砂鍋燉豬蹄能燉8個小時麼
1樓：帳號已登出
砂鍋燉豬蹄不能燉8個小時。在有些人眼裡，要想煲一鍋好湯，除了選擇好的食材外，對煲的時間也非常有講究，有三煲四燉之說，即煲湯一般需要3小時，而燉湯需要4―6小時甚至更久野皮賀，但是物極必反。
早前中國中醫科學院廣安門醫院。
食療營養部主任王宜已經指出，長時間燉煮這樣反而容易破壞食物中的氨基酸類物質，握餘使嘌呤。
含量增高，營養成分大量流失。
砂鍋燉豬蹄，先大火去燒開，然後中火繼續燉兩三個小時就可以了，高壓鍋燉豬蹄，大火沸騰兩分鐘後，小火燉煮30分鐘是比較頌派軟爛的，而小火燉煮15到20分鐘左右的話，就稍微硬一點，沒有那麼的軟爛。
豬蹄用普通的鍋煮多久
2樓：具家理念
燉豬腳一般需燉20-40分鐘左右。具體時間需根據烹飪器材來區分：
1、炒鍋燉豬蹄，一般冷水下鍋水開還需燉40分鐘。炒鍋雖然受熱很快，但鍋內壓力不夠，冷水下入豬蹄煮開之後，還需繼續燉40分鐘左右方能燉軟燉透，否則豬腳吃著還是發硬咬不動；2、電飯鍋燉豬蹄，一般冷水入鍋燉20分鐘即可。用電飯鍋燉豬蹄，壓力十足受熱也快，是目前常用的燉豬蹄方式，但需要注意的是，豬蹄還需先焯水去沫才能燉煮，避免豬蹄腥味和血水都留在鍋內，燉出來不鮮香；3、砂鍋燉豬蹄，一般燉30分鐘左右即可。
砂鍋的受熱穩定，壓力也比炒鍋強，燉煮時間在二者之間，同樣建議先用炒鍋焯水去除腥味血水，之後再轉入砂鍋燉煮味道更佳，更易燉軟入味。
燉豬蹄，普通鍋得多長時間
3樓：網友
要把豬蹄燉的脫骨，而且豬皮中的膠原蛋白析出，大約從開鍋需要3個小時左右，文火哦。
4樓：網友
乙個半到兩個小時，用砂鍋好一點，入味。
豬蹄用普通的鍋需要煮多久？
5樓：生活小學問
兩個小時。燉煮豬蹄時加適量醋，不僅能使骨頭手帆中的膠質分解更多的鈣和磷，提高其營養價值，而且分解後的蛋白質也便於人體吸收。醋使骨頭裡的鈣離子更容易融入湯裡，更利於鈣離子的吸收。
而且，醋讓豬蹄中的脂肪加快分解，保使飽和脂肪酸向不飽和脂肪酸轉化，不僅有利於人體健康，而且能讓豬蹄鮮嫩不膩，醋可以去除豬蹄的腥味；醋可以讓豬蹄快點燉爛。
砂鍋燉豬蹄多長時間 砂鍋燉豬蹄需要多久
6樓：生活小常識
1、砂鍋燉豬蹄要乙個半小時左右才會爛，如果想要燉煮爛的更快一些，可以加入一些醋族唯在裡面，這樣可以幫助豬蹄更快爛掉，砂鍋燉豬蹄能使整個豬蹄湯味道更加的鮮美。
2、砂鍋具有保溫效能的好處。一般情況下，砂鍋在關兆乎培火後十分鐘左右依然保持著高溫度的餘溫和微微沸騰。因砂鍋散熱較慢，既可以使鍋內的食物和湯汁更好地融合，還可以頃叢使其有較長的保溫效果，食物不易變涼。
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