豬血湯的做法竅門,豬血湯怎麼做好吃竅門

2023-01-06 09:05:36 字數 5928 閱讀 3714

1樓:帳號已登出

豬血湯的簡介及特色。

特點。色赭味香,爽而不膩。

功效:補血益肝。

本道菜適用於貧血所致的頭目眩暈、面色萎黃、心悸氣短、食慾減退、

疲倦無力等症。

菜系及功效:藥膳偏方。

豬血湯的製作食材:

豬血300,克,豬肝50,克,花生米50,克,大茴香2,個,細鹽4,克,白胡椒粉少許,蔥白一段,陳醋10,毫升。

豬血湯的做法詳細步驟。

1.將豬血、豬肝洗淨。豬血切成1 釐米見方的小塊,豬肝切成3 釐米寬、4 釐米長的薄片。

2.將花生米洗淨,用溫開水浸泡1 小時,撈出盛碗內備用。

3.炒鍋內放入10 克清油加熱後,將大茴香、蔥白(切碎)放入炸黃透出香味。

4.將豬血塊、豬肝片放鍋內炒熟。

5.加入開水1000 毫升,煎煮10 分鐘。6.將花生米放入,再煮10 分鐘。

6.加入細鹽、白胡椒粉、陳醋,化開後起鍋。

2樓:昌谷之

我最喜歡吃豬血湯了,從小就喜歡吃,原來在外面七分錢買一碗豬血湯,那個時候可不容易了,現在總是自己在家裡做,其實沒有原來的好吃,因為都是煮過的豬血,應該是先把水燒開了,煮生薑,過一會兒再把豬血放下去,還有辣椒沒?還有大蒜末。

3樓:匿名使用者

用料豬血 適量。

香菜 少許。

豬油 少許。

鹽 適量。胡椒粉 少許。

雞精 少許。

香菜豬血湯的做法。

豬血切成小方塊,香菜切碎。

坐鍋燒一大碗水,水開後加一勺豬油,放入切好的豬血煮開轉小火再煮5分鐘調鹽,撒胡椒粉、香菜、雞精就ok了。

豬血湯怎麼做好吃竅門

4樓:側身西望長嘆息

做法:1、將豬血入沸水鍋中略煮,撈出用涼水漂涼,切成小方塊。

2、炒鍋置中火上,放油燒至六成熱,下豆瓣醬、部分蔥花、薑末、蒜末炒出香味,當油炒成紅色時,加入1杯清水,放雞粉、醬油,加豬血,調好味,略燒一下,用水澱粉勾芡,下剩餘蔥花炒勻,成入碗中,撒上花椒麵即可。

5樓:兆秀花都己

白蘿蔔豬血湯怎麼做好吃的問題,首先要把白蘿蔔切好用水先煮熟,把豬血切成所需的塊用開水湯一下除去浮沫後再放入已煮熟的蘿蔔中,並放些蔥,姜,料酒等增香除腥之品,稍煮一會就調味,(火不可太大,否則豬血煮空了就不好吃了),這樣者的湯清而香,好吃。

豬血湯的做法,如何做,怎麼做

6樓:吾飛蓮林馥

1.豬血切片備用。

2.姜和蒜切末備用。

3.蔥切花備用。

4.熱鍋涼油,放姜和蒜末煸香。

5.放適量開水。

6.放豬血片煮開。

7.放鹽。8.放味精。

9.放醬油增色。

10.煮開,就好了。

11.盛出,撒上蔥花,就可以慢慢享用了。

7樓:樊俊爽蘇軼

紫菜肉絲湯的做法。

主料紫菜。一小把輔料。

肉絲適量。芹菜適量鹽雞精。

生抽步驟。1.準備蔥末和薑末。

2.紫菜泡水備用。

3.芹菜切段。

4.豬瘦肉切絲,放入鹽,料酒,生抽,老抽,攪拌均勻,放入地瓜粉抓勻5.起鍋熱油,放入蔥薑末爆香。

6.倒入瀝乾的紫菜翻炒片刻後,倒入適量清水燒開7.燒開後用筷子放入醃好的肉絲,再燒開。

8.待煮開三四分鐘後,放入鹽和雞精等調料調味,倒入芹菜段即可出鍋。

正宗豬血湯的做法大全有哪些

8樓:何焱宇傑龍

豬血湯的做法。

材料主料:豬血600克,酸菜150克,韭菜120克,米酒1大匙,鹽2小匙,胡椒粉少許,高湯1200毫升。

做法1、豬血切厚片,以滾水汆燙後撈起備用。

2、酸菜洗淨切絲,韭菜切小段。

3、高湯煮開,放入酸菜絲煮5分鐘,加入豬血煮3分鐘,加調味料,起鍋前放入韭菜段即可。

豬血湯怎麼做好吃

9樓:愛蝶子

酸辣豬血湯。

1、材料:豬血一塊、姜、蒜、酸菜、辣椒、澱粉。

2、做法:a、鍋裡油熱下姜、蒜、辣椒炒香。

b、下切好片的豬血稍煎。

c、放入一碗熱水,倒入酸菜,放適量鹽。

d、鍋裡翻騰一會,倒入澱粉液勾芡,起鍋。

豬血湯粉。原料:米粉、豬血;

配料:蔥、姜、蒜、李錦記蒜蓉香辣醬(豆瓣醬加辣椒醬也可)、香油、蝦米;

調料:鹽、雞精、生抽、麻辣鮮、胡椒粉;

湯底:大骨湯;

1、先將米粉下鍋煮熟,比較正宗的南昌米粉應該是「新豐米粉」(純屬經驗之談,不是廣告哈!),超市裡經常看到的「江西米粉」並不正宗,而且不適合做湯粉;煮米粉的時候,準備好配料,先將豬血切成麻將大小;

2、蝦米用溫水泡一下,以免太鹹;

3、蔥、姜、蒜切碎備用;

4、蒜蓉辣椒醬和香油一起拌勻備用;外面專門賣豬血湯粉的店家一般都有自己特製的蒜香辣醬,別具風味的!

5、米粉煮好後,倒入簍子裡,用清水衝去漿水,沖涼衝透放在簍子裡瀝乾水備用;

6、再來煮豬血,比較講究的話當然是用大骨湯做湯底最好了,平時忙就用清水代替了,味道也蠻好的!豬血比較容易熟,煮3-5分鐘即可;

7、豬血將熟的時候,將米粉在熱水中燙一下,放上蔥、姜、蒜、辣醬和蝦米;

8、再放入少許鹽、雞精、麻辣鮮和胡椒粉,煮好的豬血連湯一起倒在調好味的米粉上,放適量生抽,拌勻即可!

10樓:府夢菲居池

白蘿蔔豬血湯怎麼做好吃的問題,首先要把白蘿蔔切好用水先煮熟,把豬血切成所需的塊用開水湯一下除去浮沫後再放入已煮熟的蘿蔔中,並放些蔥,姜,料酒等增香除腥之品,稍煮一會就調味,(火不可太大,否則豬血煮空了就不好吃了),這樣者的湯清而香,好吃。

11樓:匿名使用者

豬血鹹菜肉羹湯。

豬血加鹽,凝固後,慢火煮熟,切丁。鹹菜切絲。滑豆腐切丁。

瘦肉切絲用醬清、糖、料酒、胡椒粉醃漬2小時。裹上濃濃的苕粉(地瓜粉)。

油鍋少許油爆香大蒜,加水加入鹹菜豆腐,慢火煮半小時。加入豬血塊,加入肉絲,煮5分鐘後熄火。

12樓:匿名使用者

小時候吃的豬血味道還真不錯,簡簡單單的一碗豬血,上面撒點蔥花,有點子鹽,味道真的很好。現在的看到都不知道是什麼所以都不敢吃`

13樓:匿名使用者

用料主料。

豬血300g

調料食鹽。適量味精適量蔥。

適量姜適量蒜。

適量調和油。

適量豬血湯的做法。

1.豬血切片備用。

2.姜和蒜切末備用。

3.蔥切花備用。

4.熱鍋涼油,放姜和蒜末煸香。

5.放適量開水。

6.放豬血片煮開。

7.放鹽。8.放味精。

9.放醬油增色。

10.煮開,就好了。

11.盛出,撒上蔥花,就可以慢慢享用了。

求豬血湯的做法?

14樓:匿名使用者

一、做菠菜豬血湯的材料。

主料:菠菜500克 輔料:豬血300克 調料:鹽6克 味精1克。

1. 菠菜洗淨切段 放在熱水中焯一下 撈出備用。

2. 豬血洗淨切塊。

3. 菠菜、豬血一起入砂鍋加水煮沸,調味後即可。

調大腸,通大便。

豬血:豬血中含有多種微量元素,對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處,可以防治缺鐵性貧血,並。

豬血:豬血不宜與黃豆同吃,否則會引起消化不良。忌於海帶同食,會導致便秘。

二、豬血湯的做法原料:

豬血、香菜。

做法:1、豬血切成小方塊,香菜切碎;

2、坐鍋燒一大碗水,水開後加一勺豬油,放入切好的豬血煮開轉小火再煮5分鐘;

3、調鹽,撒胡椒粉、香菜、雞精就ok了。 三、豬血豆腐湯的做法 材料:豬血100克,豆腐100克,韭菜1小把,骨湯或清水,薑絲,蒜片適量 做法:

1、豬血和豆腐洗淨後,分別切成小塊,韭菜洗淨切成段 2、鍋中燒開水,將豬血放入焯2分鐘後撈出,過一遍涼水 3、鍋中倒入骨湯或熱水,燒開後倒入豬血和豆腐 4、再次燒開後下薑絲、韭菜、蒜片,再燒開即可關火,調入鹽和少許胡椒粉調味 備註: 1、豬血富含鐵,有解毒清腸、補血美容的功效,但不宜食用過多,以免增加體內的膽固醇 2、食用動物血時,無論用何烹調方法,一定要熟透 3、烹調動物血時,最好輔以蔥薑蒜等配料,以去除異。

15樓:才靜曼褚新

1豬血稍微炒一下,然後加水,放鹽。

調料,燒開起鍋。

2先把水燒開,再放豬血。

鹽調料,煮開了起鍋。

16樓:隱承德銀洽

將豬血切成釐米見方小塊。

鍋中放底油燒六成熱下辣椒粉、榨菜末大火煸香,入豬血、鳳尾菜、醬油、味精、高湯用大火煮開後,改用小火煮1分鐘,淋香油,撒上蔥花出鍋即可。

17樓:真的不想封號了

【材料】

豬血1塊、酸菜心2片、韭菜3棵調味料高湯3碗、鹽半茶匙、沙茶醬2大匙【作法】

1.豬血切片,先用開水氽燙過,撈出。

2.高湯放鍋內,加入洗淨切好的酸菜絲,先煮5分鐘再放入豬血,再煮5分鐘,加鹽調味。

3.韭菜洗淨切小段,和沙茶醬一起放在湯碗中,再盛入豬血湯,拌勻即成。

注:豬血有腥味,買回來要泡水並氽燙過再用才不會腥,且可以避免出水。

18樓:匿名使用者

麻油豬血 做法 原料:

豬血 酸菜 榨菜 做法 1豬血切成小方塊,酸菜榨菜切碎; 2、坐鍋燒一大碗水,水開後把酸菜,榨菜,能吃辣椒的加點辣椒粉!加鹽,味精,胡椒粉,少許老抽。 放裡面煮1分鐘!

然後把豬血放進去,時間不要過長,半分鐘左右,加點芝麻油,蔥花就可以出鍋了!

豬血做湯,怎麼做好吃

19樓:小符學姐

2、豬血浸泡,撈出,瀝乾水,切塊。豬血容易碎,切的時候要準、大力、快,這樣才能成塊。

3、豆芽去根本,把豆殼去掉,洗淨,瀝乾水。辣椒、生薑、香蔥也分別洗淨切好,待用。

4、熱鍋,倒油,把切好的辣椒、生薑放入鍋裡煸炒出香味、辣椒味。

5、把豆芽加入翻炒變軟,加入適量的清水煮沸。

6、繼續大火,然後放入切好的豬血塊,放胡椒粉。

7、等豬血煮熟,放鹽、香蔥、香菜,關火即可。

8、出鍋等待涼後就可食用。

20樓:匿名使用者

用料主料。

豬血300g

調料食鹽。適量味精適量蔥。

適量姜適量蒜。

適量調和油。

適量豬血湯的做法。

1.豬血切片備用。

2.姜和蒜切末備用。

3.蔥切花備用。

4.熱鍋涼油,放姜和蒜末煸香。

5.放適量開水。

6.放豬血片煮開。

7.放鹽。8.放味精。

9.放醬油增色。

10.煮開,就好了。

11.盛出,撒上蔥花,就可以慢慢享用了。

21樓:潛安翔奈筠

白蘿蔔豬血湯怎麼做好吃的問題,首先要把白蘿蔔切好用水先煮熟,把豬血切成所需的塊用開水湯一下除去浮沫後再放入已煮熟的蘿蔔中,並放些蔥,姜,料酒等增香除腥之品,稍煮一會就調味,(火不可太大,否則豬血煮空了就不好吃了),這樣者的湯清而香,好吃。

南昌豬血湯的做法

22樓:不得瑟中年

1、準備好材料,豬血(3人份的話約400-500克左右)、姜、蔥、蒜,食用油50克、醬油少許、鹽適量、雞精適量、香油適量。

2、做法。豬血切薄片(4mm厚左右)姜蒜切末,蔥花切細段。

熱油下姜蒜末炒出香味後加入水(約300-500ml)水開後即下入豬血,待再開後即加入鹽,醬油、雞精少許、香油少許。

起鍋,加入蔥花上桌即可。

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紅燒豬血的做法 1.準備好豬血。2.豬血切塊。3.鍋加水,放入豬血。4.焯水煮一下。5.撈出豬血。6.鍋熱油,下姜蒜炒香。7.加入豬血。8.加醬油。9.加點辣椒醬。10.加鹽。11.加雞精燒入味。12.裝盤,撒上蔥末。豬血怎麼做好吃?豬血也被很多人稱為液體肉 血豆腐等,因其具有補血美容的功效深受人們...

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