1樓：依琳情感誦
想要除去魚腥味，可以把魚清洗乾淨，用白醋浸泡一到兩個小時左右，然後再清洗幾遍，熬製時可以加入蔥、姜、蒜等調料去腥。
2樓：德銀文化匯
首先要把魚肉去腥，需要準備料酒。蔥薑蒜、鹽，醃製之後再切碎，加一些澱粉弄成球。
3樓：網友
在做魚丸子的時候一定要加一些料酒，這樣就可以去除土腥味。
魚丸裡的魚腥味怎麼去掉？
魚丸怎麼做好吃不腥？
怎麼給肉丸去腥？
怎樣去掉魚丸裡的魚腥味
4樓：匿名使用者
關於這個問題不知道你想怎樣做來吃去掉腥味有幾種方法 姜蔥 料酒 胡椒 香油都可以去腥味。
5樓：匿名使用者
一般的話就用料酒 和胡椒粉了。要是醃製的話就用料酒，調味的話就用和胡椒粉。
6樓：匿名使用者
做之前用葡萄酒醃一下。
魚丸裡的魚腥味怎麼去掉？
7樓：開心地的春天
魚丸主要的去腥，用蔥和姜榨的汁加上胡椒粉就可以去除魚腥。做法簡單，口感軟糯，營養健康。
1、準備一片魚肉，切塊放到料理機裡放鹽。
2、加蔥和姜榨的汁、胡椒粉、雞蛋清、玉米澱粉。
3、攪拌均勻後，用料理機嚼碎。
4、起鍋燒水，一個一個下魚丸，魚丸飄起來就煮熟了。
5、放枸杞、大棗、鹽、雞精調味即可。
魚丸主要的去腥，用蔥和姜榨的汁加上胡椒粉就可以去除魚腥。
煮魚丸一定要用小火。
魚丸怎麼做好吃 不腥
8樓：我一隻兔子
主要材料：桂花魚肉斤（約320克），蓴菜1斤9兩（約950克）調味料：上湯6杯，火腿絲、鹽各少許。
1）魚肉洗淨抹乾，用碎肉機攪成茸，加入少許上湯及鹽，攪成魚腐（呈豆腐狀），再放唧筒內擠出魚丸。
2）把魚丸放入微沸的水中煮熟，撈起候用。
3）鍋中注入上湯，煮沸，放入蓴菜及魚丸，煮沸5分鐘，撒上火腿絲，以鹽調味即成。
9樓：匿名使用者
自制魚丸的做法：
1.片好魚肉洗淨備用，將姜蒜剁末，蔥切段泡在水中備用2.將魚肉去皮剁碎，豬肉剁末，放入花椒粉（也可以不要豬肉）3.將魚肉和豬肉混合。
4.將準備好的蔥姜水倒入魚肉中，根據肉的多少來加5.放入蛋清，放入食鹽，加入花椒粉，放入澱粉。
6.用筷子攪勻，多攪一會，出膠後會更有彈性7.將攪好的肉用小勺舀成小圓球放入鍋中煮熟（也可以用手將肉擠成肉丸）8.丸子浮起來就可以了。
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