1樓：匿名使用者
因為土豆是一種含澱粉物質比較高的蔬菜，如果煮的時間太長，它裡面的澱粉就會被高溫所分泌出來，所以就會連在一起出現你所說的容的狀況。
2樓：水色空萌
因為土豆是澱粉為主要成分。長時間水煮，就會溶解。
3樓：在路上百鍊成鋼化為繞指柔
土豆絲本來就是屬於澱粉類的一種植物。像土豆之類的食物，如果煮的時間比較長的話都會煮成融爛的樣子。而你把土豆切成土豆絲，土豆在這樣的狀態下讓土豆絲更容易煮融的狀態，因此土豆絲一般很少是直接煮著吃的，一般的情況都是主張。
酸辣土豆絲。爆炒土豆絲。土豆片炒肉。
如果一定要煮著吃的話，那麼一般都講的將土豆切成土豆塊或者土豆丁之類的土豆紅燒牛肉。都是有很多種吃法的，主要就是看你。有沒有掌握土豆的烹飪的方式？
你掌握啦的土豆的烹飪的方式越多，那麼你會得方式也就越多。這樣的話你就會有有很多種的口味按摩，就不會說把。都是去煮的方式。
額，如果用煮的方法來做土豆絲的話，那麼很容易將土豆煮容納奶。
4樓：
土豆中含有大量的澱粉和水。煮土豆絲的時候如果時間過長，澱粉會溶於水。導致土豆絲融化成泥狀。
5樓：黃櫨山人
因為土豆成分是澱粉，長時間確實會煮融，還有紅薯也會
6樓：匿名使用者
土豆絲會煮融主要是土豆因為土豆絲表面的澱粉過多導致的。還有另一個原因則是因為油放太少。
7樓：不期而遇的阿倫
土豆絲被煮融有兩點：，
1，首先長時間進行高溫燙煮，即使是肉也會被煮的很熟的，何況是土豆絲類食物。會變成熟透的土豆泥。
2，其次土豆內部含有大量的澱粉，長時間水煮會導致內部澱粉類物質融化溶於水。
8樓：迷蹤貓兒
土豆是富含澱粉的蔬菜，把土豆放入水中長時間煮的話，它的植物細胞破裂，澱粉散開來就好像固體融化一樣。
9樓：
我覺得土豆絲要看你怎麼煮你正確的煮法他是不會煮融，姐姐煮到時你再切好以後過一下水然後去煮了炒了吃的話就沒有那麼容易煮融了
10樓：祈旋
土豆裡面含有豐富的澱粉，做土豆絲時會煮融很正常，如果切好土豆絲先焯一下水，可能會減少煮融的。
11樓：親親寶貝
土豆絲最好是爆炒著吃，加一點白醋，這樣做起來才會更好吃。
12樓：隋瑛
因為土豆裡面有大量的澱粉，如果長時間的煮的話，就很容易成你說的那種現象，粉質的東西本來就很面。
13樓：力振凱
土豆絲兒炒的時間長了，就會祖宗因為土豆絲太細了，所以就能阻止他
14樓：
因為土豆澱粉含量高，其餘就都是水分，澱粉遇水就化了。
15樓：mc小舞姐
因為土豆內有澱粉，土豆絲太細，煮久了就會分解
16樓：好喝的牛奶
土豆澱粉含量高，高溫變性導致的。
土豆能做多少種特色美食
17樓：芭田生態工程
土豆食用歷史悠長，可以做成很多特色美食，例如：辣土豆片、煎薯仔餅、風琴土豆、狼牙土豆、鍋巴土豆、土豆泥、焦香土豆丸、笑臉土豆餅、土豆薄餅、烤土豆、烤土豆、家常土豆餅、紅燒土豆片、酸辣土豆絲、土豆燉牛肉、土豆泥、涼拌土豆絲、幹鍋土豆片、土豆燒排骨、醋溜土豆絲、牛肉燉土豆、土豆雞蛋餅、土豆燒肉、香煎土豆餅、青椒土豆絲、魚香土豆等。
與土豆有關的美食
18樓：生活百事通王某
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回答你好
一、煎鍋版烤土豆
無需烤箱的烤土豆，味道超好，可當飯可當菜，可直接吃，也可蘸醬料，簡單方便，少油健康!
鹽、辣椒粉
孜然粉小土豆
1、小土豆洗淨，不去皮，用鹽水浸泡半小時。2、連鹽水一起倒入鍋中，煮至八成熟，撈出瀝乾水份。
3、冷卻後輕輕壓至稍扁，撒上鹽顛翻均勻。4、平底鍋倒少許油抹勻，放入土豆小火煎烤。5、依個人喜好，撒上孜然粉、辣椒粉或黑胡椒粉.
6、至兩面金黃完全酥軟即可。
2.鍋中倒一些油，先放入洋蔥絲炒軟，然後倒入捲心菜絲炒熟。
太多了更多9條
19樓：匿名使用者
番茄土豆泥 番茄不能加太多
怎麼用土豆做出來美食
土豆可以做成哪些美食
20樓：陌上_卿名酒酒
食材明細
主料土豆2個
鹽少許植物油少許
輔料番茄醬適量
原味口味
烤工藝數小時耗時
簡單難度
烤薯條空氣炸鍋版的做法步驟
土豆洗淨去掉皮，用波紋刀切成厚片；（沒有波紋刀就用平常切菜的刀）；
再切成比指頭略細的條狀；
洗淨後瀝乾水分或用廚房紙吸乾水分；
加入少許鹽和少許的植物油，用筷子攪拌均勻；
空氣炸鍋提前預熱3、5分鐘，倒入空氣炸鍋的炸籃中；
設定180度到200度20分鐘，中間取出用筷子攪勻，繼續烘烤至結束；
成品圖配上蕃茄醬味道不錯！
21樓：有妳狠興福
蒸土豆炸土豆土豆絲土豆片土豆塊土豆泥
哪一些美食帶有土豆兩個字？
22樓：可愛的硬漢
從菜品到零食，
土豆都是可以參與制作的。
比如有土豆燒牛肉。
酸辣土豆絲，
醬香土豆塊。
雞肉燉土豆。
土豆可以製作哪些美食
23樓：匿名使用者
太多了，涼拌土豆絲、排骨燉土豆、炸薯片、土豆咖哩飯以下介紹一款家常小菜
土豆燒肉
原料：土豆、五花肉。
做法：1、土豆洗淨，然後刨子去皮。
2、切塊，如果先用不到土豆的話，可以用水加點鹽先泡起來，待用。
3、鍋中水燒開，倒入切後洗乾淨的肉塊，撈出浮沫，，川燙個3到4分鐘撈出肉，瀝乾水份待用。
4、鍋中放油，油七層熱時，放瀝乾水份的土豆塊，為防止有油濺到身上，用漏勺輕輕放土豆塊。大概炸個4到5分鐘，顏色金黃可以撈出待用。
5、鍋中留底油，油七層熱，倒入瀝乾水的肉，加薑片，蔥白煸炒一下。
6、加人醬油、精鹽、紹酒、味精，再加水（以淹沒肉塊為度）待沸再轉小火燒個10分鐘。
7、開大火，加土豆塊，燒開後轉小火，燒個20到30分鐘。
24樓：資
材料冬瓜，香菜，蔥段，醬油，高湯（或清水），鹽，糖
做法1.冬瓜洗淨去皮、切小塊；冬瓜不要切的過大，兩張麻將牌的大小就可以，否則不容易煮熟，俗稱「費火」；
2.鍋熱後，倒比平時炒菜多一點的油，放入蔥段；把冬瓜先過下油會更好吃，考慮到健康因素的話，那就稍微多放一點油，把冬瓜表面都裹上油；
3.把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒兩分鐘；
4.加入高湯，沒有高湯就加入沒過材料的清水，同時加塊濃湯寶，放兩至三勺醬油，半小勺糖，煮至冬瓜綿軟，大約需要15分鐘；根據冬瓜塊大小，自行調整時間哈！
5.冬瓜變得透明時，放點鹽調味，撒上點香菜，關火出鍋，既能做湯，也能做菜！
怎樣炒土豆絲，怎麼炒土豆絲？
主料 土豆350g 輔料油 適量 鹽 適量 尖椒 適量 花椒 適量 蔥 適量 醋 兩匙 芝麻油 適量 1.準備食材。2.用削皮刀去皮。3.切成薄片 一定要掌握厚薄均勻 4.用手將切好的土豆片輕輕按劃勻。5.一隻手微卷，手指向下呈九十度，指甲向下壓，中指關節與刀面貼近，將土豆片切成絲 這樣做，可以很好...
怎樣炒土豆絲，怎麼炒土豆絲？
清炒土豆絲。材料主材料 土豆。配料 紅蘿蔔 蔥。做法土豆切絲，漂冷水至水清為此，再泡，等到臨炒前再濾水。紅蘿蔔和蔥切成絲。上鍋操作 一 起鍋，放少許薑絲和蒜茸，爆香後下土豆絲和紅蘿蔔絲，兜至5成熟時點放精鹽和撒少許胡椒麵 二 繼續翻炒至熟，加1茶匙料酒，再放蔥絲，撒幾滴香油，兜勻即可。家常醋溜土豆絲...
土豆絲怎麼做好吃，土豆絲的做法，土豆絲怎麼做好吃，土豆絲的家常做法
用料主料 土豆1個 尖椒1個 洋蔥1個 輔料植物油 2湯匙食鹽 4克醬油 2茶匙蒜 2瓣雞粉 1 3茶匙 土豆絲的做法 1.準備好的食材 2.土豆剝皮 3.再切成絲 4.洋蔥去掉頂部 尾部 5.洋蔥切成絲 6.尖椒去掉裡面的籽 7.最後也把尖椒切絲 8.蒜用刀拍扁 9.下油鍋，把蒜爆香 10.把土豆...