1樓：樂陽陽一娛樂
醬油碳水化合物高了，代表代謝產出的能量kj高。
碳水化合物一般是指有機物，而醬油主穗卜要由大豆、澱粉、小麥、食鹽經過制油、發酵等程式釀製而成的，當然含有這些有機物。醬油是以大豆、小麥等原料，經過原料預處理、制曲、發酵、浸出淋油及加熱配製等工藝生產出來，因此醬油中就有大豆，澱粉，小麥猜辯穗等有機物成分在裡面，而這些有機物都屬於碳水化合物，所以醬油中有碳水化合物。
注重能量攝入的，當然越高越好；反之，一部灶態分人群因為身體原因需要減少糖分攝入，就越低越好了。無論如何，標籤要如實反映實際情況，假大空可是要擔責任的。
醬油屬於碳水嗎
2樓：全國連鎖
屬於碳水的。我們說的碳水化合物。
一般是指有機物，而唯高醬油主要由大豆、澱粉、小麥、食鹽經過制油、發酵等程式釀製而成的，肯定含有有機物，因為裡面有顫山態糖類物質。醬油是以大豆、小麥等原料，經過原料預處理、制曲、發酵、浸出淋油及加熱配製等工藝生產出來。
醬油特點醬油中甜味主要來自於原料中的澱粉經曲黴澱粉酶水解生成的葡萄糖。
和麥芽糖；其次是蛋白質水解後所產生的遊離氨基酸中呈甜味的甘氨酸。
丙氨酸、蘇氨酸和脯氨酸等；在發酵過程中，水解生成的甘油。
微甜。醬油中的有機酸有二十多種，醬油的酸度以呈弱酸性（含酸左右）時最適宜，可產生爽口的感覺，且能增加醬油的滋味。醬油的成分中有呈苦味的物質存在，但苦昧在醬油合成中被改變了味道，苦味消失。
通常情況下，醬油需與食鹽並用，應先調入醬油，待醬油確定後再調入適量的鹽，即所謂「先調色，後調味」。醬油在加熱過程中有三個變化：糖分減少，酸度增加，顏色加深。
因此，必須把握好用醬油調色的尺度，防止成茄源菜的色澤過深。
哪些食物碳水化合物含量高
3樓：妙技生活
碳水化合物是由碳、氫、氧三種元素組成，由於它所含的氫氧比例跟水一樣，都是2:1，故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。
4樓：琦天逸
碳水化合物含量高的食物，比如主食 包子 餃子 饅頭 麵條 自己都含有很高的碳水化合物 ，還有水果蔬菜 如香蕉 土豆 山藥 都含有豐富的 碳水化合物。
什麼食物碳水化合物含量較高？
5樓：網友
一白。首先白所指的就是看起來白的東西，比如說饅頭公尺飯麵條，這種屬於白的，他們裡面的碳水化合物非常高的。
食用這種白色的時候，身體內的胰島素會有乙個猛增的情況，而血糖的公升高可以促使胰島素的分泌，胰島素會給自己身體提供乙個訊號：去合成脂肪吧！你攝入的能量夠多了。
這樣的激素波動，根本不能讓你維持健康，更別提**了。
而另外白不僅僅指的是主食，還有一些蔬菜。比如說蓮藕，芋頭，土豆這種根莖類的蔬菜，這些看起來比較白的蔬菜，其實裡面的碳水化合物的含量也是非常高的，要知道藕，土豆都是用來做澱粉和藕粉的主要材料。
二黃。玉公尺，紅薯這種黃色的食物其實也要非常的小心，注意，如果遇到了這樣的食物，你一定要想到它裡面是含有非常高的澱粉含量的。比如玉公尺，紅薯，我們拿他們去煮粥的時候，會發現粥會被熬得非常軟綿，我吃下去後他們會和主食一樣，都是會讓你的身體的血糖公升高。
三甜。關注碳水化合物時間長了，當你吃到乙個東西的時候，自然而然就代表著它的含糖量很高，這裡面當然首先要想到的是像冰激凌，忌廉蛋糕這樣的東西，而另外一方面同時也包括吃起來非常香甜的肉脯，果脯之類的零食。
如果你在吃零食或者吃到某一種並不熟悉的食物的時候，感覺到非常的甜蜜的口感，那麼這個時候就一定要小心了，大多數這樣的食物都會在裡面新增一定量的糖，而糖本身就是碳水化合物的一種。因此一定要少吃，淺嘗輒止就可以了。
6樓：佳期如夢
所謂的碳水化合物其實就是糖類物質，在人們的一般生活中含有碳水化合物比較高的就是那些含有高澱粉的物質，就是我們平時的生活中吃的白公尺飯和饅頭還有就是土豆，還有一種就是我們平時說吃的糖，糖的含糖量是很高的，還有就是一些水果中也含有很多的碳水化合物，比如冬棗和梨。
碳水化合物的本質就是糖類物質，叫做碳水化合物聽著比較高大上，碳指的是c原子，水指的是氫原子和氧原子，在還沒有發現更多的糖類物質之前糖類一般就是由碳、氫和氧組成，所以被叫做了碳水化合物，不過就是我們平常所說的糖類物質，其實這麼叫法你自己也能夠想到我們平常的食物中哪些含有碳水化合物，最為常見的就是我們平常每天都要吃的白公尺飯，公尺飯中含有很多的澱粉，澱粉的本質是多糖，當人體吸收以後就會在人體中轉化為單糖也就是最為簡單的碳水化合物。
其實平常的生活中有很多的食物都是含有碳水化合物，其實含量比較高的就是我們吃的饅頭，饅頭中主要的物質也是澱粉和公尺飯一樣，出來這個還有的就是曾經可以當做主食的土豆，因為土豆裡含有的澱粉含量也是非常的高，在以前人們吃不起公尺飯和饅頭的時候，就會把土豆當做主食，所以饅頭和土豆也是含有很高的碳水化合物。
其次還有就是我們平常吃的水果中大多數都是含有碳水化合物，其中冬棗和梨的含量都是比較高的，所以冬棗和梨中糖類物質的含量也是很高。
7樓：享木又
學過化學的人都知道，我們說的碳水化合物就是有三種不同的元素組成的，分別是碳，氫，氧。因為水的化學式裡面也有氫氧二種物質，所以叫做碳水。碳水化合物是我們人體能量的主要**，並且，他也是我們最容易獲取的物質。
澱粉就是碳水化合物的一種表現，我們平常吃的主食都含有非常豐富的碳水化合物。例如饅頭，大公尺飯，以及我們所說的五穀、碳水化合物的其他表現形式就是葡萄糖，蔗糖，纖維素等等，都可以稱之為碳水化合物。小麥的含有及其豐富的碳水化合物，所以我們吃的饅頭，麵條，所有的面製品都是富含大量的碳水化合物。
蔬菜中同樣有豐富的碳水化合物，我們說的土豆，紅薯，都是這一類食物，我們以前經常看到吃土豆充飢的人，因為小麥種植的複雜性，以及天氣等原因，小麥不是每年都可以收貨，如果沒有足夠的小麥，土豆紅薯就是非常理想的替代品，就是因為他的含量豐富。
不僅存在於蔬菜之種，水果一樣有很多富含碳水化合物的，最常見的就是西瓜，胡蘿蔔等等，都是含量豐富的物質。比較常見的就是，我們不吃主食，支援點水果依然能夠支撐我們一整天所需要的能力，原因就是這個。
我們平常在超市買的吃的也有一些含有豐富的碳水化合物的東西，例如巧克力，餅乾，麵包。餅乾和麵包我們可以理解，因為它就是我們前面提到的面製品。巧克力是因為其中含有及其豐富的熱量，還有一部分油脂，所以我們喜歡吃巧克力的人，尤其是吃的額多的人容易發胖。
碳水化合物的獲取方式多種多樣，而且廉價，最重要的是我們身體需要他提供的能量，所以，是一種對我們身體非常有益的物質。
什麼是碳水化合物，什麼叫碳水化合物？
中文名碳水化合物 外文名carbohydrate 別 名糖類化合物 組成元素 碳 氫和氧 屬 性有機化合物 主要類別 葡萄糖 蔗糖 澱粉和纖維素等 食物 穀類 蔬菜 水果 奶製品等 碳水化合物 carbohydrate 是由碳 氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水...
沒有碳水化合物的食物有哪些，富含碳水化合物的食物有哪些
每100克中含有的碳水化合物含量不超過10克就可以歸類為不含碳水化合物的食物。1 水果類 牛油果 柚子 覆盆子 草莓 椰子 桃子 李子 藍莓等。2 蔬菜類 除了南瓜 土豆類這種澱粉蔬菜外，大多數綠葉蔬菜都屬於不含碳水化合物食物。3 肉類 雞肉 魚肉等。4 堅果 杏仁 核桃等。5 其他 豆製品，如豆腐...
低碳水化合物食品都有那些，低碳水化合物的食物有哪些
碳水化合物是由碳 氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。食物中的碳水化合物分成兩類 人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖 雙糖 多糖和人不能消化的無效碳水化合物如纖維素。詳見 碳水化合物是由碳 氫和氧三種...