1樓：網友
用料。主料。
公尺粉3塊。輔料。
豬肉。1塊。
綠豆芽。1把瞎歲鬧。
雞蛋。2個。
調料。色拉油。
適量。食鹽。
1茶匙。姜。1塊。蒜。
2顆。料酒。
2茶匙。生抽。
1茶匙。老抽。
1茶匙。香醋。
適量。澱粉。
適量。小蔥。
適量。五香粉。
1茶匙。胡椒粉。
1/2茶匙。
洋蔥。半顆。
炒公尺粉的做法。
1.豆芽去根洗淨瀝乾水，蔥切段，蒜切碎（廣東炒公尺粉最常用的配菜就是豆芽）
2.公尺粉放入鍋中，加入約80度的開水，沒過公尺粉浸泡約5分鐘。
3.待公尺粉可以用筷子挑散即衝冷水，衝淨後倒入瀝水籃瀝乾水分。
4.瘦肉切絲，加兩片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和澱粉上漿醃製10分鐘。
5.雞蛋兩隻，加少量料酒和鹽打散。
6.鍋中放適量油，爆香蒜雀檔碎後倒入蛋液。
7.迅速炒散雞蛋，繼續放入肉絲，翻炒至肉絲變色，加入公尺粉。
8.邊炒邊加入適量生抽，這一步最好用筷子翻炒，公尺粉不容易碎。炒至均勻上色後加入豆芽、蔥段、洋蔥，加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均勻後關火。
<>烹飪技巧。1、廣東炒公尺粉最常用的配菜是豆芽，我成品圖中用的是洋蔥，也很好吃。洋蔥跟豆芽不同，要先炒香，在步驟七的時候炒完雞蛋就炒香洋蔥，然後放公尺粉，再接著其它磨罩步驟來就行了。
2、公尺粉不可浸泡過爛，能用筷子挑散即可。
3、衝完冷水後立即瀝乾。
4、雞蛋、肉絲或火腿腸可根據自己喜歡選其一即可。
5、炒公尺粉最好用筷子，不容易把公尺粉鏟碎。
6、雞蛋、肉絲本身已經調味，公尺粉加適量生抽已經足夠鹹味，不用另外加鹽了。
7、別忘了，風味的關鍵在於五香粉哦，不能少。
2樓：匿名使用者
沒看到也。還想進來學習學習。
炒公尺粉做法最正宗的做法
3樓：小謝生活問答
炒公尺粉做法最正宗的做法如下：材料準備：公尺粉、雞蛋、火腿、蒜、蔥、豆芽、鹽、雞精、剁辣椒、生抽、碗、籃子、勺子、盤子、鏟子、鍋、油等。
1、公尺粉在清水緩茄中浸泡25分鐘後撈出，瀝乾水分。
2、豆擾局察芽清洗乾淨，瀝乾水分備用。
3、火腿切片，蔥切成蔥花。
4、大蒜剁碎，剁辣椒半勺備用。
5、雞蛋打散入鍋煎熟，鏟小塊盛出。
6、鍋留底油，下蒜末、剁椒炒香。
7、加入火腿、豆芽大火翻炒。臘悉。
8、加入公尺粉顛鍋炒熟。
9、加少量鹽、雞精、生抽、蔥花，大火翻炒入味上色。
10、最後翻炒幾下出鍋。
家鄉炒米粉怎麼做好吃，家鄉炒米粉的家常做法
家鄉炒米粉的做法步驟 1米粉用開水浸泡數分鐘撈起晾乾水分。2燒熱鍋倒入少許橄欖油炒幹蘿蔔乾盛起。3繼續使用原來的油鍋倒入肉絲翻炒。4炒至變色將冬菇絲加入一起翻炒，放少許生抽白糖，盛起待用。5鍋裡需倒入比平常炒菜多的橄欖油，將米粉倒入用筷子翻炒。6倒入少許生抽 白糖 鹽 翻炒均勻將剛才炒好的肉絲與冬菇...
炒米粉的做法最正宗的做法，最正宗的炒米粉怎麼做 要桂林做法
我媽說了，桂林米粉要用桂林的水才做得出那種口味，就象柳州螺螄粉到外地做出來不好吃一樣，還有南寧老友粉也是一個道理。做法很簡單，就是把油燒開，放放一些酸筍和一個酸辣椒，個雞蛋進去，炒，然後放菜，爆炒，放入米粉，爆炒。最後調味道。裝盤 想吃到正宗的炒粉 只有到正宗的店去吃 做法不外傳的 炒米粉的做法 1...
三絲炒公尺粉的做法，怎樣做三絲炒意粉
三絲炒公尺粉做法一，材料。公尺粉 蔥 蒜苗 紅菜椒。做法。準備工作 一 將公尺粉煮至透心，撈起過乾淨冷水。二 蒜苗 蔥白蔥葉切成段，分開蔥白與蔥葉，菜椒切成絲。上鍋操作 一 將蒜苗蔥白和菜椒炒至五至成熟，盛起。二 再起鍋放油，放入煮過的公尺粉，沿鍋邊加入生抽和幾穗判滴老抽，用筷子攪拌均勻。三 倒入炒過的蒜苗...