1樓：小熊玩科技
要煮1個小時，常見做法如下：
準備材料：肥腸1根、幹香菇6個、蔥敏野1段、姜1塊、蒜3瓣、幹辣椒2個、十三香半勺、生抽4勺、老抽半勺、鹽1勺、糖1勺。
1、首先將肥腸清洗乾淨，如下圖所示：
2、將蒜頭洗淨拍散（不用去皮纖拿皮），毀差生薑洗淨切片（不用去皮），京蔥、辣椒切段，香菇洗淨泡開。
3、湯鍋加入可以淹沒肥腸的清水，然後將上述配料加進去，再加入那味懶人香料、1勺鹽、1勺糖、4勺生抽、半勺老抽，最後把洗好的肥腸放進去，中火燒開。
4、燒開後撇去浮沫，蓋上鍋蓋中火滷煮1個小時。
5、直至大腸上色，噴香襲來，即可關火。
6、最後取出切塊裝盤，即可上桌食用了。
2樓：匿名使用者
原料：肥腸、新鮮香菇、蔥慧敗、大蔥、花椒、8角、二荊條、姜、蒜、豆瓣醬、醬油、蠔油、色拉油、料酒、澱粉（清洗肥腸用）、白糖、雞精、五香粉。
做法步驟：第1步、肥腸加澱粉，反覆的清洗。
第2步、放進加入清水，料酒，把它壓制完全熟透。
第3步、新鮮的香菇洗淨切塊兒。
第4步、壓熟的肥腸切好再把所有的料頭切好。
第5步、鍋裡放油爆香蔥薑蒜。
第6步、放入肥腸扁出油。
第7步、放入郫縣豆瓣醬。
第前昌顫8步、放入鮮香菇翻炒均勻，加入適量的清水。
第9步、生抽，老抽，蠔油。迅正。
第10步、大火轉中火慢燉。
第11步、放入五香粉和白糖。
第12步、放入二荊條。
第13步、放入雞精，大火收汁。
第14步、起鍋撒上小蔥花。
小貼士：肥腸在清洗的時候裡面的油要留一點，如果完全撕掉掉的話沒有那麼好吃。肥腸一定要事先把它壓熟。
燉肥腸的做法 燉肥腸怎麼做
3樓：一念溫柔
<>1、食材：肥腸500克、姜蒜適量、辣椒適量、鹽適量、料酒2勺、糖適量。
2、首先清洗肥腸、肥腸一定要洗乾淨因為腸子裡的髒東西很多，用剪刀剪去肥腸外面的肥油。
3、接著用水灌運派一次大腸，清洗一下把腸子內部翻到外部，可以用筷子翻。
4、在肥腸里加上鹽、麵粉反覆搓洗，直搓到有大量膠液產生為止。然後用清水沖洗御大幹淨。
5、把大腸切旁拆賀斷放入水中煮透大概煮半小時，煮好後撈出備用。
6、鍋中倒油加上姜蒜辣椒炒至有香味時放入大腸。
7、接著加醬油，白糖，清湯，精鹽，酒，進行翻炒。
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