1樓：呼延掣
如果是自己打的豆漿，因為濃度不一樣，所以豆漿量要根據情況進行調整。如果豆漿較濃，則豆漿的量就要再多一些，否則蒸出來的蛋羹會不夠細嫩。
基本資訊
中文名豆漿蒸蛋羹
注意事項
要用熟豆漿來做
主要食材
雞蛋100g、熟豆漿300g
調料 鹽適量
耗時製作時間半小時-1小時
做法豆漿蒸蛋羹做法
1雞蛋打入大碗中，調入少許鹽徹底打散
2將豆漿加入打散的蛋液中，如果估計不準用量，可以用一半雞蛋殼來量取，2個雞蛋的話，用半個雞蛋殼取8次，就差不多了
3將豆漿和蛋液攪拌均勻，靜置一會，表面的泡沫會慢慢消失
4將豆漿蛋液倒入平底較淺的容器中約8分滿，如果蛋液表面還有少許泡沫殘留，可以用小勺輕輕將其清除即可
5容器放入蒸鍋中
6上面蓋一個盤子防止水汽進入
7**蒸，待鍋中水開後，再繼續蒸5、6分鐘即可
注意事項
要用熟豆漿來做，因為蛋羹的加熱時間不夠長，不足以破壞生豆漿中的胰蛋白酶抑制物。就像我們煮豆漿時都要讓它在沸騰狀態下持續8－10分鐘才可以。所以如果用生豆漿做蛋羹，蒸的時間與溫度顯然是不夠的。
豆漿可以和蒸雞蛋一起食用嗎
2樓：匿名使用者
雞蛋必須煮熟，不能用豆漿衝。否則豆漿加雞蛋容易引起拉肚子。 好像不大好吧？
不利於消化，容易得什麼結石 豆漿跟雞蛋結合會丟失一中國營養委員會的專家指出，雞蛋與豆漿不宜同食。從科學角度講，兩者同食不僅沒有加倍攝入蛋白質，反而影響了蛋白質的正常吸收。因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收。
而雞蛋清裡含有黏性蛋白，可以與豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。
專家提醒市民，蛋白質雖然對人體有好處，但也不能攝入過量。如果同時食用高蛋白質食物，應適量搭配其它營養，如富含維生素的蔬菜水果。專家還指出，很多人認為生食雞蛋清營養價值高，其實不然，雞蛋清最好是熟食，以防感染寄生蟲。
些營養，並照成消化不良，忌
3樓：匿名使用者
可以，沒有問題……你也可以直接用豆漿衝雞蛋……然後蒸……蒸出來的味道很香……
4樓：少爺的大拇指
豆漿蒸雞蛋，民間常用做法，有啥不能吃的？？這也不能吃，那也不能吃，未必好，有些人嬌氣，什麼辣椒不能吃，豬油不能吃，狗肉不能吃，豬肉不能吃，甚至有些人迷信素食更適合人類，就沒考慮過人是雜食動物，千百年的進化，早就適應了雜食，像牛一樣天天吃草才是不健康。最健康的吃法：
你祖輩常吃的。。。畢竟你胃早就一代一代進化了，突然改變才不好，相信專家的這不能屎，那不能屎。。。你的考慮，這世界假專家太多，信他不如信進化，不能單一的說某種食物好，某種不好，肉再好不能喂兔子，菜再好不能喂獅子，這就是信進化。
豆漿蒸雞蛋有哪些好處？
5樓：崇珉偉嘉茂
豆漿含有一定的鈣物質，能幫助身體補鈣，另外豆漿本身就含有蛋白質和維生素，所以蒸蛋羹用豆漿來蒸，不但口感依然美妙，還可以降低食物中膽固醇的吸收水平。
豆漿蒸雞蛋可以嗎
6樓：懶人廚房
別直接喝豆漿了，加點雞蛋蒸一蒸，就能變成嫩豆腐，做法超簡單。
7樓：鄒么兒美食
豆漿木耳魷魚大青椒大紅椒做出一道美味的菜品
雞蛋羹可以和豆漿一起吃嗎
8樓：我愛嬋丫頭
豆漿可以和雞蛋羹在一起吃，但是不要吃太多，因為這兩個食物都是富含大量蛋白質的。
豆漿可以用來蒸雞蛋嗎
9樓：荷jl荷
豆漿和雞蛋這兩種食材是不可以放在一塊蒸制（或煮制）的。這是因為雞蛋中的粘液蛋白和豆漿中抗胰蛋白酶，在經過共同蒸制的過程中會生成不宜被人體吸收的物質，從而影響人體對營養的攝入。
10樓：匿名使用者
雞蛋和豆漿好像不能一起吃咯。互相影響吸收
11樓：令擾龍夢
經典的錯誤吃法 ！！！ 都講了里加雞蛋看似很營養 其實豆漿和雞蛋的營養都被破壞了
12樓：翱翔的腳丫
不能！ 會使雞蛋的營養無法被好好吸收 也破壞豆漿的營養
13樓：沈心穎
不可以，一個是植物蛋白一個是動物蛋白它們會衝的
14樓：匿名使用者
完全可以，用豆漿代替水蒸雞蛋羹，味道好，營養也豐富。
傳說中的各種禁忌都是無中生有，不必相信。確保豆漿和雞蛋都熟透即可，沒有任何問題。還能給營養加分。
15樓：唐潔美
不可以，豆漿、牛奶都不能和雞蛋一起做菜。
16樓：匿名使用者
不能！營養物質變得不可溶！
17樓：牽驪
沒有那必要了，你想吃營養的多著了
18樓：
^0^ no` 絕對不好吃 會有怪味` 營養就要問專家啦……
雞蛋羹到底該蒸多久，蒸雞蛋羹多久時間合適，蒸雞蛋羹時間多久最好吃
雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，但如果沒有經驗，做出的口感就不一樣了，你知道蒸雞蛋羹需要多長時間嗎？回答您好 雞蛋羹蒸10 15分鐘即可熟 您在蒸雞蛋羹時要注意，蒸的時間不能過長，不然蛋羹的表面會出現很多氣泡，影響蛋羹質量，缺乏嫩感。蒸雞蛋羹時雞蛋要打散，不要用生水來調和雞蛋液，否則蒸出的蛋會有蜂窩...
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你好，根據你的描述。建議用雞蛋與水的比列為1 蒸雞蛋要放多少水？應該是一個雞蛋應該放。一個雞蛋的三倍水就可蒸雞蛋要放多少水？應該是一個雞蛋應該放。一個雞蛋的三倍水就可以了。肯定要放水呀。水蒸氣的高溫度才讓雞蛋熟的。蒸雞蛋當然要放水才能更好的蒸熟。你想蒸的比較嫩，就放1 1的水，如果不想蒸的嫩，就少放...