1樓：無雅詩
調雞蛋漢堡麵糊是需要技巧的，一起咐弊陵來看看正確的做法，按照正確的方法去做，就不會塌陷。
雞蛋漢堡。做法步驟：
原料。雞蛋、麵粉、食用植物油、鮮豬肉、火腿腸、蔥花、食鹽等。
調料。辣椒醬、甜麵醬、鹹麵醬、果衡戚醬等。
1、調製麵糊：將麵粉放於盆中，加入適量的水攪拌成糊狀，加入食鹽，也可加少量味精和五香粉，攪勻備用。
2、模具預熱：將模具放在蜂窩煤爐上加熱，然後向每個漢堡模型內倒入少量的食用植物油。
3、製作方法：待油燒熱後用勺將麵糊舀入乙個模型，繼續加熱1-2分鐘，隨後在麵糊上面打入乙個雞蛋，放入少許肉，幾片火腿及蔥花，並撒上適量的鹽，繼續加熱至基本煎熟。
然後在另乙個模型中倒入麵糊，將前面已基本煎熟、有雞蛋的半個漢堡用水果刀和膩子刀從模型中取出來，有雞蛋的一面朝下放入剛倒入麵糊的模型內，繼續加熱，直至熟透即可，也可再翻過來煎卜敬一次，以便熟得更透一些。
雞蛋漢堡麵糊發粘是怎麼回事？
2樓：
摘要。雞蛋漢堡麵糊發粘是怎麼回事？
1.雞蛋漢堡兩面的麵糊不要太厚，倒入麵糊的量大概兩個硬幣厚度即可，熟了它會長尺雀答個的。2雞蛋漢堡中間的肉餡，翻面時可以多煎一會，5分熟時再倒麵糊加陵慧熱，麵糊6分熟時，肉餡正好可以8，歲豎9分熟。
3.翻面要輕，免得漢堡兩面脫離不成形。
希望對您有幫助<>
雞蛋漢堡麵糊發粘是怎麼回事？
3樓：
您好！雞蛋漢堡麵糊燃握悉發粘的原因可能有以下幾種：1.
麵粉過多：如果您在製作麵糊時加入了太多的麵粉，那麼麵糊就會變得過於稠厚，難以攪拌均勻，從而導致發粘。2.
水分不足：如果您在製作麵糊時加入的水分不足，那麼麵糊就會變得乾燥，難以攪拌均勻，從而導致發粘。3.
攪拌不均勻：如果您在製作麵糊時沒有充分攪拌，那麼麵糊中的麵粉和水分就無法充分混合，從而導致發粘。4.
雞蛋過多：如果您在製作麵糊時加入了太多的雞蛋，那麼麵糊就會變得過於黏稠，難以攪拌均勻，從而導致發粘。解決方法：
1. 控制好麵粉和水的比例，確保麵糊的稠度適中。2.
加入適量的水，確保麵糊中的水分充足。3. 充分攪拌麵糊，確保麵粉和水充分混合。
地攤雞蛋餅的麵糊怎樣調的
麵粉過篩，打入雞蛋，放入鹽 雞精 水，攪拌均勻即可進行攤餅了。.雞蛋放入大碗中，加入麵粉和鹽，雞精，如果喜歡胡椒粉也可以加一點調味，將它們拌勻。麵粉用普通的中筋麵粉就行，也就是老人用來做饅頭吖，餃子皮那些。.加入溫水，一定要用溫熱的水來做麵糊，這樣做出的雞蛋餅才可以勁道，不會破不會裂，如果使用冷水它...
我做的雞蛋漢堡為什麼發粘呢，雞蛋漢堡怎麼做不發粘
先找到原因就會有辦法解決的。如果是外面粘了，就先在模具上適當塗抹一點兒食用油。如果是因為製作過程中時間長短的關係發粘，就適當的增加點蒸烤時間。雞蛋漢堡的製作方法 所需食材 麵粉 中筋 250克 鹽 3克 花椒粉 1克 五花肉 120克 生抽 10克 鹽 肉餡用 2克 白胡椒粉 1克 蔥花 5克 泡發...
五穀雜糧煎餅的麵糊怎麼調，山東雜糧煎餅麵糊怎麼調
食材 雜米麵，2個雞蛋，2枚生菜葉，5個小蔥，3顆甜麵醬，或者炸醬2勺 做法如下 1.麵粉放入小盆。2.準備雞蛋 2枚。3.雞蛋打成蛋液。4.把雜米麵加水和雞蛋液和成糊。5.把生菜和小蔥清洗乾淨。6.小蔥切成段和醬準備好，我用的是吃剩下的炸醬。7.把麵糊一大勺子放入鍋內轉勻。8.等一面定型後翻面。9...