1樓：李和霖
<>簡介。蒲燒與照燒的區別： 蒲燒：
先把魚切開、剔除骨頭，醬料主要是以酒、濃口醬油、砂糖跟味醂為主，為什麼強調濃口醬油，因為蒲燒這種方式一開始是用關東醬油，也就是濃口醬油；而在蒲燒的方式出現之前，烤鰻魚多以味噌跟鹽味為主。 照燒的話是主要以酒、醬油跟糖混合的醬塗抹在食材上燒烤，跟蒲燒不一樣的地方，應該是大部分會先用鹽抓過，去除食材本身的水分，而現在常以味醂代替酒，也有人用蜂蜜代替糖。
材料。鮭魚1片、青花椰菜半朵、白芝麻適量、日式醬油露1／2大匙、味淋1小匙、公尺酒1小匙、
砂糖1／2小匙、麥芽糖1／2小匙、鹽適量、橄欖油1小匙。
做法。將青花椰菜洗淨切塊，放入電鍋蒸半杯量公尺杯水後，立即放入冰開水中浸泡備用。
將鮭魚片兩面煎至金黃，然後盛盤。
將青花椰菜撈出，撒上些許鹽、橄欖油拌勻備用。將日式醬油露、公尺酒、味醂、砂糖、麥芽糖充分混合，散局然後淋上魚肉，撒上白芝麻，擺上青花椰菜，即可完成。
<>材料。鮭魚1片、青蔥1支、白芝麻少許、海鹽少許、薄鹽醬油2匙、味淋2匙、公尺酒2匙、蜂蜜1小匙。
做法。將鮭魚洗淨並用紙巾擦乾，魚的兩面撒上少許的海鹽，青蔥切絲；先調蒲燒的醬汁，以2匙的薄鹽醬油、2匙的味醂、2匙的公尺酒及1小匙的蜂蜜拌勻。
2、熱鍋放1匙油，煎魚的時候溫度要高，才會煎的漂亮哦此掘運！鮭魚放入鍋內以中小火煎約5分鐘。
3、再翻另一面煎5分森梁鍾，煎至熟成。
4、將蒲燒醬汁加入，以中小火煮至濃稠狀。
5、撒上白芝麻及綠蔥絲，下飯美味的蒲燒鮭魚就完成了哦！
2樓：星碎痕淚雨
材料：鮭魚、胡蘿蔔、青豆、鹽、雞精、味精、料酒、生抽、胡椒粉、辣椒、生薑、蔥花。
做法。1、將鮭魚清洗乾淨，剃去骨頭，然後切成大塊。
2、將胡蘿蔔切成小丁塊。
3、將切好的鮭神鬥魚撒上鹽、料酒、胡椒粉醃製一刻鐘。
4、先在炒鍋中倒入菜籽祥瞎山油，燒熱，先將鮭魚翻炒熟後，出鍋備用。
5、鍋中倒入油，燒熱，謹中加入辣椒、生薑、蔥花爆炒出香味，然後放入備用的鮭魚。
6、再加入胡蘿蔔丁、青豆，加鹽、料酒、雞精、味精、生抽、胡椒粉等入味後，隨後加入適量水，大火收汁，澱粉勾芡倒入即可出鍋。
7、一盤香噴噴的鮭魚就出鍋了。
鮭魚是含有豐富的維生素d，所以食用是可以很好的提高身體對鈣、磷等微量元素的吸收，是很適合生長發育的青少年食用。食用鮭魚是可以很好的延緩衰老，所以對於愛美的女性朋友來說不妨多次一些三文魚。
3樓：終身榮譽
做法。將青花椰菜洗淨切塊，放入電鍋蒸半杯量公尺杯水後，立即放入冰開水中槐雹浸泡備用。
將鮭魚片兩面煎至金黃，然後盛盤。
將青花椰菜撈出，撒上些許鹽、橄欖油拌勻備用。將日式醬油露、公尺酒、味醂、砂糖、麥芽糖充分混合，然後淋上魚隱型肉，撒上灶明猜白芝麻，擺上青花椰菜，即可完成。
4樓：匿名使用者
1.將魚頭洗乾淨切大塊，放入鍋煎，同時放入三片中含檔姜。鮭魚本老叢身有很多魚賣亂油，所以無須再放油了。
2.煎到出油，兩面金黃。
3.將魚倒入鍋內，加水煮開。
4.加入海帶。
蒲魚怎麼做好吃 蒲魚的做法
5樓：三夜見
1、用料：蒲魚500g、生粉適量、姜適量、大蔥條適量、蒜適量、櫻吵油適量、鹽適量、豆豉醬適量。
2、先脊謹侍用鹽和生粉把魚肉醃好。
3、熱鍋下油。魚肉放入鍋煎。
4、把魚肉翻轉，兩邊略煎至稍稍金晌陵黃，然後起鍋。
5、姜、蒜粒、鹽、油放入鍋翻炒。
6、取出少許秘製豆豉醬和料頭。
7、魚肉和醬料一起放入鍋裡炒勻，加入兩碗水。
8、加入老抽，煮10分鐘左右。
9、加入蔥條，和魚肉一起炒勻出鍋。
鮭魚怎麼燒才好吃呢
6樓：匿名使用者
作法比較簡單，但很好吃的菜。
1、鮭魚一定要活的（如果是野生的最好），魚的重量在500克左右是最好的。
2、讓賣魚的幫你把鱗片刮乾淨，魚鰭不要剪掉。內臟洗乾淨因為鮭魚油刺自己洗容易弄傷。
3、回家再用水衝乾淨。放置盤中待用。
4、用刀在魚的背部劃3道橫條，這樣蒸的時候容易入味。兩面都要劃。
5、準備薑片、蔥段、黃酒、蒸魚料（蒸魚料超市有買的）
6、把薑片放在盆子的底部、魚肚子裡和魚背上，灑上一點黃酒500克的魚放上5湯勺蒸魚料，放上蔥段還可以放少量雞精不用放清水了。
7、鍋中放水放上支架在放上魚。用大火蒸20－30分鐘，蒸好不要馬上開啟鍋蓋悶5分鐘。蒸魚中不用翻身。大功告成了。
此魚肉汁鮮嫩，口味清淡，很鮮美。
7樓：匿名使用者
翡翠鮭魚卷 原料： 1.鮭魚肉300克，2.
油麥菜240克，3.冬筍條50克，4.火腿條，5.
韭黃適量，6.鹽適量，7.胡椒適量，8.
高湯適量 做法： 1.將鮭魚切成片狀，用調味料醃過。
2.將醃好的鮭魚片，捲入冬筍條、火腿條，用燙軟的韭黃紮好。 3.
鮭魚卷泡上嫩油，將油麥菜用高湯燙熟，排放在盤子周圍。 4.將鮭魚卷擺放在盤子中間，完成即可食用。
保健小語 鮭魚中含有豐富的脂溶性維生素，油麥菜和冬筍含礦物質、纖維素、維生素a、c， 可調和身體機能，有益於體內各種蛋白質、糖類、脂質及膽固醇的消化。適當食用 可促進腦部健康，利於腸道消化，對新陳代謝也有幫助。 檸檬奶香鮭魚 做法：
一，把鮭魚切下頭尾，去中骨，魚身切片，在用食鹽，味精，黃酒，水澱粉拌勻 放置20分鐘。 二，起油鍋炸魚頭，尾。 三，檸檬切塊。
四，魚片下油鍋炸至金黃色，再起鍋放少點水，放入魚片，加料，牛奶，水澱粉 翻抄幾下起鍋。 五，檸檬圍邊，檸檬汁淋在魚片上。 做菜就那麼簡單。
檸檬鮮蔬烤鮭魚 〔材料]西蘭花200克；鮭魚200克；小西紅柿4個；菠蘿少許；小黃瓜1根 [調料]檸檬汁；低脂酸奶；白酒；胡椒；淡鹽水 [做法]1、將鮭魚洗淨，切厚片，用白酒、胡椒醃製；西紅柿去蒂、洗淨；西蘭花洗淨，切小朵，放入沸水中焯熟；菠蘿去皮，切丁，放入淡鹽水中浸泡一會兒；小黃瓜洗靜，切丁。 2、將醃後的鮭魚放入烤箱中烤至呈金黃色；菠蘿丁、黃瓜丁用酸奶、檸檬汁拌勻製成醬汁。 3、將烤好的鮭魚放入盤中，旁邊擺上小西紅柿、西蘭花，淋上醬汁即可。
8樓：肥大叔愛美食
肥大叔教你做鐵板燒鮭魚，比清蒸還好吃，快學起來吧。
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扁魚怎麼做才好吃呢？3 糖醋扁魚 食材 一條新鮮扁魚 蔥薑蒜 白糖 醋 花椒 料酒 老抽 生抽 做法 1 扁魚洗淨控水後，用刀在魚身上劃十字 這樣容易入味，撒些生薑片 花椒 蔥白，再加料酒，這樣醃製大概一個小時 2 把糖 醋 老抽與生抽按照一定比例調配成糖醋汁 3 鍋裡面倒入油燒熱，然後把扁魚放進去...
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5成油溫下鍋小火油炸 糯米丸子和魚也可以做成佳餚 5毛特效，我要吃頓大餐，有魚有肉的那種？鯉魚這麼做真好吃，給豬肉都不換 材料主料 鮮活鯉魚1條 約750克 花生油100克，溼澱粉25克，大蔥白5克，醬油25克，松蘑15克，料酒25克，生薑5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒麵1克，精鹽1.5克，芝麻油...