1樓：依雅香五河
魔芋粉和木薯粉在性質、成分、用途和圓基口感等方面存在明顯的區別。
1. 性質：魔芋粉是一種從魔芋植物的塊莖中提取的澱粉，而木薯粉則是從樹薯或木薯植物（manihot esculenta）的根部精煉所得的澱粉。
2. 成分：魔芋粉富含凝膠，主要由葡甘露聚糖組成，這是一種哪棚具有高吸水性、高膨脹性和低熱值的線性多糖。
而木薯粉則主要由澱粉組成，這種澱粉的顆粒比魔芋澱粉顆粒更小，因此木薯粉的透明度更高，粘度也更高。
3. 用途：魔芋粉可以作為果凍、布丁等食品的凝膠劑，同時也可以用於製作**、髮膠等產品。而木薯粉則主要用於製作水晶玻璃、粉筆等產品，也能用於製作布丁和甜點的增稠劑。
4. 口感：魔芋粉由於其成分特性，在遇熱後能形成透明的凝膠狀，口感富有彈性。而木薯粉在遇熱後也能形成李腔則透明的凝膠狀，但相對於魔芋粉來說，它的口感可能會更q彈一些。
總的來說，魔芋粉和木薯粉雖然都是澱粉類物質，但它們在很多方面還是存在顯著的差異。選擇使用哪種澱粉需要根據具體的需求和想要的口感來決定。
2樓：今霽隨瓜
**不同、成分不同。
1、**不同。木薯粉來自巨集枯於木薯，而森絕源魔芋粉此態則來自於魔芋。
2、成分不同。木薯粉主要由木薯澱粉組成，而魔芋粉則由魔芋中的一種特殊的多糖類物質——魔芋膠組成。
白魔芋粉和黑魔芋粉有什麼區別？
3樓：墨曼彤
魔芋粉。有黑色和白色兩種的區別：
1、不同的處理方法。
魔芋粗製品呈暗褐色；而加工程度較好的魔芋製品的顏色通常為公尺白色。
2、不同的厚度。
魔芋顆粒加工比較粗；魔芋製品精加工後幾乎不含雜質，且顆粒非常均勻。
3、不同的氣味。
魔芋粗製品聞起來有點腥；精製魔芋製品無異味。
木薯粉和魔芋粉是乙個東西嗎
4樓：
摘要。木薯粉和魔芋粉不是乙個東西。木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。
它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。木薯粉是用樹薯粉做成的，而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物（manihot esculenta）的根部精煉所得的澱粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來使湯汁及燉菜變稠。
木薯粉和魔芋粉不是乙個東西。木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種賣粗腔植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。
木薯粉是用樹薯粉做成的，而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物（manihot esculenta）的根部精煉所得的澱粉。中衫它是嬰兒食品牛凳嫌奶布丁的主要成分，也用來使湯汁及燉菜變稠。
1、魔芋粉是以魔芋為原料做裂宴櫻的。2、魔芋粉是將魔芋進行曬乾打磨後製成的粉末狀食物，熱量比較低，每100g魔芋粉當中含有水分12g，膳食纖維的含量高達肆叢74g，其中以可溶性膳食纖維為主，主要是葡甘聚糖。3、魔芋屬於薯類，多年生草本，球莖圓形、暗紅褐色，塊莖含有豐富的膳食纖維，其膠質祥衝可用於製造果醬。
魔芋粉是什麼東西？
魔芋粉就是魔芋做的。
魔芋粉和麵粉的區別
5樓：
摘要。魔芋粉和麵粉的區別：1.
成分不同：魔芋粉主要成分是澱粉，而麵粉主要成分是谷蛋白和膳食纖維。3.
特性不同：魔芋粉比麵粉更細膩，更易溶解，有著更濃郁的口感，適合做甜點類食品；麵粉則有更強的凝固能力，能夠抗酸鹼反應，適合做烘焙類食品。4.
熱量不同：魔芋粉的熱量比麵粉高，100克魔芋粉大約有360千卡路里，而100克麵粉大約只有350千卡路里。5.
成本不同：魔芋粉的成本比麵粉要高，因為魔芋粉的原料比較稀有，收穫量也比較少，生產成本也比麵粉要高。
老鄉，真心沒聽懂，可以再說得具體一些不。
魔芋陪改畝殲派粉是由魔芋澱粉製成，麵粉是由麥類穀物經過研磨、篩選、溼磨後製成的。2. 成分不同：
魔芋粉主要成分是澱粉，而麵粉主要成分是谷蛋白和膳食纖維。3. 特性不同：
魔芋粉比麵粉更細膩，更易溶解，有著更濃郁的口感，適合做甜點類食品；麵粉則有更強的凝固能力，能夠抗酸鹼反應，適合做烘焙類食品。4. 熱量不同：
魔芋粉的熱量比麵粉高，100克魔芋粉大約有360千卡路里，而100克麵粉大約只有350千卡路里。5. 成本不同：
魔芋粉的成本比麵粉要高，因為魔芋粉的原料比較稀有，收穫量也比較少，生產成本也比蘆森麵粉要高。
木薯粉和紅薯粉的區別
6樓：血刺熊貓
<>木薯粉：又叫泰國生粉，是一種澱粉的名稱，從木薯或樹薯的塊根中提取的澱粉，它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性，但木薯粉中一般含有氫氰酸，有毒，須經水浸泡後煮熟放能食用。紅薯粉：
又叫地瓜粉，由紅薯加工製成，一般為灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似，主要含量是澱粉，是一種常見的粗糧製品。
一、木薯粉和紅薯粉的區別
1、概念不同：木薯粉又叫泰國生粉，是一種以木薯為材料製成的澱粉，從木薯或樹薯的塊根中提取的澱粉，必須經過水浸泡後煮熟才能夠食用；紅薯粉又叫地瓜粉，是用地瓜磨成的粉，一般為灰色細長條狀，晶瑩剔透，可融於水，是一種常見的粗糧製品。
2、做法不同：木薯粉可以用來做蒸糕、煮糖水，最常見的是用來做點心，特別是中式點心，如餃子；紅薯粉常用來做麵條，也會用來製作中式點心，如地瓜餅、炸酥肉、做涼粉等。
3、煮熟後的形態不同：木薯粉，煮熟之後會變成透明形態，口感帶有彈性；紅薯粉加熱後會呈現黏稠狀，具有很強的黏性。
4、成分不同：薯粉的成分中含有麻仁苦苷，這種成分在食用之後會在胃酸的作用下分解併產生一種對人體有毒害作用的物質-氫氰酸；紅薯粉沒有任何毒素。
二、木薯粉和紅薯粉所含的營養物質有何區別
1、木薯粉含有植物纖維、維生素a、豐富的鉀、富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素a、花青素、維生素b2、鈣、鐵等營養成分。木薯主要有兩種：苦木薯（專門用作生產木薯粉）和甜木薯（食用方法類似馬鈴薯）。
2、每500克紅薯約可產熱能635千卡，含糖克、蛋白質克、磷100毫克、脂肪1克、鐵2克、鈣90毫克、胡蘿蔔素毫克、另含有維生b1、b2、c與亞油酸、尼克酸等。紅薯還含有豐富的賴氨酸，其中維生素b1、b2的含量分別比大公尺高6倍和3倍。
木薯粉和紅薯粉的區別
7樓：柚子生活筆記
紅薯粉是搭清紅薯製作而成的，而木薯粉是木薯經過加工製成的，煮熟後的木薯粉會變成喚薯透明狀，很有彈性，而紅薯粉在蒸熟之後的顏色呈灰色，木薯粉中一般含有氫氰酸，有毒，須經水浸泡後煮熟方能食用，而紅薯粉中不含有氫氰酸，可以食用。
很多人都將木薯粉和紅薯粉混淆，或者有些時候在製作點心的時候，沒有了木薯粉，就可以用紅薯粉代替。
紅薯也叫做甘薯、番薯、地瓜、白薯、甜薯等，皮色發白或發紅，肉大多為黃白色。但也有紫色，除供食用外，還可以製糖和釀酒，制酒精。
均衡營養
木薯在19世紀20年代的時候引入我國，在廣西廣東以及海南一帶培植較多。木薯粉又稱泰國生粉，是一種澱粉的名稱。一種熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。
它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。
紅薯和枝者粉又稱地瓜粉，由紅薯加工製成，一般加工成灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。主要含量是澱粉，是粗糧製品，經常食用有利於營養均衡。兩者都是根莖類植物，澱粉含量高，蛋白含量低。
不同之處木薯粉中一般含有氫氰酸有毒，須經水浸泡後煮熟放能食用，而紅薯粉中不含有氫氰酸，可以食用。
木薯粉和紅薯粉的區別
8樓：小瑾聊民生
木薯粉和紅薯粉的區別在於**不同、做法不同、形態不同、顏色檔模不同。
1、**不同。
紅薯粉主要就是地瓜粉，所以紅薯粉的**主要是我們經常可以看見的地瓜，地瓜是一種澱粉含量相對比較高的食物，所以做出來的紅薯粉當中的澱粉含量也是非常高的，是屬於一種比較常見的粗糧，木薯粉主要是由槭科植物的塊莖經過製作而成的一種粉狀的物質。
2、做羨薯法不同。
木薯粉可以用來做蒸糕、煮糖水，最常見的是用來做點心，特別是中式點心，如餃子；紅薯粉常用來做麵條，也會用來製作中式點心，如地瓜餅、炸酥肉、做涼粉等。
3、形態不同。
木薯粉煮熟之後會變成透明形態，口感帶有彈性；紅薯粉加熱兄蠢者後會呈現黏稠狀，具有很強的黏性。
4、顏色不同。
紅薯粉和木薯粉調出來的顏色也會不一樣。紅薯粉的話會帶有一些灰土色，而木薯粉的話它是呈透明狀的，所以在製作一些水晶類的食物，就會用到木薯粉。
木薯粉的特點
1、無異味。
木薯澱粉無異味，適用於需精調氣味的產品。
2、漿糊清澈。
木薯澱粉蒸煮後形成的漿糊清澈透明，適合於用色素調色。這一特性對木薯澱粉用於高檔紙張的施膠也很重要。
3、粘性 由於木薯原澱粉中支鏈澱粉與直鏈澱粉的比率高達80:20，因此具有很高的尖峰粘度。這一特點適合於很多用途。
同時，木薯澱粉也可通過改性消除粘性產生疏鬆結構，這在許多食品加工中相當重要。
4、冷凍或解凍穩定性高。
木薯原澱粉漿糊表現出相對低的逆轉性，因而在冷凍解凍迴圈中可防止水份丟失。這一特性還可通過改性進一步增強。
魔芋粉哪個牌子的好呀，我想買魔芋粉哪個牌子好？
魔芋粉芝麻糊 製作 魔芋粉加芝麻糊，用水調勻即可 食用 作為晚餐食用 適合人群 面色暗淡，水腫型肥胖 功效 一週四次，堅持兩週有效 芋之魔法 的我覺得很好 魔芋代餐粉哪個牌子的 市面品牌太多了不知道怎麼選 食用的話還是要選擇純化魔芋粉，例如明安旭的，是純天然白魔芋直接研磨的，沒有加入任何人工新增劑，...
誰會用魔芋粉做果凍，魔芋粉怎麼做果凍
我覺得魔芋可以美容 不可以 的 要想 就要注意自己每天的飲食習慣 材料魔芋精粉 7g，涼粉 20g，礦泉水250g，甜酒 100g，葡萄乾 20g。魔芋果凍的做法 1 將魔芋粉跟涼粉混合。2 水燒開後，倒入粉，充分攪拌。3 讓它自己成型。隨便放在啥容器裡。4 切成四方小塊，加入甜酒，葡萄乾。5 有薄...
百頤年魔芋粉的副作用，魔芋粉的副作用
沒有 的，我之前控不住自己的嘴！因為我吃東西從不再乎吃多少，只管能不能吃到飽為止，我現在肚子大了一大圈，身體橫向發展，到了結婚的年齡真是讓我恐慌不安呀，萬一因為胖耽誤我一輩子可怎麼辦，幸好我食用2個月用4罐，現在什麼肥肉都不見了，身材那變得惹眼了，我又被多人經常圍著追求著呢 沒感覺有 啊。之前姐姐相...