1樓：龍華情感導師
如果燒牛肉中放了太多的八角，會使得菜餚味道過於濃重，甚至有些苦澀。哪返此時，可以採取以下幾種方法來解決：
加入一些糖或醋：李巨集飢可以加入少量糖或醋來中和八角的苦澀味道，使菜餚更加鮮美。
加入一些醬油或料酒：適量加入一些醬油或料酒，可以起到類似的作用，也能增加菜餚的香味。
加入一些其他調味料：例如薑片、蔥段、花椒等，可以分散八角的味道，使菜餚更加平衡。
調整菜餚比例：如果放八角過多絕輪，可以加入一些其他食材來調整菜餚比例，使八角的味道不會過於突出。
需要注意的是，如果放多了八角，最好還是在下次烹飪時注意掌握好用料的比例，避免再次出現類似的情況。
2樓：網友
這個沒有好的補救辦法，只能下次注意少發點，記住牛羊肉裡面不要放八角，那種刺鼻的味道會影響肉的口感！
3樓：高橋晴子
如果香料放的過多，就多加點純淨水，稀釋一下，可以補救。
4樓：股己扼僑
牛肉是生活中美味佳餚，很多人不喜歡吃豬肉、不喜歡吃羊肉，就喜歡知汪遊吃點香嫩爽口的牛肉。不過說起來，牛肉的口感的確是所有的肉中最好吃的一種，深受眾多人的喜愛。
不過牛肉雖然好吃，可是很多人都做不好牛肉，最後做出來口感也往往差強人意。因此不少人面對美味滋補的牛肉望而卻步。牛肉本身是有一股很重的腥羶味，很多人做出牛肉，多半都是又老又柴，腥羶味重，和外面餐館做簡直沒法比陵敏。
那麼這是搭銷為什麼呢？牛肉如何做，才軟爛入味，不腥不羶呢？
做紅燒肉把五香八角之類的放多了咋辦呀？
5樓：百草園1三味書屋
做紅燒肉，把五香八角之類的放多了，可以再放點白糖，可以去除異味，也可以放點辣椒，可以去除異味。
6樓：網友
八角是提味的材料需要在鍋中長時間慢燉才能入味如果放多了可以從鍋裡撈出即可，不會影響紅燒肉的口感。
7樓：綿州達人
沒關係，只是香味更大一點。五香八角等都是無毒的香料，對人身體無害。以後別放太多就行了。
8樓：99人間百科百曉生
香料放多了除了氣味濃郁點，並不影響食用。
可以在紅燒肉里加土豆或其它菜一起煮一下，沖淡一下香料的氣味，一樣很好吃！
9樓：醉月徘徊
做紅燒肉把五香八角之類的放多了，這個是不太好的，放多了是味道太濃了。
10樓：網友
做紅燒肉少不了五香粉和八角等香料，但是在烹調的過程中如果香料加多了的話也不好吃，想要把它調淡一些，就得加入開水燜煮，然後把部分水倒掉就可以了。
11樓：吾明照四方
這個問題很好解決，直接用筷子夾出來就好了。
12樓：神靈物合一
放多了就多加點水吧，否則味會大的。
13樓：網友
如果放多了的話，只能拿點辣椒醃蓋這些味道。
14樓：宓思瑪姬
1.用筷子或是鍋鏟剷出多餘的香料。
2.水放寬些，沸騰後舀出多餘的湯汁。
3.一樣是水放寬，加入水煮蛋、豆乾、海帶結或其它耐煮、喜歡的食材一起滷製，既能稀釋香料味，一起滷出來也很可口。
總結，除非多放的是一大把，不然其實影響不是很大。
15樓：我是鈴她妹
放多了可以用筷子夾點出來。
牛肉為什麼不能放八角？
16樓：網友
牛肉屬於性溫的肉類，而八角也屬於性溫的藥材，牛肉與八角結合在一起，會使得食物的味道更加溫熱，進食之後轉化為身體的溼，這是很多人接受不了的。所以在滷牛肉的時候都不放八角。
牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多， 應橫切。要想把長的纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛的。
燉牛肉放八角嗎，還要放什麼嗎？
17樓：生活類答題小能手
燉牛肉放調料八角。
燉牛肉時應該選用大料（八角）。牛肉最喜歡的就是大料，不喜歡的是花椒和桂皮。我們燉牛肉的目就是梁明想要肉香味美，但要是放入花椒和桂皮適得其反，燉出的牛肉味特橡行告別難吃，而且腥味還會越重，很是糟糕。
很多人卻說，牛肉中不能放大料，不知這是何原因。
放八角，牛肉的腥羶異味比較重，八角可以改善牛肉的羶味，增添芳香氣味，並可調劑口味，增進食慾。在燉牛肉時，肉下鍋就要放入八角了，在煮肉的過程中，八角的味道會慢慢地滲透到肉裡面，香味可充帶旦分水解溶入肉內，使牛肉味道更加醇香。
燉牛肉不要放的調料
不放花椒，花椒雖然是一種很好的香料，可以去腥，也可以促進食慾，它在很多菜餚裡面都使用到，但燉牛肉的時候儘量不要放，因為花椒口感比較辛辣，帶很強的麻辣味，不但會使牛肉的口感變差，腥味加重，還會遮蓋住牛肉本身的鮮味，所以我們在燉牛肉的時候切記不要放花椒。
不放桂皮，桂皮是月桂的樹皮，香氣會比較重，味道是先甜後辣，很容易竄入牛肉中，而新鮮的牛肉，本身就自帶一股鮮美的味道，桂皮會使牛肉失去特有的肉味。還有牛肉需要燉煮的時間會比較長，桂皮燉久了，不僅會影響牛肉湯汁的顏色，還會影響食材口感，從而還會影響食慾。
18樓：網友
可以，生薑，桂平都可以。
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