1樓：娛樂新鮮扒一扒
做檸檬鴨有兩種方式，一是炒的，二是涼拌的。說下我平時的這兩種做法吧。
1:涼拌
先煮熟鴨子，切好（就是白切鴨）
另外用一個碗放入醬油，花生油，切碎的茭頭，切碎的醃製過的檸檬，冰花酸梅醬進行攪拌，自己嘗一下，味道適合自己的就行。然後倒進去白切鴨再拌勻即可食用。
2:炒先切好鴨子（生的），用薑片，耗油，料酒，醬油，鹽，糖進行醃製。
起油鍋，倒入醃製好的鴨子爆炒。
爆炒出水後，倒入切碎的茭頭和檸檬進行悶個十來分鐘，快悶幹水分就可以起鍋吃了。
2樓：匿名使用者
用料鴨肉 1／4只
酸檸檬 2只
白糖 2勺
蒜 3瓣
姜 隨意
陳醋 1.5勺
醬油 2勺
辣椒 2根
白酒 2瓶蓋
簡單檸檬鴨的做法
去腥味和血，我很懶的直接把斬好的鴨肉丟清水裡泡兩三個小時，其他配料全部倒進碗裡調勻備用，白酒不用放了
鴨肉瀝乾水分，碼好鍋裡，撒上大概2勺白酒（料酒也可以的），小火燜熟，也不要太熟了
水分燜幹了，可以把調好的醬料倒進鍋裡小火翻炒約3分鐘，放1／3碗水入鍋小火燜入味
醬汁差不多沒了大火半分鐘翻炒**
3樓：匿名使用者
殘花中酒，又是去年病
4樓：卓禮雄
最簡單的檸檬鴨的做法步驟
1. 鴨肉洗淨。切薑絲，檸檬切碎。
2. 鍋裡放一點點油爆香薑絲和蒜，再把鴨肉倒去翻炒。
3. 待鴨肉有點出油再放入酒，生抽，還有檸檬，蠔油，白糖。翻炒。可以放點點睡。燜熟就可以了。
啤酒檸檬鴨的做法步驟圖，啤酒檸檬鴨怎麼做
5樓：匿名使用者
啤酒檸檬鴨的做法
1.將鴨子洗淨切成小塊，鍋中放入水放入薑片，將鴨肉放入鍋裡焯水，撈出瀝水
2.酸姜、酸辣椒切絲、酸蕎頭對半切、鹹檸檬切開，挖去果肉，取皮切絲，大蒜去皮，薑切片
3.炒鍋不放油，放入焯水的鴨肉塊，用中火翻炒至變色出油，將鴨肉盛出
4.鍋中留炒出的鴨油，放入切好的酸姜、酸辣椒、酸蕎頭、山黃皮、大蒜、薑片炒出香味
5.放入鴨肉塊翻炒，加入250毫升啤酒、生抽、老抽、蠔油、白糖和鹽翻炒片刻
6.加適量水燜煮鴨肉熟透入味，至鴨肉水分收幹出油後，加入鹹檸檬翻炒1分鐘即可出鍋
白切檸檬鴨的做法步驟圖，白切檸檬鴨怎麼做
檸檬鴨的做法 怎樣做檸檬鴨
6樓：year幸運寵兒
主料 4人份
鴨肉1只
輔料山黃皮20克
調料酸檸檬2個、泡姜50克、酸辣椒8個、酸蕎頭10個、蒜6瓣、姜1小塊、生抽15毫升、老抽10毫升、料酒30毫升、蠔油10毫升、白糖10克、食鹽5克
檸檬鴨步驟1
檸檬鴨的做法大全
將鴨子洗淨切成小塊，鍋中放入清水燒開，放入薑片和15毫升料酒，將鴨肉放入鍋裡焯水，撈出瀝水
步驟2酸姜、酸辣椒切絲、酸蕎頭對半切、鹹檸檬切開，挖去果肉，取皮切絲，大蒜去皮，薑切片
步驟3檸檬鴨的做法
炒鍋不放油，放入焯水的鴨肉塊，用中火翻炒至變色出油，將鴨肉盛出
步驟4鍋中留炒出的鴨油，放入切好的酸姜、酸辣椒、酸蕎頭、山黃皮、大蒜、薑片炒出香味
步驟5檸檬鴨的家常做法
放入鴨肉塊翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蠔油、白糖和鹽翻炒片刻
步驟6檸檬鴨的簡單做法
加適量水燜煮鴨肉熟透入味，至鴨肉水分收幹出油後，加入鹹檸檬翻炒1分鐘即可出鍋
7樓：幸運的楓陽
檸檬鴨的做法
主料鴨1只
輔料山黃皮20克
調料食鹽5克 姜1小塊 蒜6瓣 料酒30毫升 生抽15毫升 老抽10毫升 蠔油10毫升 酸檸檬2個 泡姜50克 酸辣椒8個 酸蕎頭10個 白糖10克
檸檬鴨的做法
1.將鴨子洗淨切成小塊，鍋中放入清水燒開，放入薑片和15毫升料酒，將鴨肉放入鍋裡焯水，撈出瀝水
2.酸姜、酸辣椒切絲、酸蕎頭對半切、鹹檸檬切開，挖去果肉，取皮切絲，大蒜去皮，薑切片
3.炒鍋不放油，放入焯水的鴨肉塊，用中火翻炒至變色出油，將鴨肉盛出
4.鍋中留炒出的鴨油，放入切好的酸姜、酸辣椒、酸蕎頭、山黃皮、大蒜、薑片炒出香味
5.放入鴨肉塊翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蠔油、白糖和鹽翻炒片刻
6.加適量水燜煮鴨肉熟透入味，至鴨肉水分收幹出油後，加入鹹檸檬翻炒1分鐘即可出鍋
飲食小常識1、鹹檸檬是南寧的特色食品，幾乎每家都會醃製，用本地產的土檸檬加以粗鹽來醃製，一般醃製一年以後可以食用，就是顏色較淺，味道較酸。鹹檸檬浸泡越久，香味愈濃，一般以五至十年為佳。鹹檸檬還可以用來蒸魚，蒸肉、燉鴨湯，止喉痛，開胃提神哦；
2、鹹檸檬不能久煮，否則會有苦味，清香味也會揮發掉。所以一定要最後放入，翻炒一下就好了；
3、檸檬鴨是一種補陰的食物，有句俗話叫做「喝鴨湯，吃鴨肉，一年四季不咳嗽」，對於體質偏弱的陰虛者來說，檸檬鴨可以起到這方面的功效；
4、若是買不到山黃皮就不放了。
檸檬鴨的做法
貝太廚房的 上看到分享的做法，炎熱的夏天，做一道酸辣爽口的檸檬鴨，讓萎靡的味蕾在檸檬的香味中甦醒過來吧 用料a 土鴨半隻，黃皮醬三分之一瓶，姜。蒜五瓣，老抽，生抽，蠔油，油，鹽，糖。b 酸蕎頭，酸姜，山黃皮，酸檸檬一個，酸辣椒。做法1 鍋裡放水，燒開，放幾片姜，將切塊的鴨肉放進鍋裡焯水。2 將酸姜和...
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