做蛋糕的高溫紙杯可以直接放進烤箱烤嗎

2021-10-19 04:24:10 字數 5743 閱讀 3636

1樓:清溪看世界

紙杯時可以放進微波爐的,但是需要注意時間不能過長,溫度不能過高。

不能放進微波爐的東西主要有:

1、錫紙:任何金屬,都不能放進微波爐,因為錫紙含有金屬,也不行。

2、牛奶盒:牛奶盒,大多數都是紙質,或是塑料,甚至內襯錫紙,不論哪種材料,都是禁入微波爐的黑名單。

3、水果:有些水果含有鹽離子,在微波爐的震動之下,會產生強大的電場,比如葡萄、藍莓、聖女果等,放入微波爐就很有可能引發**。

4、空**讓微波爐空轉,也會出現意外。因為沒有東西吸收微波,磁電管(微波爐的主要部件)最後會吸收微波,然後自燃。

2樓:學富五馬車書鋪

可以的,具體操作方法如下:

需要提前準備好的食材有:低筋麵粉100g、雞蛋4個、細砂糖適量、牛奶65g、食用油50g。

1、將需要用到的材料準備好,雞蛋放至室溫再用。

2、在蛋黃和牛奶的混合物里加入牛奶,混勻。

3、再向碗中篩入低筋麵粉,用橡皮刮刀翻拌均勻,成為蛋黃麵糊。

4、用電動打蛋器將蛋白打至粗泡狀態。

5、蛋白里加入2/3的細砂糖,轉中高速打至細膩的泡沫可呈現紋路的狀態。

6、最後加入剩下的糖,繼續打至乾性發泡的狀態,蛋白霜就打好了。

7、取蛋白霜入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀翻拌均勻。

8、最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中,完全翻拌均勻(切記不能畫圈攪拌)。

9、將蛋糕糊裝入裱花袋。

10、將裱花袋內的蛋糕糊擠入大紙杯裡,8分滿即可,嗑幾下震出大氣泡。

11、將大紙杯放入烤箱烘烤,170度25-30分鐘。

12、原味戚風蛋糕就這樣完成了。

3樓:格調

可以。主料:雞蛋4個 、低粉125克

輔料:植物油25克 、細砂糖75克 、葡萄乾(可省)適量、 芝麻(可省)適量

1、雞蛋加糖用打蛋器打散。

2、鍋內水燒熱(大概60度)關火,然後把雞蛋盆坐到溫水裡,用電動打蛋器高速攪打。

3、打至用打蛋器畫出字幾十秒都不消失即可。

4、篩入低筋麵粉,用翻拌的手法將麵粉分兩次拌勻,直到無干粉即可。

5、然後加入植物油再次拌勻,拌至完全融入蛋糕糊。

6、提前將葡萄乾洗淨泡軟。

7、將麵糊倒入模具或紙杯內,輕震幾下,震出氣泡。

8、每個蛋糕裡放入幾粒葡萄乾、表面撒上芝麻。

9、烤箱上下火165度預熱5分鐘,160度烘烤15分鐘左右。

10、取出稍晾涼。

11、掰開看看,組織細膩。

4樓:匿名使用者

這個要看是哪種型別的蛋糕紙杯,有一種可以,有一種則需要先將紙杯放入模具後才行,如下圖:

這種紙杯,圍邊上的紙是平滑收緊的,本身具有支撐力,那麼可以直接加蛋糕糊後,入烤箱烤。

像這種紙杯,看起來像是一個杯子,但用過的朋友都知道,這種紙杯沒有支撐力,輕輕拍平就是一張圓圓的油紙。那麼就需要先將這種紙杯放入如第三圖中的模具中去,通過模具上的凹槽來幫助它定型。不然,蛋糕糊一倒進紙杯,這紙杯很快就塌成一張平平的紙了,沒有辦法使蛋糕糊停留在杯體內。

5樓:冰之_無限

可以呀可用電飯煲或帶蓋的平底鍋做,微波爐烤的不健康。

材料:150克低筋麵粉(普通麵粉也可以)。3-4個雞蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少許。

做法:1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分離;

2、蛋黃中加入60克左右的砂糖,4-5勺的牛奶。用打蛋器打散攪勻;

(加太多牛奶會很稀,不容易熟。)

3、打蛋器打發蛋清,分次加入白砂糖;

打到變成白色大泡泡沫的時候,加10克左右的糖再次打發蛋清;

待泡泡變小,糖全部融入蛋清後,第2次加入糖打發蛋清;

完全稠了,沒有泡泡時,第3次加入糖打到硬性發泡,將蛋清盆倒置,蛋清不掉落,留下就算硬性發泡了。

4、將第二步攪勻的蛋黃糊糊,分三次摻入打發的蛋清中,用打蛋器攪拌均勻,攪拌時間不能太長,不能打出麵筋,若打出麵筋,將影響蛋糕的發漲效果。

5、電飯煲按下「煮飯」預熱10秒左右,

鍋底有點熱就可以倒入少許的食用油,摸勻在鍋上的整個地方,以防蛋糕粘鍋。

6、倒入攪拌好的蛋糊,蹲幾下鍋,把裡面的氣泡震出來。

7、按下「煮飯」3分鐘左右會自動跳到「保溫」這時開啟電飯煲,將蛋糕翻一面。

再按下「煮飯」3分鐘後就好了!

8、趁熱將做好的蛋糕從電飯煲中取出,若不及時取出,再將電飯煲蓋上,蓋子上的蒸餾水滴下去,會影響蛋糕的效果,蛋糕會**縮小。

用平底鍋的做法,以此類推:

前4步相同,

5、平底鍋預熱後倒入少許的食用油,摸勻在鍋上的整個地方,以防蛋糕粘鍋。

6、倒入攪拌好的蛋糊,蹲幾下鍋,把裡面的氣泡震出來。

7、蓋上鍋蓋,中火加熱5-10分鐘,開蓋插入筷子,筷子稍稍轉動兩下,拔出沒有蛋糊,就ok了!可以不翻面。

6樓:安徽新東方烹飪學校

只要高溫紙杯的質量合格,一般是可以的。

7樓:成了謎的語

這就是直接放進烤箱的紙託啊,還有一種紙託是本身沒有支撐力所以需要放進模具再放進烤箱,但是這種是有支撐力的,所以是可以直接放進烤箱烤的,不信你去**搜一下,然後問一下店家吧。

8樓:舌尖上的宇宙

高溫紙杯當然可以直接放進烤箱的呀

9樓:薇月落水

不可以,我剛剛試過,差一點著火了,千萬不要拿普通的,給客人喝水的那種杯子

10樓:那年粉紅回憶

可以的,那個東西本來就是烤箱用的。

一次性紙杯可以放進烤箱裡麼

11樓:莫念v勿忘

不可以的,一次性紙杯的耐溫程度肯定不行的。

紙杯最多能承受的耐熱度只有100度,絕對經不起烤箱高溫烘烤。

一般市售紙杯大多都是由纖維材質紙漿所製成,再將內層塗上膠膜使用;因此耐熱溫度都在100度以內,如果杯身再薄一點的話,耐熱度甚至不到70度。

而一般烘烤酥皮濃湯的烤箱溫度最少都有220度以上,紙杯在耐不住高溫的情況下,所溶出的塑毒即會對人體造成傷害。

如果要烤制蛋糕需要購買專門的蛋糕紙杯。

擴充套件資料:

紙杯在飲料包裝方面的用途

1、紙杯的最大功能就是用來裝飲料,如碳酸飲料、咖啡、牛奶、冷飲等,這是它最早、最基本的用途。

飲料紙杯可分為冷杯和熱杯兩種。冷杯用來裝冷飲料,如碳酸類飲料、冰咖啡等;熱杯 用來裝熱飲料,如咖啡、紅茶等。

2、 紙杯在廣告宣傳方面的用途廣告商或廠商還把紙杯作為一種廣告宣傳媒介來使用。

設計在杯體上的圖案,可以給人以不同的飲用心情,同時也是宣傳某種產品的「符號」。 因為產品的商標、名字、生產商、經銷商等,都可以設計在紙杯的表面上。人們在飲用飲料時,就能從這些資訊中認識、瞭解產品,紙杯為人們瞭解這些新產品提供了平臺。

紙杯危害

劣質紙杯採用再生聚乙烯,會產生許多有害化合物,幾乎每個家庭和單位都會準備一次性衛生紙杯,一個人一用,用完就扔,衛生又方便。國際食品包裝協會副會長董金獅卻指出,一次性紙杯「最不衛生」了。

專家分析

董金獅介紹,一般市場上的紙杯分為三種,一種是用白卡紙做的,不透蠟,主要是裝幹東西,相對比較安全,但是缺點是不能盛水和油。

原料問題

過去使用最多的是塗蠟紙杯子,它是用蠟浸泡過的,只可以裝冷飲,不能裝含油的東西,因為油能溶解蠟。蠟在40℃左右就會融化,而蠟含致癌物質多環芳烴。

現在使用最普遍的是紙塑杯,外面是一層紙,裡面是一層淋膜紙,是一種內聚乙烯塑料膜。外層雖然是紙,但接觸食品的卻是內層塑料膜,因此這種杯子是定義為紙杯還是塑料杯,存有爭議。在檢測方面,既檢測紙又檢測塑料質量。

沒有了蠟,人們可能會覺得紙塑杯安全了。其實它存在的危險因素最多。外層紙的衛生隱患就很突出。

外層含水的話,就會形成黴菌,紙杯子疊加套在一起,外面有黴菌了必然會汙染裡邊。在用紙杯子時一定要看看是否變潮發黴。其次,就是外層印刷的油墨,刺激味大,一般是油墨的味道,味道大可能就是不達標。

不少油墨成分中含有苯和甲苯,苯是公認的致癌物。美國和日本等國家都在使用非苯油墨,我國仍在使用含苯油墨。

有些紙杯可能是利用廢紙做的,為了讓紙杯子看起來更加白,在生產時,廠家會使用漂白劑。有些廠家還可能會使用熒光粉來增加白度。按照國家規定,食品用紙是不允許使用熒光粉的。

因此說,紙杯子越白越不安全。

裡側的塑料膜,如果是食品級塑料,符合國家要求還可以,如果使用工業塑料,為了增加杯子韌性和剛度,紙杯會新增增塑劑。如果新增劑量過大或使用非法增塑劑,衛生狀況就難以保證。

董金獅建議,一次性紙杯最好少用和科學使用,同色紙杯,裝熱飲好,遇熱變硬。塑料杯遇冷變硬,裝冷飲較好。紙塑杯不能裝油性的東西,油能滲透塑料;由於熒光粉、油墨滲透性很強,會汙染食物,因此方便麵紙盒子儘量不要在微波爐中加熱使用。

高溫烘烤會毒傷肝腎

一般市面上常會看見有攤商販賣用紙杯裝盛烘烤的酥皮濃湯,但有專家卻表示,紙杯最多能承受的耐熱度只有100度,絕對經不起烤箱高溫烘烤,飲用這種紙杯烘烤的酥皮濃湯,會把塑毒喝下肚,造成肝腎負擔。

臺灣林口長庚醫院的毒物科主任林杰樑指出,紙杯經高溫哄烤後,「紙杯塑料膜本身會被破壞掉,破壞掉的同時,可能有些有機溶劑,還是製造塑料膜的材質,一些原料就會跑出來,長期來講對肝腎其實都不好的。」

一般市售紙杯大多都是由纖維材質紙漿所製成,再將內層塗上膠膜使用;因此耐熱溫度都在100度以內,如果杯身再薄一點的話,耐熱度甚至不到70度。

而一般烘烤酥皮濃湯的烤箱溫度最少都有220度以上,紙杯在耐不住高溫的情況下,所溶出的塑毒即會對人體造成傷害。

12樓:匿名使用者

一次性紙杯不可以放進烤箱。一次性紙杯的耐溫程度肯定不行的。

一般市售紙杯大多都是由纖維材質紙漿所製成,再將內層塗上膠膜使用;因此耐熱溫度都在100度以內。而一般烘烤酥皮濃湯的烤箱溫度最少都有220度以上,紙杯在耐不住高溫的情況下,所溶出的塑毒即會對人體造成傷害。

如果要烤制蛋糕需要購買專門的蛋糕紙杯。

資料擴充套件:

紙杯危害

1.材料

劣質紙杯採用再生聚乙烯,會產生許多有害化合物,幾乎每個家庭和單位都會準備一次性衛生紙杯,一個人一用,用完就扔,衛生又方便。國際食品包裝協會副會長董金獅卻指出,一次性紙杯「最不衛生」了。

2.專家分析

董金獅介紹,一般市場上的紙杯分為三種,一種是用白卡紙做的,不透蠟,主要是裝幹東西,相對比較安全,但是缺點是不能盛水和油。

3.原料問題

過去使用最多的是塗蠟紙杯子,它是用蠟浸泡過的,只可以裝冷飲,不能裝含油的東西,因為油能溶解蠟。蠟在40℃左右就會融化,而蠟含致癌物質多環芳烴。

現在使用最普遍的是紙塑杯,外面是一層紙,裡面是一層淋膜紙,是一種內聚乙烯塑料膜。外層雖然是紙,但接觸食品的卻是內層塑料膜,因此這種杯子是定義為紙杯還是塑料杯,存有爭議。在檢測方面,既檢測紙又檢測塑料質量。

沒有了蠟,人們可能會覺得紙塑杯安全了。其實它存在的危險因素最多。外層紙的衛生隱患就很突出。

外層含水的話,就會形成黴菌,紙杯子疊加套在一起,外面有黴菌了必然會汙染裡邊。在用紙杯子時一定要看看是否變潮發黴。其次,就是外層印刷的油墨,刺激味大,一般是油墨的味道,味道大可能就是不達標。

不少油墨成分中含有苯和甲苯,苯是公認的致癌物。美國和日本等國家都在使用非苯油墨,我國仍在使用含苯油墨。

有些紙杯可能是利用廢紙做的,為了讓紙杯子看起來更加白,在生產時,廠家會使用漂白劑。有些廠家還可能會使用熒光粉來增加白度。按照國家規定,食品用紙是不允許使用熒光粉的。

因此說,紙杯子越白越不安全。

裡側的塑料膜,如果是食品級塑料,符合國家要求還可以,如果使用工業塑料,為了增加杯子韌性和剛度,紙杯會新增增塑劑。如果新增劑量過大或使用非法增塑劑,衛生狀況就難以保證。

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