1樓：使徒乖杉
食材。主料。
豆腐皮。210g
青菜梗。80g輔料。油。
適量。鹽。適量。紅辣椒。
適量。步驟。
1.切好的豆腐皮。
2.切好的辣椒。
3.切好青菜梗梁虧。
4.先將青菜梗放入油陪渣棚鍋中。
5.再放入辣椒。
6.最後放入豆腐皮。
7.成品。小貼士。
放入辣椒特別香辣蘆則，好吃的。
2樓：孫烸霃
人最不能辜負的就是自己的胃，人們對美食的追求一直沒有停下過，今天就給大家分享一道美食，製作方法很簡單，一看就會，但是簡單的搭配反而能做出美味的美坦漏食，這大概就是烹飪的最高境界了吧，用最簡單的食材做出最好吃的美味。今天教大家的家常菜就是辣椒炒豆皮，吃起來非常的過癮，非常的下飯。
準備食材。我們準備好製作辣椒炒豆皮的主要食材和配料：一張豆皮，乙個青椒和紅椒，蔥蒜，食鹽，雞精，食用油。
也可以加入一些其他的食材，但是我追求的就是簡單，所以用的是做簡單的食材，但是做出來，味道卻不差，也是非常的好吃。
製作過程。首先我們把青紅辣椒清洗乾淨，然後切成絲裝到盤中拿告備用，豆腐皮清洗乾淨，然後切成絲，然後放到水中泡一下，可以有效的去除豆腥味，我們把泡好的豆皮撈出來控幹水，備用。把大蒜剝皮洗淨切成片，蔥洗淨切成蔥花。
起鍋燒油，油熱之後我們把蔥花和蒜片放入鍋中，大火爆香，炒出香味兒後，把準備好的青紅辣椒絲倒入鍋中均勻的翻炒至斷生，然後把備好的豆皮絲放入鍋中，繼續的均勻翻炒一小會兒，最後加入我們準備好的調料，食鹽、雞精，然後翻炒均勻一會，就可以出鍋了。
非常簡單的製作過程，只需要幾分鐘，但是做出來的的辣椒炒豆皮卻是非常的好吃。如果你喜歡吃辣的時候，我們在吵的時候也可以放些幹辣椒，吃起來更加的過癮，更香。
1. 將泡軟的豆皮洗淨後切塊；青蔥切成蔥花；小公尺辣切圈；蒜拍扁後切末備用。
豆皮要提前用清水泡發。
2. 熱鍋倒油，下小公尺辣、辣椒麵、蒜末爆香後，放入豆皮翻炒均讓敏爛勻。
3. 往鍋中倒入生抽、蠔油、糖、孜然粉、白芝麻翻炒均勻。
4. 最後撒上蔥花即可。
3樓：網友
辣椒，豆腐皮，先準備辣椒，幹豆腐切成條，辣椒切成絲或者塊兒。
也可以把幹豆腐切成菱形塊，然後辣椒切成菱形塊，這樣鍋底油溫七成熱的時候加入蔥姜胡椒粉爆香，然後把把幹畝坦豆腐放入鍋中炒製片搜衝刻，放入醬油，然後再放辣椒十鹽。
炒制迅漏桐片刻出鍋的時候放點味精。
怎樣炒豆腐皮和辣椒好吃？
4樓：dj林林
第1點最好的辦法就是應該這個火候要掌握好，這樣才特別的好吃，尤其豆腐皮，第2點呢辣椒想要好吃，那麼應該注意炒的過程中應該注意時間，第3點就是想要把豆腐皮做得很好吃，那麼應該放一點辣醬。
5樓：a一此不懈
如果要將這道菜炒的更好吃，可以在網上查詢大家分享出來的做法，根據大家的經驗和分享的做法，提高自己製作的成功率，也可以在製作的時候加入自己喜歡的調料，進行一些創意的改變，製作的時候要現吃現做，不要存放太久。
6樓：楊倩依
想要炒豆腐皮和辣椒好吃，就需要放多點油，讓他們能夠更好地被煎炸，這樣會比較香。
7樓：語數教育鄭老師
1.豆腐皮用清水沖洗一下，切絲，放在開水中略煮，目的是去下豆腥味。
2.青辣椒切絲，小公尺辣切段，蒜切片。鍋內加底油，放入蒜片烹出蒜香味，加入青紅辣椒，翻炒一兩分鐘後放入豆腐皮，繼續翻炒，加入生抽，酌情加入清水，翻炒均勻即可裝盤。
8樓：一葉小船
青椒去蒂去籽滾刀塊，取適量蔥薑蒜切末，水澱粉、蠔油、生抽和花椒粉調成碗汁，鍋內入油，放入蔥薑蒜末，將蔥薑蒜末炒香。放入幹豆腐，翻炒均勻，淋入調好的碗汁，再放入小半碗清水，轉中火燉至湯汁收濃。放入青椒塊。
翻炒2分鐘，加鹽調味即可。
9樓：劉帥
辣椒炒豆皮怎樣做才好吃 ，我們先把豆腐皮焯一下水，然後起鍋燒油 先把辣椒炒香調味兒 ，在下入豆腐皮兒翻炒均勻 出鍋淋香油即可 。
尖椒豆腐皮怎麼炒好吃？
10樓：水月光中夢一場
1、豆腐皮洗淨，切一釐公尺寬的長條。
2、青椒去蒂、去籽，切絲。因為家人不能吃辣，我選的不辣的青椒，喜歡吃辣的可選螺絲椒。
3、蒜切片，蔥切蔥花。
4、鍋中添水，加一勺鹽，水開放入豆腐皮，用筷子攪散，再次沸騰後煮兩分鐘，撈出用清水沖涼。
5、熱鍋涼油，油熱放蔥蒜，炒香。
6、倒入青椒，把辣椒炒七八成熟。
7、倒倒入豆腐皮，加一勺蠔油。
8、加一勺東古醬油、半勺蔬之鮮，口味重的可根據自家口味加鹽，翻炒，為了讓調料更均勻，淋入一兩勺清水，炒兩三分鐘，出鍋裝盤。
豆腐皮炒青椒怎麼炒好吃
11樓：北九
豆皮炒青椒。
原料：青椒、豆腐皮、油、鹽、生抽、雞精。
做法步驟：第1步、準備食材，青椒洗淨去籽去蒂切絲，豆腐皮洗淨切成絲備用。
第2步、熱鍋冷油，倒入青椒翻炒至變色，加入適量鹽。
第3步、把炒好的青椒放鍋的一邊，放入豆腐皮翻炒一下，再混合炒均勻。
第4步、炒好後倒入點生抽翻炒均勻，關火後撒上少許雞精即可。
第5步、成品圖。
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