點解唔可以用不鏽鋼煲煲羌醋

1樓：生活小常識

同意psluk 的答案，用不鏽鋼煲要用18:8的鋼水，沒有18:8份量逗乎就唔好用啦！

當然，古老人家成日話用瓦煲煲羗醋系最好味，大家諗一諗當煲完羗醋時，又食完啦！洗瓦煲，唔好忙記當你洗瓦煲時不會將它漂一漂，浸一浸，只系洗內膽沒有積就掂拉；裡面的孔孔已滲透入煲身裡面，每次用來煲野時，它會將先前的食物分解出來，你問一問自己，乜野味都有啦！

我始終覺得都系18:8 不鏽鋼煲系最好的，雖然系貴但系物有所值。

2009-01-03 23:43:02 補充：

呢個系其他網頁的答案﹕

鋁製品最好不要用。鋁煲在燒煮過程裡，產生氧化鋁，吃下去容易侵害腦細胞，而且是累計性的（不可逆轉的）。特別是老年人，長期使用鋁蔽孝製品燒煮，容易得老年痴呆症。

鋁是什麼物質？

2009-01-03 23:43:52 補充：

是一種有機金屬還原劑，有極強的還原性，(lialh4)，類似的物質還有硼氫化鈉。可以用於還原有機物質，對於有氧化性的有機物，想要發生還原反應，一般選擇用它，比如還原羧酸類有機物，可以將羧基還原為醇，也可以將酮類物質還原成為醇等等。

2009-01-03 23:46:28 補充：

呢個系搪瓷物質是什麼？

請你看一看有以下解釋。

其實是可以不鏽鋼煲煲姜醋的，是鋁煲和鎕瓷不可以。

因為醋是酸性，對一般金屬有侵蝕作用，但不鏽鋼算是合金，能耐高溫，而且性質穩定，所以是可以用來煲姜醋的。

不過，話到底都是用瓦煲煲出來的姜醋香一點，所以還是建議用瓦煲。

以前制膠技術不如現在，那時不單金屬煲不宜用來煲姜醋巨集指稿，連用塑膠容器儲存也不可以呢！但是現在很多保鮮盒和合金鍋，都以能盛載姜醋來標榜它們的品質。,因醋是可以腐蝕金屬物，會令食物有毒，通常用瓦礃或瓷器盛載來煮的。,

2樓：吾樂安貿航

通常情況下，不鏽鋼鍋是可以用於烹飪各種食物的，包括煲湯和煲醋。然而，對於煲醋，有一些特殊的情況需要注意。

首先，關於食材清單方面，煲醋通常需要用到一些酸性食材，如醋、檸檬等。這些酸性食材可能會對不鏽鋼造成腐蝕作用，尤其是當它們長時間接觸不鏽鋼表面時。因此，在煲醋時，建議使用耐酸的不喊閉鏽鋼材質，如304不鏽鋼或316不鏽鋼。

其次，關於製作步驟方面，需要注意以下幾點：

1. 準備好不鏽鋼鍋，並用清水清洗乾淨。

2. 將需要煲的醋倒入鍋中，並加入適量的水，以防止醋濃度過高。

3. 將鍋放在爐子上，豎寬用中火加熱，並不斷攪拌，以防止醋燒焦。

4. 當醋開始沸騰時，將火力調小一些，繼續煮約10-15分鐘。

5. 最後，將醋從火上移開，讓其自然冷卻。

需要注意的是，在煲醋的過程中，要時刻觀察鍋中的情況，以免發生意外情況。此外，如果發現不鏽鋼鍋有任何異常情況，如腐蝕、變餘滲亮色等，應及時更換其他材質的鍋具。

總之，不鏽鋼鍋可以用於煲醋，但需要注意選用耐酸的材質，並遵循正確的製作步驟，以確保安全和健康。

不鏽鋼煲可不可以用來褒姜醋?

3樓：乾萊資訊諮詢

不鏽鋼鍋也可以用來煲湯品。其特點為容量大、耐煮，可以用來煮雞湯、排骨湯等需長時間熬煮的湯品，此鍋煮出來的湯較為清淡，不鏽鋼鍋可以抵得住甜醋裡邊的原料，所並譁以是可以用來煲湯的。