1樓：匿名使用者
油炒麵營養分析：油炒麵主料為麵粉、香油或牛油，含有豐富蛋白質、碳水化合物等，是人體補充能量的基礎食物。因其清香爽口、無油膩感、食用方便，而深受人們喜愛。
油炒麵適合人群：一般人群均可食用 油炒麵做法指導： 油炒麵可分香油炒麵和牛油炒麵兩大類，又分甜鹹兩種吃法。
現教您一種自制油炒麵的方法，如感興趣，不妨一試，可謂其樂無窮。
一、敬寬檔備料：麵粉3斤、香油亮亂或牛油（牛骨髓最好，腰窩油也可）斤，瓜子仁、芝麻仁、核桃仁（切碎）各1兩（放一兩種或不放也可）。
二、炒麵：將麵粉放入炒菜鍋內，用文火翻炒，使水分蒸發，當面粉炒成小疙瘩時，出鍋倒在面案上。用擀麵杖擀碎巧悉，再次放入鍋內用小火不斷翻炒，防止炒糊。
炒成金黃色出鍋，放在面案上再擀一下，如有籮過一下更好。
三、加工輔料：將香油燒熱，把瓜子仁和炒熟的芝麻仁、核桃仁在油鍋裡過一下撈出備用。用牛腰窩油或牛骨髓則先將兩種油放在鍋里加熱熬化過濾後再用。
四、拌粉：將晾涼的熟面、輔料和香油或牛油放在面案上進行攪拌均勻即為成品。
油炒麵製成後即可食用。根據自己的口味和生活習慣放糖放鹽均可，衝面時最好用滾開的水，如水溫偏低容易衝洩。
北方幹炒麵粉的做法是什麼？
2樓：乾萊資訊諮詢
<>麵粉半碗笑祥（也可多炒一些，存著下次再吃）倒入鍋內，小火開炒。
用木鍋鏟（別的也可以，我用的擀麵杖）翻炒。炒至微腔稿微發黃就可以出鍋了。
攪拌的差不多了加入白糖，根據自己甜度喜好，適量加白糖。攪拌好後就可以開吃了。碰圓搏。
3樓：胡說大本營
自幼家貧，上學帶飯常吃炒麵。多數是炒玉公尺麵，偶爾能夠吃上白麵炒麵。
鐵鍋裡不放油，小火慢炒，呈淺金黃色即可。加一點鹽，幹吃、開水沖泡均可。挺香的。
現在條件好了，可以加入炒熟的芝麻、花生碎、核桃仁，及果圃、砂糖。
這種東西也叫做 「油茶」 。京津一帶喜歡食用。
4樓：網友
我小時候吃過的就是把麥子炒熟了之後再用碾碾成末，然後用糖水拌一下，然後用手攥成個年糕那種錐形的形狀，抓在手裡吃。沒見過加花生什麼的！我家是山東的，可能不是那種做法吧！
北方炒麵的做法步驟圖，北方炒麵怎麼做好吃
5樓：在水一方
1.雞蛋麵。
炒麵的做法步驟22.胡蘿蔔切片，大蝦剝皮。
炒麵的做法步驟33.圓蔥切塊。
炒麵的做法步驟44.起油鍋，先入圓蔥煸炒。
炒麵的做法步驟55.炒到軟加入姜。
炒麵的做法步驟66.加入菠蘿汁。再加些醋。
炒麵的做法步驟77.番茄醬加入，再加點醬油和1/4cup紅糖。
炒麵的做法步驟88.另起一鍋炒蝦，炒麵的做法步驟99.這時把胡蘿蔔大白菜放入。
炒麵的做法步驟1010.再把炒好的圓蔥也放入。煮開後再用小火煮十分鐘。就放入雞蛋麵，炒到熟就可以入盤了。
炒乾麵粉怎麼炒
6樓：日照趕海找鐵哥
炒麵粉怎衡殲麼做？鍋中放入500克麵粉，小彎滲火不停的翻炒，加入一勺植物油，一勺黑白芝麻，桂咐鬧衝花翻炒均勻。
正宗幹炒雞的做法，幹炒雞的做法
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