1樓：堵懷雨柯雁
我自己打豆漿，經常泡了黃豆有時候沒打，就發芽成了豆芽，也會有變綠的，不過沒事，可以吃就陪帆是沒有外面買的豆芽嫩而已，不過我覺得好吃，我經常吃的而且黃豆牙就是會變綠的，很自然的。
讓黃豆芽變綠。
用具：碟子兩個、布一塊、黃豆幾十粒。
方法：把黃豆放在乙個碟子裡，用溼布蓋好，放在黑暗溫暖處，並經常澆水，以使黃豆能得到充足的水分。幾天後，黃豆發芽了，兩片葉子都是金黃的。
取一半豆芽放在另乙個碟子裡，不用布遮蓋，放在陽光充足的地方，剩下的一半仍同以前一樣，用布遮好不蠢皮見光。兩天後，在陽光照射下的一碟豆芽變綠了，另一碟豆芽仍然呈金黃色。
原理：植物體內含有葉綠素、葉黃帶亂差素、花青素等色素。什麼色素佔優勢，植物就呈現相應的顏色。
見不到光的豆芽體內葉黃素佔優勢，因此呈金黃色。而放在陽光下的豆芽，在陽光照射下，產生大量葉綠素，因而變綠了。
2樓：常春禚凰
你好！最好不要吃了吧，那個吃了好像不太好，反正這個東西拍蔽也便宜，要念賀寬不去買回來也可以，自仔亮己再重發也可以呀，不確定能不能吃的，如果沒有什麼太大的影響就不吃了！否則食物中毒就划不來了！
如有疑問，請追問。
豆芽為什麼不能見光？
3樓：傅憶桖
因為豆芽見光後，會進行光合作用，豆芽加快會變綠，加速老化，這樣影響觀感，口感上不太。
嫩。1、豆芽也稱豆芽苗，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的「芽菜」，也稱「活體。
蔬菜」。常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽。
苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜。
等30多個品種。品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。
2、分類。黃豆芽。
人們提倡食用豆製品，是因為黃豆在發芽過程中，這類物質大部分被降解破壞。黃豆芽的蛋白。
質利用率較黃豆要提高10%左右。另外，黃豆中含有的不能被人體吸收，又易引起腹脹的棉子。
糖等物質，在發芽過程中急劇下降乃至全部消失，這就避免了吃黃豆後腹脹現象的發生。黃豆。
黃豆中礦物質的人體利用率。黃豆生芽後天門冬氨酯急劇增加，發現豆芽中含有一種干擾素生。
劑，能誘生干擾素，增加體內抗生素，增加體內抗病毒、抗癌腫的能力。
綠豆芽。中醫認為，綠豆芽其性涼、味甘無毒，能清署熱、調五臟、解諸毒、利尿除溼，可用於飲酒過。
度、溼熱鬱滯、食少體倦。高血壓和冠心病患者，夏季可常食素炒綠豆芽。民間用綠豆芽同鯽。
魚燉服，治乳汁不下。綠豆芽榨汁，加白糖代茶飲，治尿路感染、小便赤熱、尿頻等症。
3、豆芽價值。
豆芽美容原理。
疲勞是容顏的大敵，大豆發芽後，有一種叫天門冬氨酸的物質急劇增加，所以人吃豆芽能減少。
體內乳酸堆積，消除疲勞。同時豆芽富含極易被人體吸收的各種微量元素和生物活性水，可以。
防止雀斑、黑斑，使**變白。冬天服用可以預防冷感和臉色變紫。
豆芽抗癌原理。
亞硝酸鹽：食物中的致癌元兇。常見與各種醃製類的食物和工業加工食品中。而豆芽中的葉綠。
素能分解人體內的亞硝酸胺，進而起到預防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用。
豆芽延壽原理。
根據近代老年醫學研究，在有益壽延年功效的10種食品中，排在第一位的就是黃豆及黃豆芽，排在第六位的是綠豆和綠豆芽。南韓的調查也表明，長壽老人中普遍沒有高血壓、心臟病、動。
脈硬化等疾病。專家分析，這是因為豆芽中含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
4樓：衛農興電子商務
豆芽見光後加速光合作用，生長加快，口感不好，所以不能見光。
5樓：網友
豆芽在生產過程中如果見光，就會合成葉綠素，兩個子葉變綠，豆芽快速變老，口感變差。
6樓：雲長天雨
豆芽的生長過程確實是乙個讓人不理解的過程，他只有在黑暗的環境中才能夠好好的成長，如果見光之後，以他就會容易腐爛，而且會很快的長葉。
7樓：晁荌
生豆芽時如果有光照，其子葉就會發育，長出的就不是豆芽而是豆苗了。
8樓：18個褶的裙襬
因為豆芽見光之後，裡面的水分會迅速消失，而只有在陰暗潮溼的情況下，才會越長越健康。
9樓：**指導小助手
因為如果豆芽放在陽光下，就會加速老化，縮短生命，吃起來也沒有沒放在陽光下的豆芽嫩。
10樓：睢莞
豆芽見光後就會發生光合作用，就是豆芽變綠，可能會影響賣相。有專門做綠色的綠豆芽的，培養時候根部有點土或者新增了營養液。
11樓：網友
豆芽見光後光合作用豆芽變綠，然後老的快口感不好。
12樓：網友
不見光是黃色，見光就綠而且還會變硬。
黃豆芽沒見光為什麼會變綠色
13樓：
摘要。光合作用，通常是指綠色植物（包括藻類）吸收光能，把二氧化碳和水合成富能有機物，同時釋放氧氣的過程。
親您好，很高興為您解答案，您問題的答案是：黃豆芽沒見光會變綠色的原因如下光合作用。
黃豆芽變綠的原因：光合作用。黃豆芽在發芽的過程中不需要見光發芽雀肆，所以市面上黃豆芽是黃色，而變綠則是因為見光發生了光合作用，使黃豆芽產生葉綠素而生成綠色。
黃豆芽變綠的現象屬於敏歲前植物的見光正常現象，並沒有產生有橋清害物質，可以正常食用。
光合作用，通常是指綠色植物（包括藻類）吸收光能，把二氧化碳和水合成富能有機物，同時釋放氧氣的過程。
豆芽變成綠色的了還能吃嗎
14樓：小微旅行記
豆芽變成綠色的了還能吃。黃豆芽變綠是因為黃豆芽見了光，進行了光合作用，所以會變綠，這是植物正常的見光反應，所以不會產生對人體有害的物質，可以正常食用。
一般的的黃豆芽在發芽的時候是不需要見光的，所以在黃豆發成黃豆芽的時候一直是黃色的。但如果發現黃豆芽變黑是不能吃的，如果發現豆芽有發綠變黑現象（稱為「爛根」現象），那就不能再作為食用的了，特別是如果發現如果有黃綠色並且豆芽上有發粘現象，那就千萬不要再吃了。
豆芽長出綠葉還能吃嗎，豆芽長綠葉還能吃嗎
1 綠豆芽長葉子了還能吃嗎。能吃。綠豆芽富含維生素和膳食纖維，一種很健康營養的蔬菜，一般發芽食用白色的頸部口感脆爽，味道甘甜，風味最好，但若是頂部出現綠色的小芽葉，少量幾片並無大礙，這是綠色植物接觸到陽關，在光合作用下生長的自然現象，其芽葉無毒，不同於土豆發芽，會帶有龍葵素等有毒物質，可以放心食用。...
綠豆芽下端的須叫什麼，豆芽的根鬚能吃嗎 豆芽根部長鬚還能吃嗎
就是長出來的多餘的鬚根，綠豆芽的根上長了許多小鬚根，可以食用。不長鬚根的竅門 1 調整水溫 在生綠豆芽的時候，水溫太高會導致只長鬚根不長胚軸，為了避免這個情況，要降低水溫，用冷水來降低溫度。2 延長澆水間隔 澆水之後短時間內不要再次澆水，澆水時一定不能太頻繁，拉開澆水的間隔。3 生長環境 養在適宜的...
豆芽長葉子能吃嗎，綠豆芽長出葉子和鬚根還能吃嗎？
綠豆芽長出葉子能吃嗎 當然是可以吃的，綠豆芽長葉子是發過了，所以會出現長葉子的現象。豆芽經過一段時間是可以自己生出綠葉的，特別是見光之後的豆芽，很容易就會長出綠葉，這也是一種光合作用。因此此時的豆芽不但可以吃，而且營養要比普通的豆芽要豐富許多。還有一種是黑豆芽，長出的葉子也是綠色的，更符合我們人類的...