1樓：談了小
您好，馬鈴薯可溶性糖和還原糖是兩種不同的糖類。可溶亂衫性糖是指在水中可以溶解的糖類，包括葡萄糖、果糖、蔗糖等。而還原糖是指具有還原性質的糖類，包括葡萄糖、果糖、麥芽糖等。
馬鈴薯中的可溶性糖和還原糖含量都較高，其中可溶性糖主要是蔗糖和葡萄糖，而還原糖則以葡萄糖為主。
馬鈴薯可溶性糖和還原糖的含量對馬鈴薯的品質和口感有很大的影響。高含量的可溶性糖會使馬鈴薯的口感變得更甜，但也容易導譁山腔致糖分過高，影響馬鈴薯的食用品質。而高含量的還原糖則會使馬鈴薯的口感變得更軟糯，但也容易導致馬鈴薯唯遊變黑，影響外觀品質。
因此，在種植和加工過程中，需要控制馬鈴薯中可溶性糖和還原糖的含量，以保證馬鈴薯的品質和口感。
2樓：落塵
好亮輪的，關於馬鈴薯可溶性糖和還原糖，我可以向您簡單解釋一下。
馬鈴薯可溶性糖是指在馬鈴薯中可以溶解於水中的糖類物質，包括葡萄糖、果糖、蔗糖和葡萄糖苷等。敬肢信這些糖類物飢配質在馬鈴薯的生長和發育過程中起著重要的能應和調節作用。
而還原糖是指具有還原性質的糖類物質，包括葡萄糖、果糖、乳糖等。這些糖類物質可以被還原劑還原成對應的糖醇，如葡萄糖可以被還原成山梨醇。
在馬鈴薯中，可溶性糖和還原糖的含量與品種、生長環因素有關。一般來說，馬鈴薯中的可溶性糖和還原糖含量較低，但對於某些用途，如製作薯條和薯片時，含量過高會影響質量和口感。
3樓：網友
馬鈴薯中的含糖量百分之十二左右。
a．馬鈴薯塊莖中含有較多的糖且近於白色，可用於可溶性還原糖的鑑定
4樓：天使為什麼
還原性糖一般是單糖，還有部分二糖。還原性糖包括葡萄糖、果糖、乳糖、麥芽糖，其中乳糖、麥芽糖是二糖，還有乙個二糖蔗糖不能還原。馬鈴薯裡面的糖是澱粉，是多糖，呈白色，不能還原的，如果要還原要在試管中加入唾液澱粉酶。
這題選d主動運輸是需要載體和能量的，載體一般是蛋白質，能量由atp提供。
第1條，只有主動運輸可以進行逆濃度差運輸。
第2條，雖然主動運輸要消耗能量但是沒有氧氣還可以無氧呼吸提供atp，所以不說明什麼。
第3條，因為膜上的載體蛋白數量是一定的，所以有個最大速度。而自由擴散速度是跟濃度差有關，濃度差越大擴散速度越大，沒有最大速度，而且自由擴散的結果是膜兩側物質濃度一致。
第4條，載體蛋白是蛋白質，不同溫度下活性不同，有最適溫度，所以吸收速度跟溫度有關說明是有載體蛋白參與的主動運輸。
小朋友，不知道你是不是江蘇的，我今年大一，是學物生的，生物高考a+哦，現在忘了好多了，慚愧啊，希望你學好生物，有什麼不懂的可以問我，加油啊！
5樓：蘇菲的航船
馬鈴薯雖然含有大量的糖，但是，馬鈴薯含有的是澱粉，屬於多糖，而多糖都是非還原性糖。
而且，澱粉的溶解度也很低，基本上是澱粉糊。
可溶性還原糖的鑑定選材。
1.所含的糖類溶解性大。
2.材料為無色或者近於無色。
3.所含的糖類為還原性糖——單糖（葡萄糖、果糖）；麥芽糖；乳糖都是還原性糖。
6樓：張敏
塊莖中的糖是澱粉，是多糖，所有多糖都不是還原性糖，所以澱粉不能用來檢測還原性。
7樓：阿笨的記憶
馬鈴薯中的主要是澱粉，澱粉不是還原糖。c
8樓：liyj知道
你好。其中含的是澱粉而不是葡萄糖，所以不能。
明白了嗎？選b
馬鈴薯還原糖會影響
9樓：羽濱竹聽筠
c 分 析： 溫度影響澱粉酶。
的活性，所以儲藏溫度會影響甘薯的甜度，a合理。儲藏時間長短不同，澱粉分解產生還原糖。
的量不一，從而影響甘薯甜度，b合理。馬鈴薯中富含澱粉，不含澱粉酶，澱粉不會分解燃枯空，故馬鈴薯提取液遇碘液會變藍，c錯誤。甘薯提取液中含有澱粉酶，其本質為蛋白質，與雙縮脲試劑。
反應出現紫色，d合理。 考點： 本題考查影響酶活性的外界因素和澱粉與還原糖鑑定的相關知識，意在考皮瞎查考生應用所學知識解釋生敗困活中有關生物問題的能力。
馬鈴薯汁適合檢驗還原性糖嗎
10樓：進銳姒玲然
a、馬鈴薯汁中富含澱粉，所以不適合作為還原糖檢測材料，a錯誤；
b、紫色葡萄汁中富含色素，所以不適合作為還原糖檢測材料，b錯誤；
c、豆哪叢漿中富含蛋白質李滾櫻，適用於作為備腔檢測蛋白質的實驗材料，c錯誤；
d、蘋果汁中富含還原糖，且顏色淺，適於作為檢測還原糖的實驗材料，d正確．
故選：d．
馬鈴薯快進中含有的糖是還原糖鑑定的理想材料嗎
11樓：學翱賈昕妤
a、馬鈴薯塊莖中含有較多的糖，是澱粉，屬於非還原性糖，因而不是進行可溶性還原糖鑑定的理想材料，a錯誤；
b、大豆種子蛋白質含量高，是進行蛋白質鑑定的理想植物組織材料渣仿漏，可用雙縮脲試劑鑑定，b正確；
c、花生種子富含油脂且子葉肥厚，是用於油脂鑑定的好材料，可用蘇丹ⅲ染液（或蘇丹ⅳ染大帶液）鑑定，c正確；
d、雞蛋清含蛋白質多，如爛是進行蛋白質鑑定的動物材料，可用雙縮脲試劑鑑定，但需要稀釋，d正確．
故選：a．
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