1樓：酒醉奈何佳人
胡蘿蔔和白蘿蔔不宜同吃，把胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜，看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。因為胡蘿蔔中含有一種叫化酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素c。
烹飪胡蘿蔔新增適量的醋和醬油，胡蘿蔔含有作用力極強的維生素c化酵素，在烹製過程中，會使其他蔬菜的維生素c喪失殆盡。為了防止這種情況，應當新增適量的醋和醬油。
2樓：
可以的，可做成羊骨頭胡蘿蔔湯。做法如下：
用料主料：羊骨頭500克
輔料：胡蘿蔔適量、白蘿蔔適量、蔥姜少許、大料少許、花椒少許、鹽少許1、準備羊骨頭
2、冷水寖泡1小時去血水
3、蔥姜，大料，花椒。
4、將羊骨冷水下鍋煮開去浮沫，加入蔥姜大料，花椒。煮至1小時左右。
5、準備胡蘿蔔，大白蘿蔔。
6、分別切塊
7、將食材放入羊骨湯中再煮30分鐘。放入少許鹽出鍋。
8、盛入碗中，撒上少許蔥花，製作完成。
3樓：大蘿蔔葉子
其實是可以同時吃的沒有什麼影響
4樓：費鴻雪司勳
胡蘿蔔與白蘿蔔不能一起煮湯，它們的營養成份互相抵消了，起不了什麼作用。盡信書不如無書！祝你健康快樂！
5樓：霜漫慈臻
最好不要一起吃，因為胡蘿蔔所含有的胡蘿蔔素要加熱後才能得到吸收，而白蘿蔔所含的維生素加熱後被破壞了，所以白蘿蔔最好生吃，故最好不要一起吃。
6樓：蕢楊氏甕鵑
可以啊！！胡蘿蔔沒什麼味道，一般只是配料，做修飾的作用，使做出的菜好看，同時營養也很豐富。。。
7樓：裘娥戶宵
不宜混吃咯!因為:紅白蘿蔔混吃：
白蘿蔔中的維生素c含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的維生素c。一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素c就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。
還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素。
胡蘿蔔和白蘿蔔可以在一起燉著吃嗎？
8樓：未來的前程錦繡
不宜混吃。因為紅白蘿蔔混吃，白蘿蔔中的維生素c含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的維生素c。一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素c就會喪失殆盡。
不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。
白蘿蔔適合生吃
現代研究表明，白蘿蔔之所以具有良好的助消化作用，是因為其含有芥子油及助消化作用的澱粉酶、木質素；白蘿蔔中還含有多種酶，能消除致癌物質使細胞發生突變的作用，達到抗癌的目的；白蘿蔔中含有的干擾素誘生劑能刺激胃腸黏膜產生干擾素，起到抗病毒感染、抑制腫瘤細胞增生的作用。而上述酶類、木質素、干擾素誘生劑等均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞。
白蘿蔔要想更好地發揮其食療功效最好生吃。胡蘿蔔適合熟吃
而胡蘿蔔則恰恰相反，胡蘿蔔中含有豐富的β－胡蘿蔔素，它在人體內可以轉化為維生素a。維生素a和β－胡蘿蔔素能預防夜盲症，還能改善眼睛疲勞和眼睛乾澀的問題。
但胡蘿蔔在生吃時，70％以上的胡蘿蔔素不能被吸收。胡蘿蔔最科學的食用方法有兩種：第一，將胡蘿蔔切成塊調味後，與肉一起燉食，最好用壓力鍋，這樣可減少胡蘿蔔與空氣的接觸，使胡蘿蔔素的儲存率高達97％；第二，將胡蘿蔔切成片，用足量的食用油將其炒熟後食用，這樣胡蘿蔔素的吸收利用率可達90％。
9樓：徭奇邁盍舟
有胡蘿蔔與白蘿蔔相剋———同食影響維生素c的吸收。
10樓：手機使用者
胡蘿蔔和白蘿蔔都是營養豐富的食物。
白蘿蔔富含鈣質及磷、鉀、鐵和維生素a、維生素b等；尤其是維生素c含量很高，使它的抗氧化及抑制細胞老化效果明顯。此外，白蘿蔔含有很多消化酵素澱粉，能防止胃酸過多，對促進消化機能作用很大，適合胃炎患者食用。
胡蘿蔔除了含有較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機鹽外，更主要的是含有豐富的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素可被小腸壁轉變為維生素a，對於用眼過度和經常熬夜的人來說，能起到緩解疲勞的作用。
但是，如果把胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜，雖然看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。因為胡蘿蔔中含有一種叫解酵素的物質，使白蘿蔔中含量很高的維生素c損失慘重，其營養價值自然也就大打折扣。
另外，胡蘿蔔雖然被稱為“維生素a的寶庫”，但維生素a是脂溶性物質，只有和食用油或肉類一起烹調，才能充分被人體吸收。所以，胡蘿蔔不適合生吃。
白蘿蔔中酶類、木質素、干擾素誘生劑等均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞。要想更好地發揮其助消化、抗氧化的食療功效最好生吃。
胡蘿蔔能和白蘿蔔一起煮嗎，白蘿蔔和胡蘿蔔可以一起煮嗎
兩種蘿蔔不能同吃 許多餐廳喜歡把胡蘿蔔和白蘿蔔切成塊或絲做成紅白相間 色香味俱全的小菜，不僅看起來美觀，吃起來也爽口。其實，這種吃法不科學，按照兩類蔬菜 相剋 的現象，胡蘿蔔和白蘿蔔根本不適合配調在一起。白蘿蔔的維生素c含量極高，對人體健康非常有益，但是一旦和胡蘿蔔混合就會使維生素c殆盡。其原因是胡...
胡蘿蔔和白蘿蔔能一起吃嗎，胡蘿蔔和白蘿蔔為什麼不能同吃？
不可以的！紅蘿蔔會破壞白蘿蔔中的維生素c，使維生素c喪失殆盡。蘿蔔水果同吃致甲狀腺腫，很多人都認為蘿蔔就等於水果，而營養專家指出 蘿蔔和水果最好不要同吃，因為可能誘發甲狀腺腫。酒與胡蘿蔔同食是很危險的，會在肝臟中產生毒素，從而引起肝病。紅白蘿蔔混吃 白蘿蔔中的維生素c含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫...
蘿蔔和山藥一起能煮豬腳嗎，胡蘿蔔白蘿蔔山藥豬蹄可以一起燉嗎
蘿蔔和山藥可以一起煮豬腳，建議用那種大塊的山藥，小的山藥建議豬蹄煮開後，再放進去慢慢熬，味道會更好，煮湯的時候可以出鍋的時候放上一勺亦舒堂火麻油味道會更鮮甜和營養價值。但是蘿蔔，山藥都是對脾氣的沒有很好的做到醫食同源，可以放些其他的比如山藥和玉米或蘿蔔和枸杞！山藥 科屬 為薯蕷科植物薯蕷的根莖。別名...