1樓：網友
這款麵包我覺得營養豐富，有全麥和各種乾果，還放了一把蔓越莓，和燕麥片！口感香醇，融合了乾果的麵包回味起來的確不錯！
用料 全麥麵包粉250克。
熟燕麥片20克。
黑芝麻10克。
蛋液25克。
酵母4克。鹽2克。
黃油15克。
糖25克。牛奶160克。
各式乾果適量。
蔓越莓適量。
全麥乾果歐包的做法。
將乾果和蔓越莓以外或滲的材料放入麵包機中，揉半小時，發酵1小時全麥乾果歐包的做法 步驟1
一發好的麵糰不用取出來全麥乾果歐包的做法 步驟2
放入乾果，繼續揉麵10分鐘全麥乾果歐包的做法 步驟3
然後取出麵糰揉制光滑全麥乾果歐包的做法 步消乎驟4
發酵籃內撒上面粉全麥乾果歐包的做法 步驟5
放入麵糰到發酵籃中，烤箱開發酵功能40度，40分鐘！(請安自己家的烤箱發酵溫度來做)烤箱內發一碗溫水，保持溼度！全麥乾果歐包的做法 步驟6
發酵好的生坯扣在烤盤上，烤箱預熱200度，中層烤30分鐘即可！全麥乾果歐包的做法 步驟7
烤完的樣子！全麥乾果歐包的做法 步驟8
葡萄乾、蔓越莓幹各30g
熟衫橋脊核桃碎仁30g
全麥果乾麵包的做法。
除果乾外其它原料放在一起，和成麵糰。揉至可以拉出不太堅韌的薄膜。
葡萄乾，蔓越莓乾熱水洗淨，泡5一10分鐘，瀝乾。
將麵糰壓平，果乾和核桃碎分次儘量均勻地摺疊入麵糰。第一次發酵。發酵至筷子沾水或沾麵粉插入麵糰小洞不回縮不塌陷。
將麵糰排氣，分成三份。取其中乙份，擀成橢圓形，從一邊向另一邊捲起，做成橄欖形。其它依次。
然後擺入烤盤第二次發酵。
第二次發酵至輕碰面團不迅速回彈。入預熱190度烤箱。30分鐘左右。
晾涼切開看看，好多果乾哦。
乾果類可以根據自己的口味，我放了腰果，碧根果，巴旦木，夏威夷果，鮑魚果，蔓越莓一起混合而成的！隨你喜歡也可以放葡萄乾之類的。
2樓：銘刻
非常多的料，全麥粉數凱液裡蔓越莓、葡萄乾和核桃仁搭配起來香香甜甜很好吃～沒放糖也妹加油，植物油黃油，統統地，沒有，算是很健康的麵包了。而且，直接吃，抹果醬，搭小菜吃都ok！
不得不重申，薯物用料是全麥麵包粉，全麥麵包粉，全麥麵包粉，重要的話說三遍。如果親用全麥粉，做出來喜歡我很高興孫飢，但是做不出來請不要再來埋怨我了~ 沒有全麥麵包粉，可以用250g高粉，搭配50g全面粉，做出來也是軟歐包，很好吃。另外，水份要根據自己麵粉的吸水性調節。
因為很多人說到水分大的問題，我將水份的用量修改為變動值，請務必根據自己粉的吸水性進行調節。如果揉麵的過程中覺得太粘，可以少量新增粉類，少量少量少量，重要的話說三遍。造型過程您可以使用手粉啊。
全麥麵包粉300g
水190-210g
酵母4g鹽2一3g
3樓：無翼天使
用料 高筋麵粉500克。
核桃仁50克。
葡萄乾100克。
砂糖20克。
鹽8克。酵母3克。
冰水300克。
堅果歐包的做法 將乾性和溼性材料一起攪拌輪帶至表面光滑有彈性加入核桃仁和葡萄乾攪拌均勻即可堅果歐包的做法 步驟1放入鋼盆中以溫度28℃發酵40分迅核鐘左右堅果歐包的做法 步驟2
將麵糰滾圓放入烤盤堅果歐包的做法 步驟3
以溫度28℃室溫發酵50分鐘，發酵好表面灑上低筋麵粉堅果歐包的做法 步驟4
劃上一刀堅果歐包的做法 步驟5
再劃上十字刀畝桐掘口堅果歐包的做法 步驟6再劃上交叉刀口堅果歐包的做法 步驟7
以烤箱溫度220℃噴蒸汽烘烤45分鐘左右。
全麥軟歐包怎麼做？
4樓：悠然
<>《全麥軟歐包。
配方：湯種 ：清水75克，高筋麵粉15克。
主麵糰：高筋麵粉230克，黑全麥粉70克，乾酵母3克，白糖35克，鹽3克，清水150克，無鹽黃油20克。
做法：1、先做湯種，將高粉加清水放入鍋中 ，開小火不斷攪拌加熱至糊化狀態 盛出放入冰箱冷中含卻備用。（由於麵粉的吸水性不同 清水槐悄的量可做預留 可根據實際狀態加減 ）。
2、將主麵糰中除黃油外的所有食材放入廚師機，加入湯種一起低檔打成團，轉中高速打至不粘缸壁，加入室溫提前軟化的黃油，低檔混合黃油，再轉中高速打出薄膜。
3、整理圓潤，密封醒發2倍大，醒發好了按壓排氣均分6份揉圓，擺入烤盤繼續醒發倍大 。
4、醒發好了，賣明笑在表面中間部分放乙個瓶蓋，轉圈篩上面粉劃出造型，中心部分用小勺子抹上清水 撒麥片裝飾。
5、烤箱提前預熱上下火170度，20分鐘（烤箱溫度不同根據實際情況調整即可）。
全麥歐包的做法和配方 全麥歐包如何做
5樓：陽光生活
1、食材：全麥麵粉600克，雞蛋2個，純牛奶240克，紅糖60克，酵母8克，鹽6克，核桃若干，枸杞若干，南瓜籽若干。
2、準備好所有材料，除油之外，其他的材料全部混合在一起。
3、兩個雞蛋，有乙個是雙黃。
4、紅糖如果有大顆粒的話，可以倒入牛奶裡面融化後再一起倒入麵粉裡。
5、先用筷子攪拌成這樣的面碎狀態。
6、開始揉麵，如果有面包機的話可以直接面包機和麵操作，如果沒有面包機，這一步是關鍵（要拓展出膜），先揉大概20分鐘的樣子。然後倒上食用油繼續接著揉麵，剛開始因為油的原因會很難揉。不要著急慢慢來，揉著揉著麵糰會完全吸收掉油，揉到面拓展出膜，過程大概需要40分鐘。
7、拓展出膜的麵糰發酵至兩倍大（冬天天氣冷的話可以隔熱水，水溫30度左右發酵）我是在烤箱裡面發酵的，過程大概兩個小時，因為中間準備完飯了。
8、將發酵好的麵糰揉麵排氣，分成大小相等的面劑子。
9、提前準備好的乾果，可以用葡萄乾蔓越莓等等。
10、鋪好乾果，可以在邊緣抹點水，從乾果多的一頭捲起來，捏緊邊緣。
11、全部包起來的麵糰，再次發酵至兩倍大。
12、發酵好的面上面劃幾道口子。
13、撒上乾粉，烤箱提前預熱，根據自家烤箱溫度調整溫度。時間40分鐘，最後十分鐘可以看一下上色，如果色不夠好的話上管溫度調至150度使其上色。
14、烤好的歐包取出來抹一層蜂蜜，再撒一層椰蓉。
全麥果仁軟歐包
6樓：綜藝丸丸
<>《主棗神穗麵糰：高筋麵粉150克鮑勃紅磨坊全麥粉100克赤蘚糖醇（或細砂糖）15克牛奶170克乾酵母3克（或鮮酵母9g）鹽3克軟化的黃油（或橄欖油）10克。
堅果果仁輔料：葡萄乾、蔓越莓幹各25克（朗姆酒或清水泡軟）各式堅果30克（我用核桃仁，巴坦木仁）快熟燕麥片20克糖漬橙皮丁20克另準備少許牛奶刷表面。
製作過程：1葡萄乾和蔓越莓幹提前用朗姆酒或者清水泡軟。然後撈出來瞎氏用廚房紙巾吸乾表面水分備用。
堅果可以選擇你喜歡的任意品種切碎備用。
燕麥片選擇快速燕麥片（或即食燕麥片）。
糖漬橙皮丁不需要泡軟，直接使用。沒有可以用等量葡萄乾代替（葡萄乾需要泡軟）。
2將主麵糰中的高筋麵粉、全麥粉、鮮酵母混合均勻，再加入牛奶和軟化的黃油，開始低速混合成團，黃油（或橄欖油）一開始加入，不需要後加。
3中高速揉到可以抻出有鋸齒狀的薄膜～擴充套件階段（不需要揉出手套膜，不過揉出手套膜的麵糰口感更加細膩柔軟）。出缸溫度控制在26度以下為宜。
4將揉好的麵糰擀開，鋪上一部分果仁輔料（葡萄乾、堅果、燕麥片、橙皮丁）。摺疊擀開，再鋪上一部分果仁輔料，這樣比較容易讓果仁融入麵糰中，捲起來，滾圓。
5蓋上保鮮膜室溫28度左右發酵。發酵到麵糰變成倍大。發酵時間根據溫度而不同，不看時間只看狀態。25℃室溫下需要乙個多小時，也可以放入冰箱冷藏發酵過夜。
6發酵好的麵糰，用手掌徹底排出空氣，然後再次揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
如果是冷藏發酵的麵糰，要提前拿出回溫至16度後再操作。
7鬆弛好的麵糰壓扁，擀開。然後捲起來，捲成大圓卷。將收口處捏緊，收口朝下放凳卜在鋪了油紙的烤盤裡，進行最後發酵。
放入發酵箱或者烤箱，溫度35℃溼度85％的環境下進行最後發酵，發酵至約倍大。大約需要50分鐘左右。
8烤箱上下火200℃提前預熱。麵糰表面刷一層牛奶。放入烤箱中下層。烘烤35分鐘左右，直到麵糰表面變成深金黃色可出爐。
9出爐後放在冷卻架上冷卻後裝袋密封。待表皮完全變軟後再切片食用。
全麥軟歐包如何做，健康營養熱量低，當早餐當主食都非常管飽呢？
之前買蛋糕烘焙食材的情況下我買了包全麥粉，買的時候我應該是智商不 因為之前沒接觸過全麥粉，也不行它做了吃的東西，買回來是準備做全麥麵包麵包的，後來才知道用全麥粉做出來的麵包並沒有高筋麵粉做出來的麵包美味，我竟然還一下購買了包！磨磨蹭蹭了這麼久，一直沒有開啟，藉著今天有時長，總算讓它們彰顯了自己的價值...
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栗子紅糖全麥軟歐的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料高筋麵粉 150克 全麥粉 100克 溫水 170克 紅糖 20克 橄欖油 15克 鹽 2克 酵母 2 3克 無花果乾 葡萄乾 適量 全麥紅糖軟歐的做法 先準備所有材料 昨晚做的晚 忘記拍圖 下次做不上來 除了酵母和水以外，將其它材料放入一個大盆裡酵母用溫水化開 放入步驟2 將步驟3拌均勻 隔2...