1樓：醜小鵝
用料：白砂糖10g、泡打粉1g
焦糖餅的做法
砂糖放入勺子裡，直接上火燒，開始不用攪拌，糖慢慢融化，變色，拿筷子攪拌一下
離火，放入泡打粉，拌勻，再放回火上，泡打粉預熱會膨脹，只是一下就可以離火
把糖倒到不粘布上，快速的用餅壓壓一下，拿開（久了就粘在餅壓上了），10多秒焦糖就自己變硬了。
1.做好後，要儘快放入塑料袋或者保鮮膜包住儲存，不然很容易化掉。
2.做的時候注意觀察顏色，過黑的話就發苦了，成品是咖啡色比較合適。
2樓：佼曼
原料：鮮奶油60克、白砂糖50克、蜂蜜25克、奶油15克、核桃75克、蔓越莓幹30克
做法：1.現把熟核桃仁切成大小均等的小塊，用幹鍋煲一下，去水汽。
2.把奶油、砂糖和蜂蜜放入鍋中，小火不停的攪拌。煮開後再煮1分鐘，直到水分收幹，鍋中的糖冒大泡。
3.加入奶油攪拌。
4.奶油溶化後離火，放入核桃仁和蔓越莓幹充分攪拌，讓蜂蜜焦糖包裹住所有的核桃和蔓越莓幹。
5.烤盤中放入油布，把做好的糖糊糊倒在油布的正中間。
6.在糖糊糊上再蓋上一層油布，然後用擀麵杖將糖糊糊推開擀平。只要你的糖熬得到位，糖糊糊是絕對不會黏住油布的。退平後將蓋在上面的油布取下來。
7.放到已經預熱的烤箱140度烤15分鐘。 烘烤後，先不用著急，讓糖先涼涼，待糖還是溫的，還沒有完全凝固的時候用刀糖切成自己想要的大小。
怎麼做焦糖布丁呢，焦糖布丁怎麼做？
愛吃甜品的你一定不能錯過這個焦糖布丁，口感細膩柔滑 牛奶 250g 蛋黃 2個 qq糖 50g 鹽 3g 白糖 50g 熱水 12g 做法1 先煮焦糖 把白糖倒入小鍋內，用小火慢煮，不要攪動，看到糖溶化並且變褐色了才攪動它，讓剩餘沒化的白糖溶化，加入熱水，煮開就可以熄火。2 把熱焦糖倒入模具，稍涼放...
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現代焦糖色的製造方法大致有以下幾種 1 常壓法，即開口鍋生產的方法。一般是用一隻熱交換器上面載1個開口的分離器，在常壓下將糖料加熱到一定溫度，加入氨水，繼續加熱到終點。目前國內絕大多數生產廠採用的是類似此種方法。但常壓法的溫度難控制，質量不穩定，粘度大，應用不方便，大規模工業生產不宜採用此法。但國外...
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披薩製作過程分為三個步驟 1.做面坯2.放料3.烤制 一 做面坯 1 首先準備好原材料高精粉 超市可以買到 300g 食用油15g 鹽2.5g 酵母10g。好了，可以開始做面坯了。2 將上述材料放入盆中，用溫水和麵 溫水以30 c為宜，可以手探測水溫，溫 熱即可 揉麵至手光 面滑就可以了。3 分成四...