1樓：乾萊資訊諮詢
毛豆湯必須用新鮮的毛豆做才好吃。
毛豆即俗吵亮空稱的大豆、黃豆，為蝶形花科植物大豆的種子，鍵吵一年生草本農作物、高30～90釐公尺、莖粗壯、方菱形；莢果矩形、扁平形、長5～6釐公尺、下垂、莢上密生黃色細長硬毛，種子2～4粒、鮮時扁橢圓狀公升瞎卵圓形、長釐公尺、淡綠色、干時黃色、黃綠色或者紫黑色。春季毛豆即菜用大豆，也稱毛豆、青毛豆、白毛豆，是指籽粒鼓滿期至初熟期之間收穫的青莢大豆，豆莢嫩綠色，青翠可愛。毛豆老熟後就是我們熟悉的黃豆。
怎樣做毛豆簡單又好吃
2樓：青鳥姻塵看生活
簡單又好吃的毛豆做法如下：食材：毛豆500克。
輔料：花椒1撮、八角2顆、桂皮1塊、砂仁3粒、香葉3片、鹽1勺。
具體步驟：1、毛豆用鹽水泡5分鐘，再用清水衝乾淨；
2、用剪刀將毛豆兩端剪掉；
3、幾分鐘就可以將毛豆全部處理好；
4、將所有調料準備好；
5、將毛豆和香料同入盆中，加足夠量的水；
6、大火煮開後，轉小火煮15分鐘，然後關火到自然涼。
7、成品圖：
清水煮毛豆的做法
3樓：乾萊資訊諮詢
水煮毛豆的做法如下：1、煮毛豆時間不可過長，一般500克毛豆我用5分鐘就熟了。你也可以剝開一粒嚐嚐，沒有生豆子味道就是熟了。
2、千萬不能蓋蓋子。煮毛豆嫩綠的秘訣就是要開蓋煮，不能蓋蓋，不然毛豆肯定是要發黃的，而且蓋上蓋子煮得毛豆不僅失去了漂亮的嫩綠色變大發黃，而且，毛豆的口感也大打折扣。也失去了脆嫩，變得軟踏踏的不好吃了。
3、煮好後在鍋裡稍微燜煮一會兒就可以出鍋裝盤了。如果一次吃不完，可以連煮過毛豆的湯一起放進冰箱冷藏，放兩天也不會壞，並且更入味了。
4樓：惠企百科
水煮毛豆的做法如下：材料：花椒5粒、大料1枚、小茴香、桂皮各少許；精鹽2克；毛豆700g，料酒、鹽、辣椒、八角、桂皮、花椒各適量。
步驟：1、毛豆節洗淨，剪去毛豆的兩角。
2、蔥、薑切片備用。
3、用紗布將香料包好製成香料包後備用。
4、鍋中做水，水開後下入毛豆、精鹽後大火煮開。
5、變小火後敞蓋煮7分鐘左右關火。
6、毛豆在鍋中繼續浸泡半天（6小時左右）後撈出即成。
7、鍋裡放一大碗水，加料酒、鹽、八角、桂皮，花椒等調料煮開5分鐘。
8、放入毛豆節。
9、再加點鹽，煮至毛豆熟，關火。
10、連汁水一起倒入保鮮盒，冷卻後放入冰箱冷藏半天即可食用。
5樓：聽雨心
清水煮毛豆的方法很簡單，先把毛豆兩頭剪好，準備大蒜頭，切碎，熱油下鍋，先把大蒜頭爆炒，然後放入毛豆，開始清炒，加水，然後煮個五到七分鐘，差不多水快乾時，加入調料，再炒一分鐘，就可以出鍋了！清水煮毛豆就可以上桌啦！
水煮毛豆的家常做法
6樓：每日談生活
水煮毛豆的家常做法如下：工具/材料：中答主料毛豆一斤、幹辣椒適量、八角三個、花椒適量、食用水適量、生薑適量、輔料鹽適量。
1、準備需要的食材，小鍋燒一些水。
2、水開後放入生薑，花椒，八角御薯煮30分鐘。
3、滷汁煮的時候洗毛豆，挑鎮培者出好的，沖洗乾淨。
4、放入煮好的滷汁裡。
5、加入適量幹辣椒，食用鹽。
6、攪拌均勻，小火慢燉30分鐘即可。
7、成品。<>
毛豆炒邊筍怎麼做好吃筍乾炒毛豆怎麼做
用料主料 毛豆250克 春筍4支輔料鹽 2克雞粉 2克料酒 10毫升 毛豆炒春筍的做法 1.毛豆仁清洗乾淨後瀝乾 2.起鍋放油下毛豆仁煸炒，加少許水和鹽煮熟後盛出3.春筍去殼去根，洗淨後切滾刀塊，氽燙後，起鍋煸炒後加一點料酒和少許鹽小火燜3分鐘 4.出鍋前放入熟毛豆翻炒後加雞粉就ok了 5.裝盤，開...
爆炒毛豆的做法，爆炒毛豆怎麼做好吃，爆炒毛豆的家常
爆炒毛豆的復做法步驟制 1先將毛豆夾2頭剪掉，這時要注bai意看有沒有du 壞的，壞的扔掉 毛豆剪完後zhi，dao用水浸泡幾分鐘，之後再反覆搓洗2遍 2泡毛豆的時候，可以準備輔料，大蒜4瓣拍碎切末，幹辣椒3個切碎 愛吃辣的可以多放點 茴香一個，香葉一片洗淨，一小把花椒也洗淨 不愛麻味的可以不加，但...
風味毛豆的做法，風味毛豆怎麼做好吃，風味毛豆
步驟1 新鮮毛豆洗淨控幹水份。步驟2 放入鍋中。步驟3 放入姜和大料。步驟4 放入鹽。步驟5 加入適量水煮。步驟6 水開後開蓋煮，加入大蒜。步驟7 煮至毛豆熟即可。鍋裡倒水加幹辣椒蔥薑蒜桂皮八角煮開加毛豆，之後放置2小時，可香了 大排檔中必點的毛豆，自己動手做完全沒有難度 麻辣毛豆的做法 姜蒜切絲，...