1樓：公子思無邪
各種幹菇溫水發泡，洗淨後倒入煲內，加適量水，排骨焯過，和幹菇一起煲2-3小時。
大骨三菌湯。
原料：三種菇、白靈菇兩朵、雞腿菇3多、茶樹菇一小把，洗淨。
該切片的切片，不用切的放一邊、兩棵小油菜。
濃湯寶乙個、豬骨的、這個完全是跟風買的。味道還可以。不過喝完後會覺得口很乾。
做法：1、鍋燒水，將開之際加幾滴食用油，下小油菜略焯，撈出。之後下入三種菇，焯至變軟。撈出控幹水分。
2、鍋裡再加入合適的水，（說明上說是三碗。倒這些水後來鹹度正好。
放入濃湯寶。不斷攪拌至融化。湯變白了。
3、開鍋後下入焯孫謹好的菇，再次開後關火下入小油菜就可以了。
配料：牛油3斤、色拉油2斤、郫縣豆瓣1斤，白酒50克、醪糟20克、滋粑海椒1,5斤、生薑1兩、大蒜1兩、花椒兩、豆豉15克、芽菜15克、冰糖1兩、上等辣椒麵2兩、大蔥1兩、3寸段。
香料配方：白扣5克，草果5克，三奈3-5克，丁香3-5克，砂仁5克，香果5克，孜然5克，桂皮5克，甘草5克，枝子5克，排草5克，老扣5克，甘松5克，陳皮5克，篳撥5克，香茅草5-8克，八角5克，香葉5克，千黎克特制凱猜香5克，小茴香8克，香草5克。
炒制前先把香料剪成2寸長得節，用溫水泡大約20分鐘，花椒泡漲。
預備2口炒鍋，乙個裡面殲型放豆瓣、大蔥、生薑、醪糟、白酒25克、大蒜、碎公尺、芽菜、豆豉、冰糖，共10樣拌勻。
另一口鍋內加入3斤牛油熬化，然後加入色拉油燒到7-8成熱，用勺子把油舀到和勻的豆瓣上面，邊淋油邊攪拌，以免豆瓣焦化，至到油淋完為止。
然後將豆瓣置火上用中火熬製10分鐘左右，豆瓣快乾水氣時下滋粑辣椒，改用大火炒制當油沸騰時，改用小火熬製，15分鐘後加入白酒25克左右，繼續炒制，直到各原料水分快乾時加泡漲的香料繼續炒制，直到各原料9分干時下泡漲的花椒，炒制5-10分鐘即可。
2樓：天堂聖魂丶拆徥
原料：蔥、姜、蒜、花椒、辣椒、調料包、調味醬、香辣醬、蒜蓉醬、各種蔬菜等。做法：
1、火鍋第一步：熬湯，雖然有湯底調料，但是直接用清水是絕對不行滴！所以每次我都要熬兩鍋大骨湯，為什麼是兩鍋呢？
一鍋做湯底，另一鍋用來加湯呀！嘿嘿，這樣火鍋才不會越吃越淡嘛……2、這是用電砂鍋熬了五個鐘頭的大骨頭，入口即化，瞧那湯色，都是白色的！準備做第一道湯底用；還有一鍋大骨湯，就用電壓力鍋的「營養燉」功能，熬了巧孫肆乙個小時做成；3、這是買來的湯底：
辣味和不辣兩種，準備做鴛鴦鍋底；4、準備好鴛鴦鍋；5、鍋底調料直接煮是不行的，一定要炒一下才香的！準備好大蔥、姜、蒜，還有花椒，因為我喜歡辣味裡面帶點麻；6、小火，加少許油，放入花凱茄椒，大概抓一小把的樣子，用小火炸出香味；7、放入辣味調料包中的醬料包，炒勻；8、再放入兩個段大蔥，乙個獨頭蒜（切兩半），兩片姜，炒香；9、加香料包，炒勻； 做法：10－11、倒入大骨湯，稍煮（不用等煮沸），轉入鴛鴦鍋內；12、洗淨鍋（這次傻了一下，應該先做清湯鍋的，這樣就不用洗鍋了……）放油，炒香大蔥、蒜和姜，火孝轎不能太大，不如炒焦了哈；13、放醬料包，跟炒辣味鍋那邊的湯底差不多了哈；14、倒入大骨湯，稍煮後轉入鴛鴦鍋內，再放入調味包，放一半即可；15、哈哈，鴛鴦火鍋就做好了！
轉放到電磁爐上燉就行啦！
3樓：蜀味聚
火鍋底料有麻辣的和清湯的。麻辣的又有牛油的、清油的。清湯的有番茄三鮮、菌湯味等。
怎麼做好吃。1、鍋底需要先用豬大骨熬製點骨湯兌火鍋底料。2、肉制菜品需要用醃粉醃製一段時間，味道更好。老攜3、燙菜時候先煮葷菜最後煮猜森蔬菜穗含畝。
火鍋底料怎麼做才好吃？
4樓：乾萊資訊諮詢
好吃簡單的火鍋底料做法如下：
先將小蔥切段、薑切片，準備適量幹辣椒、幾顆八角；起鍋燒油，油溫就成熱，將蔥段薑片幹辣椒八角下鍋，炒出香味，加滿水；大火燒開後火鍋底料就做好了。
5樓：脾氣好
火鍋底料買回來要入炒鍋炒一下比較好吃，因為買回來的火鍋底料如過飯少後會激發出底料的香味，這樣比沒炒過的火鍋底料味道更好，而且吵過的火鍋底料火鍋火鍋時下入食材，食材也會更加入味，更鮮美，所以買回來的火鍋底料還是先炒一下再煮火鍋。
火鍋底料可以做麻辣香鍋，金針肥牛流汁，寬粉麻辣滷蛋，火鍋面擼串串都可以的。
火鍋底料怎麼弄才好吃
6樓：桃子社會生活說
火鍋底料和祥頌雞一起做才好吃，做法如下：
工具/材料：不粘鍋、雞腿2個、麻辣火鍋底料半包、青椒1個、胡蘿蔔1根、蒜瓣少許、薑片1片、洋蔥少許、郫縣豆瓣醬半勺、朗姆酒5克。
1、先把需要的食材提前準備好。
2、茄鋒胡蘿蔔去皮洗淨切滾刀塊備用、青椒洗淨掰小塊備用、洋蔥切絲備用、蒜瓣拍扁備用、薑切片備用。
3、雞腿洗淨控幹水分剁成小塊，鍋中加入適量清水放入薑片、1勺朗姆酒去腥，焯水備用。
<>5、加入麻辣火鍋雞底料翻炒均勻，倒入切好的胡蘿蔔。胡蘿蔔主要是為了配色，所以不需要太多。
6、加入適量開水或謹納鄭熱水蓋上蓋子，中火燒15分鐘左右，水量不用太多沒過雞塊即可。
7、煮好後放入青椒翻炒均勻關火，盛出裝盤即可。
7樓：這條街說生活
回答首先我們買回來的火鍋底料需要根據它的配方來配水。一般一包火鍋底料所需要的水是1000ml左右，所以我們買回來的火鍋底料一定要配適量的水，這樣的話才能將火鍋底料最好限度的發揮它的美味。如果水加的太多，火鍋底料就會沖淡，如果水加的太少又會太鹹。
所以一定要配比好水量，這樣的火鍋底料做出來才會好吃。
其次我們在做火鍋，在煮火鍋底料的時候，有的火鍋底料需要用油炒制一下。所以我們可以在鍋中放入一些食用油，然後將火鍋底料放在油當中煸炒一下，這樣炒出來的火鍋底料裡面的香味會更加濃郁，用炒過的火鍋底料煮出來的湯會更加鮮美。
最後我們在煮火鍋底料的時候一定要先放在鍋中，用開水把它煮開，這樣的話才可以吃。如果用冷水衝的話，火鍋底料經過長時間煮它的味道是煮不出來的。因此我們需要先用開水煮開，再把火鍋底料放進去，這樣的話煮出來的火鍋底料才會好吃。
首先我們買回來的火鍋底料需要根據它的配方來配水。一般一包火鍋底料所需要的水是1000ml左右，所以我們買回來的火鍋底料一定要配適量的水，這樣的話才能將火鍋底料最好限度的發揮它的美味。如果水加的太多，火鍋底料就會沖淡，如果水加的太少又會太鹹。
所以一定要配比好水量，這樣的火鍋底料做出來才會好吃。
其次我們在做火鍋，在煮火鍋底料的時候，有的火鍋底料需要用油炒制一下。所以我們可以在鍋中放入一些食用油，然後將火鍋底料放在油當中煸炒一下，這樣炒出來的火鍋底料裡面的香味會更加濃郁，用炒過的火鍋底料煮出來的湯會更加鮮美。
最後我們在煮火鍋底料的時候一定要先放在鍋中，用開水把它煮開，這樣的話才可以吃。如果用冷水衝的話，火鍋底料經過長時間煮它的味道是煮不出來的。因此我們需要先用開水煮開，再把火鍋底料放進去，這樣的話煮出來的火鍋底料才會好吃。
您好答案是否對您有所幫助呢？如果還有其他的問題請在24小時諮詢我，沒有其他問題，可以點選提前結束對話並給個《贊》您的舉手之勞，對我們很重要您的認同是我進步的動力，如果覺得我的解答還滿意，請下次點我頭像一對一諮詢。謝謝，祝您身體健康，心情愉快！。
8樓：開啟看看考試
1. 準備原料。2.
鍋內加入適量清水，放入清洗乾淨的羊肉，蔥段，姜段，料酒，香料燒開，轉中小火慢燉至軟爛。大約需要50分鐘。3.
撈出晾後羊肉切成拇指大小的丁備用。菠菜，海帶，木耳，蔥，姜，豆皮改刀。4.
另起鍋加入適量食用油燒熱，加入蔥薑片炒香。5. 鍋內加入羊肉，粉條，菠菜，黃花菜，海帶絲，豆皮，木耳，花生6.
鍋內加入鹽2克，雞精2克，胡椒粉1克，糖4克，料酒8克，醬油5克，老抽5克調味，一起燉制。7. 最後生粉漿勾芡淋入香油即可8.
美味的胡辣湯就做好了。
火鍋底料怎麼做才好吃
9樓：匿名使用者
火鍋好吃主要在底鍋，菜都是一樣的！一般吃火鍋都要吃辣，不辣就吃不出火鍋味來了！
家庭火鍋做法。
一。熬湯。豬子骨兩斤，洗淨砸碎；老鴨乙隻，洗淨，去內臟。放入鍋內，冷水加至淹沒（一切加足冷水，切忌中途新增冷水）。
一) 作紅湯用：加入適量蔥段、姜(拍松)、蒜、小火燉熬 2-3 小時，出油、出味，湯清亮，瀝去渣。火鍋內放入四川火鍋(重慶火鍋)底料，加入熬出的湯，加入鹽，雞精，燒開熬化底料即可涮菜。
二) 作清湯用：加入適量蔥、姜、蒜、火煮燉，湯成乳白色，醇濃味鮮，瀝去渣，加入食鹽 雞精，即成白湯。
二。備菜：菜洗淨，去根、皮；肉類宜切大片、薄片；午餐肉、火腿腸等切厚片；土豆等切厚片，分別裝盤。
三。備味碟。
一般準備香油、蒜泥、川崎、醬油、醋等視各自味呼叫。
四。湯燒開，人圍坐，即可食用，一般先葷後素。
家庭自制營養火鍋底料。
簡介：主料：幹茶樹菇、幹牛肝菌輔料：
幹香菇、西紅柿、紅尖椒、金針菇調料：鹽、味精、白糖、醋、菌粉烹製方法： 1、將茶樹菇、香菇、牛肝菌用清水洗淨，再放入鍋中煮10分鐘取出備用； 2、將煮好的菌湯倒入砂鍋中，加鹽、菌粉、味精燒開，再加入金針菇、鮮香菇、香蔥繼續熬煮片刻即成菌湯底料； 3、將4個西紅柿去皮後放入攪拌器中，加入切好的紅尖椒一起打碎，鍋中加少許油，燒熱後倒入西紅柿汁，小火炒至顏色紅亮，加鹽、白糖、醋，轉入砂鍋中加入金針菇小火熬製即成番茄酸辣鍋底料。
買現成的火鍋底料怎麼做，火鍋底料怎麼做
炒鍋裡放油，將少許蒜 大蔥 姜 辣椒段 花椒下鍋煸炒出香味。再將一半火鍋底料下鍋炒香加水，再將剩下的蒜 大蔥 姜 蒜苗放下去煮開。買一包火鍋底料，適量的蒜 大蔥 姜 蒜苗，所有東東只需要拍一下炒鍋裡放油，將少許蒜 大蔥 姜 辣椒段 花椒下鍋煸炒出香味，再將一半火鍋底料下鍋炒香加水，再將剩下的蒜 大蔥...
火鍋底料買來怎麼做火鍋，買回來的火鍋底料怎麼煮火鍋？
超市裡買包臻鮮火鍋底料，號稱是免炒不加老油，看說明直接加水燒開煮毛肚 排骨 丸子 就?用油把買來的火鍋底料進行炒料，加生薑蒜，大蔥，吃得辣可以加少許幹辣椒，加水煮沸後就可以燙菜吃啦！現在的火鍋不像以前了，還要炒，現在的底料很簡單，水煮開直接加料包直接就可以了，涮菜在家可以吃飯地道美食 你好很高興為你...
怎麼做火鍋底料的餈粑辣椒，火鍋底料的餈粑辣椒如何製作
火鍋底料的餈粑辣椒的做法如下 原 料 幹辣椒 姜 蒜 油 鹽 白胡椒粉。haochi123.com 操 作 1 將辣椒蒂去掉，洗淨後用溫水泡軟後撈出瀝乾水份。2 姜蒜刮皮削好，放入攪拌機中，打碎。3 鍋裡放油 油多一點，能沒過辣椒 倒入辣椒碎，加鹽和白胡椒粉。4 中小火炒至辣子色彩變深便可關火。5 ...