1樓：魂牽夢縈
食材明細：酸辣粉－bai紅du
薯粉條150g 蒜泥35g 姜泥10g 雞湯50g 花生米6g 芝麻
zhi1g 香菜末
dao3g
步驟/方法
第一：肥腸清版洗並切段待用。清權洗時最好多洗幾次，先用醋再用鹼後用鹽。
第二：酸辣粉泡粉。紅薯粉條用溫水泡發裝入碗內待用
第三：酸辣粉配料。將姜、蔥、蒜等原料洗淨切片待用。
第四：酸辣粉－製作奇香紅油。將辣椒與胡椒粉、料包、十三香、鹽、香油攪拌待用。
第五：酸辣粉－製作肥腸高湯。將肥腸放入160度的大豆油裡炒香加入芝麻醬、華飛雜醬、豆瓣醬及適量鹽即可。
第六：酸辣粉－製作。依次加入蒜泥、姜泥、雞湯、花生米、芝麻、香醋、醬油適量，再加入奇香紅油和肥腸高湯，撒上蔥花及香菜末，伴勻即可享用麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩的正宗肥腸酸辣粉了。
2樓：蹉瑾呼湃
酸辣粉所用澆苕，bai
如同麵條澆苕一du樣製作，主要有「肥腸zhi苕」、「涼dao粉苕」、「版
排骨苕」等，其中尤以「肥權腸苕」最為著名。「肥腸苕」分為「酸辣肥腸粉」和「原湯肥腸粉」，即酸辣口味和鮮鹹口味。調味主要用胡椒粉、紅油辣椒、蔥花、醬油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大頭芽粒(四川的一種蔬菜)、油酥黃豆、味精等組成。
燙氽酸辣粉的湯，以煮肥腸、豬耳等熬製成的濃白色的原湯。
具體操作是:將醋、紅油辣椒、醬油、味精、芽菜放入湯碗中，注入原湯。將粉入鍋中燙制後挑入碗內，撒上芹菜、香菜、大頭芽、酥黃豆即可。
肥腸酸辣粉的做法步驟圖，肥腸酸辣粉怎麼做
3樓：sky煙雨江畔
材料酸菜、生薑、蔥花、花生米、鹽巴、醋、粉條做法1、酸菜改刀切小。粉條用開內水泡軟。取半根容蔥切末，姜切末。
2、炒鍋熱油，油稍多放一些，熱至四五成時放入花生米炸香，撈出備用。
3、爆蔥花和薑末，倒入幹辣椒麵和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水燒開。
4、燒開後放入泡軟的粉條煮一到兩分鐘。
5、加一勺鹽、適量雞精調味，加醋（醋的量要多，才能出味）攪拌均勻後出鍋裝入碗中。
6、剩下的半根蔥切片，香菜切小，一起加入碗中，再放一些炸好的花生米，一碗香噴噴、美滋滋的酸辣粉就做好了！
怎麼做酸辣粉，酸辣粉怎麼做？
美味的酸辣粉怎麼做？酸辣粉應該怎麼做？快來get吧 酸辣粉材料 紅薯粉，香菜，香蔥，大蒜，生抽，醋，花椒粉，花椒油，辣椒油，麻辣燙佐料，油酥花生米，油酥黃豆，榨菜 做法1 準備好所有材料 紅薯粉 榨菜 黃豆 黃生米 麻辣燙佐料。2 將紅薯粉條泡在溫水中1小時左右，中途要換一次水。去除粉條裡的異味 3...
酸辣粉怎麼煮，怎麼自己煮酸辣粉
材料酸菜 生薑 蔥花 花生米 鹽巴 醋 粉條做法1 酸菜改刀切小。粉條用開水泡軟。取半根蔥切末，姜切末。2 炒鍋熱油，油稍多放一些，熱至四五成時放入花生米炸香，撈出備用。3 爆蔥花和薑末，倒入幹辣椒麵和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水燒開。4 燒開後放入泡軟的粉條煮一到兩分鐘。5 加一勺鹽 ...
酸辣粉怎麼做才是正宗的，酸辣粉怎麼做才是正宗的
酸辣粉怎麼做？準備生抽陳醋小米辣，蒜末蔥花鹽白糖雞精辣椒油，把煮好的粉絲加入水，加入準備好的湯汁攪拌均勻。酸辣粉怎麼做才好吃？首先準備好蒜泥小米辣生抽陳醋鹽等調料再加入一碗煮粉的湯，最後加入煮好的粉即可。學會它，再也不用吃外面買來的，這個配料超好吃 酸辣粉的做法，超級簡單好吃 酸辣粉詳細教學，快來一...