1樓：今夕何夕是朝夕
用料高筋麵粉175克
牛奶90ml
雞蛋1個
細砂糖15g
酵母1.5g
玉米油10g
將做法儲存到手機
步驟 1
雞蛋打入碗中，攪拌內均勻，容倒入牛奶，加入細砂糖，倒入玉米油，再倒入麵粉和酵母。
步驟 2
所有材料都放好後，揉成麵糰，發酵成2倍大。
步驟 3
發酵好後，拿出麵糰排氣，把麵糰擀成0.5cm厚的薄餅，切成小條，再切成小塊。
步驟 4
把小塊均勻擺入鋪好油紙的烤盤中。
步驟 5
設定烤箱下管40度，10分鐘，開始發酵，發酵至兩倍大。
步驟 6
取出，烤箱設定上下管175度 15分鐘。
小貼士1.儘量避免糖和酵母有接觸，否則會影響發酵的質量。
麵包的做法步驟圖，鬆軟小麵包怎麼做好吃
2樓：最愛幻雪寶兒
主料麵粉bai200克水70克
方法du/步驟
1乾酵母加入溫水攪拌均勻
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2除了油內以外的全部材容料放入盆中。
3揉搓成光滑的麵糰，然後加入油一起繼續甩揉出面筋的麵糰，4甩揉到取一小塊麵糰能拉出透明又比較光滑的薄膜。
5放入溫暖的地方，或者烤箱發酵35度左右的溫度，進行第一次發酵。
6發酵到比原來麵糰1.5-2倍大。用手指沾乾麵粉搓一個小洞，不馬上回彈就發好了。
7案板撒上乾麵粉，取出發酵好的麵糰，分成6小份。
8取一小份麵糰搓成長條，然後隨意編起來。
9其他5份麵糰也是同樣的方法搓成條編起來，擺好在烤盤，進行第二次發酵。（二次發酵50分鐘左右）
10二次發酵好的麵包刷上全蛋液，撒上一層糖粉，和適量的芝麻。放進200度的烤箱，中層，烤15分鐘左右。
超級簡單的小麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：晚風無人可問津
小麵包的做法
1.製作中種麵糰：放入245g高筋麵粉、3g鹽、3g酵母混合均勻2.
倒入100g清水和成麵糰（無需多揉），放置溫暖處醒發3.麵糰發至雙倍大，內部組織有明顯的蜂窩狀即可4.將醒發好的中種麵糰撕成小塊放入麵包桶內5.
再依次加入115g高筋麵粉、50g綿白糖、1g酵母、95g牛奶和25g玉米油，開啟和麵功能攪拌2個程式
6.把攪拌好的麵糰取出，分成15份，每份約40g，並依次滾圓，覆蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
7.鬆弛完畢，取一面團擀成長方形，最下端壓薄8.由上往下捲起
9.卷好後，在中間切開
10.做好後依次排放到不粘烤盤中
11.放進烤箱打到發酵檔，並放入一小碗熱水進行發酵12.發酵完成後，表面刷上蛋液
13.烤箱上下火170度預熱，烤盤放在中層烤制約15分鐘，上色滿意即可（如果上色過早，可加蓋錫紙），出爐後放涼便可享用啦！
奶香小麵包的做法步驟圖，奶香小麵包怎麼做
4樓：匿名使用者
在麵包桶中依次加入水、蛋清、蜂蜜、白砂糖、精鹽、高筋麵粉、低筋麵粉專、奶粉和酵母粉，屬
啟動麵包機和麵15分鐘，加入軟化的黃油，
然後選擇發酵功能，發酵1小時，
將發酵好的麵糰，直接擀成長方形面片，
從一頭捲起，
碼入不粘烤盤中，
在烤箱底部放一碗熱水，放入麵包坯，發酵1小時，麵糰發至原來的兩倍大，
入預熱好的烤箱，中層，175度， 上下火烤12分鐘。
好吃又簡單的麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：陌上_卿名酒酒
主料高筋麵粉
200g
中筋麵粉
100g
牛奶175g
雞蛋清35g
白糖70g
黃油30g
輔料雞蛋黃1個鹽
1/4茶勺
鮮酵母8g
步驟1.牛奶、白糖、鹽、鮮酵母、蛋清放入麵包機桶中。
2.再放入高筋麵粉、中筋麵粉。
3.啟動麵包機，揉麵15分鐘，至麵糰可以拉出粗膜。
4.放入切成小塊已經軟化的黃油。
5.繼續揉麵20分鐘，直到麵糰可以拉出透明的薄膜。
6.使用麵包的發酵功能，麵糰發酵到原麵糰體積的3倍大。
7.取出麵糰分割成18等份，每個劑子重約33克左右。
8.把分割好的劑子分別滾圓，加蓋餳發10分鐘。
9.取一個劑子，擀成長舌形。
10.翻面後由上向下捲成卷。
11.所有的劑子都擀卷好，加蓋餳發10分鐘。
12.再把面卷分別搓成約15釐米長的條。
13.2個條為一組交叉後，其中一條一端折下來。
14.先把中間的2個條交叉。
15.兩側相鄰的兩個條分別交叉。
16.重複步驟14、15。
17.直到全部編完，成為4股辮子。
18.辮子的兩頭分別向中間折。
19.再對摺後用手把接觸點捏緊。
20.翻過來放入烤盤中，其它依次做好，加蓋餳發30分鐘。
21.餳發好的麵包表面刷一層蛋黃液。
22.放入已經預熱的烤箱，上火160度下火150度先烤10分鐘。
23.再用迴圈風檔烤制15分鐘，麵包表面上色時加蓋錫紙。
24.烤好的麵包立即出爐放置到烤架上晾涼。
6樓：合肥歐米奇西點學院
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摺疊步驟 1 將材料放入攪拌缸，酵母不要和糖 鹽放於一起，以免造成酵母脫水 2 把麵糰攪拌至完成階段，拉開呈現薄膜狀 3 基礎發酵至兩倍大，用手輕拍麵糰排氣，鬆弛15分鐘二次發酵 4 二次發酵後，將麵糰擀平約2公分厚度，用圓模型壓出一個個小麵糰 5 整齊排列在烤盤內，表面刷一層蛋液，鬆弛15分鐘 6...
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用料高粉 200克 62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333365653832 蛋液 20克 牛奶 115 黃油 20克 酵母 3克 鹽 1克 蛋皮 雞蛋 2個 香蔥末 20克 鹽 1克 肉鬆 100克 沙拉醬 40克 肉鬆蛋皮面包卷的做法 所有材料除了黃油放進...