1樓：來更尋
料 杏鮑菇 個。
醬油 勺 大蒜 瓣。
鹽 克 裡脊肉。
辣椒 澱粉。
料酒 大蒜。
宮爆鮑杏菇的做法。
把裡脊肉切成1cm小粒，用料酒醬油胡椒粉醃製10分鐘以上。
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把鮑杏菇也蔽旁液切成小粒備用。
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然後放入鮑杏菇稍微翻炒。
鍋里加油加熱巨集物，放入花椒，大蒜，炒出香啟培味，放入剛才的肉丁、鮑杏菇，再加入辣椒、花生，炒熟就好了，可以適量放點鹽或椒鹽，家裡沒有辣椒我放的青菜根，這樣顏色好看。
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2樓：王培信
魚香杏鮑菇。
用做魚香肉絲的做法來做杏鮑菇，味道真真是極好的。如魚香肉絲一樣，這道菜具有鹹、甜、酸、辣、鮮、香等特點。口感又比肉絲更加脆嫩爽滑，吃起來格外開胃適口。
省去煸炒肉絲一步，製作又簡單許多。所以，這道菜絕對是咱們平時家庭餐桌上一道便捷美味的下飯菜。
具體制作方法。
第一步：準備食材。杏鮑菇兩根、胡蘿蔔適量、尖椒1個、幹木耳適量、蔥薑蒜適量。
第二步：將杏鮑菇切絲、胡蘿蔔切絲、尖椒切絲、木耳泡發後切絲、蔥薑蒜切末備用。
第三步：取乙隻幹飢散淨的小碗，然後依次放入適量的澱粉、半勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水，調成碗汁備用。
第四步：鍋中倒入適量的油，油熱後放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺剁辣椒煸炒出紅油。
第五步：將蔥薑蒜放入鍋中煸炒出香味。
第六步：將杏鮑菇和胡蘿蔔絲放入鍋中煸炒1分鐘。
第七步：將木耳放入鍋中煸炒1分鐘。
第八步：將尖椒慧肢灶絲放入鍋中煸炒前扮30秒。
第九步：將碗汁倒入鍋中，燒開後翻拌勻均即可裝盤。
3樓：菜籃子
一、乾煸杏鮑菇。
食材：杏鮑菇、姜、生抽、老抽並跡滑、大蒜、蠔油、白糖、白芝麻、食用油。
做法詳解：步驟一】準備好所有食材，杏鮑菇洗淨切去頂端的蘑菇頭，然後切成片，蔥薑蒜切切好備用。
步驟二】起鍋燒油，下蔥花姜大蒜爆香後，倒入杏鮑菇片，大火煸炒杏鮑菇至水分變幹，並且表面焦黃。
步驟三】倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔州圓油、半勺白砂糖、少許鹽翻炒均勻，最後撒上白芝麻即可食用。
二、醬汁杏鮑菇。
食材：杏鮑菇、大蒜、蔥、食用油、白糖、蠔油、澱粉、生抽、老抽、鹽。
做法詳解：步驟一】準備好食材，杏鮑菇洗淨切十字花刀，大蒜切碎。
步驟二】調醬汁：1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、半勺糖、少許鹽攪拌均勻備用。
步驟三】起鍋燒油，放入大蒜爆香後，下杏鮑菇，小火煎至兩面金黃後，撈出控油備用。
步驟四】鍋留底油，油熱後倒絕臘入醬汁，大火炒出香味，下杏鮑菇，煮至3-5分鐘，加入少許鹽翻炒均勻，撒上蔥花即可食用。
杏包菇怎麼做才好吃
4樓：x咪萌生活
杏鮑菇炒五花肉、菜花杏鮑菇丁好吃。
1、杏鮑菇炒五花肉。
鍋裡倒油燒熱後，放五花肉煸炒，炒至五花肉有焦邊炒出香味放蔥蒜翻炒一會放入適量，老抽、生抽、蠔油翻炒均勻，放入辣椒和焯好水的杏鮑菇，一點點鹽、雞精、差信橘白糖翻炒均勻就可以出鍋了，拌公尺飯吃絕絕子。
2、菜花杏鮑菇丁。
菜花和杏鮑菇切小塊後都要先焯水1到2分鐘左右去生，熱鍋涼油下入坦告食材，翻炒後放入適量醬油、蠔油和鹽，因為都是過水去虛團生的，所以要掌握好時間，炒太久了反而會影響口感，在烹炒是也可以根據口味放入青紅椒、大蒜末提香。
杏鮑菇選購技巧
1、有獨特的杏仁香味。
杏鮑菇因其獨特的杏仁香味得名，所以在挑選杏鮑菇時，一定要聞下聞道，不要與一般的平菇混淆。
2、看菌蓋。
杏鮑菇的菌蓋平展但邊緣不會上翹，像乙個小帽子，不大，如果菌蓋有開裂說明不新鮮，營養價值會有所減低。
3、看菌褶。
菌褶排列緊密、向下延生，且邊緣及兩側較平。
4、看菌柄。
菌柄組織緻密、結實的較好，另外看菌柄是否顏色乳白光滑，如果顏色較暗、有破開處說明太老，過粗過細都不行，過粗說明太老，過細說明太嫩，另外要說明杏鮑菇的基部較粗大，那是正常現象。
杏包菇怎麼炒好吃
5樓：
您好，親。杏包菇是一種味道鮮美、營養豐富的食材，如果想要將其炒得好吃，可以按照以下步驟埋猜辯：1.
準備材料，包括杏包菇、蔥、蒜、生薑等。2. 將杏包菇用水洗淨，瀝乾水分。
3. 切好蔥、蒜和生薑，放在一旁備用。4.
在鍋中加入適量油，將火調至中小火，加入蒜和生薑煸炒出香味。5. 加兆知入杏包菇，翻炒至杏包菇稍微軟化。
6. 加入少量鹽和糖，根據喜好加入雞精等調料。7.
在翻炒的過程中，杏包菇會產生一定的水分，需要將它炒幹。8. 最後加入蔥花翻炒，關火即可。
9. 可以根據個人口味，加入適量的辣椒或其他調味料增加彎缺口感。
杏包菇怎麼炒好吃
6樓：
親，很高興為您解答杏包菇是一種營養豐富、口感鮮美的食材，常用於烹飪中。以下是一些杏包讓慎菇的炒菜技巧：1.
準備材料：杏包菇、蔥薑蒜、鹽、雞精、料酒、生抽、油。2.
處理杏包菇：將杏包菇切成片狀，然後用清水洗淨，控幹水分備用。3.
加入杏包菇：將處理好的杏包菇放入鍋中翻炒，加入適量的鹽、雞精和料酒調味。5.
加入生抽：翻炒至杏包菇變軟，加入適量的生抽數滑歷繼續翻炒。6.
裝盤：翻炒均勻後裝盤即可。注意事項：
1. 杏薯搜包菇不要過度烹飪，以免失去其口感和營養。2.
調味時要根據個人口味進行調整，不要過鹹或過甜。3. 炒杏包菇時火候要適中，以免燒焦或炒糊。
杏包菇怎樣炒好吃
7樓：生活的
杏鮑菇和肉絲一起做好吃，具體的做法如下：
主料：杏鮑菇500克、豬肉（瘦）200克。
輔料：花生油2湯匙、姜1小塊、蒜2瓣、香芹1棵、玉公尺澱粉1茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶做磨匙、食鹽茶匙。
1、瘦肉切絲用少量油、生抽、澱粉加少許水抓勻。
2、把杏鮑菇切絲，香芹洗淨切段，姜切絲，蒜切粒。
3、用適量生抽、鹽、白糖、蠔油、澱粉加少許溫水攪勻調成小半碗調味汁備用。
4、起油鍋把肉絲下鍋，滑頃握炒至變色後取出備用。
5、鍋中留底油，把姜、蒜下鍋煸香出味。
6、把杏鮑菇下鍋，翻炒均勻。
7、杏鮑菇炒5分鐘左右，變軟時加入炒好的肉絲。
8、加入芹菜段。
9、把調味汁加入鍋中，大火翻炒收汁即可。
炒杏鮑菇的注意事項
1、清洗：在烹飪杏鮑菇之前，需要將杏鮑菇清洗乾淨，並用廚房紙巾或乾淨的毛巾將其擦乾，以去除多餘的水分。如果不先清洗，可能會帶來泥沙或異味。
2、切片：在切杏鮑菇時，建議將其切成薄片，這樣可以使其更加容易熟透，也能夠保留其口感的鮮嫩和清脆。同時，切片還能夠使其更好地吸收調料。
3、控制火候：在烹飪杏鮑菇時純乎鬥，需要控制好火候，以免煮過頭或炒焦。一般來說，烹飪過程中火候應該控制在中火到大火之間，以確保杏鮑菇可以均勻加熱。
4、加入調料：在烹飪杏鮑菇時，可以根據個人口味加入一些調料，如鹽、雞精、胡椒粉等，也可以加入一些蒜泥、薑末等增加香氣。但是需要注意的是，調料不能加過多，以免掩蓋杏鮑菇本身的味道。
5、炒勻：在烹飪杏鮑菇時，需要不斷地翻炒，以使其均勻加熱，同時也可以使其吸收調料，增加口感和味道。
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