南部哪家肥腸乾飯好吃，舌尖上的南部之肥腸乾飯

1樓：百勝知識百科

南部地區有許多小吃美食，其中肥腸乾飯是一道深受當地人和遊客喜愛的特色美食。經過調研和品嚐，我們推薦南部哪家肥腸乾飯好吃。

第一家：週記肥腸。

週記肥腸乾飯位於南部市中心，是當地最受歡迎的一家小吃店。飯菜**實惠，但無論是用料還是味道都十分講究。特別推薦它的糯公尺飯，口感鹹香，搭配上自制的大蔥、蒜泥，更顯香醇味美。

整個店鋪環境簡約溫馨，適合年輕人和家庭前來品嚐。

第二家：財神肥腸。

財神肥腸乾飯是一家非常有特色的南部小吃店，它位於南部郊外的一條小街上。高祥絕店內環境略顯狹小，但是宴舉主打的肥腸卻十分令人驚喜。它的肥腸乾飯配菜獨特，用料豐富，用了許多地道的南部食材，炒出來的味道鮮香可口，非常的下飯。

肥腸的口感口齒留香，配合上店家秘製的醬料，簡直是美味的極致享受。

第三家：阿雄肥腸。

阿雄肥腸乾飯位於南部市場，是附近居民每日早餐的首選。這裡的肥腸雖然不算太大，但足夠入味，滋味獨特；而且**實惠。它的特色在於肥腸炒飯上，糯公尺飯和透明的菜花組合在一起，肥腸內臟和大腸清洗的乾淨利落，與飯菜融為一體，味道十分可口。

無戚姿論選擇哪一家，南部的肥腸乾飯都是用地道的南部烹飪方式製作的，肉質綿軟可口，令人念念不忘。如果你還沒有嘗試過南部肥腸乾飯，不妨來這裡一**竟。

舌尖上的南部之肥腸乾飯

2樓：生活寶典

南部小香港。

在乙個小雨微朦的日子裡，我們來到了樂群路「肥腸一條街」作為乙個南部人不吃肥腸乾飯怎麼行。和預期的一樣，飯點時這裡人潮湧動，特有的香味撲面而來，勾引著我快點來吃喲。

店門旁支起一口鋁製大鍋，不僅僅是為了招攬生意，還是肥腸尊貴身份的象徵。也只有老闆他才有掌勺的權力。

為什麼肥腸不現做呢？老闆說"也可以，但是莫得兩個小時，煮不pa huo,就怕你牙巴嚼脫。」

只見老闆先是捱到鍋邊邊舀起一碗」硬貨」，再淋上醇香的湯汁兒，撒上一撮兒新鮮的香菜。要不到哈哈兒，一大份肥腸就上桌了。緊跟著的就是一碗酸菜乾飯。

白色的蘿蔔、褐色的海帶、新鮮的肥腸，再放少許香菜和蔥花，一碗香氣四溢的清燉肥腸令人垂涎三尺。入口的肥腸微辣且香而不膩，頓時胃口大開。酸菜乾飯吃完了，還可以無限續碗哦，我們南部人就是這麼淳樸可愛。

色豔、味美、湯鮮的南部肥腸乾飯，早已經成為"南部家鄉味"。如果說重慶人是早上、中午、晚上吃火鍋，那麼南部人就是早上、中午、晚上都吃肥腸乾飯。

肥腸乾飯其烹製技藝還被列入四川省南充市非物質文化遺產。

這一碗肥腸乾飯是多少南部人牽腸掛肚的家鄉味啊！

南部肥腸乾飯是怎麼做的呀？最正宗的做法怎麼做的。

3樓：熱情記憶

主料肥腸500g 白蘿蔔1個。

海帶150g 大公尺250g

輔料花椒葉柚子葉幹辣椒花椒八角香料蒜炒香鹽雞精味精。

南部肥腸乾飯的做法步驟。

1. 肥腸買回來用麵粉洗乾淨肥腸在翻過來洗，多洗幾遍，直到沒味道為至。

2. 洗完後放在水裡加上花椒葉柚子葉煮十分鐘撈起來，冷卻後切好放入碗裡備用。

3. 接下來就是調料了鍋燒熱放入菜油加幹辣椒花椒八角香料蒜炒香。

4. 最後往炒好的佐料里加水把切段的肥腸放入水中煮熟。文火慢煮。

5. 煮熟後再加入白蘿蔔蘿蔔切塊最後放入鹽雞精味精煮熟就可以了。

6. 記得把乾飯煮好額。可用電飯煲煮。不嫌麻煩的也可以像過去一樣煮到六七分熟，就改用蒸籠蒸。