1樓：炎仌王
排骨燉板栗怎麼做
板栗燉排骨是生活中比較常見的營養美味菜品，不過由於板栗的季節性特點，這道菜品一般只在板栗成熟上市的時候普遍出現，而秋季剛好就是板栗成熟的時節。板栗燉排骨鮮香四溢、滑而不膩，是最受歡迎的美食之一。那麼板栗燉排骨怎麼做，板栗燉排骨有哪些功效呢？
1、烹飪方法
板栗燉排骨的具體做法為：
（1）將板栗去殼以及內皮備用。將排骨洗淨剁塊並在沸水中稍微煮一下，等排骨變色後撈起瀝乾備用。
（2）向鍋中倒些食用油（最好是植物油）並燒熱，將板栗仁放進去炸，等外表變的略焦酥時撈起。
（3）將排骨放入鍋中，加入少許的蔥薑蒜、料酒、冰糖、食鹽等調料，加入適量高湯進行燉煮，等排骨熬到酥軟後加入板栗仁熬煮，待板栗也變得酥軟時關火，加入雞精、香油等調味品再燜上幾分鐘即可。
2、營養功效
板栗燉排骨保留了板栗和排骨中的大部分營養成分，適量食用對身體有諸多益處。根據中醫的說法是板栗燉排骨可以起到補血益氣、補脾和胃、強筋健骨、滋陰補陽（補腎）等效果，一些體質虛弱的人食用後可以較好地改善體虛症狀，對健康好處多多。
3、注意事項
板栗和排骨原料選擇上需要注意，板栗最好是選擇新鮮沒有生蟲的優質品種，排骨最好選擇肥瘦相間的那種而且是新鮮的。一般說來長時間高溫烹飪會破壞食物中許多營養成分，所以做板栗燉排骨時烹飪時間不宜過長。最後飲食上可不要貪口，板栗燉排骨多吃了容易引起腸胃不適。
1、吃多會上火
板栗燉排骨平時適量吃是不會上火的，但是吃多了就可能會上火了，因為板栗吃多了容易上火，板栗燉排毒屬於補湯，就算營養再豐富也不能吃多，板栗燉排骨確實是一道很美味的湯，而且營養也非常豐富，具有潤肺和養腎的功效，滋補的效果非常好，男性喝還有助陽的效果。
2、板栗燉排骨
這裡給大家簡單講一下排毒燉排骨的做法，需要準備的主要食材是板栗和排骨，還可以準備一些紅棗，將排骨剁好後放在鍋裡焯水，板栗放在鹽熱水中燙一下再剝皮，經焯好水的排骨和板栗都放進燉鍋中燉四十分鐘，放入紅棗和鹽再燉三十分鐘加入調料就可以食用了。
3、溫馨小提醒
可能很多人會發現板栗的皮很難剝，所以我們上面提到了用放了鹽的開水燙一下，這樣的板栗會比較好剝皮，注意剝板栗的時候最好是將板栗掰開，因為板栗很容易生蟲，掰開看板慄有沒有生蟲，生蟲或者是爛掉了就不要吃。板栗不能吃多，所以按照人數來放板栗的多少，一個人最好一天是吃五到八顆。
2樓：爵爺的網路
還可以放玉米。
玉米板栗排骨湯的做法：
材料：排骨400克，板栗10餘個，甜嫩玉米1個，枸杞、料酒、鹽和薑片適量。
1、玉米切成塊，板栗掰皮。
2、放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯麵會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨。
3、砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨、玉米塊、板栗和姜、料酒一起放入，用大火燒開後轉小火。
4、小火燉兩個小時，放枸杞和鹽調味即可。
營養價值：
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜於氣血不足，陰虛納差者。
玉米中含有的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排洩。玉米上述的成份與功能，對於**非常有利。
玉米成熟時的花穗玉米鬚，有利尿作用，也對**有利。 玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎後製作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化後的玉米花體積很大，食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是**的代用品之一。
板栗不僅含有大量澱粉，而且含有蛋白質，維生素等多種招牌營養素，素有「乾果之王」的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子並稱為「鐵桿莊稼」、「木本糧食」，是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養的良藥。
板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經；具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。
板栗排骨湯做法
3樓：褪去一身桀驁
1.將排骨洗淨，用開水焯一下後撈出；2.板栗剝皮待用；3.
坐鍋點火，加入開水和排骨，再放進蔥、姜煮1個小時左右；4.撈出蔥姜，放入板栗再煮30分鐘，加入精鹽、料酒、醬油調好口味，起鍋盛入碗內即成。
栗子含豐富的澱粉、糖份、蛋白質、b族維生素等，而它所含的維生素c比番茄還高，礦物質也很全面。栗子歷來被認為有補腎健脾、強身壯骨之效，因此有「腎之果」的美名。本菜適合老年人食用，但要注意的是，栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，因此一次不宜多吃；另外糖尿病人應忌食，以免影響血糖的穩定。
美食原料：
主料：排骨（10兩）、瘦肉（四兩）、栗子（50克）
調料：鹽（1/3湯匙）、醬油（1/2湯匙）、姜（3片）
製作方法：
1、生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用開水浸沒，蓋上鍋蓋；5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，去衣。
2、將瘦肉以及排骨洗淨，切除多餘的肥肉以備用。
3、用瓦煲燒滾清水，下豬排骨、瘦肉以及栗子，開大火將湯水煲滾約半小時，改文火煲約1小時。
4、湯煲好後，可將瘦肉、排骨撈出切塊，再倒回湯內，加1/3湯匙鹽，1/2湯匙醬油調味後，裝碗即可食用。 [1]
板栗排骨湯的做法菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 滋陰食譜 骨質疏鬆食譜 工藝：燉板栗排骨湯的製作材料：主料：豬排骨(大排)150克
輔料：栗子（鮮）50克
調料：鹽3克,料酒5克,醬油4克,大蔥5克,姜3克
板栗排骨湯的做法：
1. 將排骨洗淨，用開水焯一下後撈出；
2. 板栗剝皮待用；
3. 坐鍋點火，加入開水和排骨，再放進蔥、姜煮1個小時左右；
4. 撈出蔥姜，放入板栗再煮30分鐘，加入精鹽、料酒、醬油調好口味，起鍋盛入碗內即成。
做法二原料
鮮栗子250克，排骨500克， [2] 胡蘿蔔1條．
調昧料鹽l小匙．
做法1．栗子入沸水中轉中小火煮約5分鐘，撈起剝皮．
2．排骨放入沸水中氽燙，撈趕、衝淨，胡蘿蔔削皮、衝淨，切塊．
3．將所有的材料盛鍋，加水全蓋過材料，以大火煮開，轉小火續煮約30分鐘，加鹽調味即成．
4樓：北京五洲婦兒醫院問答
補腎壯陽的食物比較的多，有鹿鞭，鹿茸，雞蛋，韭菜，蝦仁，牛鞭，豬腰，鮭魚，鱸魚，洋茄，海蠣，羊肉，鴿子肉，狗肉，土雞，等等這一些的食物都可以起到補腎壯陽的作用，那麼也可以考慮使用一些藥膳，像韭菜水餃，雞蛋炒蝦仁，巴戟天牛鞭湯，土黃酒燉老土雞，或者用當歸生薑羊肉煲，那麼等等這些的藥膳。還可以考慮配合中成藥來調理，像右歸丸，二仙湯這些。建議在中醫科醫生的指導下來進行**
栗子排骨湯的做法
5樓：fzn奇妙
主料:排骨(10兩)、瘦肉(四兩)、栗子(50克)
調料:鹽(1/3湯匙)、醬油(1/2湯匙)、姜(3片)
1、生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用開水浸沒，蓋上鍋蓋;5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，去衣。
2、將瘦肉以及排骨洗淨，切除多餘的肥肉以備用。
3、用瓦煲燒滾清水，下豬排骨、瘦肉以及栗子，開大火將湯水煲滾約半小時，改文火煲約1小時。
4、湯煲好後，可將瘦肉、排骨撈出切塊，再倒回湯內，加1/3湯匙鹽，1/2湯匙醬油調味後，裝碗即可食用。
栗子含豐富的澱粉、糖份、蛋白質、b族維生素等，而它所含的維生素c比番茄還高，礦物質也很全面。栗子歷來被認為有補腎健脾、強身壯骨之效，因此有"腎之果"的美名。本菜適合老年人食用，但要注意的是，栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，因此一次不宜多吃;另外糖尿病人應忌食，以免影響血糖的穩定。
6樓：斯海之
栗子含豐富的澱粉、糖份、蛋白質、b族維生素等，而它所含的維生素c比番茄還高，礦物質也很全面。栗子歷來被認為有補腎健脾、強身壯骨之效，因此有「腎之果」的美名。本菜適合老年人食用，但要注意的是，栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，因此一次不宜多吃；另外糖尿病人應忌食，以免影響血糖的穩定。
美食原料：
主料：排骨（10兩）、瘦肉（四兩）、栗子（50克）調料：鹽（1/3湯匙）、醬油（1/2湯匙）、姜（3片）
製作方法：
1、生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用開水浸沒，蓋上鍋蓋；5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，去衣。
2、將瘦肉以及排骨洗淨，切除多餘的肥肉以備用。
3、用瓦煲燒滾清水，下豬排骨、瘦肉以及栗子，開大火將湯水煲滾約半小時，改文火煲約1小時。
4、湯煲好後，可將瘦肉、排骨撈出切塊，再倒回湯內，加1/3湯匙鹽，1/2湯匙醬油調味後，裝碗即可食用。
板栗排骨湯的做法菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 滋陰食譜 骨質疏鬆食譜 工藝：燉板栗排骨湯的製作材料：主料：豬排骨(大排)150克
輔料：栗子（鮮）50克
調料：鹽3克,料酒5克,醬油4克,大蔥5克,姜3克
板栗排骨湯的做法：
1. 將排骨洗淨，用開水焯一下後撈出；
2. 板栗剝皮待用；
3. 坐鍋點火，加入開水和排骨，再放進蔥、姜煮1個小時左右；
4. 撈出蔥姜，放入板栗再煮30分鐘，加入精鹽、料酒、醬油調好口味，起鍋盛入碗內即成。 原料
鮮栗子250克，排骨500克， 胡蘿蔔1條．
調昧料鹽l小匙．
做法1．栗子入沸水中轉中小火煮約5分鐘，撈起剝皮．
2．排骨放入沸水中氽燙，撈趕、衝淨，胡蘿蔔削皮、衝淨，切塊．
3．將所有的材料盛鍋，加水全蓋過材料，以大火煮開，轉小火續煮約30分鐘，加鹽調味即成．
7樓：北京五洲婦兒醫院問答
補腎壯陽的食物比較的多，有鹿鞭，鹿茸，雞蛋，韭菜，蝦仁，牛鞭，豬腰，鮭魚，鱸魚，洋茄，海蠣，羊肉，鴿子肉，狗肉，土雞，等等這一些的食物都可以起到補腎壯陽的作用，那麼也可以考慮使用一些藥膳，像韭菜水餃，雞蛋炒蝦仁，巴戟天牛鞭湯，土黃酒燉老土雞，或者用當歸生薑羊肉煲，那麼等等這些的藥膳。還可以考慮配合中成藥來調理，像右歸丸，二仙湯這些。建議在中醫科醫生的指導下來進行**
板栗排骨湯怎麼燉最好喝
8樓：溜到被人舔
板栗排骨湯做法一，
材料主料：豬排骨(大排)150克，
輔料：栗子（鮮）50克，
調料：鹽3克，料酒5克，醬油4克，大蔥5克，姜3克
做法1.將排骨洗淨，用開水焯一下後撈出；
2.板栗剝皮待用；
3.坐鍋點火，加入開水和排骨，再放進蔥、姜煮1個小時左右；
4.撈出蔥姜，放入板栗再煮30分鐘，加入精鹽、料酒、醬油調好口味，起鍋盛入碗內即成。
做法二，玉米板栗排骨湯
材料排骨400克，板栗10餘個，甜嫩玉米1個，枸杞適量，料酒適量，鹽適量，薑片適量
做法1.排骨400克，板栗10餘個，甜嫩玉米1個，枸杞、料酒、鹽和薑片適量。
2.玉米切成塊，板栗掰皮。
3.放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯麵會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨。
4.砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨、玉米塊、板栗和姜、料酒一起放入，用大火燒開後轉小火。
5.小火燉兩個小時，放枸杞和鹽調味即可。
做法三，栗子紅薯排骨湯
材料在現在這個時代，我們食用紅薯和栗子已更多地注重它們的功效，今天介紹一款栗子紅薯煲排骨湯，香甜可口，暖身養胃，非常適合冬日食用。3－4人份：栗子：
400克（去殼）紅薯：兩根排骨：400克紅棗：
4粒姜：2片水：8碗
做法1. 排骨洗淨，切塊，汆水撈起待用；
2. 栗子去殼去衣；紅薯去皮，切大塊；
3. 紅棗洗淨拍扁去核；
4. 煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和薑片，武火煮20分鐘，轉小火煲1個小時，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調味即可食用。
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