1樓：落雨看卿
排骨青蘿蔔湯。
材料：豬排骨、青蘿蔔、豆油、鹽、料酒、蔥段、薑片、醋、花椒、香菜末。
做法：1、將排骨洗乾淨改刀成1寸長段，青蘿蔔洗淨切成塊或片。
2、坐鍋點火放入豆油，油溫5成熱時，倒入排骨段翻炒，加入料酒、花椒、蔥段、薑片、鹽開燉，燉一小會兒後，放入青蘿蔔再燉，燉至肉離骨，出鍋時撒入香菜末和醋即可。
作用：排骨青蘿蔔湯味道鮮靚可口，香味濃郁，營養豐富。多喝有利於排尿，身體新陳代謝所產生的廢物能隨之及時排出體外，使身體處於一種「乾淨」的狀態，有助於抵抗感冒病毒的侵襲，帶有防病功效。
蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於**。蘿蔔可以有增強體質和免疫力的作用，而且還可以有抗癌的作用，是不錯的養生食材，而且和排骨搭配的話可以有促進代謝和**的作用。
排骨青蘿蔔湯的製作的方法，大家都學會了嗎，方法簡單，而且營養價值高，可以有養胃助消化的作用，而且還可以潤燥養陰，是很不錯的養生選擇，抗癌防癌**利尿排毒，對於腸胃不好的人群來說可以促進食慾。
排骨湯的100種做法
2樓：文
苦瓜排骨湯。
材料：苦瓜500克 ，排骨400克，蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精適量。
製法：1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗淨切小塊。
2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗淨。
3、鍋上火，放入排骨 、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調味即可。
營養價值：排骨湯是非常有營養的一種食物，在排骨湯中是含有大量的蛋白質、脂肪存在，同時還有維生素、大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等人體所需要的營養元素，所以吃排骨湯可以很好的幫助人體滋補，這樣對我們促進人體健康有好處，而且實際上排骨湯的營養價值是要遠遠的高於豬肉的，所以再加上排骨湯中的鈣和磷的含量也是十分高的，所以說大家吃排骨湯是非常適合的，這樣對我們健康是有意義的，對我們健康有很好的效果。
3樓：御曼彤
玉米、豬肋排 、蔥、姜、鹽。
製作步驟。1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉米去皮、去絲，切成小段。
3.蔥切段，薑切片。
4.砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫子倒掉（燒開即可，時間控制）！
5.往鍋裡倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮40分鐘。
6.煲熟，加入少許鹽調味即可。
5、半小時後加適量鹽，煨15分鐘至山藥排骨酥爛即可。
5 煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最後淋上香油。
排骨湯的做法有哪些
4樓：血刺熊貓
排骨湯能滋補潤心，補陽益髓，壯體抗老。下面我跟你分享一下排骨湯的做法有哪些？
一、番茄土豆排骨湯的做法
材料番茄4個，小排1斤，薑片適量，土豆2個。
做法1.小排在沸水裡煮一下，撈出洗淨待用！土豆切塊，待用。
2.番茄在在頭上用刀劃一個十字。然後放入沸水中燙一下，去皮，去蒂，待用。
3.煮過的小排倒入砂鍋中，放入適當的水，煮開！
4.起油鍋，倒入少許的油，待油熱後放入薑片爆香後，倒入切好的番茄，等番茄煮化了後，倒入煮開小排的砂鍋中！大火煮開後關小火燉40分鐘！
5.然後倒入土豆，大火燒開後，轉小火，帶土豆煮的酥軟後，放入適量的鹽。出鍋即可！
二、補鈣排骨湯的做法
材料番茄1個，玉米1根，小排骨150g，鹽3g
做法玉米切成5cm小段、番茄切塊，備用。小排骨用沸水煮一下撈出，用冷水將小排骨衝乾淨，再放入開水中用小火煮20分鐘。
放入切成小段的玉米，與排骨同煮20分鐘。
最後，放入切好塊的番茄，再慢慢加熱10分鐘至番茄變軟，加入鹽調味後離火，稍稍放涼後即可食用。
三、蓮藕排骨湯的做法
材料蓮藕，排骨，蔥，姜，料酒，鹽。
做法1、蓮藕去皮洗淨切片。
2、排骨洗淨，入沸水鍋中焯燙出血沫撈出，沖洗乾淨。
3、將排骨和蓮藕放入煮鍋，加水沒過排骨蓮藕。
4、大火燒開，放姜、料酒，轉小火燉煮2個小時左右，放適量鹽，撒上蔥末即可。
四、玉米冬菇排骨湯的做法
3-4人份玉米：2個冬菇(幹)：6個排骨：500克姜：2片水：8碗。
做法1. 玉米去衣洗淨，切成幾段；
2. 冬菇用冷水浸泡至軟，撈出輕輕搓洗菇傘，可去蒂也可不去蒂；
3. 排骨洗淨斬件，汆水撈起；
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。
功效：清熱明目，開胃利水，富含蛋白質、鈣質和礦物質，對青少年的生長髮育有很好的輔助作用。
5樓：帶檔滑行
做法1.排骨用清水清洗乾淨，放入鍋中，加入料酒汆燙5分鐘，撈起備用。
2.將番茄切成塊，蔥、姜、蒜切好備用。
3.鍋中油燒熱後加入蔥、姜、蒜炒香，再加入番茄翻炒出香味。
4.將番茄中加入足夠多的水，放入排骨、鹽。
5.開大火將湯燒開，然後轉小火。
6.待排骨即燉軟時，加入番茄醬、胡椒粉。
7.撒上香菜等增加香味的蔬菜。
蓮子土豆排骨湯。
做法1、準備好所有原料，肋排骨切成2寸長。
2、新鮮蓮子去皮，去掉蓮衣和蓮芯。
3、把新鮮蓮子過沸水焯一分鐘左右。
4、土豆切滾刀塊和焯好水的新鮮蓮子分別放在冷水裡浸泡一會兒。
5、肋排骨放入沸水中焯3分鐘，去掉血水後，撈出過冷水瀝乾後放入湯鍋，倒進適量清水（沒過排骨），大火煮開，去掉浮沫後轉小後慢燉。
6、待湯汁少許發白，倒入瀝乾水的土豆塊，閉蓋先煮。
7、當飄出土豆香時，再下瀝乾水的蓮子，直至蓮子熟、湯汁香濃，放入鹽，關火閉蓋空燜至入味即可。
排骨湯的各種做法
6樓：顧輕舟老師
紅棗山藥燉排骨。
食材精排2斤、山藥一根、紅棗適量、姜適量、鹽適量、胡椒粉適量、蔥適量。
做法1、紅棗，切好的山藥塊。
2、黑豬肉精排涼水下鍋，開鍋綽3分鐘，撈出溫水洗淨浮沫。
3、綽好的排骨。
4、砂鍋水燒熱，排骨，姜蔥放入大火煮開，中火燉三十分鐘。
5、山藥，紅棗放入中小火燉二十分鐘。
6、燉好的紅棗山藥排骨湯，盛碗，適量鹽，胡椒粉，喜歡香油陳醋的可倒入適量調味。
七、排骨白菜湯。
食材排骨200克、大白菜幾片、豌豆適量、油豆腐幾個、玉米油6毫升、鹽2克、豆瓣醬1大勺、胡椒粉2克、料酒2克、玉米澱粉2克、生抽2克。
做法1、排骨洗乾淨瀝乾水份用，鹽，料酒，生抽，鹽，玉米澱粉醃製半小時待用。素菜類食材提前準備待用。
2、油鍋燒至六成熱，倒入玉米油，將醃製入味的排骨倒入不粘鍋中，用中火煎至兩面偏黃。
3、大火燒開加入排骨。
4、加入素菜類食材大火煮10分鐘，調入少許生抽，胡椒粉出鍋。
7樓：乍暖
一、玉米胡蘿蔔燉排骨。
材料：甜玉米2顆，胡蘿蔔1顆，腔骨若干。
做法：1、玉米斬成段，鬚子洗淨備用，胡蘿蔔切成大塊備用。
2、腔骨汆湯後用冷水將血沫子洗淨擺入砂鍋中，放入玉米與胡蘿蔔加入足夠量的冷水，水開後大火20分鐘轉至小火煨1小時，按個人口味調入鹽即可。
二、白蘿蔔海帶排骨湯。
材料：排骨1500g，白蘿蔔300g，幹海帶50g，油適量，鹽適量，小蔥適量，姜適量。
做法：1、將排骨斬成小塊，沖洗乾淨。
2、煮上一鍋開水焯燙排骨。
3、倒掉焯燙排骨的汙水，洗淨排骨，換上一鍋清水，將排骨還有蔥段和姜塊投入鍋中。
4、大火煮開，小火燉煮1小時即可得到一鍋原味排骨濃湯。
5、將幹海帶泡開，隨意切成小塊。
6、白蘿蔔切片。
7、鍋裡倒少量的油，先下蔥炸鍋。
8、再下蘿蔔和海帶。
9、炒均加鹽調味。
10、舀幾勺原味排骨濃湯入鍋。
11、蓋鍋，將蘿蔔煮熟就好了。
8樓：小管家美食
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品，無論是紅燒，還是燉湯其味道非常好。
9樓：你頭髮亂了喔
天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧。
10樓：四姐愛做美食
排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，然後到砂鍋加入水排骨，調料枸杞即可。
11樓：爵爺的網路
主料：新鮮排骨，蟲草菇；
輔料：薏米仁，生薑，蔥段 (適量)
調料：香葉，八角，花椒，料酒，食鹽。[1]做法1、摘洗乾淨的蟲草菇；
2、湯鍋中少量水，燒開後倒入清洗乾淨的排骨，冒去血水；
3、約兩分鐘後，撈出排骨，湯鍋中重新加冷水，下入排骨，**；
4、下入清洗乾淨的各種調料；
5、加少許料酒，去腥提鮮；
6、鍋中湯煮沸後，轉中小火慢燉二十分鐘，把清洗乾淨的薏米仁下入鍋中；
7、去根洗淨的蟲草菇一起下入鍋中，加蓋，繼續小火慢燉；
8、約半小時後，加入少量食鹽調味，鹽要儘量少放，才能突現出湯的鮮美來；
9、加鹽後攪拌均勻，繼續燉二十分鐘至排骨酥爛、薏米開花即可關火。
正宗排骨湯的做法
12樓：顧輕舟老師
小番茄排骨湯。
食材排骨2根、小番茄適量、生薑1塊、大蔥1根、小蔥2根、鹽少許、雞精少許。
做法1、排骨洗乾淨，小番茄適量，生薑，大蔥，小蔥。
2、排骨放冷水鍋中，放入蒜片和大蔥葉，**焯水。
3、小番茄去蒂洗淨，然後放少許鹽浸泡10分鐘。
4、生薑拍破，大蔥切段，小蔥切段。
5、水開撈出排骨，用溫水沖掉浮末。
6、放入電飯鍋內膽，倒入適量的水。
7、放入生薑，蔥段，小番茄，蓋上蓋子按煲湯鍵。
8、兩小時後，放少許鹽，放少許雞精。
9、攪拌均勻，出鍋裝碗，撒上蔥段。
蘋果海帶排骨湯。
食材蘋果1個、豬排骨450克、海帶150克、蜜棗1顆、生薑2片、鹽適量。
做法1、海帶先放水裡浸泡待用。
2、排骨焯水後撈出。
3、蘋果用鹽擦洗乾淨，去核切塊。
4、排骨薑片放入湯煲，加清水2000ml左右，燒開後撇去浮沫。
5、加入海帶、蘋果和蜜棗，轉文火煲90分鐘，喝時再加鹽調味。
13樓：生活上的三三在
原料準備。
豬排骨公斤，精鹽30克，味精10克，料酒50克，蔥1根，大料10克。
步驟做法。1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2、撈出來後，再燒好開水，把焯好的排骨放進去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點鹽，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。
3、這時候可以放一些蔬菜進去，和排骨一起燉。把蔬菜燉爛後大火收湯汁，加適當鹽、味精就可以出鍋了。
愛心小竅門。
1、燉排骨時可以放點醋，可以讓排骨更容易熟，還可以使排骨中的營養物質溶解，更利於吸收，營養價值豐富。
2、燉排骨時，還可以在鍋中放幾塊洗乾淨的桔子皮，可去除異味和油膩感，同時，還可以使湯的味道更加鮮美。
3、如果吃骨頭是想補鈣的話，就要燉兩個小時左右，吃的時候可以就嚼嚼骨頭，因為骨頭裡的鈣很難融入水中，所以希望湯營養美味就要久一些。
4、如果只是想吃排骨，這樣就不用很久了，大約半個小時到一個小時就可以吃了。
排骨湯的做法二。
原料準備。排骨500克，土豆1個，蔥一根，鹽適量，姜適量，花椒十個。
步驟做法。1、把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分。
2、土豆去皮切塊，大蔥切段，薑切片。
3、將排骨放在開水鍋中煮幾分鐘，撈出用清水洗淨。
4、把洗乾淨的排骨放在鍋中加入，將準備好的蔥、姜、花椒也放進去，調成大火燒沸，再改用小火燉至半熟。
5、放入土豆燉至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可。這樣美味的土豆排骨湯就做好了。
排骨湯的各種做法，正宗排骨湯的做法
紅棗山藥燉排骨 食材精排2斤 山藥一根 紅棗適量 姜適量 鹽適量 胡椒粉適量 蔥適量。做法1 紅棗，切好的山藥塊。2 黑豬肉精排涼水下鍋，開鍋綽3分鐘，撈出溫水洗淨浮沫。3 綽好的排骨。4 砂鍋水燒熱，排骨，姜蔥放入大火煮開，中火燉三十分鐘。5 山藥，紅棗放入中小火燉二十分鐘。6 燉好的紅棗山藥排骨...
廣東蓮藕排骨湯的做法，蓮藕排骨湯的做法 怎麼做
那排骨湯的做法，廣東電腦開不了了，我就按那個正常成績做就可以啊！十分鐘蓮藕和排骨在一起燉煮，可以使用砂鍋加入適當的調味料即可，味道香 蓮藕排骨湯的做法 怎麼做 食材 豬骨300克 蓮藕1節 板栗100克 生薑1塊 油少許。具體做法 1 蓮藕去皮，用刀拍碎，然後拿鹽水泡一下，泡過的蓮藕很容易煮粉，用刀...
冬瓜排骨湯的烹飪做法，燉冬瓜排骨湯的做法
材料 冬瓜400克，排骨200克，生薑1塊，乾貝丁100克。香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，做法 1.排骨洗乾淨，放入沸水中氽燙後去血水，撈出，瀝乾水分，2.生薑洗淨拍鬆，3.冬瓜切厚片，4.砂鍋中放入清水，加入排骨 乾貝丁生薑，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待排骨熟透後加入冬瓜片，5.冬瓜煮...