1樓：網友
形態區別：毛蟹的足部密集生長著絨毛，額部平直，具有孝知4個銳齒；大閘蟹的身體形狀近圓形，頭胸甲背面為草綠色或墨綠色，腹面為灰白色，腹部平扁。
口啟慎感區別：毛蟹的肉質偏少，味道嚐起來不如大閘蟹好，外殼有一股土腥味；大閘蟹的肉質較多，肉質非常鮮美，口感很嫩悄慎敬。
2樓：網友
我感覺乙個比較出名 乙個默默無聞。
大閘蟹跟毛蟹的區別是什麼？
3樓：小陳聊社會民生
大閘蟹跟毛蟹的區別：
1、外觀區別。
大閘蟹具有青背白肚、全爪黃毛的特點，蒸熟後色澤均勻，呈完全的紅色，而普通的毛蟹外觀除腳、腹青灰之外，腹部為灰白色，其頭部與胸部接合在一起，成為頭胸部，其背面覆其背面覆蓋著圓方形的堅硬背甲，背甲起伏不平，但左右對稱。
2、味道區別。
大閘蟹肉質結實潤滑，入口略帶甘甜，母蟹蟹黃飽滿，公蟹膏腴豐厚，由於大閘蟹蟹肉含水量比較高，沒有毛蟹的腥味，因此味道要美味一些；毛蟹的外殼有一股土腥味，蟹肉味道雖然甜，但是味淡不鮮美，口感一般，相對來說味道沒有大閘蟹好吃。
3、重量區別。
毛蟹和大閘蟹還有乙個很大的區別重量上的差異，大閘蟹體積大，其重量會遠遠重於毛蟹，因此雖然毛蟹和大閘蟹是同一種品種，但是大閘蟹所生活的環境營養**充足，因此體形上比毛蟹要大，許多時候毛蟹達到了一定重量之後也可以稱為大閘蟹。
4、**區別。
毛蟹又稱河蟹，而大閘蟹又是河蟹的一種，然而雖然毛蟹和大閘蟹是同乙個品種，只有重量和大小上的區別，但是在**上卻有非常大的差距，因為大閘蟹蟹肉更豐富，味道更好，如果大閘蟹和毛蟹在同種規格的情況下，大閘蟹的**可能要比毛蟹貴2倍以上。
大閘蟹和毛蟹的區別是什麼
4樓：環球網校
1、大閘蟹和毛蟹品種相同。毛蟹又稱河蟹、螃蟹、清水大閘蟹，學名中華絨螯蟹，大閘蟹學名是中華絨螯蟹，因此大閘蟹和毛蟹的品種相同，只是有一些細微的區別而已。
2、味道。大閘蟹：大閘蟹蟹肉甘甜、鮮美、口感很嫩，蟹肉含水量高，沒有腥味，比普通毛蟹美味。
毛蟹：毛蟹外殼有一股土腥味，味道沒有這麼好，蟹肉味甜不鮮，味道較淡，沒有大閘蟹美味。
3、外觀。大閘蟹：大閘蟹具有青背、白肚、全爪、黃毛、體壯的特點，熟後色澤均勻，完全是紅色。
毛蟹：毛蟹全身除腳、腹青灰外，腹部為灰白色，其頭部與胸部接合在一起，成為頭胸部，其背面覆其背面覆蓋著圓方形的堅硬背甲，背甲起伏不平，但左右對稱。
4、重量。大閘蟹：大閘蟹和毛蟹的品種相同，最大的區別是重量，大閘蟹的重量遠遠重於毛蟹的重量。毛蟹：毛蟹重量和體積到了之後就可以被稱作大閘蟹，因此毛蟹的重量比大閘蟹輕。
5樓：柚子生活筆記
毛蟹和大閘蟹的區別是外觀不同、口感不同、重量不同、**不同。
大閘蟹具有青背、白肚、全爪、黃毛、體壯的特點，熟後色澤均勻，完全是紅色。毛蟹全身除腳、腹青灰外，腹部為灰白色，其頭部與胸部接合在一起，背甲起伏不平，但左右對稱。
大閘蟹的蟹肉甘甜、鮮美、口感很嫩。蟹肉含水量高，沒有腥味，比普通毛蟹更加美味。重量在100克以下的六月黃俗稱毛蟹，100克以上較大個頭的就算大閘蟹了。
因為大閘蟹的口感更加鮮美，所以同等規格大閘蟹**更高。
大閘蟹挑選技巧
1、確保螃蟹是活的。
買大閘蟹最重要的一裂悄點就是要先確保大閘蟹是活的，死蟹不能吃，死蟹吃了容易食物中毒。想要確保綁著的螃蟹是活的，可以看螃蟹的眼睛。螃蟹的眼睛都露在外面的，用舉源陪手戳一下大閘蟹的眼睛，眼睛能快速回彈，說明大閘蟹是活的。
2、看外觀。
形容大閘蟹外觀有句很有正蠢名的俗語：青背、白肚、黃毛，符合這三個詞的大閘蟹基本上就是肥美的大閘蟹。青背指的就是大閘蟹的蟹殼是呈黑綠色的，帶有亮光，這樣的螃蟹通常來說肉厚壯實。
如果蟹殼是黃色的或者是偏黃色的，這種顏色的大閘蟹大多比較瘦弱。
大閘蟹和毛蟹有什麼區別
6樓：懂視生活
毛蟹和大閘蟹的具體區山段散別如下：
一、口感區別大閘蟹和毛蟹的品種燃轎相同，只是大閘蟹的蟹肉甘甜、鮮美、口感很嫩，蟹肉含水量高，沒有腥味，比普通逗氏毛蟹更加美味。
二、外觀區別大閘蟹具有青背、白肚、全爪、黃毛、體壯的特點，熟後色澤均勻，完全是紅色：蟹全身除腳、腹青灰外，腹部為灰白色，其頭部與胸部接合在一起，背甲起伏不平，但左右對稱。
以上就是今天分享的內容了，希望可以幫助到大家。
大閘蟹和毛蟹什麼區別
7樓：雙麗劍
大閘蟹以個大體重，青背白肚，金爪黃毛，蟹黃肥厚，肉質嫩白為主要特點，由於大閘蟹所生活的環境營養成分比較充裕，體形相較於毛蟹要大許多，同時大閘蟹的蟹肉吃起來相較於毛蟹會比較鮮嫩。另外在重量上也有區別，毛蟹指的是重量在100克以下的螃蟹，而100克以上就屬於大閘蟹。 <
大閘蟹以個大體重，青背白肚，金爪黃毛，蟹黃肥厚，肉質嫩白為主要特點，而且由於大閘蟹所生活的環境營養成分會比較充裕，體形相較於毛蟹要大上許多，同時大閘蟹的蟹肉吃起來會比較鮮嫩一些，比一般的毛蟹味道要好一些。另外就是在重量上的區別，毛蟹一般指的是重量在100克以下的螃蟹，而100克以上個頭比較大就屬於大閘蟹了。
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