1樓：司綠苼
珍寶蟹之所以會變黑，通常有以下幾個原因：
1. 過度儲存：珍寶蟹是易腐食品，如果過度儲存時間過長，細菌容易滋生，導致蟹身產生變質。
2. 水溫問題：珍寶蟹在水中存放時，需要保持合適的溫度，如果水溫太高或太低都會影響珍寶蟹的質量。
過高的溫旦纖扒度會加速細菌滋生，在較短時間模昌內加速變質；而過低的溫度則會凍傷珍寶蟹，影響口感。
3. 脫水：珍寶蟹長時間暴露在空氣中，容易失去體內的水分，導致表面變黑。
因此，為了避免珍寶蟹變黑，需要注意儲存和處理方法。放置時應該儘量保持低溫和溼度，不要長時間暴露在空氣中；儲存豎櫻時間不要過長，最好當天即可食用；在食用前可以用淡鹽水或者淡醋水浸泡一段時間，可以有效地去除蟹體表面的細菌和雜質，提高食用品質。
2樓：鍾如霞
珍寶蟹變黑是一種正常現象，這是因為蟹體內的酶活性太強，導致血液中殘留的膽紅素在高溫下發生氧化反應，從而使蟹體表面變黑。
另外，如果珍寶蟹在殺完之後，放置時間過長，表面的溫度也會公升清櫻賀高，也會導致蟹體表面變黑。此外，還可能是因為珍寶蟹的答派血液不新鮮，在高溫下發生氧化反應，從而使蟹體表面變黑。
因此，為了保證珍寶蟹的新鮮度，在殺完之頌埋後，應儘快放入冷藏室中，降低表面溫度，以免影響新鮮度，使蟹體變黑。
3樓：網友
1 珍寶蟹殺放置時間長會變黑。
2 這是因為珍寶蟹殺中的血液和帆謹消化道中的物質在空氣中氧化態鄭基，導致蟹殺表面變黑。
3 如果想避免珍寶蟹殺變黑，可以將其放置在密封的容器中，並加入一些鹽和白醋，這樣可以防止氧化反應的發生。
另外，珍寶蟹殺應該盡叢宴快處理和食用，避免長時間放置。
珍寶蟹怎麼殺？
4樓：海龜也說車
珍寶蟹怎麼殺：
1、先把珍寶蟹用毛刷沾清水刷乾淨。
2、洗乾淨後乙個手按住螃蟹，另乙個手用剪刀插入螃蟹的嘴巴捅到底然後向上用力翹起把蓋子掀掉它就死了。
3、把蟹的肚子朝上，用刀從中間劈一下（不要把蟹的蓋子劈成兩半，還要留著做裝飾呢），一刀下去螃蟹不死也差不多了，然後把蟹殼掰開，取出內臟，用清水衝一下（衝的時候注意，別把蟹肉沖走）。
把洗乾淨的蟹用刀在關節處下刀切斷（在此處下刀為了更好的入味），蟹鉗用刀背敲碎，不要太用力。
蔥姜珍寶蟹的做法：
1、準備原材料。
2、將蟹用牙刷刷洗乾淨，開啟蟹蓋去除沙袋、蟹心，剪去蟹鰓、蟹嘴等小水沖洗乾淨，斬件。
3、將蟹件的切口沾幹澱粉，下油鍋略煎（也可以起油鍋略炸，但為了健康考慮，少油烹飪，所以改為油煎）。
4、待蟹煎好後，重新起鍋，少許油爆香姜蔥。
5、待姜蔥爆香後下蟹件略翻炒，加開水烹煮（水的用量根據蟹的大小而定）。
6、待蟹煮熟後，加鹽和蒸魚豉油調味。
7、最後加水澱粉收汁，就可出鍋裝盤了。
5樓：匿名使用者
用乙隻手按住兩鉗子，後用刀撬開它的背殼，然後剁成小塊就可以了。或者你先把倆鉗子剁了也行。
6樓：羊兒要吃肉咩咩
把蟹翻到背面，用刀撬開背部的軟殼去除（母蟹是圓形，公蟹是三角形）將蟹翻轉至正面，挖開蟹殼。
用刀將整個螃蟹對切。
去除蟹腮。小心剁下兩個蟹鉗，去除綁繩子，殼用刀剁碎。
對切成兩半的蟹身在切成四份。
珍寶蟹怎麼殺？
7樓：乾萊資訊諮詢
1、先把珍寶蟹用毛刷沾清水刷乾淨。
2、洗乾淨後乙個手按住螃蟹，另巧含乙個手用剪刀插入螃蟹的嘴巴 捅到底 然後向上用力翹起 把蓋子掀掉它就死春鎮了。
殺了的珍寶蟹如何儲存新鮮
8樓：
摘要。方法1:1.
首先將螃蟹放入大小合適的臉盆或水桶中。2.撒上適量的鹽水，然後用溼毛巾蓋上。
3.這種方法可以儲存螃蟹一週左右。方法二：
1.根據冰櫃的大小，找乙個合適的泡沫盒。可以提前放在冰櫃裡看看是否合適。
2.然後把螃蟹的腿和腳綁起來，放在泡沫盒裡。把它們放在一起，試著填滿一層然後再加。
3.向泡沫箱中加水，直到水沒過螃蟹的表面。4.
然後蓋上泡沫盒，放入冷凍室冷凍。
親＾3＾很高興為您解答喲呦殺了的珍寶蟹如何儲存新鮮方法如下：
方法1:1.首先將螃蟹放入大小合適的臉盆或水桶中。
2.撒上適量的鹽水，然後用溼毛巾蓋上。3.
這種方法可以儲存螃蟹一週左右。方法二：1.
根據冰櫃的大小，找乙個合適缺模的泡沫盒。可以提前放在冰櫃裡看看是否合適。2.
然後把螃蟹的腿和腳綁起來，絕並放在泡沫盒裡。並扮跡把它們放在一起，試著填滿一層然後再加。3.
向泡沫箱中加水，直到水沒過螃蟹的表面。4.然後蓋上泡沫盒，放入冷凍室冷凍。
珍寶蟹（dungeness crab）是產自美國的一種螃蟹，珍寶蟹中兆因華盛頓州小鎮dungeness而得名。珍逗培拆寶蟹產地主要山棗為北加利福尼亞，奧勒岡，華盛頓州，阿拉斯加，大不列顛，哥倫比亞。
我是問已經把珍寶蟹，切成小塊了，如何保鮮。
親＾3＾把珍寶蟹，切成小塊了，如何保鮮方法如下：1.根據冰櫃的大小，找乙個合適的泡沫盒。
可以提前仔昌放在冰櫃裡看看是否合適。2.然後把切好的小塊珍珠蟹放入泡沫盒3.
向泡沫箱中加水，直到水沒過螃蟹的表面。4.然後蓋簡前上泡沫盒，放入冷凍室冷凍攔戚清。
珍寶蟹宰殺前和後的區別
9樓：
你好，很高興為你服務，為你作出如下解答：珍寶蟹宰殺前和後的區別：宰殺前：
珍寶蟹在宰殺前，它們的外殼是完整的，肉質也是比較堅實的，而且它們的肉質也是比較柔軟的，口感也是比較鮮美的。宰殺後：珍寶蟹在宰殺後，它們的外殼會變得脆弱，肉質也會變得比較鬆軟，叢租口感也會變得比較清淡。
原因：珍寶蟹宰殺後，它們的肌肉會發生收縮，這會導致它們的外殼變得脆弱，肉質也會變得比較鬆軟，口感也會變得比較清淡。解決方法：
要想讓珍寶蟹保持它們的鮮美口感，最好是在宰殺後儘快食用，或者將它們冷凍儲存，以防止肌肉收縮，從而保持它們的口感。做法步驟：1.
將珍寶蟹放入清水中，用手按摩它們，以幫助它們放鬆肌肉，從而減少它們在宰殺後的肌肉收櫻鄭塵縮。2.將珍寶蟹放入脊禪冰水中，以幫助它們的肌肉收縮，從而保持它們的口感。
3.將珍寶蟹放入冷凍室中，以防止它們的肌肉收縮，從而保持它們的口感。個人心得小貼士：
1.在宰殺珍寶蟹之前，一定要先將它們放入清水中，以幫助它們放鬆肌肉，從而減少它們在宰殺後的肌肉收縮。2.
儘量在宰殺後儘快食用珍寶蟹，或者將它們冷凍儲存，以防止肌肉收縮。
珍寶蟹宰殺前和後的區別
10樓：
你好，很高興為你服務，為你作出如下解答：珍寶蟹宰殺前和後的區別是，宰殺前的珍寶蟹是活的，宰殺後的珍寶蟹是死的。宰殺前的珍寶蟹可以用來做菜，而宰殺後的珍寶蟹只能用來做湯。
解決宰殺珍寶蟹的問題，首先要準備好宰殺用的工具，如歲信刀、剪刀等，然後將珍寶蟹放在乙個平面上，用刀將珍寶蟹的頭部切開，然後將珍寶蟹的身體拆開，最後將珍寶蟹的內臟清理乾淨。宰殺珍寶蟹的時候，要注意安全，不要讓刀子切橋棗到手指，也要注意清理珍寶蟹的內臟，以免影響食物的口感和質量。個人心得小貼士：
宰殺珍寶蟹時，要注意安全，並且要清潔乾淨，乎消輪以免影響食物的口感和質量。
珍寶蟹宰殺前和後的區別
11樓：
你好，很高興為你服務，為你作羨乎旁出如下解答：珍寶蟹宰殺前和後的區別是，宰殺前的珍寶蟹是活的，宰殺後的珍寶蟹是死的。宰殺前的珍寶蟹可以用來做菜，而宰殺後的兄橡珍寶蟹只能用來做湯。
解決宰殺珍寶蟹的問題，首先要準備好宰殺用的工具，如刀、剪刀等，然後將珍寶蟹放在乙個平面上，用刀將珍寶蟹的頭部切開，然後將珍寶蟹的身體拉頃和開，將其內臟清理出來，最後將珍寶蟹放入冰箱冷藏，以便後續使用。個人心得小貼士：宰殺珍寶蟹時，要注意安全，儘量避免受傷；宰殺後的珍寶蟹要及時冷藏，以免變質；宰殺前的珍寶蟹要洗淨，以免汙染食物。
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