1樓：股己扼僑
春捲製作步驟方法。
1、豆芽、韭菜洗淨切至小段。
2、加入豆芽、韭菜、肉末、鹽、味精、胡椒、小粉、少許醬油、少許食用油拌勻。
3、拌勻後放置10-20分鐘。
4、少許麵粉加入清水調製成糊狀，做春捲封口用。
5、取一張春捲皮廳孝，放入適量餡料，先將一邊捲起餡料，直至完全包住餡料後，再將左右兩邊春捲皮向內折起扮鎮稿，然後繼續向前捲起春捲。
6、最後封口處塗抹麵糊，輕按使其粘緊。
7、春捲做好好後，油燒至七成熱下旅盯鍋，中火炸至兩面金黃即可。
2樓：網友
製作絛豆芽韭菜肉絲春捲的步驟和注意事項。
原因絛豆芽韭菜肉絲春並薯運卷是一種傳統的中國春捲，是深受人們喜愛的一道家常菜，但製作過程需要注意一些技巧，否則會影響口感和外觀。
1. 準備食材將絛蟲芽、韭菜和瘦肉分別切成絲，再加入適量的鹽、姜、蔥、醬油、料酒等佐料進行醃製。
2. 製作餡料在鍋中加入油熱鍋，放入蔥姜爆香，再放絕梁入醃製好的肉絲、絛蟲芽和韭菜翻炒均勻，最後加入雞精和胡椒粉調味即可。
3. 包制春捲將餡料包入春捲皮中，注意不要包得過滿，然後加入油鍋中炸至金黃色即可。
4. 注意事項為了保證春捲的美味和外觀，製作過程需要注意以下幾點春捲皮要選用好質量的，餡料要調味均勻，炸的油溫手燃要適中，不要過長時間炸制。
韭菜春捲怎麼做
3樓：網友
主料春捲皮。
20張韭菜。
250克。雞蛋4個。
豆乾4塊輔料油。
適量鹽適量小麥麵粉。
適量步驟。1.韭菜洗乾淨，瀝乾水，豆乾洗乾淨，雞蛋打散2.豆乾切碎。
3.韭菜切碎。
4.韭菜用鹽醃製一會。
5.雞蛋打散。
6.先炒雞蛋。
7.炒到很碎很碎。
8.韭菜醃製好以後擠去水分，然後加入雞蛋。
9.最後加入豆乾，鹽，油一起拌勻。
10.春捲皮是和麵用電餅鐺做的，我沒法拍**了，呵呵不過超市也有的賣的。
11.餡放入碗中。
12.春捲皮撕開。
13.麵粉加入水調成麵糊。
14.春捲皮包入菜餡。
15.捲起對摺，將封口處塗上麵糊。
16.然後捲起來。
17.乙個個的卷。
18.卷好以後，奶鍋油溫加熱。
19.春捲放入炸。
20.兩面金黃即可。
21.兩個兩個的炸。
22.炸好以後就可以出鍋開吃啦。
韭黃肉絲春捲怎麼做
4樓：匿名使用者
主料：韭黃200g 豬肉絲100g 春捲皮200g配料：鹽3g 油500g(實耗50g)
做法：1、鍋熱後加入40g油，燒至六成熱後，加入豬肉絲翻炒，變色後加入韭黃，調入鹽快速翻炒；
2、鋪開一張春捲皮，將適量餡料整齊的放在，皮的中下部，把下側的皮向上蓋在餡料上，將兩邊向裡疊，順著往上卷，將連線處用上許水封住；
3、鍋內入油燒至六成熱，將春捲順著鍋的邊緣，滑入油鍋中，用中火炸至金黃色即可。
韭菜肉絲春捲的做法，韭菜肉絲春捲怎麼做好吃
5樓：禹舜棋
主料：250g肉末、100g韭菜、20g木耳配料：適量油、適量鹽、適量香油。
製作方法：1 肉餡內放入韭菜和木耳，並放入油，鹽，生抽和花椒水2 把所有食材攪勻備用。
3 麵粉加水一點點攪成小塊。
4 揉成麵糰，醒20分鐘。
5 取一面劑子，擀成薄餅狀。
6 放一些肉餡在餅中間。
7 先折下邊。
8 再折右邊。
9 然後折上邊。
10 最後捲成春捲狀。
11 放油鍋內煎成兩面金黃即可[
注意事項：1、肉餡中放些花椒水可以去腥，也可使肉餡溼潤一些，不至於那麼幹2、韭菜容易出水，所以韭菜一定要最後放。
韭菜豬肉春捲怎麼做好吃
6樓：富貴水仙
食材明細。
韭菜400克。
瘦豬肉200克。
春捲皮500克。
鹽4克胡椒粉匙。
香麻油匙。鹹鮮口味。
炸工藝一小時耗時。
簡單難度。韭菜豬肉春捲的做法步驟。
1韭菜摘洗乾淨，瀝水備用。
2瘦豬肉切成稍微碎一點的肉絲裝進大一點的小盆中。
3加入鹽，胡椒粉，香麻油拌勻。
4韭菜切成長1-2釐公尺左右的段，加入肉絲盆中5韭菜和肉絲一起拌均勻即可。
6準備好春捲皮。
7取一張春捲皮。
8在稍微靠下端放上韭菜肉絲餡。
9由下向上捲起一半。
10左右兩端向內折。
11繼續向上捲起，收口留在下面。
12炒鍋中倒適量玉公尺油，加熱至7成熱時改中小火，小心的放進春捲煎炸，注意收口留下端。
13炸至兩面均金黃色即可食用。
韭菜春捲的作法:
7樓：逆夏仳
1、將韭菜切成3釐公尺長的段；肉絲用精鹽少許和水澱粉上漿，用溫油劃散，撈出控淨油，再放入鍋 內，加醬油、精鹽、韭菜稍炒一下，製成春捲餡。
2、將雞蛋打入碗內，加入麵粉、水，攪成稀糊，用炒勺攤成四張皮子等用。
3、將皮子放大菜板上，捲入餡，在封口處抹上面糊封口，按此方法制成四個春捲生坯。
4、將鍋放在旺火上，倒入油，燒至七八成熱時投入春捲，炸至外皮棧脆，呈金黃色時即成。吃時將 春捲剁成段，碼入盤內即可。
春捲皮如何做，在家如何做春捲皮竅門
自制春捲皮 材料 中筋麵粉200g 開水80g 冷水35 45g 鹽1 3tsp 用1 2小匙裝八分滿 做法 1.中筋麵粉 鹽放入鍋內，再加入開水。2.快速攪拌。3.再加入冷水揉成麵糰。冷水慢慢加直到成團，因不同牌子的麵粉，吸水性不同，加入水量就自己調整，直到揉成稍具光滑的麵糰，醒過後就會完全光滑。...
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