1樓：匿名使用者
奶油芝士蛋糕。
材料：奶油芝士540g、栗粉120g、他他粉（tartar powder）30g、檸檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黃6只、糖300g、麵粉60g、鮮奶360g、奶油150g
做法：1、芝士燉溶（可加一點鮮奶，助其快溶），再將蛋黃倒入攪勻；
2、將餘下的鮮奶和奶油一起攪勻，再慢慢倒入芝士蛋黃內拌勻；
3、麵粉和栗粉一起同慢慢篩入芝士蛋黃裡，最後加入檸檬汁；
4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可將糖慢慢加入，繼續打至蛋白變硬；
5、預備7吋盆乙隻，盆底塗一點油（便蛋糕焗好後容易取出），盤邊圍上紙（紙也塗上油，最好就是用牛油紙）；
6、將所有混合物倒入盆內，置入已預熱15分鐘的焗爐內，焗40至50分鐘即成。
2樓：匿名使用者
蛋白4個 細砂糖50克。
蛋白打至粗泡，分次倒入細紗糖，用打蛋器打發至硬性。
蛋黃4個 細砂糖40克 油3大勺 牛奶3大勺蛋黃打散，分次加入砂糖，油和牛奶攪拌至均勻。
往蛋黃糊中篩入低筋麵粉100克，牛奶粉10克，鹽1/4勺。
從底部向上翻著攪拌至均勻。
將打發的蛋白，分1/3倒入已經攪拌好的蛋黃麵糊中，從底部向上翻著攪拌，切。
記不得畫圈哦，否則會消泡的。
再盛1/3的蛋白，倒入麵糊中攪拌。
將攪拌好的麵糊，倒入剩餘的1/3蛋白上，繼續從底部向上翻著攪拌至均勻。
倒入8寸烤盤中，入烤箱前震兩下以消大滴氣泡。180度，35分鐘。
烤好後，取出，立即倒扣！
倒扣放涼，抹上打發好滴忌廉，用水果裝飾即可。
如何做奶油蛋糕
3樓：糖果果
材料：雞蛋4個，細砂糖90克，低粉100克，泡打粉5克，香草粉1/4匙，鹽1/4匙，塔塔粉1/4匙，牛奶3大匙，色拉油3大匙，奶油。
做法：1.蛋黃和蛋白放在兩個無水無油的盤中。
2.雞蛋，牛奶，色拉油，50克糖攪拌均勻。
3.蛋白打出粗泡後，加入塔塔粉，分3次加入40克糖打至乾性發泡。
4.向蛋黃液中篩入低粉，香草粉，泡打粉，鹽，用橡皮刮刀快速攪拌均勻。（用切拌方法，不能打圈）此時烤箱150度預熱10分鐘。
5.將1/3蛋白液舀入蛋黃糊中用橡皮刮刀快速攪拌均勻。
6.將拌好的糊全部倒入剩下2/3的蛋白液中用橡皮刮刀快速攪拌均勻。
7.拌好粉糊到入蛋糕模中，離開臺面10cm震一下以震破大氣泡。（蛋糕模不能塗油，否冊會阻礙蛋糕向上爬）
8.放入烤箱倒數第二層150度烤30分鍾，出爐後立即倒扣。
9.放涼後可以脫模，去蛋糕皮，打橫分成兩片。
10.在一片蛋糕上如上奶油放上喜歡的水果。
11.放上另一片蛋糕，吻奶油，裱花和裝飾水果即可。
4樓：繁陽諸俊語
微波爐蛋糕麵包。
微波爐做麵包。
材料：麵粉。
100克。幹酵粉5克。
砂糖30克。
黃油45克。
牛奶1大勺。
忌廉香精數滴。
1：首先。把雞蛋和砂糖混合。
用打蛋器用力打出泡沫。
覺得有厚重感了就可以了。
2：將麵粉，發酵粉。
黃油（事先用微波爐加熱融化）
牛奶和忌廉香精。
一起放進蛋液。
用力攪拌均勻。
3：把攪拌好的麵糊。
倒入容器（事先請用黃油擦一遍。
才不會沾底）
表面抹平。然後輕輕的用保鮮膜蓋住。
放入微波爐加熱。
期間不時的用竹籤刺入。
直至竹籤上不再沾有液體。
就表明已經烤成功了。
4：取出烤好的蛋糕。
按自己的喜好用鮮忌廉。
和水果裝飾。
就可以了。微波爐製作蛋糕。
準備的材料：
麵粉80克。
泡打粉5克。
雞蛋4只。牛奶60ml
白糖80克。
油少許首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
然後，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了。先打一會，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，繼續打……
一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
完全攪拌均勻後，準備好乙個微波爐的容器，裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器……
記住了，裝粉漿的時候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。然後就可以進微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。
微波爐調至中高檔火力，5分鐘左右。
5分鐘後開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
完成後，拿出來，倒扣在盤子上就ok啦！
想要做什麼造型的，可以直接早外面抹上忌廉啊巧克力啊什麼的。不做造型的就直接切開來吃。
另外做的時候，還可以在裡面加一些葡萄乾。
求奶油蛋糕的做法
5樓：廖氏美食專家
奶油蛋糕 食材 (6寸)
蛋糕體： 3個 雞蛋 70克 細砂糖 17克 低筋麵粉 17克 玉公尺澱粉 20克 可可粉 35克 黃油 塗抹層裝飾層： 550克 淡忌廉 100克 純黑巧克力 巧克力豆 巧克力碎屑 巧克力忌廉。
1蛋糕體：分離蛋白蛋黃，蛋黃加35克砂糖打至粘稠發白。
2打完的蛋黃是這個狀態，放在一邊備用。
3打蛋白，分3次加入一共35克糖，粗泡狀態加第一次。
4細泡狀？擁詼？巍？br />5
能打出紋路，但是還沒到溼性時加第三次糖。
6繼續打至圖中這個狀態，溼性發泡。
7取少許蛋白，加入蛋黃糊中拌勻。
8三種粉混合篩入一半，然後拌均勻。
9再取少許蛋白拌入蛋黃糊中拌勻。（用刮刀）
10再把另一半粉篩入翻拌均勻。
11拌好後的樣子。
12然後取大概50克麵糊放入乙個小容器中。
13隔水融化35克黃油拌入這小部分麵糊中。
14然後把省下的蛋白中的1/3蛋白放入那大部分麵糊中。
15再把這大部分麵糊回倒入蛋白盆中翻拌均勻。
16然後再把那小部分麵糊倒入大部分麵糊中，拌勻後，灌入模具，180度約25分鐘。
17出爐後的蛋糕，立即倒扣在網架上，涼透以後，放在轉檯上用鋸齒刀分成3份。
18我想讓忌廉完全覆蓋蛋糕體的側邊，所以我需要給忌廉留出側邊的空間，但是我的蛋糕和模具直徑是一樣的，需要把蛋糕體的直徑縮小以便給忌廉留出空間。所以我用剪刀轉圈剪出了了1cm寬的邊。
19蛋糕的組合及裝飾：將500克淡忌廉打至粘稠但是還具有流動性。
20隔水融化巧克力，將50克淡忌廉煮熱倒入巧克力溶液中拌勻。
21將巧克力溶液倒入打好的500克淡忌廉中翻拌均勻。
22準備好貨底模具，放入一層蛋糕片。
23倒入忌廉巧克力溶液，記得旁邊也要填滿哦，然後抹平。
24再撲一層蛋糕片。要記得放到中間，四周都有空隙填忌廉。
25再填一層忌廉，填滿四周，抹平。
26再鋪一層蛋糕片。
27抹上最後一層忌廉，然後用刮刀刮平表面冷藏一夜後裝飾。
28將冷藏好的蛋糕輕輕托出，巧克力用刮刀刮出巧克力。
29將巧克力碎屑均勻撒在蛋糕表面，然後將剩餘的巧克力忌廉裝入裱花袋，擠在蛋糕表面。
30然後放上巧克力豆裝飾，篩上糖粉和可可粉裝飾，切塊食用。
鮮奶油蛋糕的所需食材
6樓：阿瑟啦
1)低段侍碰筋粉600克、雞蛋18只、談譁細砂糖600克、水50克、色拉油150克、塔塔粉、泡打粉、鹽適量。 (2)鮮忌廉、水握談果適量。
鮮奶油蛋糕的製作方法
7樓：手機使用者
1．根據「戚風蛋糕」的製作方法將原料1中的材料加工成戚風蛋糕麵糊。
2．將麵糊倒入鋪有紙的烤盤中，刮平，放入烤箱焙烤，上火180度，下火160度，時間大約25分鐘，表面金黃色即可出爐。
3．蛋糕脫模冷卻後，打去邊角，分成三塊。再兩塊表面抹上適量的鮮忌廉，粘在一起成一塊蛋糕。
4．將蛋糕表面再塗上約1釐公尺厚的鮮忌廉，然後切成100克大小的三角形塊，周圍圍上一層塑料紙，蛋糕上面放上切好的各種水果做裝飾。
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