1樓：課文與閱讀
就是長出來的多餘的鬚根，綠豆芽的根上長了許多小鬚根，可以食用。
不長鬚根的竅門：
1、調整水溫：在生綠豆芽的時候，水溫太高會導致只長鬚根不長胚軸，為了避免這個情況，要降低水溫，用冷水來降低溫度。
2、延長澆水間隔：澆水之後短時間內不要再次澆水，澆水時一定不能太頻繁，拉開澆水的間隔。
3、生長環境：養在適宜的生長環境中，保證遮光不見強光，在綠豆芽四周遮擋住。
4、使用無根劑：想要抑制綠豆芽不長鬚根，最有效的方法就是使用無根劑，注意合理配製，濃度不能太高，配製好後將綠豆芽浸泡。不過這個方法雖然有效，但是不建議使用。
綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中，維生素c會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍。
所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
2樓：辣辣
就是叫須。
抗氧化、抗衰老、解毒利尿、清熱消暑。
綠豆芽的功效：1、可以為機體補充豐富的維生素c，因為綠豆在經過浸泡發芽成綠豆芽的過程當中，產生了豐富的維生素c，通過綠豆芽補充的維生素c，在清除自由基、抗氧化、抗衰老方面的功效非常明顯。2、從中醫食療的角度上來講能夠解毒利尿，對於熱毒、酒毒、小便不利所造成的身體不適，適當食用綠豆芽有很好的解毒利尿的功效。
3、可以清熱消暑，對於暑熱煩渴的人適當食用綠豆芽，有很好的清除體熱、消除暑溼的作用。
綠豆芽以便宜的**、豐富的營養成為大眾推崇的食品之一，開始成為近年來新的飲食時尚寵兒。
1、氨基酸
綠豆芽的營養價值很高，每100g幹物質中含有天冬氨酸6.4g、酪氨酸1.9g、纈草氨酸1.
7g、亮氨酸1.6g、苯丙氨酸1.5g、異亮氨酸1.
2g、賴氨酸1.1g、蘇氨酸1.0g、甲硫氨酸0.
5g、脯氨酸2.6g、穀氨酸2.0g、精氨酸1.
7g、丙氨酸1.2g、絲氨酸1.1g、甘氨酸0.
8g、組氨酸0.6g、胱氨酸0.5g，是綠豆的7杯。
2、維生素
綠豆芽中含有多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素、尼克酸和磷、鋅等礦物元素。經常食用綠豆芽可以**因缺乏維生素b2引起的舌瘡口炎，對缺乏維生素c引起的壞血病等也有一定的輔助**作用。綠豆芽中的核黃素對**口腔潰瘍很有幫助，其豐富的纖維素對緩解便祕、預防消化道癌症也有很好的效果。
3樓：侃民生看社會
黃豆芽為豆類植物綠豆的種子經侵泡後傳出的嫩葉，營養成分比較豐富，一般人都能夠服用，自然也是一些人是不能吃黃豆芽的。許多人在問黃豆芽的鬚根能吃嗎?下邊網編就給大夥兒說一說黃豆芽的忌諱群體和其他常見問題。
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豆芽菜的鬚根能吃嗎
豆芽菜的鬚根一般不是建議吃的，炒豆芽前都是除掉。可是，如果吃得話，也沒事兒。豆芽菜長根後，都沒有內毒素，從科學研究上而言，是能夠服用的。
不露光的狀況下，豆芽菜即便長根，也不容易越來越太老，這樣的事情下，長了根的豆芽菜吃沒啥很大關聯的。僅僅 ，根處不太好消化吸收，且會影響總體口味，因此不建議服用，特別是在是太老的根去除掉為宜。
豆芽菜鬚根還是除掉較為好
雖然可能還不太老的鬚根吃完也沒有什麼，但我們還是建議除掉根。原因有三：
1、豆芽菜鬚根難清理
豆芽菜的根有的乃至比芽苗還長，清理起來非常不便，一般做豆芽都是將根處掐掉，帶根的豆芽菜自身是沒什麼壞處，僅僅 鬚根太醜，會影響豆芽的美觀大方。
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2、豆芽菜鬚根難消化吸收
吃豆芽菜一般是吃它的杆和葉片，豆芽菜杆跟葉脆響爽口，水份充裕，豆芽菜的根則要不然，豆芽菜的根處病菌較多、欠缺水份、無法吞嚥，吃進腹部中也不太好消化吸收。
3、豆芽菜鬚根沒啥營養成分
豆芽菜中的營養元素都集中化在杆和葉片上，根處也沒啥營養成分，僅僅 為杆和葉片運輸水份，因此，吃豆芽菜的情況下最好是將根處除掉。
豆芽菜的鬚根如何除去
一般銷售市場上買的豆芽菜全是早已來到根處的，但自身種的豆芽菜就含有根處。那麼，豆芽菜的鬚根如何除去?
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豆芽菜完善時去根其實不是很難，豆芽菜全是集中化在一起的，留意先不必扒開了，一定要先加剪子將根處剪去後再抖散，那樣根就除掉了。
4樓：權墨傾宬
豆芽頂部：黃色的是-芽豆芽中間：白色的是-莖豆芽底部：
米灰色是-根綠豆芽的根上長了許多小鬚根，可以食用。綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。
綠豆在發芽過程中，維生素c會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。綠豆芽有很高的藥用價值，中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利溼熱，還能降血脂和軟化血管。《本草綱目》:
諸豆生芽、皆腥韌不堪，惟此豆之芽，白美獨異，今人視為尋常，而古人未知者也。但受溼熱鬱浥之氣，故頗發瘡動氣，與綠豆之性，稍有不同。
5樓：申白筠
綠豆芽下端的鬚子就是綠豆芽的根，叫豆牙根。
6樓：沐浴知識的春風
綠豆牙生出來有鬚子是怎麼回事
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綠豆芽的根上長了許多小鬚根，可以食用。
綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中，維生素c會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
綠豆芽有很高的藥用價值，中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利溼熱，還能降血脂和軟化血管。
《本草綱目》:諸豆生芽、皆腥韌不堪，惟此豆之芽，白美獨異，今人視為尋常，而古人未知者也。但受溼熱鬱浥之氣，故頗發瘡動氣，與綠豆之性，稍有不同
綠豆芽上面頸部透明 ，那下面是好的。怎麼回事。豆芽需不需要蓋布。
7樓：凌卿倩
在發的過程中沒有注意以下事項：
1發綠豆芽全程要避光，一開始就要蓋嚴實版，中途一定不權能開啟蓋布，漏光過的豆芽就會變色發苦；
2．容器要透氣，但也不能見風，要放在陰溼處，否則豆芽會綠，就會有苦味。
3．還有就是溫度，溫度最適合是在25-30度間， 低了發芽會很慢， 溫度高了容易腐爛。
4．再就是溼度，容器要放在陰溼處，每天要灑幾次水以保溼度，也不能見風，否則葉子會變綠，也會苦。
5．做的第二天蓋布上面要加壓重物，以使豆芽長的粗壯。
豆芽的根鬚能吃嗎 豆芽根部長鬚還能吃嗎
8樓：地方歇後語
豆芽的根鬚一般是不建議吃的，炒豆芽前都會去掉。但是，要是吃的話，也沒關係。豆芽長根後，也沒有毒素，從科學上來講，是可以食用的。
不露光的情況下，豆芽即使長根，也不會變得太老，這種情況下，長了根的豆芽吃沒啥太大關係的。只是，根部不好消化，且會影響整體口感，所以不建議食用，尤其是太老的根剔除掉為佳。
怎樣長綠豆芽，怎樣生綠豆芽不會根鬚那麼長？
綠豆的選取與浸泡 準備當年新綠豆70克 2.用手把雜質和乾癟有缺口的綠豆撿除乾淨，留下飽滿無傷痕的綠豆備用 3.選好的綠豆用清水沖洗乾淨 4.洗好的綠豆重新泡入清水裡，浸泡至綠豆吸收水分明顯變大，皮的中間有開裂 自發綠豆芽準備階段 我用的是家裡不用的電飯鍋 5.準備電飯鍋裡備有的蒸鍋一個，沒有的話可...
去買綠豆芽時，怎樣區分綠豆芽和黃豆芽，知道的說詳細一點
綠豆芽細長 黃豆芽生不出來那麼長的芽 你說的應該是豆苗吧用黑豆生的 綠豆芽的豆瓣比較小，而且有子葉，黃豆芽的豆瓣比較圓，而且又厚實又大。希望能幫到你 綠豆芽小是綠色的，黃豆芽大是黃色的。直接上圖 這是黃豆芽 豆芽尖是很大的兩瓣黃不拉幾的 這是綠豆芽 沒有黃的兩瓣的 一半都是小小的 有點彎的這樣說可以...
綠豆芽的生長需要什麼條件，綠豆芽生長需要什麼條件
我來答1045387043 lv.2 2017 12 30 陽光 水分 空氣。嗯，這是我們科學老師教我們的。如果要再加一個，那就是土壤和溫度。但是如果說是 綠豆芽生長必須的條件 陽光 水分 空氣就是答案。另外說個，如果說碰到 綠豆發芽需要什麼條件 是水分 空氣和土壤。因為綠豆埋在土裡的時候是不需要陽...