1樓：匿名使用者
木紋面包的製作材料：
主料：高筋麵粉 （1）500g，白砂糖 （1）50g，酵母 （1）7g，改良劑 （1）2g，水 （2）200g，雞蛋 （2）75g，煉乳 （2）50g，無水酥油（可用黃油代替） （3）125g，鹽 （3）7g
木紋面包的做法步驟：
木紋面包的做法**1
1. 將（1）、（2）、（3）部分各稱一起。
木紋面包的做法**2
2. 將（1）放入攪拌缸內（慢速擋攪拌1分鐘）木紋面包的做法**3
3. 將（2）邊攪拌邊謹激加入 不要全部加完（慢速擋1分鐘）打成棉絮狀時。
注意：每個麵粉牌子吸水量不一樣，一旦全加入最後會太粘手就不好操作了。
木紋面包的做法**4
4. 轉快速擋（3至5分鐘）打至麵糰發白光滑狀。
中途加入剩餘的水，還是不要加完水，因為暫時看不出是不是水少了，邊打邊檢查麵糰軟硬度，也可以拿起麵糰撕開是不是很乾，在適當調整水量。］
5. 在轉（慢速擋1分鐘）拍氣。
打好1分鐘後撕小塊麵糰看到手套膜，但是檢查膜是很粗糙的］木紋面包的做法**6
6. 用手把麵糰鋪平——放入（3）——在用麵糰包住。
木紋面包的做法**7
7. 轉（慢速擋1分鐘）攪打麵糰中的酥油看不見。
中祥罩襪途刮一下粘在邊緣的黃油在攪打］
8. 在轉（高速悶卜擋1分鐘）讓麵筋完全擴充套件。
9. 在轉（慢速擋1分鐘）排氣就可以了。
2樓：匿名使用者
材料。高粉2000克，低粉1500克，種面2500克，白糖600克，全蛋500克，黃油500克，牛奶350克，生粉100克，鹽45克，水300克。
做法。1）把粉類(高，低粉，種面，白糖，牛奶，生粉，鹽)倒入打面機裡纖碧．
2）水，全蛋液，牛燃橡奶加入到粉類裡開始打面．3）出筋後加入黃油打到完全出筋．
4）分分割成50克的面劑，滾圓，擀後包入肉鬆捲起．5）醒發．6）表面刷蛋液，刷二次．
7）用毀段舉小叉子劃成木紋型狀即可．
7）用。小訣竅。
不要醒發過度．
3樓：易遊
您好！請認真詳細描述一下問題！
請介紹下木紋面包怎樣做？
4樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。高粉2000克，低粉1500克態裂桐，種面2500克，白糖600克，全蛋500克，黃油500克，牛奶350克，生粉100克，鹽45克，水300克。
做法。1）把粉類(高，低粉，種面，白糖，牛奶，生粉，鹽)倒入打面機裡．
2）水，全蛋液，牛奶加入到粉類裡開始打面．3）出筋後加入黃油打到完全出筋．
4）分分帆坦割成50克源備的面劑，滾圓，擀後包入肉鬆捲起．5）醒發．6）表面刷蛋液，刷二次．
7）用小叉子劃成木紋型狀即可．
7）用。小訣竅。
不要醒發過度．
木材麵包的做法步驟圖，木材麵包怎麼做好吃
5樓：工作
主料高粉260g 雞蛋40g
奶粉10g 糖30g
鹽3g 水90g
玉公尺油（或黃油）20g 酵母3g
黑加侖（或葡萄乾）50g 刷表面：
蛋黃液少許。
用料小秘訣。
家樂雞粉為食材提供純正鮮雞味。
醃肉時加入讓肉片鮮嫩多汁，炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口乾。
木材麵包的做法步驟。
木材麵包的做法**11. 把除黑加侖以外的所有材料放入盆中揉成團。
木材麵包的做法**22. 把麵糰反覆擀壓成光亮的面片。(擀成長方形面片後三折，再擀成長方形面片，如此反覆五次。有壓面機的可以用壓面機壓。）
木材麵包的做法**33. 在面片上均勻撒上黑加侖，從短邊捲起，卷緊一些。
木材麵包的做法**44. 捲成圓柱形，收口捏緊朝下，放入有油紙的烤盤中間。
木材麵包的做法**55. 發酵至兩倍大，表面刷蛋黃液，用叉子畫出紋路。
木材麵包的做法**66. 放入預熱好的烤箱，150度，中下層，30分鐘，注意觀察上色情況，烤至金黃色出爐。
木材麵包的做法**77. 成品。
歐式木材硬質麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：a**費
用料中筋麵粉 235克。
白糖 40克（我放25克）
鹽 2克。牛奶 110克。
黃油 30克（我放20克）
乾酵母 克（一小勺不到）
歐式木材硬質麵包的做法。
這一步我是把黃油加熱成液體（放至手溫），然後和所有材料混合，廚師機攪拌成光滑麵糰，你也可以後油法，也有方子說麵糰不光滑也是可以的，問題都不大，隨意。
發酵這步有些方子需要基礎發酵，有些說不需要基礎發酵，我醒發20分鐘就拿來做了。
醒發完以後用擀麵杖擀製成長方形，上下三折，這一步你可以重複5-10次，很累…沒錯…但不能偷懶，有壓面機的同學這個步驟會很省力，沒有的同學**手腫模式開啟……
最後一次擀開成長方形，把清洗過的提子乾，吸乾水分……如果你的提子乾很乾淨，這步跳過。
捲起，卷緊實，不然縫隙很大，麵糰很乾，收口要注意…不然會散開。
二發30分鐘，我是放了杯熱水，發了30分鐘，後來烤箱預熱又發了10分鐘不到，刷上蛋液，叉子劃出花紋。
150度，25分鐘左右，烤的時間溫度看自己習慣，不是一定的，上色記得蓋錫紙就行。
你知道木材麵包怎麼做？
7樓：戰歌
木材麵包屬於硬質麵包，姿拍口感柔韌，略有嚼勁，而且越嚼越香。如果吃多了柔軟的甜麵包，不妨試試這個木材麵包，你一定會愛上它。
1. 把除黑加侖以外的所有材料放入盆中揉成團。
2. 把麵糰反覆擀壓成光亮的面片。(擀成長方形面片後三折，再擀成長方形面片，碧冊模如此反覆五次。有壓面機的可以用壓面機壓。）
3. 在面片上均勻撒上黑加侖，從短邊捲起，卷緊一些。
4. 捲成圓柱形，收口捏緊朝下，放入有油紙的烤盤中間。
5. 發酵至兩倍大，表面刷蛋液，用叉子畫出紋路。
6. 放入預熱好的烤箱，150度，悔緩中下層，30分鐘，注意觀察上色情況，烤至金黃色出爐。
7. 成品。
木材麵包不需要基礎發酵，方法簡單，但是味道卻很好。麵糰略硬，擀時要費點力氣，就當是**吧。
8樓：小月有愛
將冷藏發酵好的老面從冰敏爛亂箱裡取出，放室內回溫一小時，然後把所有材料放在一起，揉成。
團，直至可以橋檔把麵糰拉出薄膜且不易斷裂為止。
手工揉麵揉至少揉到表面光滑）
將麵糰分成兩份，其中一歷返份擀成厚為。
釐公尺左右的長方形，再捲成條狀，搓勻。
用刀切成小塊，放入烤盤，發酵至兩倍大，烤前表面刷上淡奶。然後放入烤箱。
度。分鐘左右。
這就是石頭面包了。
木材麵包：把另乙份麵糰擀成。
釐公尺厚的長方形，切成長條，發酵至兩倍大。
烤前刷雞蛋液再用叉子在表面劃出花紋，度。
分鐘，表面金黃即可出爐。
因為要揉兩次面，為了讓手不會真的斷掉，所以我分成兩天來完成。
頭一天把老面揉好，並。
採用冷藏發酵法——就是把揉好的麵糰放在冰箱裡低溫發酵。
個小時；第二天再來做麵包，結果出來的成品口感很棒。
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