1樓：匿名使用者
材料。主料：玉米麵粉200克、麵粉100克、甜玉米粒一碗、酵母粉5克(1小勺)、白糖適量、雞蛋。
做法。1.將玉米麵和白麵，白糖放入盆內攪勻。
2.用乾酵母5克，加溫水適量(30-35度)，溶化後，倒入麵粉盆內。
3，放雞蛋、甜玉米粒用筷子攪拌至麵粉成粘稠糊狀，放置在溫曖處40分鐘至1小時，使玉米麵充分發酵。
4.不沾鍋(平底)放置火上擦乾鍋（不放油）小火，鍋熱後，將湯勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一湯勺發酵好的玉米麵，堆入鍋內。
5，等麵糊底幹了成型了，加兩勺冷水蓋上鍋蓋，烙3-4分鐘，等鍋裡水炕幹，玉米餅底變脆即可。餅底炕的鬆脆，餅面金黃。切開來裡面有甜甜的玉米粒。
2樓：蜂鳥飛燕
電餅鐺玉米餅。
1. 豬肉剁碎加調味品醃製好，事先醃製好是為了肉更入味，更好吃。
2. 把玉米剝下來，這個在菜市場買時老闆會幫你剝的，或者直接買剝好的，自己剝也不麻煩。
3. 雞蛋和麵粉拌勻調成糊，喜歡甜的加點糖，喜歡鹹的加點鹽。
4. 把豬肉、玉米放進去拌勻。
5. 電餅鐺預熱、刷油，把食材倒進去攤平，加熱八分鐘。
6. 裝盤。還可以用相同的方法制作胡蘿蔔餅、南瓜餅，我覺得這個玉米餅比胡蘿蔔餅、南瓜餅要好吃。
電餅檔鍋貼的做法步驟。
1. 和麵啦，，，和麵後放置醒30分鐘。
2. 豬肉剁碎。
3. 這是西芹，剁碎，記得蔬菜類要擠出多餘水分，遙想我第一次包餃子和餡，也沒人告訴我，硬生生的和成稀漿糊，往事不堪回首。
4. 蔥薑蒜剁碎後和豬肉，西芹混合，加入醬油，鹽等作料。
5. 自己擀的皮，自我感覺良好。
6. 分裝好，兩邊沾點水，捏上，只捏兩邊，另兩邊的空著的，忘記拍照了，大家意會。
7. 上電餅檔，有個鍋貼選項，預熱後，刷油，tulaoshi在底層鋪了層雞蛋液，甚是美味。這是最後一鍋，有點擠了。
3樓：阿梨吃飽咯
玉米粉300g、麵粉200g、雞蛋2個、植物油3茶匙、白糖3茶匙、酵母3g、牛奶適量。
做法。1、雞蛋打入碗中打散。
2、玉米粉和麵粉拌勻，加入牛奶、蛋液、白糖和酵母，和成光滑的麵糰，用保鮮袋包好，醒30分鐘。
3、麵糰醒發後再揉一揉，分成小劑子，用手搓圓，再壓成小圓餅。
4、電餅鐺加入少許植物油，預熱。
5、將玉米餅小圓餅放在電餅鐺上，加蓋，煎至一面發黃，翻面繼續煎至兩面都呈金黃色即可。
4樓：生活寶典
用料：玉米一根、玉米麵50克、麵粉100克、酵母2克、糖一勺。做法：
把玉米粒撥出，搗碎，可以留點顆粒。玉米中加入玉米麵、麵粉、酵母、糖，揉成一團，放在一旁發酵四十分鐘。麵糰揪成小塊，按在鍋裡，小火煎到兩面金黃即可。
用料：玉米一根、玉米麵50克、麵粉100克、酵母2克、糖一勺。
玉米餅的做法：
1、把玉米粒撥出來，豎著搓出一排，後面的一排一排往外一掰就下來了。
2、玉米粒搗碎，我留了點顆粒，沒有搗很碎。
3、玉米里面加入50g玉米麵，100g麵粉，2g酵母，一小勺糖。
4、揉成一團，我加了大概兩勺水，有點黏黏的感覺，也可以不加水，因為水果玉米水分夠多。放在一旁發酵四十分鐘。
5、這款餅不會發的太大，因為麵粉量比較少，把它們揪成一塊一塊，按在鍋裡，小火煎到兩面金黃。
6、兩面煎好就可以吃了。
5樓：
摘要。親親，玉米餅的製作步驟如下：1、首先準備1根鮮玉米，剝掉玉米粒。
打2個雞蛋，放入破壁機榨汁，得到大約240g玉米汁，加入3g酵母攪拌至充分溶解。沒有破壁機的，可以用擦板擦成玉米碎。玉米麵不好吃，但鮮玉米很好吃，直接用鮮玉米榨汁做玉米餅，既有玉米麵的營養，又擁有了口感。
親親，玉米餅的製作步驟如下：1、首先準備1根鮮玉米，剝掉玉米粒。打2個雞蛋，放入破壁機榨汁，得到大約240g玉米汁，加入3g酵母攪拌至充分溶解。
沒有破壁機的，可以用擦板擦成玉米碎。玉米麵不好吃，但鮮玉米很好吃，直接用鮮玉米榨汁做玉米餅，既有玉米麵的營養，又擁有了口感。
2、分次少量加入大約400g普通麵粉，攪拌成面絮，揉成軟硬適中的麵糰，蓋蓋發酵至2倍大。
3、放案板上揉搓排氣，擀成長方形面片。刷一層油，撒一層花椒粉、鹽，再撒一層面粉，這樣分層更好。一邊切3刀，每一刀距離依次加寬一點，再像圖中那樣摺疊起來，邊緣捏合。
4、用擀麵杖輕輕擀薄一點，再刷一層清水，撒一層白芝麻壓結實。放蒸屜上二次10分鐘，開水上鍋，大火蒸20分鐘，關火燜3分鐘出鍋。
5、蒸好後可以直接吃，還可以放平底鍋中烙至2面金黃酥脆，會更香。
6樓：喻倩鄲夢寒
很高興你的問題，那我就簡單說兩句吧！
玉米有黃白兩種顏色，按種類分還有一種叫(黏玉米)就是我們經常吃的煮玉米。
玉米營養價值很高，其內含有卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素、纖維素等。具有降血脂、降血壓、抗動脈硬化等功效呢。
那麼我就說下玉米餅的做法吧！
材料：小麥麵粉、玉米麵粉、純牛奶、雞蛋、白砂糖、泡打粉、食用油。
步驟：1.將小麥粉和玉米粉混合放入盆中，加入適量白砂糖(根據自己的口味決定)泡打粉並倒入牛奶進行攪拌至粘稠的漿糊狀。
2.將雞蛋打入碗中，攪拌至發白起沫。
3.將打好的雞蛋液倒入和好的玉米麵漿中，並攪拌均勻。再倒入少許食用油攪拌均勻。
4.開啟電餅檔(也可以用鍋，建議用小火)將調好的玉米漿倒入其中(建議用勺子，舀一勺子為一個餅，一鍋可做四個左右)無需倒油。等麵餅表面冒小泡時，用鏟子將其剷起反轉一個面煎至金黃即可出鍋。
這樣做出來的玉米餅，香醇可口味道極佳。玉米餅雖然好吃但不要多吃，吃多了不好消化，會引起胃酸。
玉米餅還有很多種做法呢，這種是我認為最好吃的做法。希望我的能幫助到你。
7樓：村姑小阿香
今天分享一個玉米餅最簡單的做法，手不粘面，一會就能做好，做早餐餅是最適合不過，吃起來還健康。
玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精麵粉高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排洩。
多吃玉米餅不會增肥，更有利於**。
若是全玉米粉又不會抱團，所以今天就詳細告訴大家玉米麵 ，小麥粉以及白糖的用量和比例。
精製麵粉150克， 倒入玉米麵80克，白糖80克， 酵母4克 。
另準備一個小盆打3個雞蛋，用筷子把雞蛋快速打散。
用筷子邊攪拌邊倒入雞蛋液，只用雞蛋液攪拌會有點稠。
所以我們再加入一點清水，最好用不超過40度的溫水，溫水要分次新增， 攪拌到麵粉成粘稠狀能扯起絲就可以了。
蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵，現在天氣稍涼了，發酵1個小時就差不多了。
1個小時以後我們取過盆中的麵糊看一下。表層有突起的小泡或是有很多小孔就是已經餳發好了。
再把麵糊攪拌一下。
現在我們開啟電餅鐺通電加熱，鍋熱以後，刷上一層植物油， 用勺子挖起發酵好的麵糊， 慢慢倒進鍋內。
儘量把小餅子做到大小一樣。
電餅鐺不用蓋鍋蓋， 可以隨時觀察小餅子的情況，等到玉米餅成型，也就40秒左右。
用木鏟把玉米餅一個一個都翻過來， 煎另一面。煎的時候要有耐心。
玉米麵小餅兩邊都煎至金黃，再翻一次，兩面都煎熟以後，我們取出一個小餅子。
撕開裡面看一下， 有好多蜂窩眼，用手揉一揉， 搓一搓還能感覺到特別柔軟，小小的玉米餅就可以食用了。把玉米餅取出放在盤中就能上桌了。
這道玉米餅是不是非常的簡單好做，提前把麵糊發酵一會，手都不用粘面一會就做出一鍋金**黃的玉米餅。
8樓：失落感
首先準備食材：麵粉、玉米粉、酵母、雞蛋、牛奶、糖。具體操作步驟如下：
1、將麵粉、玉米麵粉、雞蛋、酵母粉、糖放入盆裡；2、加入牛奶，用筷子攪拌成無顆粒狀的麵糊 ；3、蓋上保鮮膜，發酵40分鐘；4、發酵好的麵糊表面呈現出密密的蜂窩狀；5、用筷子排氣，順著一個方向將麵糊中的氣泡排出去；6、不粘鍋加熱，轉小火，不用放油，用勺子舀起一勺麵糊，垂直倒在鍋底，麵糊自動流成非常漂亮的圓形；7、小火加熱至表面起泡泡，用鍋鏟將餅剷起來，翻面再煎十幾秒即可，依次做好所有的餅即可上桌食用了。
9樓：網友
1、將玉米粉、豆麵、白麵以7：2：1的比例摻好拌勻，加少許小蘇打、鹽，用水和開，放入蔥末、香菜末、白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲攪拌均勻；
2、電餅鐺中撒少許油，將拌好的面一塊一塊放入，煎至一面定型後，翻過來刷一層油，加蓋燜幾分鐘即成。
10樓：頓暎
原料：1.粘玉米3個，乾麵粉50克，雞蛋1個，糖20克毛豆30克，油。做法：新鮮的粘玉米脫粒，放開水中焯熟，用涼水過涼，加糖後攪拌均勻。
2.麵粉加入雞蛋，乾麵粉，攪拌均勻。
3.平鍋放油，最好能覆蓋上鍋底燒熱，放入調製好的玉米粒壓實 。
4.上面放好毛豆 粒壓實，大火轉小火煎至金黃色，出鍋切塊即可 。
11樓：小晶晶咩
將麵粉，玉米麵粉，雞蛋，酵母，糖放入盆中。加入牛奶，用筷子攪拌至無顆粒麵糊，蓋上保鮮膜，發酵50分鐘。用筷子排氣，順著一個方向將麵糊中的氣泡排出去。
不粘鍋加熱轉小火不用放油，用勺子舀起一勺麵糊倒在鍋底，麵糊自動流成圓形小火加熱至表面冒泡，用鍋鏟將餅剷起來，翻面再煎熟即可。
玉米餅咋做
12樓：李樹的戀愛
玉米餅應該怎麼做呢？要知道做玉米餅的時候是不需要放油的，我們需要利用水蒸氣來發餅，這樣做出來的玉米餅表面軟軟的，脆脆的，而且玉米粒香甜，吃起來非常的美味，還不用擔心會長胖，但是剛做出來的玉米餅口味最好，所以一定要趁熱吃，放涼了口感就沒有那麼好了。接下來我們就來說一下玉米餅該怎麼做。
首先準備適量的玉米麵和白麵，把它們放在乾淨的容器中，再加入適量的白糖進行攪拌。把乾酵母加入適量的溫水融化之後放在容器中，再加入雞蛋和玉米粒，將麵粉攪拌成糊狀，放在溫暖的地方一個小時左右，使裡面充分的發酵，把乾淨的不粘鍋放在火上加熱，等到熱了之後，用勺子舀一勺已經發酵好的玉米麵，均勻的攤在鍋上，雙面煎黃就可以吃了。
玉米餅不放酵母行嗎。
如果玉米餅不放酵母的話，在和麵的時候要多加一些水，然後加入適量的小蘇打和蓬鬆劑。用黃豆和黑豆磨製一些豆麵。然後加入適量的小麥粉。混合之後做成玉米餅，要注意水一定要放多一點。
新鮮玉米怎麼做玉米餅。
有的人會問，用新鮮的玉米應該怎麼做玉米餅呢？用新鮮的玉米做成的玉米餅味道非常的濃郁，而且吃起來甜甜的，看起來也非常的好看，而且營養價值也是非常高的，非常的營養健康。首先我們可以準備適量新鮮的玉米，還有糯米粉，把玉米清洗乾淨之後留下來玉米粒，把玉米粒放在打磨機當中打碎，然後放在碗中，加入適量的糯米粉，混合均勻，放置十分鐘左右的時間，然後往不粘鍋中倒入適量的油，把玉米麵用勺子攤開。
塗抹均勻之後，等到兩面金黃色就可以食用了，味道非常的美味。
香濃玉米餅怎麼做，玉米餅怎麼做？
食材用料 玉米粉150克 雞蛋3個相剋食物 牛奶150克相剋食物 白糖40克相剋食物 香濃玉米餅的做法 1.成品圖 2.再來一張 3.雞蛋打入碗中，放入白糖，攪拌均勻。4.加入牛奶，攪拌均勻 5.加入玉米粉，攪拌均勻 往同一個方向進行攪拌 6.平底鍋小火加熱，用刷子抹少許油，然後用勺子舀一勺麵糊，在...
如何做玉米餅，玉米餅怎麼做？
玉米餅的做法 原料 玉米麵 小米麵黃豆麵 小蘇打做法 將上述4種材料和好,放些水,揉成團,醒面20分鐘.做鍋,放油.將面揉成小麵糰,拍成餅,貼在鍋裡,等受熱面成金黃色即可 煎玉米餅 主料 玉米麵 雞蛋。輔料 牛奶 玉米粒。調料 泡打粉 蝦醬 料酒 香油 小蔥 食用油。做法 1.取一器皿，倒入玉米麵，...
油炸玉米餅怎麼做最簡單，玉米餅怎麼做？
玉米餅主料小麥麵粉300克 玉米粉200克 牛奶320克 輔料糖5克 鹽2克酵母3克 玉米餅的做法 1.兩種麵粉混合 2.取一半面粉，放入鹽 糖 酵母 160克溫牛奶揉成光滑的麵糰，進行發酵 3.另一半面粉用160克溫牛奶揉成光滑的死麵團，蓋上溼布4.發好的麵糰排氣後包入死麵團，充分揉勻 5.分成1...