1樓：網友
材料。主料：白蘿蔔2個；
輔料：自制紅油辣椒適量、鹽適量、味精適量、老抽適量、香油適量。
白蘿蔔泡菜。
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白蘿蔔晾乾後，切片，用鹽醃製。
醃製的過程中會出水，醃製1晚。
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把切好的蘿蔔片晾在太陽下鋒仿絕，通風處。
記住下雨的時候要收回來，被雨淋過後的泡菜就很不好吃了。
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被太陽曬過的白蘿蔔逐漸失去水分，慢慢的變的幹了。我們南的天氣不是很好，曬過幾天後把蘿蔔收回在家裡再晾。
以下**中的蘿蔔基本都已經可以拌大襲作料下飯了！你如果忘記了也沒有關係，繼續晾著也行，再幹一點也沒有問題。
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把晾乾的白蘿蔔幹，洗乾淨，晾乾。
加入各種作料拌勻（老抽、味精、紅油辣椒、香油、花椒麵適量），就可以上桌了！
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小貼士。如果喜歡脆一些就少晾一些時間，如果喜歡面一些就多曬一些時間。
2樓：雲夢之巔情感解惑
白蘿蔔如果曬乾，做成的醃蘿蔔乾，味美可口，解油膩，特下飯。白鋒肢蘿悔飢卜在做醃菜之前，肯定要洗乾淨，切成條曬乾，然後再放鹽碧基返醃製。
3樓：雲長天雨
不管是用什麼去醃菜，在醃製前都必須要清洗乾淨，而且要瀝乾水分或者是晾乾像白蘿蔔醃之前也要洗。
4樓：帳號已登出
白蘿蔔醃菜前一定是要清洗好，然後再晾乾水分，這樣再進行醃製乾淨衛生。
5樓：理工科小王
白蘿蔔在醃菜前可以帶皮洗乾淨，然後切成絲或切成條，這個時候就不需要用水洗了。
6樓：北京新東方烹飪學校
當然得洗乾淨才行。
怎麼醃白蘿蔔菜好吃
7樓：匿名使用者
食材。白蘿蔔 1根。
泡椒 適量。
食用鹽 適量。
白糖 適量。
白醋 適量。
方法/步驟。
首先，我們取出一根白蘿蔔，將它用水洗乾淨後去皮。
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接下來，將白蘿蔔用刀切成乙個個的小蘿蔔條，盛入盤中，並在上面撒些食用鹽。
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其次，將撒了鹽的白蘿蔔條攪拌均勻，放置30分鐘左右，將白蘿蔔條擠出來的水分倒掉。
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再次，將買回來的泡椒從包裝袋中取出來，然後和白蘿蔔條一起攪拌均勻，散入適量的白糖，倒入一定量的白醋扒悶配攪拌均勻。
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最後，將它們裝入乾淨、乾燥的玻璃瓶中，蓋上瓶蓋，放置兩至三天就可以食用了，味道非常的罩清鮮美，而且也去除掉了白蘿蔔的辣味兒。
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end注意事項。
白醋不能倒太多了，一定要適量。
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