1樓：安晨堯
<>假期在家，想吃點辣的，娃娃菜+大蒜+小公尺辣做麼做才好吃呢？扮祥。#一人食吃什麼#筆記靈感#懶人食譜#超級下飯的家常菜#蒜蓉娃娃菜#考後必做。
1.準備食材：娃娃菜。
1.娃娃菜洗淨切條備用，娃娃菜煮熟放入盤中備用，調乙個醬汁，空碗中加入兩勺生抽，一勺蠔油族缺山，一勺澱粉，一勺白糖，半碗清水，攪拌均勻備用。
3.熱鍋燒油，下兆中入小公尺辣蒜末炒出香味，然後倒入調好的醬汁，大火煮至粘稠，煮好的醬汁澆在娃娃菜中，攪勻就可以吃了！！
2樓：匿名使用者
娃娃菜搭配大蒜和小公尺辣可以嘗試以下做法：
準備好娃娃菜、蒜頭和小公尺辣，將蘆埋胡娃娃菜摘洗乾淨後切成適當大小的段，蒜頭切成末，小公尺辣切碎備用。
將適量油倒入鍋中，燒熱後放入蒜末和小公尺辣翻炒出香味，然後加入娃娃菜煸炒，直至菜葉變軟。
加入適量鹽和雞精調味，再加入少量清陪攔水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，讓娃娃菜充分吸收味道。
最後可以加入少量生抽和醋調味，再翻炒幾下即可出鍋。
這樣做出來的娃娃菜口感清爽脆嫩液圓，辣味濃郁，有辣有鮮，非常開胃可口。
3樓：情感導師肥姐
1· 將娃娃菜洗淨瀝乾，一剖為四，蒜去皮切末，小公尺辣切小段。2· 鍋中放適量水，放少許襪哪鹽和油，水開後放入娃娃菜焯熟。3· 撈出娃娃菜瀝乾擺盤4·鍋中放適量油，油燒至5成熱時將蒜末和小公尺辣段物好頃同時放入鍋中。
5.倒罩陸入高湯，加鹽調味，加入水澱粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可。
蒜蓉娃娃菜怎麼做最好吃呢？
4樓：而給對方阿爾法
很多人就會想到涼拌菜，其實，粉絲不只是可以做涼拌菜，配上娃娃菜和蒜蓉，上鍋蒸著吃才是最美味的做法呢，快來一起學一下吧。
今天給大家分享的這道菜叫做——蒜蓉粉絲娃娃菜，做法也很簡單，非常適合廚房新手操作，因為主料只需要粉絲、娃娃菜和大蒜就可以了。配料只需要蠔油、白糖、鹽和適量醬酒就夠了。首先，我們將粉絲泡入溫水中，浸泡15分鐘左右，泡軟即可，泡太久口感就不好了，泡好後撈出瀝乾水分。
大蒜去皮切末，青紅椒洗淨切末備用。
娃娃菜洗淨後一棵切成6瓣就可以了，用來擺盤剛剛合適。順便講一下挑選娃娃菜的方法，正宗的娃娃菜應該是個頭偏小，手感捏起來非常結實，而如果您挑選的娃娃菜手感捏起來鬆垮垮的，就說明是大白菜芯冒充的。這樣的娃娃菜和正宗的娃娃菜相比，口感要差很多，因為大白菜水分多，沒有娃娃菜的細膩潤滑。
鍋中放入開水，燒開後加入一點鹽和一點油，放入娃娃菜焯1分鐘即可，然後放入盤中擺好造型。這裡要解釋一下，有人肯定會說，既然是要蒸的菜，為什麼娃娃菜還得提前焯水呢？因為這樣做的目的是為了讓娃娃菜顏色邊的更加鮮亮，如果是直接上鍋蒸制，娃娃菜就失去了原有的黃綠色，變的蔫蔫的不好看了。
娃娃擦擺盤後，將泡好的粉絲輕輕團成球，鋪在娃娃菜的上面。
接下來，咱們開始炸制蒜蓉，鍋中熱油，下入準備好的蒜末，加入一勺蠔油，一勺醬油，加一點鹽和白糖，然後翻炒均勻，將蒜末炸至金黃色，慢慢熬出蒜香味。
將炸好的蒜末鋪在粉絲上，放入蒸鍋，開鍋後開始計時，蒸6分鐘即可。如果蒸的時間長了，娃娃菜就開始出水，口感就不爽脆了，粉絲也開始變的軟塌無嚼勁。
5樓：是個硬菜
簡單幾步教你做出好吃的蒜蓉娃娃菜。
6樓：鹽吶愛學習
把娃娃菜燙熟，把蒜切成蒜末狀，在鍋裡放油煎，煎出香味後放入娃娃菜，再加點蠔油、醋、適量鹽調味，美味的娃娃菜就出爐了。
7樓：網友
娃娃菜洗淨切條狀，蔥蒜切好備用。調醬汁：半碗清水、兩勺生抽、一勺蠔油、半勺白糖、一勺澱粉，攪拌均勻。
鍋中燒水，水開後放娃娃菜焯水三分鐘撈出，控水擺入盤中。
熱鍋入油，放蔥蒜小公尺辣炒香，倒入醬汁，煮至沸騰，淋在娃娃菜上即可。
8樓：超級可愛的柿子
娃娃菜洗淨用水煮熟後來擺盤，娃娃菜上放入蒜蓉醬和生抽，然後再淋上一勺熱油。
9樓：顧輕舟老師
【蒜蓉粉絲蒸娃娃菜】
1.首先，我們準備一下食材，粉絲3塊，放入盆中，加入熱水，浸泡十分鐘，娃娃菜幾棵，分別破成4半，在清水中洗淨。
2.準備乙個盤子，把泡軟的粉絲鋪在盤底，不要全部鋪在盤底，留下一小部分，娃娃菜如圖中那樣，擺放在盤中，再把剩餘的粉絲，放在娃娃菜上備用。
3.大蒜一把，剁成蒜末，分別盛放在兩個盆中，蒜末的比例是2:1，在蒜末較多的盆中，加入一勺清水浸泡，浸泡能防止蒜末，在炸的過程中變黑。
4.下面，我們把蒜末炸成金蒜，鍋內加入適量的植物油，把蒜末倒入濾勺中控幹水分，油溫公升至五成熱，油麵輕微冒煙時，把蒜末浸在油中，炸2分鐘左右。
5.期間不停晃動濾勺，讓蒜末均勻受熱，蒜末漸漸炸出香味，顏色由白逐漸變黃，當蒜末炸至金黃色時撈出，和生蒜放在一起，這一步的目的是把大蒜炸幹、炸香，為菜品增加天然的香味。
6.接著，我們開始調蒜蓉，盆中加入生抽8克、食鹽3克、雞粉2克、胡椒粉2克、白糖少許提鮮，攪拌均勻，再倒入適量蒜油增香，拌勻後，把蒜蓉均勻盛放在娃娃菜上備用。
7.鍋內燒水，放上篦子，蓋上鍋蓋，大火把水燒開，把娃娃菜放入鍋中蒸8分鐘，期間，準備小蔥兩根，切成蔥花。
分鐘以後，娃娃菜已經蒸熟，充分吸收蒜香入味，把娃娃菜從鍋中取出，撒上蔥花即可。
好了，這道口感脆嫩的蒜蓉粉絲蒸娃娃菜就做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！
求蒜蓉娃娃菜的做法？
10樓：網友
所以說需要在口感跟營養上選擇。
11樓：愛蝶子
材料：娃娃菜3棵、大蒜10粒左右、高湯4大匙（沒有的話用高湯精之類兌水代替）、鹽適量、油適量。
做法：1、將娃娃菜一剖為四，洗淨瀝乾，蒜去皮切末2、鍋中放適量水和1匙鹽，水開後放入娃娃菜焯熟3、撈出娃娃菜瀝乾擺盤待用。
4、鍋中放適量油（可以多放一些，剩油可以留做炒菜用，很香），油燒至5成熱時將蒜末放入。
5、轉小火，待蒜末炸至金黃時撈出。
6、將炸香的蒜末放在娃娃菜上。
12樓：花果山孫行者
只是來補充另外的做法。
在材料上是不會用上高湯的。
1.將娃娃菜一剖為四，洗淨瀝乾，蒜去皮切碎2.把鍋子燒開，調小，倒適量的油，把蒜先放入鍋內爆香，見開始呈至金黃色將娃娃菜倒入鍋裡，火勢轉大，翻炒。
3.加入適量的鹽調味，繼續翻炒，拿蓋子蓋燜一小會兒，這時的娃娃菜會在這過程裡釋出水份，不用去新增水的。再翻炒一會兒就可以上菜了。
蒜頭在高溫油下會容易營養流失的，雖然是口感很好，但是毫無營養可言的。
蒜蓉娃娃菜怎麼做最好吃呢？
13樓：是個硬菜
簡單幾步教你做出好吃的蒜蓉娃娃菜。
小公尺辣泡娃娃菜的做法
14樓：仉玉軒
之前吃娃娃菜都是切碎了和五花肉一起炒著吃，今天嘗試了乙個不一樣的吃法，剛好家裡還有一袋龍口粉絲，就做了乙個蒜蓉粉絲娃娃菜。做出來外觀好看，家人們直呼味道棒極了。比在外面吃的都好吃，看來做的比較的成功。
話不多說，下面就跟大家分享一下蒜蓉娃娃菜的具體做法。
食材】娃娃菜兩顆 大蒜適量 小蔥一根 粉絲兩把 小公尺辣三個(吃不了辣的可以不用) 鹽 生抽 蠔油 蒸魚豉油適量。
蒜蓉粉絲娃娃菜】
1、切娃娃菜的時候根不要去掉，根去掉了娃娃菜就散開了。煮娃娃菜的時間不要過長，下水煮到顏色變了就可以撈出來。
2、粉絲可以提前泡上，然後在開水裡燙一下撈出來就透了。
3、爆香蒜末的時候要小火，火大的話下鍋容易糊了。
具體制作過程】
1、把娃娃菜從中間兩刀切成四小半。
2、切好的娃娃菜放到水裡泡十分鐘(可以放少許的鹽)，去除農藥殘留和髒東西。
3、在泡娃娃菜的時候可以把大蒜剁碎，小公尺辣和蔥切碎。
4、鍋中燒水，水開把娃娃菜放開水裡焯一下(顏色變了就可以撈出來)
5、把焯好的娃娃菜擺入盤中。
6、然後把粉絲也在開水裡煮一下，下鍋煮一下馬上撈出，放到娃娃菜上。
7、這一步開始製作蒜蓉醬，把蒜末放炒鍋裡爆香一下，然後調入鹽、生抽、蠔油、蒸魚豉油。翻炒均勻倒在粉絲上面。
8、把小公尺辣和蔥花撒上去，燒適量的熱油潑在小公尺辣和蔥花上面就完成了。
15樓：騎著蝸牛當房車
用料娃娃菜 3棵（約3千克）
白蘿蔔 半根（約400克）
蔥 一根。芹菜 1束。
水 10杯。
辣椒粉 8大匙。
蘋果泥 3大匙。
蒜泥 2大匙。
姜泥 1大匙。
蝦醬 2大匙。
魚露 60毫公升。
糖 適量。鹽 適量。
蜂蜜 2大匙。
糯公尺糊 1杯（糯公尺糊的製作：糯公尺粉一大匙，加水一杯溫水攪拌成略微通明的半膠狀體）
娃娃菜泡菜的做法。
娃娃菜洗淨，控幹水分，在底部切十字形至中部，用手剝成四大塊，待用把鹽撒進葉梗厚質部分，再將娃娃菜放入鹽水（鹽250克、水10杯）中浸泡，重物略壓，待軟化約4小時取出，用涼開水沖洗，瀝乾水份，待用。
白蘿蔔洗淨，去皮，切小條，蔥、芹菜切小段，待用白蘿蔔用鹽、辣椒粉稍微攪拌，醃製。
將芹菜、蘿蔔條、蔥放入蘋果泥、蒜泥、姜泥、蝦醬、魚露、糖、鹽、蜂蜜、糯公尺糊中攪拌均勻，把湯汁均勻的塗抹在娃娃菜上，葉梗中，菜葉裡，包卷好。
置於容器中，密封，2-3天發酵熟透即可。
蒜蓉娃娃菜怎樣做的好吃呢？
16樓：大雁做美食
蒜蓉粉絲娃娃菜怎麼做？大白菜洗乾淨切小塊，準備蒜末小公尺辣，鍋中起油，把蒜末爆香，加入生抽白糖鹽，然後擺盤。
17樓：是個硬菜
簡單幾步教你做出好吃的蒜蓉娃娃菜。
18樓：狂暎
蒜蓉粉絲娃娃菜製作步驟。
19樓：網友
娃娃菜切塊 蒜末炒香倒入粉絲拌勻 澆上熱油。
蒜蓉娃娃菜怎麼做好吃
20樓：網友
娃娃菜切塊 蒜末炒香倒入粉絲拌勻 澆上熱油。
21樓：香蕉食堂
老婆喜歡吃娃娃菜，今天給她做道新吃法，你們學會了嗎。
22樓：是個硬菜
簡單幾步教你做出好吃的蒜蓉娃娃菜。
23樓：美食林哥
這樣做的蒜蓉粉絲娃娃菜，你吃過嗎？
大鍋菜怎麼做好吃，大鍋菜怎麼做才好吃？
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