1樓：匿名使用者
辣椒炒雞蛋的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 私家菜。
工藝：炒辣椒炒雞蛋的製作材料： 主料：雞蛋。
輔料：紅辣椒1只。
調料：紹酒（或白酒，啤酒）,鹽，油，醬油教您辣椒炒雞蛋怎麼做，如何做辣椒炒雞蛋才好吃做法：
1.把雞蛋搗碎，撒一點鹽。辣椒洗乾淨，去籽，切成條。
2.在鐵鍋上放油，把油稍熱一下可以把蛋液倒進去，不要油煮開再放，否則剛放下去的蛋液會因油太熱而炸開，成形就不好了。
3．翻動蛋液，同時用鏟子把剛熟的蛋切成小塊，在翻動，避免蛋太老（這一系列的動作要快，臘橡所花時間相對較少，蛋塊不必全熟）。
4．鍋裡的蛋全是嫩嫩的小塊，倒適量紹酒（我喜歡多放一點，酒的香味到最後會揮發掉一部分），雞精，醬油(不喜歡的話可以不放)及鹽，加一點水，以免把蛋塊煮幹。煮上半分鐘左右，倒上辣椒，待辣椒變軟煮虧或熟就可以上碟，那個香味呀，還不多吃一碗飯阿~~~辣椒炒肉的做法詳細介紹 菜系及功效：湘菜。
口味：微辣 工藝：生炒辣椒炒肉的製作材料： 主料：去皮五花肉400克，新鮮辣椒兩隻。
調料：鹽，味精，醬油，香油等教您辣椒炒肉怎麼做，如何做辣椒炒肉才好吃 1、將去皮五花肉洗淨切成小薄片，用醬油醃好；新鮮的辣椒洗淨切成小片。
2、先往鍋裡放少許食油，燒熟，放入醬油醃好的五花肉，炒熟後均勻置於盤內。3、重新起鍋，將辣椒幹炒，至表面起焦皮時，再放入食油輪空旁，用猛火炒，然後再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個人口味加入適量鹽、味精，拌入少許香油，攪勻即可。 辣椒炒肉的製作要訣：
關鍵就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相滲透，所以最後一道工序最為重要。提示：依個人口味加入適量調料，拌入少許香油，攪勻即可。
2樓：匿名使用者
第一：油不夠多第二：幹辣椒的話不能炒太久第三：火不能太旺。
怎麼炒辣椒不黑
3樓：生活小常識
1、準備大散蔽食材：青辣椒、花生油、鹽、生抽、蠔油、涼拌醋。2、青辣椒去蒂洗淨，控幹水分，用刀拍裂，太長的切一刀。
3、碗裡放入鹽、生抽、蠔油、涼拌醋、白糖，攪拌均勻，調成料汁。4、起油鍋，放入豆豉和大蒜籽爆香，關火。5、待油溫稍冷，放入青辣椒，開小火煎熟。
6、淋入料汁炒勻，即可出鍋。 <
1、準備食材：青辣椒、花生油、鹽、生抽、蠔油、涼拌醋。
2、青辣椒去蒂洗淨，控幹水份，用刀拍裂，太長的掘殲切一刀。
3、碗裡放入鹽、生抽、蠔油、涼拌醋、白糖，滾州攪拌均勻，調成料汁。
4、起油鍋，放入豆豉和大蒜籽爆香，關火。
5、待油溫稍冷，放入青辣椒，開小火煎熟。
6、淋入料汁炒勻，即可出鍋。
幹辣椒怎麼炒才不會變黑
4樓：糖醋小排愛好者
1、掌握好乾辣椒入鍋時的油溫，在幹辣椒入鍋時，油溫一般控制在五六成熱就可以，最高只能是七成熱，不能再高，否則就容易炒糊，顏色發黑。在炒制幹辣椒的過程中，還要保持小火，絕不能使用大火。
2、如果油溫已經很高，可以先關火，等油溫降至七成熱時再放入幹辣椒爆香。
3、幹辣椒入鍋前可以先用水浸泡，然後瀝淨水分後再放入鍋中，這樣也不容易變黑。
黑辣椒炒什麼好吃？
5樓：生活導師葡萄柚子
黑辣椒可以搭配很多食材炒出美味的菜餚，以下是幾種比較常見的：
1. 黑椒牛肉：將牛肉切成薄片，用生粉和黑胡椒粉醃製，炒至變色後加入洋蔥、青椒、黑胡椒和少許鹽炒勻即可。
3. 黑椒炒麵：將麵條煮熟備用，另起鍋將洋蔥、胡蘿蔔等蔬菜炒熟弊姿啟，加入炒好的熟牛肉和黑胡椒炒勻，再加入煮好的麵條翻炒2分鐘即可。
4. 黑椒炒蘑菇：將洋蔥、蘑菇等蔬菜炒熟，加入炒好的熟雞肉或豬肉丁、黑胡椒租如和鹽翻炒均勻即可。
總之，黑辣椒的烹飪方式多種多樣，可以根據個人口味選擇搭配的冊雹食材。
6樓：網友
黑椒三文魚土豆泥， 黑椒雞柳意麵， 黑椒牛肉蓋澆飯， 黑椒孫瞎炸豬排 ，黑椒牛肉大戚炒意粉 ，黑椒汁蘑菇釀豬肉 和黑椒牛肉則仿空這樣做法都挺好吃的。
怎樣製作好的辣椒麵，辣椒麵怎樣做才好吃
1.先將辣椒粉放入一隻大點的碗裡，放入少許鹽 胡椒 味精 芝麻 伴勻2.將少許滷牛肉 滷得嫩一點的那種 切成小丁狀 大小可根據自己喜好 3.到超市買一小包 約巴掌大的包裝 川味即食豆鼓具體做法 1.放少量油入鍋中燒至八成熱，放入牛肉丁 半包豆鼓煸炒熱後 不要炒老 放入辣椒粉碗裡，加入一點小麻油再次伴...
魚刺要怎樣做才好吃茄子要怎樣做才好吃？
首先是漲發 方法1 把魚翅浸在清水中約五小時，用電飯煲煲半煲滾水，把魚翅連一個檸檬或橙一個放進煲內一同煲，以闢腥味，滾約二十分鐘後收火，開保溫制，讓魚翅在電飯煲中 約三小時，然後換清水浸二小時，即發好可備用。如魚翅是細的，水時間可相應縮短至半小時。方法2 把魚翅浸在清水中約五小時，用水煲煲半煲滾水，...
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