1樓：在水一方
1、玉米麵和白麵混合均勻，酵母加少許溫水混合均勻，緩緩倒入面中，用筷子拌勻。再一點點倒入餘下的溫水，一邊倒一邊用筷子攪拌，直到麵糰可以揉和不粘手為止；
2、將和好的麵糰放到溫暖發酵兩個小時；
3、羊肉加兩勺水沿一個方向拌勻，放入洋蔥丁、胡蘿蔔丁、木耳丁，胡椒粉、鹽、醬油、孜然粉、熟色拉油沿一個方向拌勻成餡料；
4、將發麵的麵糰揪一小塊劑子用手壓扁，盛入餡料，收口。把收口放到底部，用手團成橢圓形即可。
5、電餅檔鍋放少許油，放入玉米麵糰子，中小火底部煎至金黃，倒入清水沒過玉米麵糰子的三分之一，蓋上鍋蓋，繼續煎約二十分鐘左右，至鍋底收幹，玉米麵糰子煎熟即可。
2樓：左走2右走
將玉米麵、白麵、糖和酵母粉放入一個盆中，加水，邊加邊用筷子攪拌成麵疙瘩
再用手揉成光滑的麵糰，蓋上半溼的屜布，溫暖處發酵到兩倍大即可。（我是用麵包機合的面，先加400克水，然後加入所有原料，啟動合面團的程式，中途感覺麵糰發乾，又加了大約30克左右的水，合成團後即長按停止鍵，取出麵糰放入盆中，蓋上半溼的屜布進行發酵）
白蘿蔔擦絲稍剁一下，放入少許鹽醃製20分鐘，擠淨水分備用粉絲用水泡軟，切碎，放入擠過水的蘿蔔絲盆中備用蝦皮用溫水泡一會兒，洗淨，瀝乾，小蔥切碎備用鍋注適量油燒至四成熱，倒入蝦皮和蔥碎炸出香味後關火，晾涼將6倒入蘿蔔粉絲碎中，調適量姜粉、五香粉拌勻，最後再調適量鹽拌勻即成餡料
將酸菜用水清洗攥幹後，用刀切成碎末，豬油渣切成碎末裝盆備用放入蔥花、姜粉、五香粉、鹽、芝麻油等調料拌勻調好即可將發酵好的麵糰揪成約50克大小的劑子
取一個劑子用手壓扁
包入菜餡
收口團好
將包好的菜糰子放入籠屜，冷水上鍋，先中小火燒10-15分鐘（這樣可以使面得到充分的醒發），再大火燒開後旺火蒸10分鐘即可關火
馬齒莧玉米麵糰子的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：證
用料1 (皮)
玉米麵300克
小麥中粉100克
水200-230克
酵母2克
用料2 (餡)
新鮮的野菜馬齒莧
蔥薑蒜碎適量
食用油16克
鹽2克炸醬40克
將做法儲存到手機
步驟 1
摘去老根黃葉
步驟 2
洗淨控幹水分
步驟 3
用開水燙煮、涼水衝淨，擠出多餘水分
步驟 4
切成碎粒、蔥薑蒜也切成碎粒，放入餡的部分的所有，拌成餡兒待用步驟 5
將做皮的所有原料混合成麵糰、室溫28度放置15分鐘步驟 6
手取一塊麵團、拍成餅狀、上面放上餡料、慢慢地合攏成圓狀的糰子步驟 7
竹製蒸籠放好油紙、放入做好的糰子、冷水**、上氣20-30分鐘即為好吃的菜糰子
步驟 8
剩餡又用100克純玉米麵，像穿衣一樣攥在餡團的外面步驟 9
因餡內有些汁水吸附乾麵，就做成具有薄薄外皮的酥餅、用電餅鐺煎熟，就是電餅鐺版的酥餅了
玉米麵菜糰子的家常做法
4樓：your大頭兵
這是玉米菜團的做法，皮薄餡兒大，告訴你蔬菜成團的小竅門
不用揉麵，也不用和麵，更加不用油炸，教你做皮薄餡兒大的玉米麵菜糰子，做法特別簡單，只要將菜握成糰子，放入玉米麵中滾一滾就可以了。
用料：一小碗玉米麵，幾顆小白菜，一點泡發的木耳，半根胡蘿蔔，幾個香菇，香油，鹽，十三香，雞精。
做法：鍋內燒水，水開後放入洗淨的小白菜汆燙。
小白菜燙至變色，變得翠綠後即可撈出，放入涼水中投涼。
小白菜燙好以後再放入木耳、胡蘿蔔和香菇汆燙，燙好以後撈出，投入涼水中備用。
用手將小白菜裡面的多餘水分擠掉，切成碎末。
將木耳、胡蘿蔔和香菇同樣切成碎末。
取一大碗，將四種切好的蔬菜放到一起，攪拌均勻。
接下來我們調下味道，碗里加一小勺鹽、少量的雞精，再倒入一小勺的香油，攪拌均勻。
把調好的菜餡握成一個個圓球狀。
將握成圓球的菜餡放入玉米粉的盆中，用玉米粉將菜餡覆蓋住，使菜餡表面裹上一層玉米粉。
用手擠一擠、握一握菜餡，把菜餡裡面的水分壓出來，從而使表面的幹玉米粉變溼，也能讓玉米粉更很好的服貼在菜餡表面。
再把菜團放入玉米粉盆中，繼續用同樣的方法，使菜餡裹上一層玉米粉。
把裹好的玉米菜團放入蒸鍋內，大火蒸制15分鐘即可關火出鍋，這道簡易版的玉米菜糰子就做好了。
小貼士：如果大家在握菜糰子的時候，菜糰子很難握成團，可以往菜裡面加一點麵粉，攪拌均勻，就會很容易成團了。
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8樓：卍甜心格格卍
回答糰子要蒸多久熟：
我認為：菜糰子是玉米麵做的，應該比白菜肉餡餃子用時長些，能蒸透、柔軟些，15分鐘就行
蒸30分鐘，菜餡還不爛糊了。
蒸20分鐘後，取出嘗一下，不行再蒸制，且每隔5分鐘取出嘗之，直到熟了，停止蒸制。
這樣，總時間就是20分鐘+（取出嘗的次數-1）*5下次蒸制就可以參考這個時間了。
嘗試，或許是燒飯做菜的重要方法之一。
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9樓：情感諮詢
這個做玉米糰子的面，你就可以準備好蔬菜，把它攪拌好之後用手鑽一下，再把它裹在玉米麵上，再蘸一些水一層一層的裹，這樣做出來的玉米糰子是特別好吃的。
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11樓：高布衣
材料植物油2湯匙，鹿肉900克，洋蔥3個，切塊，蒜頭2個，搗碎，伍斯特郡沙司1湯匙，月桂樹葉1片，切好的新鮮百里香1湯匙，鹽1湯匙，水750毫升，小土豆7個，去皮，切成四份，歐洲防風草1-2支，去皮，切塊，麵粉2湯匙，水4湯匙
做法1.將油燒熱，放入鹿肉將肉炒好，放入洋蔥，蒜末，伍斯特郡沙司，月桂樹葉，百里香，鹽和750毫升的水。
2.上蓋後蒸煮1到1個半小時，或直到肉嫩。
3.將土豆和歐洲防風草放入，煮到軟。將麵粉和水混合起來，倒到燉鍋裡使湯變的稍稠一些。食用前去掉月桂樹葉即可。
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玉米麵菜糰子這樣做非常簡單，滾動一下就可以下鍋，這個方法最好吃
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14樓：
用料玉米麵 90g
豆麵 30g
蘿蔔 半個（我用的是青蘿蔔）
海米 少許
蔥姜 少許
植物油 少許
鹽 少許（海米是鹹的）
玉米麵菜糰子的做法
玉米麵和豆麵混合均勻即可，不要加水、不要加水、不要加水，是乾粉青蘿蔔擦絲，用刀隨意剁幾下，不用太細。
海米用溫水泡軟，切成你喜歡的大小（包子餡用的）蔥切碎、姜切末，和海米、蘿蔔一起，加入少許油和鹽攪拌均勻（鹽要少，根據海米的鹹度確定），不要把菜汁擠出來，包這個菜糰子一定需要菜汁
按圖中的方式先在手心裡放入一點麵粉
然後放上菜餡
在菜餡上放入麵粉——如圖
看圖識字^_^
握成團，要使勁握，麵粉蓋不住菜餡的地方繼續放上面粉，緊握，團成團冷水放入蒸鍋中，開鍋後轉中小火20分鐘，即可蒸熟熟了
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