1樓：神射sss手
你好，根據你的描述。
建議用雞蛋與水的比列為1：
2樓：普涵易
蒸雞蛋要放多少水？應該是一個雞蛋應該放。一個雞蛋的三倍水就可蒸雞蛋要放多少水？應該是一個雞蛋應該放。一個雞蛋的三倍水就可以了。
3樓：觀人抗
肯定要放水呀。
水蒸氣的高溫度才讓雞蛋熟的。
4樓：匿名使用者
蒸雞蛋當然要放水才能更好的蒸熟。
5樓：齊天大聖
你想蒸的比較嫩，就放1:1的水，如果不想蒸的嫩，就少放水。
蒸雞蛋羹需要放水嗎
6樓：小王子精選**
碗裡不需要放水，鍋裡需要放入適量的水。蒸雞蛋羹具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：雞蛋 1個、火腿腸 1根、蔥末 適量、香油 1勺、生抽 1勺。
1、第一步將雞蛋打入碗中。
2、然後用刀將火腿腸切沫。
3、用筷子將雞蛋打散。
4、鍋裡放水，將盛雞蛋的碗放入蒸盤上蒸。
5、4分鐘後放入適量的火腿腸沫。
6、繼續蒸1分鐘。
7、時間到後取出，放入香油和生抽。
8、再撒點蔥花，這樣蒸雞蛋羹就做好了。
7樓：宿命本無能為力
材料雞蛋2個、涼開水約5湯匙（75ml）、鹽1/2茶匙（3克）、廚房紙巾1張、香油1/4茶匙（1ml）
做法1）雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。
2）加入涼開水（不要直接加生水），一邊加，一邊拌勻，然後加入鹽，充分攪勻。
3）用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。
4）蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約10分鐘即可。出鍋後，順著碗的邊緣淋上一點點香油。
8樓：幫家小技巧
蒸雞蛋羹，萬萬不要直接就加水，多做這一步，滑嫩可口無蜂窩，生活小竅門，生活小妙招，希望大家會喜歡，謝謝。
9樓：匿名使用者
當然，不然做出來的雞蛋羹會很「老」的，一個雞蛋放雞蛋三分之一的水。
10樓：匿名使用者
需要，要不成了雞蛋糕了。
蒸雞蛋時要不要加水啊？
11樓：匿名使用者
要加水，不加水的話蒸出來的雞蛋太老不好吃。一般四個雞蛋加三到四兩水。還要放少許鹽味精。蒸個七八分鐘就差不多了。
12樓：匿名使用者
要加，比例是一個蛋加1個半蛋殼的水。再加一筷頭的鹽，打勻。蒸的時候火不要大，不然會蒸成老蛋羹。
13樓：網友
蒸雞蛋相信大家都吃過，我們自己做的時候，相信都會遇到一些問題，比如做出的蒸蛋會比較老，表面不光滑等呢？在家蒸雞蛋時，千萬不要加水就蒸，學會幾個技巧，雞蛋嫩滑無氣孔。
14樓：電影重心
有些人一年到頭都要吃捲心菜，那捲心菜有什麼特別的地方嗎？
15樓：話題娛樂房
蒸雞蛋時，還在直接加水就蒸？學會正確步驟，雞蛋超嫩滑。
16樓：匿名使用者
在蒸雞蛋時，要加一點水，然後再白醋，這樣就不會不嫩滑，氣孔多了。
蒸雞蛋方法：
首先準備好需要的材料：雞蛋、水、白醋、醬油第一步：先把買來的雞蛋敲碎在碗中，大概敲三個左右，雞蛋敲好後先攪拌一會兒，拌好後放入一點清水，接著繼續攪拌，一直攪拌至蛋液中沒有氣泡，這樣蒸出來的雞蛋才沒有氣孔。
第二步：如果一直攪拌也無法將雞蛋液中的氣孔攪勻，大家先不要慌，拿出準備好的白醋，往雞蛋液中倒一點，記得不能太多，將會影響雞蛋的口感。倒入白醋後繼續攪拌，白醋不僅可以去掉水腥味，還能去掉雞蛋中的氣孔。
這樣蒸出來的雞蛋就會非常的嫩滑無氣孔。
第三步：拌勻之後準備好蒸鍋，往鍋中倒入少量的水，將蒸籠架在鍋上，接著往碗上蓋上保鮮膜，保鮮膜蓋好後戳幾個小洞，這樣防止蒸蛋時的水蒸氣滴落碗中，影響蛋羹的口感。
這樣簡單的一碗蒸蛋羹就完成了。
17樓：匿名使用者
蒸雞蛋糕，能夠說成生雞蛋最美味的一種作法了，並且蒸雞蛋糕特別適合小朋友吃，由於生雞蛋裡邊帶有的營養元素非常的足，而針對辦週歲以上上下的小孩更是需要加寶寶輔食的情況下，這個時候雞蛋糕能夠說成最好是的挑選，由於雞蛋糕不但吃起來綿軟，並且營養成分也合適小孩，那麼蒸雞蛋糕的情況下需要加水嗎？
space蒸雞蛋要放水嗎。
1. 將生雞蛋粉碎在一個大盆裡，放少量鹽和雞精，用筷子打勻；
2. 隨後一邊放水，一邊再次用筷子拌和；
3. 水最好過夜的開水或者溫水，想是多少水就是多少水，能夠滿油小盆；
4. 僅僅一定要攪拌均勻，隨後把上邊的白沫子用勺子去掉；
5. 能夠切些蔥末灑在上面，還可以沒放，隨後上鍋蒸；
6. 熟後加生抽和芝麻油，就可以享受了。
space蒸雞蛋要放水嗎。
蒸雞蛋的做法：
1.最先大夥兒把生雞蛋放進碗裡，再新增適量的水(最好涼開水)。
2.找一個能夠徹底遮住碗的菜盤，蓋上(這一點很重要噢，它是使雞蛋糕不出現蜂窩狀的重要一步)。
3.把蓋好菜盤的碗放進炒鍋內，蒸7-8分鐘就可以。
自然要放水了，放水才嫩嘛。
1. 生雞蛋1個，打進碗裡；
space蒸雞蛋要放水嗎。
2. 剛開始往裡放水：用開啟的雞蛋殼放水，水應該是雞蛋液的三倍新增的水一定如果溫開水，這也是雞蛋羹蒸出去較為嫩的一個小技巧。 放少量鹽。
3. 上鍋蒸，最好是在碗上再扣一個大一點的盤，那樣蒸出去的蛋沒有蜂窩狀一樣的小洞，表層光潔。
18樓：伏海之
蒸雞蛋羹，不要直接加水，記住2個關鍵，保證絲滑柔嫩鮮美。
原創 哈妹在做飯 香哈菜譜 6月19日。
簡單的食材往往經過精心的烹飪，則會出現你難以置信的美味！哈妹一直覺得只要我們用心，是沒有做不好的飯菜，就例如一道蒸雞蛋。
很多朋友私信哈妹，怎麼樣蒸出來的雞蛋可以絲滑細膩，無氣泡，入口即化呢？哈妹告訴您只需要兩個關鍵步驟。
第一關鍵點是打好的雞蛋加入溫水攪勻到無氣泡，第二的關鍵點是上鍋蒸的時候蓋上保鮮膜防止水滴入碗內。跟著哈妹一起看看具體步驟吧！
蒸雞蛋羹。by 獨愛你。
配料：雞蛋4個、溫開水跟雞蛋去殼後同等量、香油適量、味極鮮醬油適量、蔥適量。
烹飪步驟：1.準備好所有的材料。
2.雞蛋打入盆中攪拌均勻。
3.加入同等量的溫開水，攪拌均勻。
4.過篩一下。
5.再過篩一下（共過篩兩次，最後一次直接過篩到要上鍋蒸的容器中）
6.如果表面還有氣泡，用勺子勺出來。
7.蓋上保鮮膜，上鍋大火蒸20分鐘。
8.蔥切蔥花備用。
9.取出撕掉保鮮膜晾涼後用刀輕輕的劃過四周。
10.然後用手把容器四面都站一下，讓雞蛋自動脫離容器中。
11.然後把砧板蓋在容器上，然後倒扣，取出容器，再利用菜刀小心翼翼的把雞蛋羹翻過來，切成小塊。
12.擺盤，淋上味極鮮醬油和香油。
13.再撒上蔥花裝飾一下。
菜譜小貼士：
雞蛋和水的比例是1:1，超過就不成塊了，蒸的時間看量而自動調整好。
19樓：小楊私房菜記
做法簡單，還有潤肺止咳的功效！
20樓：超子美食
蒸雞蛋羹，最忌直接放水，多加這兩步，滑嫩爽口沒有蜂窩。
21樓：追尋飛翔的翅膀
蒸雞蛋先把鍋裡放水然後把雞蛋放在蒸籠上蒸。
22樓：匿名使用者
2、將量好的水倒入蒸蛋器底座中。
3、放上蒸蛋架，4、把雞蛋放在蒸蛋架上。
5、蓋上蓋，開啟電源開關，看到電源指示燈點亮。
6、經過大約15分鐘，蒸好後自動斷開電源。稍等一下再開啟蓋以免燙傷，開啟後可以看到蒸好後的雞蛋老嫩正好，蒸蛋就完成了。
蒸雞蛋時需要加水嗎，普通的做法
23樓：慕桖湛雨
蒸雞蛋時需要加水。
拓展：蒸雞蛋的做法：
1.首先大家把雞蛋放入碗裡，再加入適量的水（最好是涼白開）。
2.找一個可以完全蓋住碗的盤子，蓋上（這點很重要噢，這是使雞蛋糕不出現蜂窩的關鍵一步）。
3.把蓋好盤子的碗放入蒸鍋內，蒸7-8分鐘即可。
24樓：柏希蓉昌彗
怎麼不需要加水，而且水的量還不能太小，想要蒸出來的雞蛋糕鮮嫩，一般以4:6左右的比例加熱水，攪拌均勻，在放點植物油。
少量的鹽，入鍋蒸熟就可以了，蒸到雞蛋糕中間不在晃動就可以了，不要時間長了，時間長了會出現蜂窩眼，影響口感。
25樓：燕寄靈忻野
當然要加水了，加水才嫩嘛。
1.雞蛋1個，打到碗裡；
2.開始往裡加水：用開啟的蛋殼加水，水應該是蛋液的三倍加入的水一定要是溫水，這也是雞蛋羹蒸出來比較嫩的一個竅門。
放少許鹽。3.上鍋蒸，最好在碗上再扣一個大一點的盤，這樣蒸出來的蛋沒有蜂窩般的洞洞，表面光滑。
26樓：憑思菱檀牧
1.將雞蛋打碎在一個小盆裡，放少許鹽和味精，用筷子打勻；
2.然後一邊加水，一邊繼續用筷子攪拌；
3.水最好是隔夜的熱水或是溫開水，想加多少水就加多少水，可以加滿小盆；
4.只是一定要攪拌均勻，然後把上面的浮沫用小勺撇去；
5.可以切些蔥末灑在上面，也可以不放，然後上鍋蒸；
6.熟後加醬油和香油，就可以享用了。
27樓：萊晶霞舒翼
雞蛋羹？
當然要加了，還要加不少呢，另外還要加些油。
蒸蛋器蒸雞蛋需要放水嗎？
28樓：匿名使用者
具體步驟如下：
1、在開始蒸蛋的時候要用尖銳的東西把雞蛋頂端敲一個小洞，這樣雞蛋在蒸煮過程中不會爆裂。不過煮熟之後的雞蛋小孔處會有凝結的蛋液，不是很好看的。雖然有的煮蛋架比較高，全部鏤空設計，受熱面更全，可是雞蛋不打孔的時候還是有裂開的現象。
2、放水的時候用量杯就可以了，水多點不要緊，水少了就煮不熟。我習慣是全熟，所以都是大半杯。配套的量杯上面都有標記。
3、使用的時候一定要把蒸蛋器放置在水平的地方，傾斜的話加熱底盤的水會不均勻，開始工作之後容易造成空燒。
4、蒸蛋過程中，蒸蛋器會很熱，透氣孔的水蒸氣也可以燙傷人的，不能靠近觸控。家裡有小孩的更加要特別注意。
5、蒸好之後水份全部揮發，蜂鳴器會響起進行提示，不過聲音不大，需要留神。就算內部自動斷開電源，可是還是連線插座的，所以蜂鳴器響之後還是儘快拔開插頭。
6、水蒸氣很大，最好不要靠近電器使用，以防電器內部零件受潮。
7、蛋熟之後剛斷電時還是很燙，需要冷置。避免燙傷。
8、蓋子和蒸蛋架可以用水洗，下面的加熱盤和底座是連線的，不能沾水，可是用溼布進行清潔。
9、蒸蛋器皿小，最好只是用來蒸雞蛋。蒸饅頭也可以。加熱盤是不鏽鋼，不是炒鍋，所以不贊成用來煎蛋。
29樓：花心有度
無論什麼牌子的蒸蛋器，在使用時都需要加水！不讓哪來的蒸汽？又怎麼蒸呢？以下資料說明（圖），供參考。
30樓：吾**
要的，要有蒸汽的呀，在底盤放一點點水。
31樓：青青草
放一點，不要多放，主要有點水蒸氣就行。
32樓：amy想飛
需要，但是很少。根據說明書上的要求即可。
33樓：木頭人
要放的 但是不宜太多。
蒸雞蛋是否要加水？
34樓：暨坤楚睿
蒸雞蛋要加水，想要蒸出來的雞蛋鮮嫩，一般以4:6左右的比例加熱水。
蒸雞蛋是將打好的雞蛋放進微波爐蒸，可用作私房菜食譜，可作補虛養身、健脾開胃、營養不良及貧血之用，口味鹹鮮，營養價值豐富，且操作簡單。
35樓：由義果雲
要加，比例是一個蛋加1個半蛋殼的水。再加一筷頭的鹽，打勻。蒸的時候火不要大，不然會蒸成老蛋羹。
做蒸蛋要放水的比例是多少？
36樓：匿名使用者
蛋液和冷水的比例為1：2。
雞蛋羹到底該蒸多久，蒸雞蛋羹多久時間合適，蒸雞蛋羹時間多久最好吃
雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，但如果沒有經驗，做出的口感就不一樣了，你知道蒸雞蛋羹需要多長時間嗎？回答您好 雞蛋羹蒸10 15分鐘即可熟 您在蒸雞蛋羹時要注意，蒸的時間不能過長，不然蛋羹的表面會出現很多氣泡，影響蛋羹質量，缺乏嫩感。蒸雞蛋羹時雞蛋要打散，不要用生水來調和雞蛋液，否則蒸出的蛋會有蜂窩...
肉沫雞蛋羹蒸多長時間，蒸雞蛋羹一般要蒸多久
雞蛋蒸肉沫這種食物我們在生活中適當的食用一些可以補充一些身體所需的蛋白質以及微量元素，而且雞蛋蒸肉沫的味道是比較香的，相信吃過的朋友都覺得還想再吃一次。其實，我們想要吃雞蛋蒸肉沫挺簡單的，只要我們根據下面介紹的做法去製作它，不到半個鐘的時間就可以享受到美味的食物了。營養 內含蛋白質25.5g，脂肪5...
蒸雞蛋羹最佳的蛋和水的比例，蒸雞蛋羹最佳的蛋和水的比例是什麼
我覺得用牛奶蒸的好吃，3顆雞蛋一瓶純牛奶，糖適量，先把雞蛋打入一個碗中攪拌均勻，按著自己的口味放入少取的糖，一起攪拌，把攪拌好的雞蛋過濾倒入另一個碗裡和牛奶一起攪拌均勻，然後靜放3分鐘是為了讓雞蛋和牛奶均勻的溶解在一起，最後拿保鮮膜把碗包起來封緊用牙籤在保鮮膜上扎很多的小洞是為了放入鍋裡蒸的時候，蒸...