1樓：超時空解饞坊
天氣變冷的徵兆還真的是太快了，前幾天明明就是還穿短袖的季節，竟然一轉眼，天氣就已經變得如此的冷了，穿個針織開衫就已經覺得非常的冷了。既然外面的天氣如此的冷，這時候就非常適合做個小蛋糕來慰藉一下自己吃貨的心啦。
給大家分享這個紙杯蛋糕。做法還是非常的簡單，乙個乙個帶出去也非常的方便。每次做好了以後我姑娘都會一口氣吃5個紙杯蛋糕才肯罷休的。
大家按照我的辦法做出來的蛋糕都不會差的，手法也需要注意一下。
【紙杯蛋糕】
——所需食材——
雞蛋2個，低筋麵粉50克，白砂糖45克，玉公尺油20克，牛奶20克。
製作步驟：
1、 烤箱要事先150~160度預熱，把玉公尺油和牛奶稱量以後放進同乙個碗裡面，充分的攪拌均勻。
2、把1個雞蛋的蛋黃還有蛋清分離開，雞蛋就用常溫的就可以，沒有什麼特殊的要求。準備打發蛋清的盆要準備無水無油的。
3、把蛋清倒進盆裡面，用電動打蛋器高速的打發至蛋白粗泡的狀態。然後將白砂糖分3次加進蛋白裡面，注意千萬不要將白砂糖一次性加入進去，會影響到後面蛋白的狀態的。每加入一次白砂糖就要再繼續的打發一次。
直到把打蛋器的蛋頭提起來，蛋白霜成小尖角狀態就可以了。
4、在打發好的蛋白裡面加入2個蛋黃，用打蛋器低速打發，打的均勻為止。大約10幾秒就夠了。
5、把低筋麵粉均勻的篩進去，用切拌的手法來翻拌均勻。不要打圈著攪拌，也千萬不要翻拌的時間過長了，不然會消泡的。把玉公尺油用同樣的切拌手法來翻拌均勻，拌成光滑的麵糊。
<>6、準備好紙杯，將攪拌好的麵糊倒進紙杯裡面，表面要是不平整的話可以用刮刀輕輕的推平。不要倒滿彎陸敗，倒個8分滿就可以了。
7、這時候烤箱也都預熱好了，將蛋糕放進烤箱的中層，150~160度烤個25分鐘左右，溫度還有時間的話可以根據自己家的烤箱來修改，烤的過程注意觀察烤箱裡面的蛋糕，上色合適了以後就把錫紙蓋上面。
8、出爐了以後埋顫就將蛋糕立馬取出來，放在網架上面晾涼。不用倒扣也不要放進模具裡面來晾，因為紙杯的底部會有水汽的。我食材清單裡面準備的正好就是這6個紙悉銀盃的量。
大家要是家裡麵人吃的比較多的話可以加倍的準備。
【小貼士】：
1、大家烤的時候一定要注意觀察，不要將蛋糕的表面給烤糊了，影響顏值還有口感。
2、麵糊裝進紙杯裡面注意是要倒8分滿的，不要倒全滿，到時候烤出來的蛋糕會溢位來的。
3、攪拌蛋白的手法要用切拌的手法，不要畫圓圈。
2樓：白珍全全全
當然非常的簡單了，首先準備好新鮮的食材，把食材清洗乾淨，然後做成蛋搏掘糕的樣子，放在紙杯中，接著放入烤箱中，烤上5~8分鐘左右，這樣蛋糕巧銀鎮孝粗就做好了。
3樓：小蕃學姐
做法其實是非常簡單的，首先將麵糊準備好放入小麥粉，再放入腔山爛一些低筋麵粉，攪拌均勻之後，再把它倒入紙杯唯臘中，放入伍漏烤箱中烤熟。
4樓：天才人物我無敵
做源和起來還是比較亂裂敏簡單的譁枝，首先我們準備麵粉，加入雞蛋，酵母，白糖，加水調成粘稠的糊，倒入紙杯當中，上鍋蒸15分鐘左右即可。
簡簡單單的紙杯蛋糕
5樓：西瓜
<>《紙杯蛋糕。材料：
紙杯蛋糕24個、雞蛋8個、玉公尺油60g、牛奶 100g、低粉 120g糖80g 、檸檬汁適量。
裝飾：忌廉250g、糖25g、新鮮水果、 糖粉、可可粉適量。
做法：1.玉公尺油+牛奶，充分乳化。
2.先篩入低粉z字攪勻，再加入蛋黃繼續z字攪勻。
3.蛋清中滴幾滴檸檬汁，分三次加糖打發至有小尖角。
4.取三分之一物告咐蛋白到麵糊中大致翻拌均勻，再倒回蛋白盆中全部翻拌均勻。
5.麵糊倒入紙杯中六分滿，送入預熱好的大白鯨烤箱風爐模式130度烤40分鐘左右，兩層同烤也能上色均勻。
6.烤罩純好取出晾涼，擠上忌廉，放上友族水果等進行裝飾。
求求你一定要做紙杯蛋糕！太簡單了
6樓：西瓜
<>《紙杯蛋糕。材料：
雞蛋 5個、低筋麵粉 80g、玉公尺油 40g、牛奶 40g、白砂埋攔糖 35g
步驟：1.牛奶和玉公尺油攪拌至乳化，篩入底筋麵粉攪拌至無干粉，再加入清核蛋黃攪拌順滑（一定要過篩會更細膩）
2.打發蛋清：加幾滴香草精，白砂糖分3次加入蛋清，打發成小尖鉤的狀態（蛋清可以冷藏一會，會更穩定）
3.取一部分蛋白霜加入蛋黃糊中翻版均勻，再把蛋黃糊倒入剩餘的的蛋白霜中上下翻拌均勻（這時候答液掘可以130°預熱烤箱啦）
4.裝入紙杯，8分滿，入烤箱前需要震出氣泡（大概可以做14個左右）
5.放入中層，上下火130度烤35分鐘，轉145度烤15分鐘，出爐後震出熱氣，側著放網架上涼涼。
三個烘焙紙杯蛋糕的小技巧，你瞭解嗎？
7樓：時間帶給我們的快樂
在製作烘培紙杯蛋糕的時候，主要就是麵粉和雞蛋的比例一定要協調，然後面一定要活的稍微軟一點，醒發時間久一點。
8樓：史蒂芬斯
將雞蛋打散以後加入糖，攪拌至發白，將打蛋器轉為低速，這樣打出來會更細膩，加入過山的麵粉，然後順時針攪拌，裝入紙杯撒上芝麻，放入烤箱170度烤25分鐘左右，如果不喜歡太甜的話，就可以少放點糖，喜歡錶面脆一點就可以烤30分鐘。
9樓：路邊的風兒
在烤蛋糕之前需要將烤箱預熱，需要180度的高溫，烤15分鐘，在製作的過程中，雞蛋要分離，容器要無油無水，蛋白用40克的糖分三次加入打發到乾性發泡，蛋黃需要加入20克的糖攪拌至融化，然後再加入玉公尺油攪拌九遊，還需要加入牛奶和麵粉攪拌至無顆粒狀態可以。
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