1樓：網友
不用提前發麵，不塌並老型陷不回縮包絕猜含告子做法！
2樓：耿鈮
包消蘆子餡這樣做，我能吃褲悉十個胡橋乎。
怎樣做包子**教程
3樓：生活小達人
除了公尺飯，麵條之外，包子也是常見的一種主食，其手感柔軟，口感鮮香，深受喜愛，包子怎麼做吧方法如下：
食材：麵粉適量、肉餡適量、蔥適量。
1、將麵粉用乾淨的盆裝起來，加入適量溫水。
2、用手將麵粉充分揉到位。
3、將食材全部切碎，加調料，攪拌均勻，待用。
4、將搓揉好的粉面取一小團揉成圓形，壓扁。
5、將做好的肉餡放在中間。
6、包成包子，放入蒸鍋，隔水蒸40分鐘左右。
包子製作教程
4樓：週週手工吖
<>《包子教程。先搓乙個圓球，做出包子的主體。
2.將上面擰一下並用工具刻出紋理。
3.給包子畫出表情。
4.做小蒸籠。
做包子的過程
5樓：姬覓晴
備材料：麵粉350克、酵母3克、牛奶250克、糖3克、油5克、木耳100克、肘子肉800克、甜麵醬2湯勺、大蔥2根、醬油1湯勺、黃豆醬1湯勺、胡椒粉適量、料酒適量。
1、麵粉350克，牛奶250克，酵母3克，糖3克，油5克，用這些材料和成麵糰，餳發，大約1小時；
2、用煮熟的五花肉，冷卻後分別將肥瘦肉切丁或切沫；
3、大蔥切碎；
4、木耳泡發洗乾淨後也切碎；
6、炒至爆出油來放入瘦肉末炒，然後放入甜麵醬和黃豆醬以及五香粉和醬油；
7、在放入木耳翻炒，最後放大蔥；
8、接著炒勻；
9、炒好後盛出來，冷藏一下在繼續操作；
10、發好的麵糰排氣分小面劑子，用擀麵杖擀成中間厚兩邊薄的圓皮，拿出肉餡開始包包子；
11、包好後冷水上鍋大火蒸15分鐘，關火後再悶上5分鐘開鍋，這樣不會塌陷；
12、最後裝盤上桌即可食用了。
6樓：網友
比餃子省事比包子好吃！
7樓：耿鈮
包子餡這樣做，我能吃十個。
8樓：清風白酒留故人
1.把5克的乾酵母粉倒入飯碗，用四分之三飯碗的溫水調勻。
2.將酵母粉液倒入大盆，用量公尺筒量三杯的麵粉(約300克)倒入其中。
3.揉麵15分鐘，面光滑，用蓋蓋住發酵1小時。
4.面發好，揉成條，切小段。
5.壓成圓餅狀，擀皮，中間厚周邊薄，放餡，角邊對摺，反時針往前捏褶。
6.放手心轉圈團圓，讓其完美。
7.包完包子，用蓋蓋住待其再發酵25分鐘，然後上蒸鍋大火蒸25分鐘就可以吃了。
9樓：教育心理師
做包子最核心的就是做餡兒，然後用面積麵粉給包起來就可以了。
怎樣做包子**教程
10樓：呼阿優
用料主料；芽菜肉餡500克、麵粉500克、酵母6克。
輔料；白糖20克。
包子的做法。
1、備好食材，麵粉加酵母糖水拌成團，醒發到2倍大即可，芽菜肉末提前炒好的。
2、麵糰搓條切節。
3、擀成圓。
4、包入餡料。
5、包子想怎麼包形狀都可以。
6、放入蒸鍋醒發20分鐘，水開後蒸15分鐘即可。
7、出鍋，包子成品圖。
11樓：網友
1.用溫水把麵粉，酵母，白糖攪拌成絮狀，揉成麵糰，蓋上保鮮膜，密封發酵至兩倍大。
2.豆角放熱鍋焯水，鍋里加適量鹽和油，變軟之後撈出備用，豆腐切豆腐丁，鍋裡放油，把豆腐丁煎至微微發黃後加鹽，五香粉，生抽，翻炒均勻後放涼備用，豆角切丁，裝到盆子裡，煎好的豆腐也倒進去，攪拌均勻備用。
3.發酵好的麵糰反覆揉搓成長條，切成均勻的劑子，按扁之後擀成薄片，包入餡料，打著褶子捏一圈，捏好之後醒發20分鐘，放入蒸鍋，大火蒸15分鐘即可。
12樓：司馬晟宇
1、碗中倒入麵粉10g、酵母10g、溫水50ml攪拌均勻，靜置發酵15分鐘，麵粉490g加入泡打粉5g、白砂糖5g混合均勻，再加入發酵好的酵母麵糊，攪拌均勻，混合好的面邊攪拌邊倒入溫水300ml，將面揉勻，靜置發酵5分鐘，而後再次將麵糰揉圓，放入盆中，蓋上保鮮膜，置於溫暖處發酵15分鐘。
2、取出發酵好的麵糰，稍微揉麵排出多餘氣體，再將麵糰分成兩半，其中一半暫且不用，另一半搓成長條，然後切成6等份，切好的麵糰依次壓扁，擀成中間厚邊緣薄，比手掌略大一點的麵皮，切好的麵糰依次壓扁，擀成中間厚邊緣薄，比手掌略大一點的麵皮，麵皮中放上一大勺豬肉餡，包成包子。
3、接下來就是蒸包子，包子包好後蒸之前要醒發一段時間，這是讓面裡面的酵母菌在生長繁殖，產生氣體，在沒蒸之前就讓體積變大一些。這樣包子在蒸之後體積會變得更大，更鬆軟有彈性。蒸包子的水水量保持在8成左右，多了包子會被水打溼，少了又不能充分的吧熱傳遞給包子。
4、蒸包子時一定要水開時上鍋蒸，不論是蒸包子還是饅頭一定要水沸騰了再上鍋蒸，這樣才能一氣呵成蒸出漂亮的包子。如果水還沒開就上鍋蒸，由於到水開還有一定的時間，這段時間溫度不是很高，會使麵糰表面蛋白質變性凝固，這就抑制內部的麵糰大膨脹的力度，蒸出來的包子又小又硬，還會產生酸味。所以，在蒸包子饅頭時一定要水沸上鍋蒸，蓋緊鍋蓋，使鍋內溫度和氣壓迅速上公升，加快包子成熟，這樣蒸出來的包子才好吃。
13樓：丹的葵奎
這個炎熱的夏天終於走到了尾聲，眼見著天氣涼了下來，可以犒勞—下自個兒的胃了，於是，想起了蒸包子。
材料主料：全麥麵粉適量、豬肉適量、白菜少許；
輔料：雞蛋—個、花椒粉，鹽，生抽，雞精，腐乳湯少許、甜麵醬少許，水適量、油適量、蔥薑末，蝦皮適量包子1
和好面醒發。
2將少許白菜切碎，焯水備用。豬肉切末後放—個小盆中，先加少許水攪勻，再依次放入蔥薑末，花椒粉，生抽，鹽，雞精，腐乳湯，焯好的白菜末，甜麵醬，蝦皮，所有食材拌勻。
3面醒好製成大小均勻的劑子，放入肉餡，捏成包子。
4將包子冷水下鍋。
5大火燒開，中火蒸15分鐘。閉火後3分鐘揭蓋。
6做碗柿子蛋花湯，搗點蒜泥，準備點陳醋，辣椒油，散發著麥香的豬肉白菜餡大包子，開動了！
14樓：原海秋
下面我來給大家分享下怎麼做包子吧！
食材】：麵粉，水，酵母粉，香菇，包菜，紅蘿蔔，蔥花末，蔥薑蒜，油，鹽白糖。
做法】：第一：盆中倒入溫開水200ml，倒入酵母粉5g攪拌成酵母汁，另乙個盆中倒入500g麵粉。
第二：澆灌10g白砂糖，攪拌麵粉均勻，澆灌酵母汁攪拌成粘稠的面絮狀絮狀揉搓成麵糰狀。
第三：揉搓成麵糰狀，蓋保鮮膜發麵團到2倍大面團狀，準備香菇切成丁，包菜切成丁後備用！
第四：紅蘿蔔切成丁，蔥切成蔥花沫備用，澆灌一勺油在盆中，攪拌均勻成粘稠的包子餡狀。
第五：最後再撒2g鹽，鹽不要多，多了容易出很多水分，不好吃了。 順著乙個方向攪拌出來更有嚼勁，麵糰揉搓排空裡面的空氣！
第六：麵糰切成段狀的面劑子，揉搓成長條狀，切開成面劑子，看中間是不是成蜂窩狀，揉搓長條，切成面段狀。
第七：取乙個面劑子，擀麵杖擀成巴掌大小的面片狀。
第八：挖一勺餡在包子皮中間，團瓷實，包裹，對摺包子皮，慢慢對摺卷邊捲起來！
第九：捲起來上鍋蒸40分鐘後出鍋，出鍋後悶10分鐘，讓熱蒸汽下下！
第十：美味的蒸包子就做好了，香噴噴，特別美味！
15樓：風光旖旎
做好鮮肉包子是需要一定的手法和技巧的。給你介紹的鮮肉包子的做法雖然十分簡單，在口味上卻保持著相當水平。其特點只有兩條：表皮鬆軟、餡料濃郁。
主料：自發粉適量、鮮肉500克（3分肥、7分瘦）、蝦肉50克輔料：水發黑木耳50克、蔥30克、姜20克、花椒10克、雞蛋1只調料：鹽5克、糖2克、魚露5克、香油3克。
製作步驟：1、自發粉用溫涼水揉成麵糰醒一下備用。
2、花椒用乾鍋炒熟後擀成花椒粉備用。
3、鮮肉、蝦肉剁成餡備用。
4、蔥、姜、水發木耳切成細碎備用。
5、取大腕乙隻，將肉餡、加輔料、調料攪打成餡。
6、用發好的面將餡料包成鮮肉包子。
7、做蒸鍋，將包子下鍋蒸熟即可。
ps：1、面要醒透，成品才能鬆軟可口。
2、攪打餡料要向著乙個方向不停地打，讓餡料上勁。
3、蔥姜要切細，不喜吃蔥姜的朋友可以用蔥姜水來代替。
16樓：知道ceo百曉生
包子餡多皮薄。
原料：茄子、豇豆、肉餡、老抽、十三香、姜、雞蛋、鹽。
做法步驟：第1步、和麵。
第2步、面發好了，加入乾麵粉，和一點小蘇打。
第3步、茄子，豇豆洗淨。
第4步、茄子切丁，用鹽醃，使勁揉搓將水分擠出。
第5步、藉助籠布擠出多餘水分。
第6步、豇豆用水綽一下。
第7步、將切丁、豇豆丁、肉末、薑末，放到一起。
第8步、加入老抽，十三香，再少放一點的鹽。
第9步、順時針攪拌，第10步、面發好了，加入乾麵粉，和一點小蘇打。
第11步、再和麵。
第12步、揪下一塊，搓成長條，第13步、等分切成小塊。
第14步、每個小塊擀成麵皮。
第15步、開始包包子。
第16步、放鍋，等水開，將包好的包子放進鍋中，蒸30分鐘。
第17步、包子出鍋啦。
學做包子。萬 次**。
space包子的做法步驟：
1.準備好麵粉、肉末、酸菜、酵母粉、生薑、京蔥。
2.把酵母粉放入溫水中，攪拌均勻。再把調好的水倒入麵粉中攪拌，用手揉成團。之後再密封好發酵。
3.把酸菜切碎，京蔥生薑切沫，拿出乙個大盆，把酸菜、肉糜、京蔥、薑末一起倒入盆中，加入料酒、雞精、老抽、色拉油，一起攪拌均勻。
4.把發酵好的面拿出來，放在案板上，把麵糰揉成長條，再分成大小一樣的麵糰，拿上面皮把調好的酸菜肉放入中間，然後轉圈，把口捏緊。
5.在鍋中放入溫水，等鍋燒開後把包子放入鍋中擺好，大火蒸25分鐘，就完成了。
在家如何做包子，如何做包子？
一 發麵 有兩種發麵的方法 1 用麵肥發麵 通常叫大鹼發麵 把麵肥用水先泡開然後把麵粉倒進去合勻，醒8小時待面發起是原來的1倍，然後對鹼當面沒有酸味，稍微有一點點鹼味，再醒半小時既可，蒸時鍋內放點醋以免蒸出的包子皮有花點，一定要用涼水把包子放進去再通電.2 用酵母發麵 通常是快速發麵法 配料 麵粉5...
如何做包子好吃
做好鮮肉包子是需要一定的手法和技巧的。給你介紹的鮮肉包子的做法雖然十分簡單，在口味上卻保持著相當水平。其特點只有兩條 表皮鬆軟 餡料濃郁。主料 自發粉適量 鮮肉500克 3分肥 7分瘦 蝦肉50克輔料 水發黑木耳50克 蔥30克 姜20克 花椒10克 雞蛋1只調料 鹽5克 糖2克 魚露5克 香油3克...
小龍包子湯汁如何做才香
小籠包是上海著名的小吃，要做到皮薄餡靚是有祕訣的。做皮時開粉要用滾水 淥熟，皮才軟滑，若用生粉就會太乾了。餡要有汁才好味，但餡料有水份會很難包 配好後放進雪櫃片刻，使 油和水份都凝固才包，蒸熟後的小籠包就會很好味了。材料 瘦肉 四兩 肥肉 一兩 麵粉 九兩 滾水 半杯 椰菜或 紹菜葉 數片 調味料 ...