1樓：地球之宋
生蠔是我們生活中常見的一種海洋生物，生活在潛水區域，常見於沿海城市，含有豐富的營養價值。做法也有很多，比如燒烤，清蒸，水煮，煲湯等等，不管是哪種做法都講究乙個鮮字，如果是死生蠔再怎麼做也會失去美味。那麼生蠔怎麼看死活呢？
生蠔怎麼看死活？教你一招鑑別它的方螞孝法！
一、生蠔怎麼看死活。
教大家最簡單的乙個方法，在購買生蠔的時候用手觸碰它。如果生蠔微微張口的話就證明它是新鮮的生蠔，如果沒有反應的話就說明是死生蠔，千萬不要買哦，其次活生蠔在烹飪的時候也會把殼開啟，但是死生蠔從始至終都不會開啟一下，所以大家千萬要注意哦。如果喜歡吃生蠔的話最好是自己購買鮮活的生蠔，這樣做既健康又衛生，因為外面有很多商悶豎稿家都會選死生蠔來給客人吃，吃多了的話會對身體造成危害哦。
二、生蠔怎麼做簡單好吃。
食材：生蠔適量，香蔥2根，大蒜2瓣，小公尺椒適量，洋蔥適量，料酒少量，耗油適量，香醋適量，豆豉油。
生蠔怎麼看死活。
做法。1.用刷子把生蠔清洗乾淨之後放在一旁備用。
2.香蔥洗乾淨切蔥花，大蒜拍碎，小公尺椒切丁，洋蔥切丁。
3.鍋中倒入適量的油，等油熱了之後加入洋蔥丁和蔥花翻炒出香味之後加入蒜泥繼續翻炒。
4.等蒜泥變色以後加入小公尺椒，豆豉油，料酒以及耗油翻炒。
5.盛出來備用。
6.把生纖納蠔放在蒸鍋裡面蒸5-10分鐘。
8.把正好的生蠔取出來，把炒好的醬汁撒在生蠔上面。
9.擺放正切就可以吃了哦。
小貼士：生蠔不宜蒸太久，否則口感就會變差。
生蠔怎麼看死活。
2樓：湯易夢
判皮改斷生蠔是死是活的方法：
1. 觀察外殼：活生蠔會因緊張而關閉外殼，而死牡蠣的外殼是張開的，非常大。
2. 觀卜滲察肉色和氣味：活生蠔的肉是白色的，燃弊判有光澤的，而死牡蠣的肉不是有光澤和深色，還會發出難聞的氣味或異味。
怎麼判斷生蠔是否死亡
3樓：懂視生活
1、活的生蠔外殼會緊賣滲緊閉起，掰殼有明顯的吸附用力的感覺，死生蠔掰殼沒有強力的吸附感。
2、生蠔殼微微張開，可輕輕敲擊生蠔的外殼，迅速閉緊是活的生蠔，靜止不動的是死生蠔。
3、將生蠔放殲配租在火上烤一下，緊閉的生蠔殼張氏兆開，說明是活的生蠔；若沒有任何反應，說明是死亡的生蠔。
怎麼知道生蠔是活是死
4樓：旅行書桌
選擇生蠔的第乙個標準就是看生蠔是否鮮活。在生蠔盤中選擇微微張口的生蠔，輕輕地敲擊它的貝殼，活的生蠔會迅速閉上貝殼，而那些無動於衷的蠔顯然是「去世」多時了。另外，鮮活的生蠔如果加熱進行烹製，緊閉的貝殼會隨著加熱張開，而那些從始至終都緊閉貝殼的蠔就是死蠔，千萬不要食用。
2如何判斷生蠔的新鮮程度？
撬蠔時有較大的阻力；撬開後沒有異味；蠔裙有活力，蠔肉有彈性。
3品嚐生蠔的三大指標是什麼？
蠔的新鮮度；肉質的豐厚程度；汁液的鹹度。
2生蠔是不是3天就會變壞？
生蠔是貝類中儲存時間最長的，在5°c～8°c的溫度條件下，把生蠔放在乙個乾的容器中，蓋上一塊潮溼的布，可以儲存7～10天。儲存時你要注意，一定要讓生蠔平面朝上，整齊排列，不能反扣著放，否則蠔殼內的水分會流掉，不僅失去迷人的海水味道，還會變得乾癟無味。
怎樣辨別生蠔活的還是死的？
5樓：你粉底沒我的厚
1、吃生蠔宜挑選沒有開口的新鮮生蠔，那種是活的。而如果是張口的，選擇微微張口的生蠔，輕輕地敲擊貝殼，鮮活的生蠔會迅速閉上貝殼，而那些無動於衷的蠔則是死了的，死了多時的。一般來說，開口的牡蠣還活著的可能性不大，但也不一定完全死亡的。
開口證明生蠔缺海水了，通俗的說也就是口渴了。如果開口時間短，放在同一水質下的海水中會逐漸閉口存活。
2、鮮活的生蠔如姿飢果加熱時進行烹製，緊閉的貝殼會隨著納汪加熱張開，而那些一直都緊閉貝殼的蠔則是死生蠔，千萬不能食用。而且，鮮活的生蠔烹飪後顏色相對淨白，而死生蠔則顏色相對暗淡。
3、鮮活的生蠔撬蠔時有較大的阻力。
4、生蠔是死是活，開蓋後的情況更加直觀，如果蠔肉明顯變色，顯得幹，甚至皺成一團，或是有異味（如較重的腥味），一定是不新鮮的，估計是死生蠔。而鮮活的生蠔開蓋後應蠔肉豐滿，蠔肉有彈性，香氣新鮮，擁有一定的飽滿度並帶著新鮮的海水香氣。活生蠔腥味很淡的。
生蠔的挑選小竅門：
1、敲擊生蠔，聽聲音
拿起兩個生蠔，對敲，聽聽聲音，如果聲音較空洞，有可能裡面肉已經脫水，不夠新鮮，不宜買。不過，這個需要練習，剛開始聽不出好壞，時間長了自然掌握洞冊仔了竅門。一般集市上販賣生蠔的商販，都是這樣甄選生蠔的。
2、開啟生蠔，看肉質及聞味道
開啟乙個檢查肉質，一般新鮮的生蠔是比較豐滿，色澤比較飽和，沒有多餘的汁液。用手輕戳生蠔肉，比較有彈性。另外，聞下味道，有異味，腥味重的是不好的。
3、看生蠔的殼的厚度
生蠔的殼越深，或從外**，比較厚，說明生蠔肉比較肥碩。不要選那種個頭太小，殼太淺的生蠔，那更多的是殼，不划算的。厚實的牡蠣殼，去殼後的肉完整豐滿，邊緣烏黑，肉質帶有光澤、有彈性。
4、宜買不開口的生蠔
在確保外殼完整的情況下，我們需確認一下殼的接縫處是否密合。接縫處密合、緊密，即沒有開口的代表生蠔比較新鮮。如果那種能簡單掰開，或自然張開的，說明不夠新鮮，不要選。
怎樣判斷生蠔死沒死
6樓：潮孤陽
生蠔想要判斷死活可以通過敲擊外殼、撬開外殼、檢視顏色等方法，以檢視顏色為例，具體步驟介紹如下：
1、首先需要將生蠔放置於光亮處。
2、然後需要撬開生蠔檢視生蠔肉的色澤。
3、若是生蠔肉是白色並且很乾淨，具有光澤，就說明是活的，如果沒有光澤，而且顏色很暗，有難聞的味道或者是聞起來特別的腥臭，則是死了的生蠔，不能再吃了。
敲擊外殼：活的生蠔反應很靈活，敲它的外殼它本能反應會將外殼合起來，如果反覆敲打沒有反應，說明已經不新鮮或者已經死了。
撬開外殼：撬活的生蠔殼，需要有一定的力氣才會撬開，如果需要力氣撬開說明這隻生蠔很新鮮，生命力強，如果輕易能夠撬開的，則說明它體質弱或者已經死了。
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