1樓：敏敏的港灣
一般魚頭就打湯，加豆腐或者腐竹都好吃，還有湯要放姜不然有腥味，最後放點蔥，既清淡又有營養
2樓：匿名使用者
豆腐，粉皮，還能用香菜調味
3樓：張業
紅豆鯽魚湯還可以，補血
4樓：匿名使用者
豆腐，出鍋後放些香菜。
5樓：匿名使用者
可以放些豆腐啊。豆製品是補鈣的好食物。
6樓：匿名使用者
我喜歡放豆腐，豆製品營養豐富
7樓：匿名使用者
豆腐，酉蘭花，鴨血，粉絲，丸子
8樓：匿名使用者
我喜歡放點新鮮的菇，煲出來的味很鮮美
9樓：
如果有豆皮的話，放幾張在裡面味道最好
10樓：匿名使用者
要是做鯽魚湯就放羅卜絲好喝
11樓：匿名使用者
任何的魚，和它最搭配的東西就是豆腐。
12樓：匿名使用者
放青菜還有粉絲就行了或者胡蘿蔔。
13樓：匿名使用者
香菜、蔥、姜之類的，還可以放些豆腐
14樓：匿名使用者
可以放小白菜的，這樣吃起來更清爽的
15樓：匿名使用者
那就放酸菜 很好的試試看
16樓：匿名使用者
豆腐和魚搭配就補鈣了
17樓：匿名使用者
那就放電豆腐啊還有油菜
18樓：匿名使用者
豆腐最好的，。，。，。，。，
19樓：匿名使用者
花菜或西蘭花。。。。。。。。
20樓：匿名使用者
可以放點豆腐。。。。。。
21樓：匿名使用者
來學習，不清楚...............
熬魚湯用不用放辣椒啊
22樓：匿名使用者
可用可不用，看你的口味。一般是不用的，可以吃到材料的原味。
23樓：匿名使用者
放一兩個提提味是可以的啊。
魚湯裡配什麼菜好一點？
24樓：匿名使用者
酸菜，蘑菇，生菜，豆腐
主要是看你自己是什麼口味，想吃鮮點就加菌類
想爽口點就加酸菜，吃的清淡點的就加生菜，菜這東西，只要合自己的口味，怎麼配都行
25樓：匿名使用者
看你做什麼魚，可以做酸菜魚。也可以加入香菜（不切碎的）。
26樓：南風知我意
回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機器人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
魚湯可以放豆腐和蘿蔔，豆腐可以用老豆腐或者嫩豆腐，如果是老豆腐需要早一點放，嫩豆腐和蘿蔔都可以起鍋前10分鐘再放。魚湯煮至湯汁顏色呈乳白色即可，煮之前最好先煎一下，這樣湯味更濃香。
希望南風的回答能夠解答您的疑問，如果您對南風的服務感到滿意的話，希望您可以給南風一個評價哦～祝您生活愉快，身體健康~謝謝您！
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27樓：夢迴故鄉
mnaemonakedemodefenda3dmof
魚湯裡面放什麼好吃
28樓：娛樂小龍龍龍
可以放西紅柿、蘑菇，冬筍，雪菜，黴乾菜，大棗，蘋果等等。
西紅柿魚湯的做法
一、用料
主料：西紅柿1個、魚頭1個、魚尾1條
輔料：乾貝20克、油3毫升、鹽3克、醬油3毫升、料酒1毫升、生薑3克、香蔥5克
二、做法
1、準備食材,魚頭魚尾洗淨、放鹽、油、醬油、料酒醃製5分鐘,西紅柿洗淨，切塊；ps：為了口感好，西紅柿去皮。
2、熱鍋，倒油，放入醃製好的魚頭、魚尾、加生薑絲小火煎，微黃翻轉一次； ps：蓋鍋蓋容易熟，切能去腥
3、清水煮沸，放入洗淨浸泡好的乾貝，熬8分鐘；
4、加入西紅柿塊；
5、加入煎好的魚頭、魚尾繼續煲5分鐘；
6、放鹽、香蔥拌均即可。
29樓：
做魚湯時，先將水燒開再放魚，魚湯味道會更鮮美。如加幾滴牛奶或放適量啤酒，魚湯色白，魚肉細嫩，味道尤佳。
百姓首選是鯽魚，當然有條件就不用說了，什麼魚做湯最好大家也都知道。
首先把魚洗好，不能有一點血絲。做湯前用稍熱一點的水把魚過一下，時間不要長，過一下。放下去就拿出來，把魚身上的沾液沖掉就行了，這樣做湯的時候也不會有沫了。
第二、把鍋內的水燒開，把姜放上，放一點白胡椒，粒粉都可以，放蔥、蒜，少許的白糖，看自己的中味放調料，記住一定不能放變色的調料，放魚。
第三，開始大火，開了以後改小火，但是不能讓水開冒泡，那樣會把魚煮沒樣了。
30樓：南風知我意
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回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機器人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
魚湯可以放豆腐和蘿蔔，豆腐可以用老豆腐或者嫩豆腐，如果是老豆腐需要早一點放，嫩豆腐和蘿蔔都可以起鍋前10分鐘再放。魚湯煮至湯汁顏色呈乳白色即可，煮之前最好先煎一下，這樣湯味更濃香。
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31樓：匿名使用者
魚湯關鍵在於魚一定要新鮮，放一點醋和一點料酒、鹽、薑片就行了，本身營養價值就很高，不用放其他藥材了。還有，薑片本身就是藥材。
請問煮魚的時候放什麼東西一起煮好吃又營養！！謝謝！！！
32樓：匿名使用者
魚的營養豐富，食之味美，故人們普遍愛吃魚。但魚的種類繁多，不同的魚具有不同的保健功能，並不是人人清楚。 鯽魚，有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。
腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。鯽魚油有利於心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液迴圈。
清蒸白鯽魚 -- 原料：白鯽魚1條（約500克），薑絲、青紅椒絲、紅蔥頭片、香菜段、鮮醬油、花生油各適量。 1、白鯽宰殺、洗淨、擦乾水分，隨手抹點鹽在魚身上，然後將魚放一長盤中。
2、把魚放入開水鍋裡蒸熟，潷出湯汁（若湯汁少可保留），放上薑絲、青紅椒絲、紅蔥頭片、香菜段；將燒開的花生油趁熱澆在魚身上，隨即淋上鮮醬油即可。 鯉魚，有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。
大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。
酸菜魚的做法-- 鮮嫩爽口，開胃健脾，醒酒提神，湯美適口。 主料 鯉魚1條（1000克左右），陳年泡青酸菜250克。輔料 雞蛋清1個，混合油40克，湯1250克，精鹽4克，味精3克，胡椒麵4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，薑片3克，蒜瓣7克。
1、將鯉魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內臟洗淨，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭劈開，錢骨製成塊。泡青酸菜洗後切段。 2、將炒鍋置火上，放少許油燒熱，下入花椒料、薑片、蒜瓣炸出香味後，倒入泡青酸菜煸炒出味，加湯燒沸，下魚頭、魚骨，用大火熬煮。
撇去湯麵浮沫，滴入料酒去腥。再加入精鹽、胡相通面備用。 3、將魚肉斜刀片成百姓0.
3釐米的連刀魚片，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻，使魚片均勻地裹上一層蛋漿。 4、將鍋內湯汁熬出味後，把魚片抖散入鍋。用另一鍋入油燒熱，把泡癩椒末炒出味後，倒入湯鍋內煮1至2分鐘。
待魚片斷生至熟，加入味精，倒入湯盆子中即成。 乾燒魚-- 主料活鯉魚(1000克)1尾。 輔料細麵條250克，甜酒釀75克，香蔥末50克，細薑末15克，豆瓣醬15克，紹酒15克，米醋3克，泡辣椒未5克，醬油10克，精製鹽少許，白糖5克，味精2克，水澱粉20克，精製油300克(耗15克)。
製法 ①將魚去鱗、鰓，剖腹挖去內臟，取出魚子與魚一起洗乾淨，抹乾水，將魚子仍塞入魚肚內，兩面魚背肉鍥一字刀紋。 ②將麵條投入沸水鍋裡煮熟撈出，用涼水；中冷，分放10只味碟裡備用。 ③炒鍋放中火上，放油150克燒熱，將碟內麵條扣入熱油裡煎黃一面，取去料碟，將麵條翻身再煎黃另一面倒出，瀝去油備用。
④炒鍋放旺火上燒熱，用油潤滑鍋壁後，放精製油燒熱，將魚身抹勻醬油待片刻，投入熱油裡兩面煎微黃色，倒出瀝去油，鍋裡再放油100克，下泡辣椒末、豆瓣醬炒出紅油，再下甜酒釀、蔥薑末炒散後盛出四分之三備用，將魚回鍋加紹酒、醬油、鹽、白糖、清熱水500克左右燒沸蓋上鍋蓋改用中小火燒6_8分鐘至熟，隨將備用調料回鍋加味精用旺火收汁，淋入水澱粉調粘滷汁，端鍋將魚大翻身後，將調味汁用勺舀上魚身，滴入米醋脫入大魚盤裡，將10塊煎麵條放在魚身兩邊。 特點成菜鮮紅光亮，調味料細緻色調和諧，肉質細嫩鮮美，味道濃郁，裝形豐富雅緻，甜、酸、鹹、辣、鮮俱佳，互不相壓。 鰱魚，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。
砂鍋魚頭-- 去鰓花鰱魚頭1個（約600克）；豆腐半斤（切半分厚，一寸見方的片）；蕃茄半個（切片）；熟豬肚片、熟豬心片、熟豬舌片、紅腸片、香菇片、金針菇、黑木耳、青筍片、玉蘭片少許 化豬油50克；生薑30克；蔥50克（二寸半長的段）；蒜片10克；花椒粒5克；白胡椒粉、食鹽適量 姜切成兩半，用切面在熱鍋底搽一遍（可防止煎魚頭時魚皮粘鍋）後，用刀側面把姜拍爛待用 鍋內下化豬油燒熱後，用花椒粒嗆鍋（花椒撈出不用），下魚頭中火煎至微黃，下姜、蔥、蒜煵出香味 衝入高湯（或滾開水）猛火燒開，倒入砂鍋，下肚、心、舌、香菇、木耳、玉蘭片燒開轉小火燉約3分鐘，加鹽，下豆腐、青筍、紅腸、金針菇，湯開後加入蕃茄片、胡椒粉略翻動起鍋(不要加味精,以免影響魚的鮮味) 粉皮魚頭-- 主料：花鰱魚頭1只（約重750克），粉皮5張 調料：熟豬油50克、紹酒30克、醬油40克、白糖2克、香糟15克、蔥段5克、薑片5克
33樓：蘇娃妮娜
你好，煮魚的時候可以放入豆腐，黃豆芽，蘿蔔，番茄等，湯鮮肉美，味道好極了。
34樓：匿名使用者
蘑菇、豆腐，番茄配一起營養全味道好
35樓：匿名使用者
那看你是做湯還紅燒，做湯的話放點豆腐，湯味比較鮮美。紅燒的放點雪裡紅鹹菜或放些蘿蔔(切成小拇指粗細的條)味道很不錯。
36樓：匿名使用者
豆腐，一起煮很好吃的，而且真的有營養
37樓：澄清綺
看你怎麼做了，可以加酸菜，做酸菜魚。或者加蠶豆，燒魚。 都很美味的。
38樓：亡心之戀
據說可以加白酒或者啤酒去腥味
39樓：
酸菜魚，和酸菜一起燉
40樓：匿名使用者
四川泡菜 ！！！
煲魚湯可不可以不煎直接放鍋裡煲啊
41樓：free思戀不是病
可以不煎直接放在鍋裡燙。
但是一般家庭都是煎一下魚再燉的，因為這樣魚煮出來的魚湯才會更白，賣相更好，並且在燉湯之間煎一下還能去除魚肉裡面的部分腥味，喝起來沒有腥味而且還更香，煮出來的湯也會更好喝。
除了煎一下能夠去除魚腥味外，還能夠在做魚之前用生薑料酒醃製一遍，這樣也是能夠去除腥味的，並且還可以加點白酒，不僅魚肉鮮美，去腥效果好，魚湯中還有白酒的清香。
倒入陳醋，白糖，雞精，食鹽燉煮5分鐘，魚湯就會慢慢變白了，接著轉小火燉煮10分鐘就可以出鍋開喝了，在上面撒點蔥花會更香，更好喝。
42樓：引n子
煲魚湯的魚不煎直接放鍋裡煲不會有奶湯的效果，直接燉可加入一根大蔥一塊生薑（拍破）燉制40分鐘後加胡椒粉、食鹽調味即可，湯味不錯就是色澤差點。
43樓：蒼井瑪利明步
最好煎一下，那樣香，不煎也可以的
菜譜簡介
鯽魚－和胃補虛，除溼利水。烏豆－含蛋白質、脂肪、醣、維他命b1、菸酸等，能養血補虛，滋養眉豆－含蛋白質，能滋養解熱，利水消腫。花生－含豐富蛋白質、脂肪、醣、及維他命a、b、e、k，和卵磷脂、膽鹼及鈣、磷、鐵等，能治營養不良，脾虛胃弱，養顏潤膚。
果皮－可調和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯。
材料主料：鯽魚1條，烏豆2兩，眉豆2兩，花生2兩，陳皮1片做法1、烏豆、眉豆、花生洗淨，預先浸隔夜，去水備用。
2、鯽魚去髒去鱗洗淨。果皮浸軟去瓤，備用。
3、鍋注入適量水，水滾放入鯽魚及其他材料，以慢火煲3小時即可。
貼士：若可以最好不加鹽，因鹽份會讓水份聚積
炒菜時油冒煙再放菜好還是不冒煙放菜好
冒一點點菸就差不多 表示溫度剛剛好 煙太多了會胡得 冒煙好，按烹飪法，也不能立刻放菜啊？應該是蔥薑蒜爆香然後才放菜啊。對不對？炒菜的時候是等油冒煙再放菜還是油不冒煙就放？而且有的時候炒菜會有生油味 當然是還沒冒煙時放菜啊。油冒煙了吃的就沒什麼營養。有生油味 不妨加點姜 蔥 蒜的碎末 炸一下 要熱鍋涼...
做魚湯可以搭配什麼菜一起熬，煮魚時候可以加什麼蔬菜
做魚湯可以搭配豆腐一起熬湯，以鯽魚豆腐湯為例，製作方法如下 主料 鯽魚500g，豆腐300g 輔料 食用油適量，食用鹽適量，料酒適量，白胡椒粉適量，蔥花少量，姜2塊 步驟一 準備好魚和豆腐。步驟二 把魚去掉內臟後用清水洗淨。步驟三 熱鍋熱油下魚小火慢煎。步驟四 魚煎至一面面金黃色後，再翻另一面煎至金...
煮銀耳時什麼時候放枸杞，什麼時候放冰糖
在日常生活中銀耳是一種比較常見的食材，用銀耳熬湯對身體有很好的滋補功效，要選擇沒有異味，沒有黴變的銀耳才可以使銀耳的功效得到發揮，在熬銀耳湯的時候可以加入紅棗，枸杞，加入冰糖可以使銀耳湯的味道更好，長期喝銀耳湯，會有美容養顏的效果，很多人都不知道煮銀耳湯應該什麼時候放冰糖，在剛開始煮銀耳湯就可以放冰...