1樓：陌上_卿名酒酒
主料雞腿菇幹
50克芹菜
150克輔料油
適量鹽適量木耳
適量香油
適量雞精
適量蔥姜
適量步驟
1.泡發乾雞腿菇。
2.泡發木耳。
3.芹菜去掉筋洗淨。
4.將幾種食材改刀備用。
5.鍋裡放入油爆香蔥姜再下入雞腿菇煸炒。
6.炒到雞腿菇6成熟下入木耳煸炒。
7.等木耳快熟了加入芹菜，加入鹽炒熟。出鍋前加入雞精、香油。
8.一盤雞腿菇炒芹菜就好了。
2樓：半夏半暖
1.泡發乾雞腿菇。
2.泡發木耳。
3.芹菜去掉筋洗淨。
4.將幾種食材改刀備用。
5.鍋裡放入油爆香蔥姜再下入雞腿菇煸炒。
6.炒到雞腿菇6成熟下入木耳煸炒。
7.等木耳快熟了加入芹菜，加入鹽炒熟。出鍋前加入雞精、香油。
8.一盤雞腿菇炒芹菜就好了。
3樓：匿名使用者
雞腿菇香芹的做法步驟
1. 雞腿菇撕細條，傘蓋部分切片或者切條都可以。（這裡把雞腿菇撕來比切來口感更象雞肉是網友山菊花jj說的，我照樣做了試一試，口感上感覺差別不大，但是視覺上真的很象雞絲哦！
）豆乾切絲，幹辣椒剪開，香芹莖切寸段連葉子滾水汆燙一下就沖涼水備用。
2. 鍋內放一大匙素油，中大火（7檔）先炒雞腿菇，放鹽讓雞腿菇出水，然後下乾絲，轉中火翻炒，讓乾絲吸收雞腿菇的汁水和鮮味。
3. 等乾絲把湯汁吸收得差不多了，下乾紅椒，翻炒一下，加入香芹，用鹽調味後點入1小匙香油，即刻端離火源盛出。
4樓：匿名使用者
主料雞腿菇三隻 中國芹菜一把
豆乾一塊 乾紅椒5支
素油1大匙 鹽巴1小匙
香油1小匙
雞腿菇香芹的做法步驟
1. 雞腿菇撕細條，傘蓋部分切片或者切條都可以。（這裡把雞腿菇撕來比切來口感更象雞肉是網友山菊花jj說的，我照樣做了試一試，口感上感覺差別不大，但是視覺上真的很象雞絲哦！
）豆乾切絲，幹辣椒剪開，香芹莖切寸段連葉子滾水汆燙一下就沖涼水備用。
2. 鍋內放一大匙素油，中大火（7檔）先炒雞腿菇，放鹽讓雞腿菇出水，然後下乾絲，轉中火翻炒，讓乾絲吸收雞腿菇的汁水和鮮味。
3. 等乾絲把湯汁吸收得差不多了，下乾紅椒，翻炒一下，加入香芹，用鹽調味後點入1小匙香油，即刻端離火源盛出。
雞腿菇炒芹菜怎麼做好吃，雞腿菇炒芹菜的家常做法
5樓：匿名使用者
主料雞腿菇幹
50克芹菜
150克輔料油
適量鹽適量木耳
適量香油
適量雞精
適量蔥姜
適量步驟
1.泡發乾雞腿菇。
2.泡發木耳。
3.芹菜去掉筋洗淨。
4.將幾種食材改刀備用。
5.鍋裡放入油爆香蔥姜再下入雞腿菇煸炒。
6.炒到雞腿菇6成熟下入木耳煸炒。
7.等木耳快熟了加入芹菜，加入鹽炒熟。出鍋前加入雞精、香油。
8.一盤雞腿菇炒芹菜就好了。
6樓：林夕的微笑
材料主料：雞腿菇200g、芹菜100g；
輔料：油適量、鹽適量、糖適量
雞腿菇炒芹菜
1準備原料，並清洗
2切成絲
3熱好鍋，放油
4放入雞腿菇絲5翻炒
6加鹽糖炒
7放入芹菜
8翻炒均勻
9淋入適量水煮熟
10裝盆
7樓：year幸運寵兒
主料芹菜150g
調料調和油適量、食鹽適量、黑木耳適量、芝麻油適量、雞精適量雞腿菇炒芹菜步驟1
雞腿菇炒芹菜的做法大全
泡發乾雞腿菇
步驟2泡發木耳
步驟3雞腿菇炒芹菜的家常做法
芹菜去掉筋洗淨
步驟4雞腿菇炒芹菜的簡單做法
將幾種食材改刀備用
步驟5雞腿菇炒芹菜怎麼吃
鍋裡放入油爆香蔥姜再下入雞腿菇煸炒
步驟6雞腿菇炒芹菜怎麼做
炒到雞腿菇6成熟下入木耳煸炒
步驟7雞腿菇炒芹菜怎麼炒
等木耳快熟了加入芹菜，加入鹽炒熟。出鍋前加入雞精、香油步驟8雞腿菇炒芹菜怎麼煮
一盤雞腿菇炒芹菜就好了
雞腿菇怎麼做好吃 雞腿菇可以和芹菜炒嗎
8樓：檸萌
材料主料：雞腿菇幹50g、芹菜150g；
輔料：油適量、鹽適量、木耳適量、香油適量、雞精適量、蔥姜適量雞腿菇炒芹菜
1泡發乾雞腿菇。
2泡發木耳。
3芹菜去掉筋洗淨。
4將幾種食材改刀備用。
5鍋裡放入油爆香蔥姜再下入雞腿菇煸炒。
6炒到雞腿菇6成熟下入木耳煸炒。
7等木耳快熟了加入芹菜，加入鹽炒熟。出鍋前加入雞精、香油。
8一盤雞腿菇炒芹菜就好了。
小貼士幹雞腿菇泡發好了，最好用鹽水清洗，不然泥沙洗不乾淨，口感不好。
9樓：匿名使用者
看你自己喜好口味搭配
雞腿菇怎麼做好吃
10樓：你頭髮亂了喔
雞腿菇這樣做超適合夏天吃
11樓：魯姐美食
雞腿菇花怎麼做？雞腿菇切塊，打上花字，水開後燙兩分鐘，撈出，沾上澱粉，下油鍋炸，清水白糖番茄陳醋各兩勺，陳醋一勺鹽，鹽小許，澆在上面。
12樓：匿名使用者
提前準備好黑木耳適量，雞腿菇適量，撈汁，枸杞適量即可。
1、將黑木耳浸泡過夜。
2、沖洗一下，然後在鍋裡燒十分鐘。
3、取出切碎。
4、將雞腿菇沖洗乾淨，放進鍋裡。
5、煮十分鐘，冷卻一下，手撒成條狀。
6、將黑木耳和雞腿菇一起放進碗裡，加入適量的東北撈汁。
7、拌一下撒上枸杞即可吃了，完成效果圖。
13樓：心的舞臺
用料主料：雞大腿2個、香菇8朵、蟲草花100克輔料：蔥1段、姜2片、鹽3克、香菜少許
1.食材。
2.雞腿洗淨，表面打花刀，加鹽醃製一會。
3.花菇去蒂表面打花刀。蒂也不要扔呢。
4.花菇蒂放下面，擺上雞腿和花菇。
5.放上蟲草菇，這個也叫蟲草花。和冬蟲夏草不是一回事，但有少許相同的功效。擺上蔥段和薑片。
6.蒸鍋加足水，要雙層蒸鍋。連碗一起放入鍋內。
7.蓋蓋，上汽後蒸40分鐘。
8.蒸好的雞腿，放香菜裝飾一下，原汁原味的蒸雞腿，開始享用吧。
14樓：匿名使用者
材料雞腿菇，豬肉，油，鹽，醬油，雞精，料酒。
做法1.雞腿菇切條，放入鍋中乾煸到變成金黃色。
2.放入豬肉翻炒。
3.肉變色後，放入雞腿菇，翻炒一下，加醬油，料酒，雞精，鹽調味，出鍋。
材料雞腿菇 西蘭花 胡蘿蔔
做法雞腿菇清洗乾淨，把菌蓋摘下來，根部切幾刀薑末，蒜末爆鍋，下胡蘿蔔炒炒，然後加入雞腿菇西蘭花事先焯好了，等雞腿菇炒2分鐘吧，放進去過一會，加鹽，一點糖，蔥末，蠔油，翻炒幾下，就成功了
15樓：夕陽下的彩虹
雞腿菇炒肉片
【材料】：雞腿菇、瘦肉、胡蘿蔔、青椒、錦珍蠔油、鹽、乾貝素、水澱粉
【做法】：
1、肉切片用料酒。老抽醃一會兒。少許幹澱粉拌勻。
2、雞腿菇洗乾淨，泡發。
3、胡蘿蔔切滾刀塊青椒切小塊。
4、鍋熱後下油。放入小許蒜末。先把肉片炒至脫生。下胡蘿蔔炒一會。再炒雞腿菇。待菇變軟炒出水分後。下調料。再翻炒片刻下青椒。水澱粉勾芡即可出鍋。
雞腿菇炒鮮魷
【主料】：雞腿菇、鮮魷魚
【輔料】：青紅椒、豆芽菜
【調料】：鹽、白糖、胡椒粉、料酒、蠔油、蔥、姜、蒜
【烹製方法】：
1、雞腿菇去根，鮮魷魚、柿子椒分別洗淨切絲，分別氽燙一下瀝乾水分；
2、將蔥切度，姜切末，蒜切片，坐鍋點火倒入油，油熱後放入蔥薑蒜煸香，再放入青紅絲椒、雞腿菇、魷魚、豆芽菜翻炒，加鹽、白糖、胡椒粉、料酒、蠔油炒勻出鍋即可。
【特點】：爽嫩香滑，清香適人。[3]
雞腿菇燒蹄筋
雞腿菇燒蹄筋
【用料】：水發豬蹄筋400克、鮮雞腿菇200克、蒜頭、化雞油、植物油、高湯、精鹽、胡椒粉、味精、料酒、水澱粉、姜塊（拍開）、蔥段各適量。
【製法】：
1. 鍋置中火上，放入植物油、姜塊、蔥段炒出香味，倒入400毫升高湯、燒沸後、加入豬蹄筋，用小火燜2分鐘，撈出。
2. 雞腿菇洗淨後，對切成兩半。蒜洗淨，去兩端修平整，同時下入沸水鍋中煮2分鐘到斷生、撈出、放入清水中漂冷。
3. 鍋置旺火上，倒入高湯，先放入精鹽、料酒、胡椒粉、味精，後下蹄筋、雞腿菇、蒜，澆淋入味後，用水澱粉收汁，淋化雞油推勻，裝入盤中即成。
【功效】：**美容、降血脂、降血糖。
雞腿菇鹹肉
【原料】：雞腿菇100克、鹹豬肉100克、姜10克、蔥10克、花生油30克、鹽5克、味精10克、白糖5克、蠔油10克、生抽王10克、溼生粉適量、麻油5克。
【操作】：
1、雞腿菇切片、鹹豬肉用水洗一遍，切厚片。注：（醃鹹豬肉的方法是：先把五花肉洗乾淨、煮熟、撈起、浸熱抹上鹽、醃3小時後可用）。薑切片、蔥切長段。
2、燒鍋下油，放入雞腿菇，加鹽炒熟至香濃，倒出待用。
3、鍋內加油少許，下薑片、鹹豬肉煸炒至幹香時，調入味精、白糖、投入雞腿菇、蔥段，翻炒數次，用溼生粉勾芡，淋入麻油即成。
雞腿菇炒萵筍
雞腿菇炒萵筍
【材料】：雞腿菇（222克）[1]、萵筍（1根）、紅甜椒（1只）
【調料】：油（3湯匙）、生粉（1/2湯匙）、料酒[2]
【做法】：
1. 雞腿菇洗淨，斜切成片；紅甜椒切開去蒂和籽，斜切成片。
2. 萵筍去葉和皮，切成片；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
3. 燒熱3湯匙油，倒入雞腿菇拌炒1分鐘，放入紅椒片翻炒均勻。
4. 放入萵筍片翻炒1分鐘，直至雞腿菇變軟，注入1/3杯清水煮沸。
5. 加入1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌炒入味，淋上1/3湯匙香油。
6. 澆入生粉勾薄芡後，便可上碟。
【提示】：
1、雞腿菇的含水量很大，拌炒成菜後極易滲出水分，應用生粉水勾薄芡，讓湯汁變得濃稠，味道更加鮮美。
2、應先將雞腿菇倒入鍋中過油拌炒，再倒入萵筍稍炒一下便可調味，萵筍生吃熱炒均相宜，炒制時間不宜過長，否則顏色會變黃，並失去爽脆的口感。
雞腿菇扣豬舌
【材料】：豬舌一條，雞腿菇3個
雞腿菇扣豬舌
【做法】：
1、雞腿菇切片，和豬舌一起在滾水中淖一下，撈起待用。
2、出過水的豬舌用滷水汁加糖加2杯水炆30分鐘左右，起鍋切片。
3、取一大點的碗，把豬舌和雞腿菇分別沿著碗邊相隔地排好，然後用剩下的材料填滿中間位置，稍微弄實一點，將整個碗放到蒸鍋中蒸15分鐘，取出。
4、用一個比碗大的碟子蓋住整個碗，把碗反扣過來，把蒸出來的汁水倒出來留著備用，取掉碗，半成品就是一個比較好看的圓形了，然後燙幾條青菜做圍邊，另外用剛才留出的汁水蠔油鹽糖生粉水做一個比較稠的芡汁淋在成品上即可。
蠔油雞腿菇
【原料】：雞腿菇300克、蠔油3匙
蠔油雞腿菇
【做法】：將雞腿菇去蒂、洗淨；鍋內放水燒開，放入雞腿菇焯水；鍋內放油燒熱，放入蔥、蒜炒香，倒入雞腿菇後翻炒1分鐘至熟；將鹽、雞精放入鍋內炒勻，最後淋入蠔油即可。
【功效】：雞腿菇性平、味甘，具有益脾胃、增食慾等功效，還含有抗癌活性物質和**糖尿病的有效成分，長期食用對降低血糖濃度，**糖尿病有較好療效，特別對**痔瘡效果明顯。
滑炒雞腿菇
【原料】：雞腿菇、胡蘿蔔
【調料】：鹽、雞精、色拉油、澱粉、蔥油
【做法】：
1、雞腿菇、胡蘿蔔洗淨，切成片，用沸水焯一下。
2、鍋內放少許油，下入雞腿菇和胡蘿蔔翻炒，調味後勾芡，起鍋時撒幾滴蔥油即可。
味道鮮美的菌類——雞腿菇、香菇、猴頭菇、草菇等等，富含食物纖維、磷、鈉、鉀，能量低，可預防便祕，是減重食物中理想的選擇，可預防癌症、防止骨骼老化。
乾煸雞腿菇
【原料】：雞腿菇250克、洋蔥40克、甜紅椒40克、青椒40克
【調料】：蠔油20克、醬油10克、黃酒15克、味精1克、白糖3克、黑胡椒少許、烹調油適量
【做法】：
乾煸雞腿菇
1.勾兌碗汁；碗中先放入蠔油、醬油。
2.再放入味精、白糖和黃酒攪勻備用。
3.炒勺上火燒熱，注入適量烹調油下入蘑菇煸炒。
4.把蘑菇煸炒至微黃時撒入少許黑胡椒粉繼續煸炒。
5.炒至黑胡椒出香味時烹入碗汁用旺火炒勻。
6.然後先倒入洋蔥煸炒數下，再放入彩椒煸炒。
7.把湯汁用旺火煸炒至幹，使湯汁徹底吸附在蘑菇上為好。
8.收淨湯汁後再翻炒數下便可出鍋碼盤。
雞腿菇冰箱放十天能吃嗎，雞腿菇放冰箱一個星期還能吃嗎
雞腿菇冰箱放10天的話是可以吃的，因為現在這種雞腿褲的話，他如果是放在冰箱的冷藏室裡面的話，它是可以放很久的，如果你從店裡拿出來，它沒有億點變色變味的話都是可以。一會兒屋放冰箱十天的話，其實只要放到冷凍的話，應該還是可以吃的。但是放在冷藏的話就應該是不可以吃了 雞腿菇冰箱冰箱放十天，不發生異味是可以...
雞腿菇要怎麼煮才好吃
雞腿菇最過癮的做法，香滑有嚼勁，濃香更滿足，一口一個特過癮 一直以來，我都比較喜歡吃蘑菇，畢竟蘑菇營養豐富，口感超棒。而在蘑菇的種多種類裡，雞腿菇算是我們日常生活中非常常見的一種了，而且它個頭超大，吃起來特別過癮。但是你雞腿菇的做法真的對了嗎？今天我教大家一道最能體現雞腿菇特性以及特長的美食，也就是...
雞腿菇煮多久會熟，蘑菇等菌類一般煮多長時間
你知道雞腿菇要煮多久嗎？雞腿菇是一種食材，屬於菌類的一種，形狀長得像雞腿，但食用雞腿菇有些方面需要注意的，那麼你知道雞腿菇要煮多久嗎？由小編為大家介紹。1 雞腿菇要煮多久 1.1 雞腿菇算是一種比較快就能煮熟的食物,雞腿菇菇燉久了會收縮變緊,用土話說就是燉沒了時間太短燉不熟,有害不說不好吃至於燉多久...