教母粉是否可做納豆

2025-06-19 19:40:12 字數 2718 閱讀 9365

1樓:匿名使用者

的。因為酵母是用來發酵麵食的酵母菌。

納豆是大豆清物蒸煮後通過專門的納豆菌發酵而成的。 所用的菌種是不一樣的,所攜前以酵母不能做納豆。辯正清。

活性納豆粉和納豆菌是一種東西嗎

2樓:颩奝乸丶殤

具體來說,納豆菌和納豆粉是不同的,頃銀含納豆菌是用來首次培養納豆的,而納豆粉是用製成納豆經過特殊處理雀笑加工搏帶而成,雖然可以用來製作納豆,久了就失去活性了。

夕陽紅納豆一用納豆激酶菌粉能做出納豆嗎?

3樓:網友

夕陽紅的做不出來的,機器不行,菌種也不行,建議試試榮事達的。

納豆菌是不是就是酵母粉

4樓:麥都麵包

納豆菌【別名】納豆芽孢桿菌(bacillus natto)【種屬名稱】枯草芽孢桿菌納豆菌亞種(為革蘭陽性菌,好氧,有芽孢,極易成鏈。)

一般認為,作為納豆原材料的大豆,是在大約2300年前的【彌生時代】初期, 由中國引進的。因為在東北各地,水稻種植比大豆栽培稍早一步開始,所以稻草對於納豆的製作發揮了相當大的作用。過去,用稻草包製作納豆。

因為稻草裡有很多的納豆菌,如果能保持易繁殖的溫度和溼度, 納豆菌就會移向煮好的大豆,特有的黏度和味道也就誕生了。

這種方法除了納豆菌以外,還含有其他雜菌,不僅衛生不過關,而且質量也不好。1921年半澤博士培養分離出了純納豆菌,使納豆菌商品化了。1995年尺村將產生納豆黏液物質的菌作為獨立的納豆菌。

納豆菌不同於枯草桿菌,主要是依據生產過程中對生物素是否必須來劃分,納豆菌有生物素專一需求,但枯草桿菌不需要。

5樓:農運來

納豆芽孢桿菌飼料發酵菌種,【農業生物科技網】微生物納豆芽孢桿菌肥料發酵菌劑是集日本及臺灣先進的農業生物科技技術研製開發的微生物菌種,納豆芽孢桿菌屬於芽孢桿菌屬,適用範圍】主要用於活菌製劑復配和畜禽、水產飼料廠飼料加工,製作有機飼料、生物飼料等作為飼料發酵新增。

養生納豆機的菌種用酵母粉代替可以嗎

6樓:納豆說說

您是要做納豆麼?如果需要做納豆的話,是必須用納豆菌的哦,只有大豆經過蒸煮然後用納豆菌發酵出來的才是納豆哦。 做納豆無法用其他菌粉代替。

濰坊「茜月納豆」為您提供健康優質的納豆產品。

納豆粉怎樣製作

7樓:網友

製作方法:取精選後的黃豆用水浸泡10-24小時;然後在100℃以上的溫度下蒸煮20-60分鐘,蒸煮後的熟豆冷卻至20-40℃時;均勻噴入納豆菌液,在溫度35-45℃、相對溼度50-90%條件下發酵培養18-30小時;將發酵好、產生較多的透明粘絲的納豆置於0-10℃冷藏室內冷藏24小時以上;取出,進行冷凍乾燥,粉碎,過40-80目篩。

8樓:薯片

自己做的話又麻煩又做不好,我之前也是自己做,現在都是買的了,是武漢東方之子生產的,我蠻多同事都在他們家買。

純度蠻高的。

9樓:網友

冷凍後納豆粉具體做法。

如何食用納豆粉

10樓:網友

你好!可直接食用或使用40°以下溫水、果汁、豆漿等調製成糊狀食用,每日2-3

次,每次20-30克,開封后冷藏貯存。亦可調入適量蜂蜜,口感更加。

祝健康!!

如何使用優位元納豆菌粉製作納豆

11樓:影視專家

做法如下:1.泡黃豆。按朋友說的泡到看起來快發芽的程度。時間根據黃豆的新陳會有不同。

黃豆普通的就行,但儘量買小粒一點兒的,市場上賣的納豆都是極小粒納豆,我想是因為小粒黃豆發酵比較快吧。我用的就是普通黃豆,比較新鮮的最好,這樣發出來的納豆比較香。(應該買優質東北大豆,不要買轉基因的)

2.煮黃豆。用高壓鍋比較快,水比黃豆稍高即可,悶 30~40 分鐘左右就可以了,到一捏就軟的程度。

據說最好用蒸的,沒試過,煮的效果也不錯。聽朋友做朝鮮發酵豆的說法,他們用大鍋慢慢煮好像要悶 個小時。

3.發酵。容器我用的是盤子,最重要的就是趁熱(剛出鍋)把豆子瀝去水分放入盤子中,然後蓋上保鮮膜,放入保溫箱,發酵溫度38度~40度(比體溫稍高),保持發酵兩天即可。

黃豆不要放的太厚,蓋上保鮮膜,用手將保鮮膜壓到豆子上將豆子鋪薄鋪勻,約1釐公尺厚即可,儘量讓保鮮膜貼著豆子,納豆菌會在豆子和保鮮膜中間生長,這樣發酵程度最好,也許是增加了納豆菌生長的面積吧。豆子太厚中間就要用牙籤戳幾個小洞,薄的話就不用。第2天就能看到豆子上開始有白色的膜,這就對了,這樣發2天就好了,發好的納豆都一層白色的膜,有很多菌絲,這就可以吃了。

放入冰箱天后白色的膜會慢慢變透明,這時更好吃。每次做4盤可以吃2~3個星期。剛出鍋趁熱做挺重要,溫度降太低了就不容易發好。

保溫箱可以用紙箱或泡沫箱,可以一層放入2~3個盤子,中間用硬紙板隔開,上面再放2~3個盤子,摞起來就行。保溫方面,我的做法是將盤子放在紙箱中,移動方便,再將紙箱放在泡沫箱中。根據季節的溫度不同,春秋如果白天有太陽把箱子放到能曬到太陽的地方,沒太陽的時候白天加個熱水袋,晚上換一次熱水袋,這樣基本就可以了,根據溫度熱水袋放在紙箱與泡沫箱之間或直接放入紙箱中,記住不要讓熱水袋直接接觸盤子,否則溫度太高。

需要的話也可加其它保溫材料(如厚毛巾被等)。夏天熱的時候基本不用做保溫,反而要防止溫度過高。冬天的保溫就更重要了,可以放在暖氣附近或炕上等溫暖的地方。

在家怎樣做納豆菌,在家怎麼做納豆,需要納豆菌麼,效果是一樣的麼?

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