1樓：避雷櫃
醃肉鹽自放多了，可以先用清水bai把鹹肉洗du洗或用清水泡一會鹹zhi肉。
dao 醃肉製作方法
1、 將買好的五花肉洗乾淨後把水漓幹備用。
2、 把鹽和花椒(愛吃辣的加點辣椒)放鍋裡炒，一定要炒出香味，再涼透。
3、 炒好的鹽和花椒加點醬油、料酒、五香粉、胡椒粉仔仔細細的抹在肉上(注意肉的縫隙都要抹上)，一直到感覺鹽開始融化，並且肉色由鮮轉暗，表面有液體滲出。
4、 把肉連剩下的鹽放進大口的容器裡（最好是陶的，小缸也中），用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，一般在一週到十天左右就可以了。
5、把肉取出來找個地方掛好風乾，想吃時就割一塊洗乾淨燒熟就行了。
2樓：阿米豆腐塊
可以炒菜用，或者吃粥的時候涼拌菜加上一些
3樓：匿名使用者
臘肉太鹹,先切開用溫水泡,
不燙手就行,水多一點,
然後可以和幹豆角一內起蒸,
或者加一點新容鮮蔬菜一起煮
這樣可以可以把裡面的鹽都扯出來
然後跟其他的配菜一起炒著吃,
醃肉中加糖
能促進膠原蛋白質膨潤
使肉組織柔軟多糖。
還有一中比較簡單的辦法
就是蒸臘肉或烹飪臘肉的時候，
在臘肉表面滴一點醋，
等吃的時候就會發現臘肉鹹淡適中啦!
4樓：最愛叄腳貓
沒辦法，等以後吃之前水泡下。
醃製肉食品鹽放多了怎麼辦？
5樓：芴溪嵐
1多次用水來清洗
2加糖。加入糖之後，菜會沒有本身那麼鹹。
3加入土豆。如回果鹽放多了，這時候就趕緊削一答個土豆，然後切塊放到鍋裡，鍋裡的鹹味會被土豆吸收一部分。
4加點醋。醋的味道會使得鹹味降低很多，而使做的菜有一股淡淡的酸味，如果你喜歡吃醋，那多放一些也沒問題。
6樓：匿名使用者
臘肉太鹹
bai,先切開用溫水泡du,
不燙手就行,水多zhi
一點,然後可以和
dao幹豆角一起內蒸,
或者加一點新容鮮蔬菜一起煮
這樣可以可以把裡面的鹽都扯出來
然後跟其他的配菜一起炒著吃,
醃肉中加糖
能促進膠原蛋白質膨潤
使肉組織柔軟多糖。
還有一中比較簡單的辦法
就是蒸臘肉或烹飪臘肉的時候，
在臘肉表面滴一點醋，
等吃的時候就會發現臘肉鹹淡適中啦!
7樓：匿名使用者
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8樓：匿名使用者
以啊。吃之前用水浸泡去鹹度，做菜的時候不再放鹽，另外給你介紹一道專臘肉紅豆雜糧飯的做法：
原料屬：大米、臘肉。輔料：紅豆高粱米、大麥仁、黑米、胡蘿蔔、芹菜。
調料：蠔油。
做法：1、紅豆、高粱米、大麥仁、黑米提前浸泡5個小時。
2、臘肉用水清洗一下，再放到開水鍋裡，煮幾分鐘，撈出，切片3、芹菜洗淨，切丁；胡蘿蔔洗淨，切丁
4、把泡好的紅豆、高粱米、大麥仁、黑米和大米，臘肉片、胡蘿蔔丁、芹菜丁，放入電飯煲加水，按下煮飯鍵。快熟時，稍加一點蠔油，煮熟即可
吃臘肉之前要經過兩步處理：
1、臘肉要清洗一下。
2、放入開水鍋裡，焯一下。
這兩步都是為了去除含的新增素和亞硝酸鹽等有害物質，以降低有害物質的含量。所以用臘肉做菜餚之前，這兩步是不可省略的。
9樓：匿名使用者
你可以在多放幾個鴨腿進去，如果不想加鴨腿，那麼等你醃好了鴨腿，吃之前先泡上一會，這樣就不會太鹹了。或者煮的時候加些小的那種竹筍或者向金針菇之類的，也可以去鹹
10樓：匿名使用者
你可以把鴨腿拿出來用水稍微清洗一下啊,如果還鹹的話就放點糖吧,還提香呢
醃肉醃的鹽放多了鹹了怎麼辦
11樓：精彩百曉生
吃的時候如果太鹹bai了，可du以先用清水把鹹肉洗洗或用zhi清水泡一會鹹肉。
醃肉制dao作方法
1、 將買好內的五花肉洗乾淨後把容水漓幹備用
2、 把鹽和花椒(愛吃辣的加點辣椒)放鍋裡炒，一定要炒出香味，再涼透
3、 炒好的鹽和花椒加點醬油、料酒、五香粉、胡椒粉仔仔細細的抹在肉上(注意肉的縫隙都要抹上)，一直到感覺鹽開始融化，並且肉色由鮮轉暗，表面有液體滲出
4、 把肉連剩下的鹽放進大口的容器裡（最好是陶的，小缸也中），用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，一般在一週到十天左右就可以了
5、把肉取出來找個地方掛好風乾，想吃時就割一塊洗乾淨燒熟就行了
12樓：匿名使用者
吃的時候用水泡稍微長一點的時間就ok了
醃製肉食品時，鹽放多了怎麼辦？
13樓：匿名使用者
臘肉太鹹抄,先切開用溫水泡
襲,不燙手就行,水多一點,
然後可以和幹豆角一起蒸,
或者加一點新鮮蔬菜一起煮
這樣可以可以把裡面的鹽都扯出來
然後跟其他的配菜一起炒著吃,
醃肉中加糖
能促進膠原蛋白質膨潤
使肉組織柔軟多糖。
還有一中比較簡單的辦法
就是蒸臘肉或烹飪臘肉的時候，
在臘肉表面滴一點醋，
等吃的時候就會發現臘肉鹹淡適中啦!
14樓：線琨鄭向薇
1多次用水來清洗抄
2加糖。襲加入糖之後，菜會沒有本身bai那麼鹹。du3加入土豆。如果鹽放zhi多了，這時候就趕緊削dao一個土豆，然後切塊放到鍋裡，鍋裡的鹹味會被土豆吸收一部分。
4加點醋。醋的味道會使得鹹味降低很多，而使做的菜有一股淡淡的酸味，如果你喜歡吃醋，那多放一些也沒問題。
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