1樓：擒拿小楊
東坡肉的做法呢，就是先把這個豬肉啊，在油鍋裡面炸一下，然後再 上糖色之後嘞 然後再放在鍋裡面和這個八角，小茴香，桂皮這些香料進行李衫 嗯，煮熟 撈出之後的塵擾含啊就可以 那然後再淋上這個汁水 這個你可以在這個知道的**裡面去派笑搜尋一下這個的做法 。
2樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。五花肉、香蔥、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、桐磨搜八角、花椒、桂皮、丁香。
做法。1、大塊五花肉洗淨，冷水下鍋，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮分鐘撈出，切成約釐公尺的方塊。
2、香蔥1把去根洗淨；姜去皮拍松；八角個、花椒、桂皮、丁香少許備用。
3、將香蔥均勻鋪在砂鍋底部，姜塊均勻放好，肉皮朝下碼齊，灑入2中的香料，倒入料酒、老抽、生抽遊哪、冰糖，加溫水局歷不要沒過肉，大火燒沸，轉至最小火，蓋燜約兩個小時，後期入鹽調味。
4、開蓋，將肉塊輕輕翻面，肉皮朝上，用文火再煮半小時即可。
東坡肉怎麼做法 舌尖上的東坡肉
3樓：匿名使用者
材料三層肉 約 1 kg
冰糖 120 g
紹興酒 大量 （蓋過肉，一瓶或多）
青蔥 4 棵 （整棵放）
黑醬油 6 大匙。
醬油 6 大匙。
子姜 12 片。
做法1. 三層肉洗淨，切成三大塊。
2. 準備紫沙煲，把三層肉放進，和其他的材料與調味料。
3. 中火燜至滾轉小火繼續燜 5-6 個小時。
p/s: 簡單易做的東坡肉，只是需要較長時間，直接做大份些剩的能放冰箱。
東坡肉的做法美食天下
4樓：說說生活
東坡肉的做法如下：
用料：五花肉1斤、生抽150ml、黃酒250ml、冰糖50g、薑片適量、蔥適量。
步驟：1、最好能買到那種真的三花五層的帶皮五花肉，把五花肉歲段鎮切成麻將牌大小的方塊。
2、用棉線繩這樣捆個十字花繫住，可以讓肉塊在長時間熬煮後還是保持美貌的品相。
3、找乙個大小合適的小砂鍋，刷一層油。底下先鋪一層薄薄的薑片，再鋪上一層小香蔥。
4、捆好的五花肉皮朝下，整齊的碼到鍋裡。一定要這樣塞滿燃嫌，才能保證肉燉好後的好看的樣子。
5、先倒10大勺的生抽，大約150克。再倒黃酒，大概15大勺大概250毫公升左右。生抽和黃酒的比例大概是1：左右，保證所有液體能沒過食材。
6、最後撒上冰糖，這道菜不需要放水和鹽。大火煮沸後改成最小火，蓋上蓋子燉上1個小時。
7、然後把肉翻過來，肉皮朝上，蓋上蓋子再燉上半個小時，就做乎粗好了。
8、做好的東坡肉色如瑪瑙，紅的透亮。
在家想吃東坡肉，有沒有什麼簡單的東坡肉做法呢？
5樓：素素
首先把五花肉洗乾淨，冷水下鍋，加碰宴入兩勺料酒，煮5分鐘後撈出。把肉改成5釐公尺左右的方塊，下鍋中小火煎出多餘的油脂，四面分別煎至上色。煎好後用棉線綁成十字塌吵數，鍋中加冰糖和水，熬成棕色的冰糖汁。
鐵鍋底部鋪一層蔥和姜，將肉塊皮朝下碼在鍋裡，加入生抽老抽，冰糖水和花雕酒，倒入沒過肉塊的溫水，中大火燉30分鐘，轉小火再團首燉45分鐘開大火收汁即可。
6樓：一哥八卦娛樂
東坡祥野肉最簡單的做法就是直接把五花肉清洗再切成塊，謹伍喊再加入所有的調味料，加水大火煮開轉小火橘大燉煮到湯汁變少再收汁即可。
7樓：菊部時尚
肉要選擇帶皮有肥有瘦的才好，以用小油菜代替小白菜。李如最後把肉塊移入小砂鍋時要小心，不要弄碎了。東坡肉選料很講究，要選擇皮豬肉為主要原料，豬肉要液昌選擇肥瘦相間的，鬧擾扒先焯水定型後再切方塊烹製，特點是使用紹興黃酒為主要燉煮材料，小火長時間慢燉，味道才地道。
8樓：情感交談
準備好新鮮的五花肉，切成小塊之後下鍋焯水，撈出備用，然後將其用線包起來，起鍋燒油，放入白糖熬化之後倒入五花肉，野尺然扮純後再加入生抽，倒入半瓶啤酒，燜煮即可廳脊咐。
東坡肉怎麼做，正宗東坡肉的做法
紫砂鍋燉出不膩東坡肉！東坡肉用 神器 紫砂電燉鍋來做，感覺以前的都白吃了！主料 豬五花肉。調料 生薑,小蔥,醬油,紹興黃酒,白糖等。東坡肉的特色 傳說 宋元佑年間，蘇東坡任職杭州，發動民工疏浚西湖，大工告成，西湖多了一座長堤，既為百姓帶來水利 之益，又增添了西湖景色。百姓為了感謝他為地方辦了這件好事...
東坡肉是哪個地方的菜東坡肉的做法
主料 帶皮五花肉 3斤 輔料 冰糖2勺,姜3片,八角2個,桂皮1根,生抽2勺,老抽5勺,細香蔥3根,黃酒5勺，花雕酒5勺。東坡肉de做法 1 選皮薄肉厚 多層次，肉質緊緻的豬五花肉3斤。切成4cm見方。用棉線打十字繫緊。2 放入沸水鍋內氽3分鐘，洗淨撈出備用。取一砂鍋，底部最好放入小蒸架墊底防糊底。...
東坡肉是哪個地方的菜系，東坡肉的家常做法
用料主料 五花肉750克輔料鹽 3克老抽 15毫升 生抽40毫升 果酒200毫升 冰糖20克 小蔥10克 八角3顆 生薑10克 青菜心少許 東坡肉的做法 1.五花肉洗淨後切3塊，冷水下鍋加入一半的蔥姜蓋上，華帝程控灶火力調節鍵5，煮開後再加入20克果酒煮5分鐘後撈起洗淨 2.鍋底先放入竹箅子，再加入...